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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）5 \* ]. m' G1 a+ h. v5 s! b
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/ Q& d* W4 h8 N葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
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腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
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腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。. T+ O; g- H9 R' f& C9 v* Q
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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这是放进去炒了一会儿的照片; u2 s9 P+ L# }, y& y
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. X- o5 a3 H" e- S8 i炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。' k9 c- t9 q* {8 F7 `( r
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煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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3 `, ~0 D/ b- T3 y3 G大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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发表于 2012-7-2 15:14
