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[美食DIY]

【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。
, H" Z) F0 t' w( k2 y好了，话不多说，上虾。+ X) h! ~' g9 V/ y9 P. l
. V6 L% ^2 S5 Y4 ~' @4 q
8 a7 P: a* c) N8 a, n+ W

1 k0 j, x5 Z" {7 N) h  d0 L
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2012-7-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑 * E! {8 j5 }" L6 O4 [( c0 I
5 g5 G; `- k, R4 n3 W
下面来写做法：
) o/ ~1 w* `0 w' U/ N- t材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱, g. @0 E* P# H' D1 S: [
7 J! x5 L, d2 X; Y$ x/ R8 P
* U5 j7 D, ]  P1 ~3 i% s, e) p* R( d. T
龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。
- a! g3 W6 f- W+ X* V( T+ [% l# c. a8 u' h- A& y

) R" u& Y7 m4 K1 e% t& q5 ?, t& U开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）
# F( W" ~, [- z) \+ `$ {; j* }
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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2012-7-2 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 @5 Y' h6 }4 P0 f3 W# r" p$ ]洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）1 y/ n+ m+ {5 B& a8 P

) O9 Y* ?/ C( d- k) e0 x6 |- {4 H. v0 i4 K! Y+ |/ P8 ?1 g% `
葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟
- r' Z% p! A& x+ D+ n) t0 |! |6 I/ i) @/ ?5 H

( e! A  d/ J4 ?& e腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
' |3 O; a7 `1 t1 S6 C7 M( X" W3 J7 {9 b4 y4 @3 ?7 N9 d
; N7 f  f3 \9 E5 U$ X; m: X
腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。
$ ]& r9 s3 o4 R7 c1 o' A$ E
4 k" g9 V# @* X铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。7 P' X% y. M3 g. I7 Q

3 }, b; h, [: d+ a1 ^5 Q$ {  |- }# F- ?- l
这是放进去炒了一会儿的照片
. L1 J0 {) z! a7 R" D& w3 D. A1 ~3 L8 {) U, S

5 \0 G! b( i- J: b7 M炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。
* Y! G( e* L# k
: W5 L# }+ P% R5 W0 j# |8 P" O+ K( s: z0 g: m
煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。5 Y) v) l8 Y: W$ K
3 q1 f7 b7 `  ]& a

- j3 ?" e8 {! \1 g! f$ M  L大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
# E$ J( {9 w- Y3 I* ]# W# O/ f0 a
3 M$ v( V9 i/ M7 ]
2 V% Y6 G1 {" }. i1 c( f2 Y, p$ B# N+ J1 R

; n5 C- i# p+ R/ V4 s4 T
  S; K4 \0 n8 j: t- M9 u5 m; ~) ]" H

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49
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贪嘴妮儿

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地板
发表于 2012-7-2 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风
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525641072

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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，超爱这个的
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My_way

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发表于 2012-7-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了 各种诱人
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筱笑翛

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不停咽口水
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多木多土

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-2 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子* r# i) Y5 \/ k. `0 i

8 F7 p5 U5 T! ^: c5 ^! Q5 }不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
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芝麻开门
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发表于 2012-7-2 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
# F4 p: e1 c( {7 V5 I+ g" Q3 n" K0 k回复 yezhubaobao 的帖子
6 R6 U; a) A# b* }# \' t, s6 {8 c6 E# g0 d
不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦

2 d' F- @# t* j; D0 Z' [7 @( D那不是一样的道理吗？
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发表于 2012-7-3 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
好香
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发表于 2012-7-3 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57
9 I. B- B) r) z那不是一样的道理吗？

* B4 ~' y4 B$ u- @7 Y  @4 d  S4 b小龙虾不是海鲜的说
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-3 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43
# N; v  M& }5 C2 A3 h小龙虾不是海鲜的说
  o! u) ]( M( G: {" |# R) Y, N
偶明白了
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多木多土 的帖子/ z) y: k1 ]0 x! ~+ |/ @
+ V1 t1 D' w/ W6 [# X7 ?) h
我写了详细做法，你不知道哪一步，问我
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 硕硕宝贝11 的帖子
& {8 A7 `- \8 N7 s0 z3 E; ]$ x: s$ D# H: x9 Z
那是啥？河鲜？
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子# g. X3 \  o" Y. a3 P5 E2 E
: V* p& a& x0 G+ b  H& P& i
也是，可能一煮就解化了吧
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~
很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了
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雨阳阳

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& b1 V6 _4 m, s0 j0 H  D
小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。
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