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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
7 L, C# ^1 ]$ ^- Q* p4 ]) o好了,话不多说,上虾。6 @) a9 c* F' S4 m
8 ?1 h" h9 [% \: a
6 f7 |! x( |9 z6 w9 d
  ^2 R3 v% M) B

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
1 [2 C( S, a7 p% h9 ^1 H" K# Y+ T8 K
下面来写做法:1 ]/ j* c% I5 {3 j$ r3 @
材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱
2 _5 H6 ?5 `" V( K4 H
0 G9 h9 Z$ S8 I* n- j

' u0 M; d' p* Y* x# W龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。, F( z7 U( w& B$ y# n* \

, l4 a4 X1 ^6 t' R: g% |
" \& O0 K' u+ }1 W0 w3 C# E开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)
% m+ @) N& T5 Z% Y. Y

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* F1 I' d$ g/ o* h洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)8 M7 O0 f" D' e, m. D9 f
3 w( c* M! z4 \' S* L+ K
3 j+ }0 P( _: o
葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟' b3 A. c8 K# r. |
, G# S0 K" A. I$ ^1 e# S  K
' Z2 O% H7 q; @7 o+ H
腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
# R( r* M# p& }# u8 S$ K  ?0 F7 C' m/ N6 P0 b. S: f8 e

' q# \( ^% Q  t7 m1 G2 e腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
2 a& V  d' T. u$ j9 v0 M
" O2 I2 m# B5 A) B, K% S铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
# l/ t0 A. V+ a: Q5 F2 Z$ {$ B1 D) {# y5 [. _

; _$ b) V- ]; @这是放进去炒了一会儿的照片
' k4 q3 B. c' @! f" D9 O/ q
/ B- f  V' _, s: ?9 O* P- Z# v4 d% K" |# k
炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
( \8 u& `0 N0 i8 \& t9 X
; ~1 c0 v! `' _( r0 d9 v/ ~" R) ]: F3 w) l1 x
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。0 |8 M0 b1 K9 A! I

, b' `; C: ^; J$ u$ w  v/ J3 H! w# h5 d6 I/ V- F9 }
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
) `' L+ ?; Z% S. J" a# `0 v* S: F; n/ P* j# {# Q0 R- U

/ N3 J7 a+ l! v, u8 l& s. ^2 L' M% J' ]( \# f- E0 F8 r

% E$ \6 z& [  D; b0 T! m, ~
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点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子4 v/ D2 I0 u0 p; W4 {

' y, K7 q. c0 v: H6 M不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 + ]5 k9 N& `+ g" J! m, \2 J( P9 Y& A9 c* M
回复 yezhubaobao 的帖子
- {/ t7 F" N. q+ b$ A; }0 h. @5 Y+ Y) E
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦

% ]" t+ Q  m. [0 a8 T那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
好香

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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 6 L4 _# P' R+ u9 `# u+ o
那不是一样的道理吗?
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小龙虾不是海鲜的说
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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43
3 R7 M' v# t6 @8 F  _小龙虾不是海鲜的说

9 ?7 p. L; B* z6 u6 \. E) k偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
1 ]9 t  c% L9 G. r5 A/ @
8 l9 n5 |+ r  Z; ]/ i我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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回复 硕硕宝贝11 的帖子- ?: T% K8 p0 M% @( E6 L( A" k
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那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子
6 @2 l; B& o" k! h. `, g% s8 ?$ h: R
( R) D1 K3 \+ `% }也是,可能一煮就解化了吧

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很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子9 u' g# {! ^; p, w
; G  E; O' c# n2 B: y
小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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