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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。+ u! Q0 m; [0 }+ t( M+ n
好了,话不多说,上虾。
: U2 T& C3 q- H) w6 y6 [: L$ h
. Q3 O4 j4 ?5 S! v6 o0 B! V4 T! h% K1 M" [

6 L2 w9 [8 R1 o% w
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
0 u6 w+ f  S) N% J3 C1 R
) ?, r5 |+ ^( Y: t8 e" x下面来写做法:
. @% g! u! ^- I. V' U材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱
3 [  q' ], A5 l2 x1 p
( w4 Y' r3 J" u0 u& S: U
- B0 Q. W! p5 r% }
龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。
1 X+ e/ m* J: b8 x3 o. T6 V& D+ x" |! H1 x3 w2 c

. q5 v! R1 ^0 C# ]开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀)8 v, c! U  b. Z' C

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% k  |5 k0 Z$ G4 n, K$ Z* F0 E5 D5 z' Q洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
/ x' O/ w3 Z) X) G/ \0 O. N2 D
# x" T. _# h" S" P& V3 i8 ?1 H; Q
  Y) h" l7 O' g葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟4 w" w4 b( u8 F% b8 \2 @
+ Y8 Q" a( W2 [" v  p

/ y# g$ d+ v/ }0 [8 }$ b腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
' x% e, r5 R, G/ v
5 f+ a  }) d1 Z, Q. t, A, Z7 J% m  l/ F
腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。: c/ i- ]. b% D$ J$ Z; k
- g- ^9 ]& A" |$ K. {& L5 b# G& Q
铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。- Z* f  a' x% Y. B/ }! Q& U4 O/ O

  T8 T$ {1 R5 \: {4 S$ l7 L4 A
这是放进去炒了一会儿的照片+ X9 E% v+ a' W$ T

* ~- v" O; f2 F" {
6 m( }" r' N- ]0 _; M+ n" {7 A% O炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。5 d- t7 h3 d, o  S5 C
7 k" A; E7 K1 Q, o- j
' u+ d6 B: X2 M1 r6 h' l
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。2 w) L; C3 L0 @' O" i$ f* Q% p/ D
5 L% |& E) [8 V% s; y$ @- y
" s: A( @, q7 }
大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
) ^2 B& M- I: }6 @
/ S$ z- x8 T; y  {6 y* t: [$ H( b: y, G. S- i. K- A2 n! H
+ c" Z+ T5 {4 }5 ?5 o6 V3 v) y
$ O: o) M9 h/ s# @

& d* @* S3 F" _3 n. o: T4 G+ Q$ F! n1 j1 z3 z+ s; c$ p

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子
4 B6 l9 F. L( u; ~- N6 g0 U* S
" {5 F3 q. f* H4 C9 {不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
% I2 ^4 r3 N! _  t" U回复 yezhubaobao 的帖子/ G) X+ z6 k8 S
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不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
  |/ D0 t! f' R' U
那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
好香

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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 ) Z' g: l- e! N6 m3 ?6 y; b" q
那不是一样的道理吗?
& {3 o8 E; _7 t0 }+ T' K/ v% ^9 t
小龙虾不是海鲜的说
宝宝妈

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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 8 N0 ?! S& O& ?4 }5 x. o
小龙虾不是海鲜的说

; d; L" l" u/ ~偶明白了

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回复 多木多土 的帖子
! Z% ~5 ?" J; v5 C. P
; v# c8 G7 x1 R& W4 f# e我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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回复 硕硕宝贝11 的帖子0 U/ W  t5 @4 t! P& G& V
  c# [, p' V, L. U) [: K
那是啥?河鲜?

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回复 yezhubaobao 的帖子
8 g: [& o: \4 Z  S1 N# G" T' R1 _9 k% N8 U( t2 t' s8 ~2 P1 Y
也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子1 k. w% ?' y  _- i* g8 D  O7 ^

1 ?: s' w; W; G; a0 C: v+ _; h. f- I: I小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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