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[美食DIY]

【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。
" l0 ^: a1 k$ m" P3 t: _: S! O好了，话不多说，上虾。
( T" s6 L0 ^0 W& \, {2 F) ]% r
; D! g, D, \8 S) Q' ?
/ t& U1 [4 m  ]5 S$ z) [" @+ f8 T
/ n3 }$ w  ^8 X
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2012-7-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑 + E# w" x5 J1 {% D+ D( s" Q  _- G
2 `: {+ q: L7 ]6 }  G: z3 O
下面来写做法：" @+ E' |. a" |) b! Q. d1 C: Q
材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱
: f6 v) w! w$ G  F$ J7 s. b2 V( y, A  I# z
$ E% `) j5 z  e* B/ b
龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。
/ X5 C) b, m  j9 E  W1 U! |* S- d+ c% y& e7 ~) I- e

; t9 n) m, b# Y# l9 {$ M6 s4 R8 k3 Y开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）
& ~: w# H6 F5 M7 I+ Q* d
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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2012-7-2 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 r* y' l- [( @1 {, m
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
6 l9 C  M" r+ Q: D1 ]; p+ u
+ j/ n8 R5 |- m  O1 M5 U! d! Z0 a6 J  B' x
葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟/ M" G; [+ s  p1 Z  p

' a* b4 x: G# a4 T5 l! I$ n' t
; c2 v8 s, I' }/ L; J) k8 c腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。
% W, J8 Q3 }8 f+ G; K( l
7 y' N) V' d- f9 w0 c3 L$ n3 S# E) J
腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。
0 j1 q# m9 x8 n- Q2 H9 P
- ]7 m0 w. w+ u$ C3 X9 \+ x* i+ _8 X铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
0 X* p" W. P# t/ |: I, y, j
1 W8 j0 L; B, F; U0 b5 s! @# D5 O' w& K1 g. a0 u) z" p5 M
这是放进去炒了一会儿的照片
1 T  F& h! H: G: V, K
, l# c2 a3 t9 J* a5 W6 S) i% L! l8 V
! D% Q8 k8 q8 _3 Y2 F. R- h炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。' X: ~+ g4 c4 a6 h. W  ?

; z9 n5 t8 J& \' G! }) s0 Z8 n7 o# h+ E3 r. v. J
煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
: S$ K/ P& J- L3 I0 N: _4 k
; [: Y% P8 a" D7 s% M  h, w6 x7 p9 [9 i! C$ q
大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
, [) v3 g0 B' m; G8 @) o! O7 b6 r3 A; h$ Y1 U0 H  }! j
2 h# @  h$ ?- J3 E
3 n) H1 W/ A0 `0 |+ `

. h7 Q9 p$ w* m' \2 J- d2 u
5 D  F! k2 Y) S# U  z, Q+ H0 M; u9 r8 a$ [9 m; S1 \

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49
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贪嘴妮儿

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地板
发表于 2012-7-2 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风
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525641072

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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，超爱这个的
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My_way

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发表于 2012-7-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了 各种诱人
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筱笑翛

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不停咽口水
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多木多土

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-2 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子3 I, w. {/ @/ q9 @) n" c6 r

5 B- X1 y4 E" A$ z7 p/ [& w0 F不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
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芝麻开门
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发表于 2012-7-2 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~

点评

贪嘴妮儿  很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 + \4 I3 W, @+ e4 U5 d
回复 yezhubaobao 的帖子
4 E6 X) N: l! H  W
( c0 s: q, g# m- k, B不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
% j: P* |: ]" |# m% f
那不是一样的道理吗？
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颖澜澜
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发表于 2012-7-3 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
好香
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硕硕宝贝11

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发表于 2012-7-3 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 1 k2 K9 |" b2 R. U+ Z
那不是一样的道理吗？

/ ^/ Z, ~& Y0 |, T: S5 e* _小龙虾不是海鲜的说
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-3 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 : N2 I  W7 S6 B) D! a
小龙虾不是海鲜的说
3 s# s0 t( }2 [0 U
偶明白了
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多木多土 的帖子3 Q6 P2 O& A! i4 H% \" F& B
, ?4 a" S) E, ?( q" P
我写了详细做法，你不知道哪一步，问我
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 硕硕宝贝11 的帖子
% }0 ^! m4 |# O* Q' }. `. W1 o2 }& ]" J/ J
那是啥？河鲜？
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 ]8 e8 m' p% L4 Z  K5 |$ }) H/ [* ^
3 E- P$ B; b2 ^也是，可能一煮就解化了吧
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~
很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了
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雨阳阳

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发表于 2012-7-3 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 E- a, O  h" \
2 b* A# Y3 J, H+ L$ l. r# a小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。
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