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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
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& n7 t4 W/ P+ n葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟+ m. r$ C. S5 f7 m
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腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。5 x+ L! }1 b$ j
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腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。5 K/ U' c. ]6 W B. b$ E) b% r
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铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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6 l, @. T/ R' u+ G* {- F+ T这是放进去炒了一会儿的照片' i( v* c1 F: c R: x
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炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。& k+ R' ^: P5 V+ {* P
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煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦$ g8 K+ \3 c4 Q3 p8 h' q% w+ A
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发表于 2012-7-2 15:14
