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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟/ M" G; [+ s p1 Z p
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; c2 v8 s, I' }/ L; J) k8 c腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。
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腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
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- ]7 m0 w. w+ u$ C3 X9 \+ x* i+ _8 X铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
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这是放进去炒了一会儿的照片
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! D% Q8 k8 q8 _3 Y2 F. R- h炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。' X: ~+ g4 c4 a6 h. W ?
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煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。
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大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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