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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜,但超市里海鲜的价格高的惊人,实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场,终于功夫不负有心人找到了,就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口,要么你有四个轱辘的车,要么你有两个轱辘的电动车,否则,坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟,买了N多小龙虾,本来说买鲍鱼呢,但是估计自己做不来,就放弃了,看见宝儿吃的那么香,只能流口水了。
3 w5 F5 L0 R0 o# J好了,话不多说,上虾。
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑
: I( l5 J5 h% j, M9 \* k* ~# X/ L: s% |! S8 e# G
下面来写做法:7 i$ y0 C% v. j
材料:龙虾,葱,姜,蒜,辣椒,花椒颗粒,少许成都辣椒酱

5 B& q$ Q7 |/ j9 Y7 C8 c
" O1 j+ {4 |0 v3 ~0 Z3 D. R) N2 l' z2 f$ P8 m. X. m
龙虾是我去白家口买的,坐的公交车,累死我了,十五元一斤,其实是十八元的,一个叔讲价就算了十五一斤,超大的一个个很划算,最便宜的还有8元一斤的,但是是很小的那种。
6 s( y: @; j, ~6 C- Y
8 n/ }+ u7 M% B6 ?( |' @# p$ {3 g( l6 z3 N- Z% E1 F
开始腌制的话用葱叶子就好了,不用浪费葱白(精打细算,扣呀), o5 \1 F/ z' _

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5 n- }) {( S/ A$ M( k; b0 j
洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)( I/ U  o$ i) ~
4 n9 j2 j7 K4 R

  _' F$ h) V$ Q; f) n( a5 B葱、姜、蒜、辣椒、白酒(除味,觉得料酒不好使)、腌制10分钟& \# @; U2 Q; [& |0 A" z
9 N+ u6 A$ A0 [9 F% V& ^9 B" C

$ k& m+ e" e$ X) m1 X腌制5分钟翻个身,这样都能腌制上了。) R0 O( }8 R& D; O
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; N& j/ i. @/ v! M腌好以后,就要热油上锅,油热倒入小龙虾翻炒,只要虾子变红就可以了,变红以后铲出来。
* g$ C+ m6 n, A/ |1 A; E8 L7 z9 M4 R/ V4 R6 m9 @8 K8 G
铲出来以后,继续烧热油,把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去,爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片,因为天生怕油。
+ b  X0 `) J# N" l1 b, u& i& Y: \8 T
2 N$ k  [$ Z& H+ c1 w$ O" U# l( B0 L3 x% D
这是放进去炒了一会儿的照片, B7 \+ d" s: }7 D: P

3 E. q  t8 F% J# A  Y8 J
  Y0 ?2 \$ h. s5 Y5 T. L$ t炒3分钟差不多,就倒入啤酒,看攻略说放料酒,我没有,不喜欢料酒的味,还是啤酒好。
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/ l5 d9 f2 ~" y& T! z& R+ G/ S  E" b# R7 ?; X6 p4 S' k
煮吧煮吧,20分钟搞定,虾肉也不会老。' ]( K3 T0 u3 ~8 e7 z5 v
  C* v  Q" h& I3 ?! S" X0 S

* k0 f3 \& |* s* o# C大火收汁,出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
( S3 y  F% `% S' j% x+ ^. o2 ^+ w& z2 j/ y4 A. A
& `: [8 G- c% q9 o3 b/ g' K

8 G3 O6 z& C- L& r3 _/ N7 h, {) K1 R

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点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49

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想不想吃,想不想吃?我和老爹吃了这么一海碗,而且没有拉肚子。
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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风

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真香,超爱这个的

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太棒了 各种诱人

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真心喜欢啊,可惜自己什么也不会做啊。

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回复 yezhubaobao 的帖子" f; F/ q6 I8 ~. z- R7 V
" S6 B- p2 w6 I6 C. C. Q
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
芝麻开门

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诱惑啊~~

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贪嘴妮儿  很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14
# S' S+ c+ E+ a2 Y* k) w$ c回复 yezhubaobao 的帖子
  [5 r8 n4 X- c( V8 ~2 V% J& `7 J2 i' R$ n4 y5 c
不是哦,是用来煮虾的,不是喝的呦
2 C7 E+ Z9 D2 P7 ], E
那不是一样的道理吗?
馨馨妈

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洗龙虾,要用盐水泡,然后搓洗,反复洗3—5遍,我泡了5遍(老爹吃脏东西就拉肚子)
好香

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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57
3 m: i' ]' S1 w: K4 E那不是一样的道理吗?

& g8 \6 a' E& v小龙虾不是海鲜的说
宝宝妈

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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 ) W, f) z6 ?! m  |: t5 H
小龙虾不是海鲜的说

) d; O! h2 s8 Z4 E' k7 p偶明白了

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' Y% j$ l  [! ?  x# p. M# K) f! m+ m0 |: i5 b  S: `
我写了详细做法,你不知道哪一步,问我

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2 t' H3 K9 `7 m
% p* Y, K/ I7 G那是啥?河鲜?

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' D) e* T7 I: q: }9 n4 o# s& R- j
2 ?# V& l& X4 |* r也是,可能一煮就解化了吧

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诱惑啊~~
很好吃,我觉得自己都能去夜市卖龙虾了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子4 b5 g5 Y8 q. N  `* u
, B9 K$ `! x5 N' i3 ]  n! f
小龙虾不属于海鲜,是淡水养殖的。
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【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾,感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...
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