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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。
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[美食DIY]

【妮儿厨房】首次尝试麻辣小龙虾，感谢宝儿妈介绍的水产市场。 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-7-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
帖子前面先写一些无聊的话。妮儿一直想做海鲜，但超市里海鲜的价格高的惊人，实在下不了手买回来做着吃。除了炭市街一直在寻找西安大的水产市场，终于功夫不负有心人找到了，就是宝儿妈妈说的白家口。去白家口，要么你有四个轱辘的车，要么你有两个轱辘的电动车，否则，坐公交车真是很麻烦的事情。周末约上同事就跑了一趟，买了N多小龙虾，本来说买鲍鱼呢，但是估计自己做不来，就放弃了，看见宝儿吃的那么香，只能流口水了。! f1 w7 _0 h& B% s$ f
好了，话不多说，上虾。7 U8 m" k3 Z1 h

+ b! A9 c& d& g) k
6 e) M. T5 O* p1 G- I0 E* @6 w  c9 N7 j% L' j: s( |& k

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自己做龙虾干净又美味呀

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2012-7-2 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-7-2 15:34 编辑 , r8 }, o% O" I7 q; m4 c

% ?7 |" ^/ o2 J& S+ {下面来写做法：  d( @* {$ l! }- [& t: [
材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，花椒颗粒，少许成都辣椒酱
* ?# p0 E+ X. h% u/ t
2 g4 X: J0 A8 q/ ]$ G) S! R4 M( t6 q! E' P
龙虾是我去白家口买的，坐的公交车，累死我了，十五元一斤，其实是十八元的，一个叔讲价就算了十五一斤，超大的一个个很划算，最便宜的还有8元一斤的，但是是很小的那种。
% ~' N; `3 b$ P/ J+ N( l/ Q
& V1 l% R$ b6 q5 N" {5 U6 Y7 }; Z5 f/ v4 p7 [
开始腌制的话用葱叶子就好了，不用浪费葱白（精打细算，扣呀）
. o; D2 a  i# a" V. R; q
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贪嘴妮儿

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板凳
发表于 2012-7-2 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ i, e. O% }6 x" `洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
* x8 N+ p5 N% x
. m9 R" x; z# H) `! f' Y) U  d% t3 a3 }6 V" M+ ]+ D% G. m
葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟5 P  M+ l5 I8 D. l: {  }

! H: i6 k! A: o# e; D
; w; `" q& B. L- q* ]腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。. A1 D: m2 `0 n4 H3 |1 E. F+ z: Z
8 j. v$ [. n/ U

. \! Y  i1 O# ^4 g9 k6 o/ e# m腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。
& G9 P3 N$ S2 h7 Y/ x( ~; Y2 z
0 S4 i' N# L5 v: f& L2 z  |( k铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
7 q" @: \0 ~7 ^, e4 m$ s. m1 Z" l) C& P+ R& V4 [
: c5 h5 D  L) V; M% e6 u
这是放进去炒了一会儿的照片. j0 ^# ?5 _' g  I: X' |
' c! P' B! z+ m2 Q* P4 D

7 J2 c) i9 w: K4 Y" Q$ r% t炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。8 l7 b; K& V. |! n" a$ U

) k( o( v0 V# s2 |4 H0 {$ U: ^( f% @! a* v1 y
煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。( l5 J: Q0 M- r5 h8 O

  J2 e9 n; v1 W
' ?  W; n- A7 m9 x0 `大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦! Z' g. w9 H& S" q( b

1 y0 X0 A5 g3 Q5 u( \
0 P5 Y1 C$ u1 _/ I4 r* W6 }4 [
8 q% g& L" `7 J* j) L/ F; V! d2 P3 m/ \" {, R1 o4 v0 j
5 `* q/ [/ Y! T. Z$ }2 T
: v; z, K* L1 g+ e

点评

颖澜澜  好香  发表于 2012-7-3 08:46
yezhubaobao  海鲜不是不能喝啤酒容易痛风  发表于 2012-7-2 16:49
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贪嘴妮儿

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地板
发表于 2012-7-2 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想不想吃，想不想吃？我和老爹吃了这么一海碗，而且没有拉肚子。
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
海鲜不是不能喝啤酒容易痛风
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525641072

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发表于 2012-7-2 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，超爱这个的
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My_way

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发表于 2012-7-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了 各种诱人
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筱笑翛

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不停咽口水
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多木多土

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发表于 2012-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心喜欢啊，可惜自己什么也不会做啊。
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-2 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& G) f8 {+ l/ Q7 Y+ l, m& b; H
不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦
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发表于 2012-7-2 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~

点评

贪嘴妮儿  很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了  发表于 2012-7-3 13:39
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yezhubaobao
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发表于 2012-7-2 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贪嘴妮儿 发表于 2012-7-2 18:14 3 K3 x% B' O3 q* f/ ]" v( k
回复 yezhubaobao 的帖子
+ V* k4 e8 s, R: A( \' T
* o4 A! ?* F/ N4 b不是哦，是用来煮虾的，不是喝的呦

/ X: ~  R8 R2 r* m9 A5 {) A+ l' Y& I那不是一样的道理吗？
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发表于 2012-7-3 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）
好香
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yezhubaobao 发表于 2012-7-2 18:57 5 L: B3 {3 p, i4 O
那不是一样的道理吗？

  L' y* q+ g' i小龙虾不是海鲜的说
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yezhubaobao
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硕硕宝贝11 发表于 2012-7-3 12:43 4 A. x* M6 n0 L7 j8 q( M) w
小龙虾不是海鲜的说
  y3 G0 k4 `2 z% V
偶明白了
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多木多土 的帖子
3 j6 o/ j3 \# m1 D* {7 j; `0 p% S
我写了详细做法，你不知道哪一步，问我
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贪嘴妮儿

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回复 硕硕宝贝11 的帖子1 X. C# y9 H/ A4 q; P/ S' {
- \5 c* Z: J+ r$ K) ?
那是啥？河鲜？
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yezhubaobao 的帖子
5 r% w  j/ Y+ S, I, E, }/ U% `$ o; U2 o5 y
也是，可能一煮就解化了吧
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贪嘴妮儿

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发表于 2012-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑啊~~
很好吃，我觉得自己都能去夜市卖龙虾了
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雨阳阳

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发表于 2012-7-3 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- _0 w4 H& L- O0 o7 q
9 Z. ^4 E1 ?6 k& x小龙虾不属于海鲜，是淡水养殖的。
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