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洗龙虾，要用盐水泡，然后搓洗，反复洗3—5遍，我泡了5遍（老爹吃脏东西就拉肚子）- d' y- L$ d* I6 r. N" B2 n
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葱、姜、蒜、辣椒、白酒（除味，觉得料酒不好使）、腌制10分钟- W" c1 f2 L8 j8 p' t: z
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, V+ z( j0 Q6 X" t腌制5分钟翻个身，这样都能腌制上了。1 T# |& ?! Z' c/ @& g
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1 x9 o& _% b: Z8 Q+ k9 t! _腌好以后，就要热油上锅，油热倒入小龙虾翻炒，只要虾子变红就可以了，变红以后铲出来。" H" d/ m6 H1 t: C3 f8 S
, A' @& A0 P! X, J- l2 c5 t5 y5 n铲出来以后，继续烧热油，把先前准备好的葱姜蒜辣椒花椒颗粒辣椒酱都丢进去，爆香。然后倒入小龙虾。没拍图片，因为天生怕油。
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7 m v* ?# `; K. ?% l' @# {6 T这是放进去炒了一会儿的照片, V5 S0 L* }+ m. ]! V8 [5 z
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炒3分钟差不多，就倒入啤酒，看攻略说放料酒，我没有，不喜欢料酒的味，还是啤酒好。# h$ M+ y* r+ |' @' s
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' H7 U: P1 U7 w" n煮吧煮吧，20分钟搞定，虾肉也不会老。
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2 D+ a0 c( @ o# v" r大火收汁，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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发表于 2012-7-2 15:14
