本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 % o9 v/ e4 s( u, U* K. U/ _
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夏季，是吃茄子的好季节。8 y$ _- h& K' Y% m$ f" P
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。( n4 n7 Y' {' S: J) M7 }9 o# ]8 g, z
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
g( n( d5 H7 o0 \4 {顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。) A! g5 C W }2 b4 }: |. w
一、醒发面。& p; J0 V/ L6 F, ]: C
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
. @8 `2 n/ w" m4 j0 X9 W7 [! n这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！. H# W$ _( Y1 _
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。6 F7 r3 F, V( W( ~" R
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! u3 Q( _8 g9 I) |9 c5 e! \0 E& V2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。3 e7 p$ A' h- u. F! \
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）. _7 `( i- Z$ N1 D8 P5 O
% @; G: ~0 z7 L- U1 @+ I2 m4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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( |" f2 w, _% Z4 C7 o) ~4 J" X' g三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
4 M' ^# _( E8 _* M& y4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
! e3 U5 x0 i5 b7 Y6 T F" b5、对折，用手压合对口处。
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6 A' f, [/ r: W8 t% n$ g; F6 M6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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( F. p) D+ z6 M* V7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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4 `' C( f% K7 b- {8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
