本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
! h4 s2 i$ n1 ~& h& V时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
+ [( E# y* }5 B+ `3 _$ e早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。, M5 v3 v/ Q" S9 R9 A0 ~. \* j
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
( _/ Y: t+ y) F一、醒发面。
) c: J Q' n7 R5 G1 u% C7 T! r$ E5 a下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）1 P8 D) Z1 A" @6 ^7 g
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！8 c$ `4 @6 Y* ?4 Y
! C+ B& R6 t# `二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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1 c8 T2 I$ q8 H- R! z3 `2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。: r% l" E$ g) w. X
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！1 l% m) @6 V! @
; o& \- b1 i7 p% ~三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 - B' W- O& x' }+ N" \6 w- S
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 , f7 P; |: i* ~4 @8 ^% f
5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）& ?: L9 S8 S1 L* |# a, c$ g: \+ |6 Z
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！. m8 K8 s' ] g# M8 ~5 N t& `6 g
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
