本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 , I. d7 ]# |) b6 |- e# M
" P$ q+ t* H+ l& h夏季，是吃茄子的好季节。
5 j' u/ d1 w5 T5 ?3 {* ~时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。. o) y* g. I6 M% g* @
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。0 a6 @4 x! W; O( C, K3 T7 R
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
" G7 O* m8 J" j$ {% F6 u0 @! \一、醒发面。3 i8 o! ^7 @* ]! K+ |
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）7 S! Q. F; W# h. v
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！7 q6 x F. M, G3 e. J' Z6 R! x
" W2 K4 O% Q U9 v& R2 {+ ?二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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) t/ m9 g- |- e! t2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。; {/ b7 Y0 U8 D, g, `! v0 |6 ]( |6 z
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！） ~ W$ u) N( \8 H. y
8 \& ]6 }% R% m) I4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！+ ?4 B0 y* T: P
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 & h, B) s2 x. `' K+ \ @5 Q
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
5 P3 {$ {2 e$ `4 X1 [5、对折，用手压合对口处。/ v& e, U0 E8 v
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）/ l" @% {% `% L8 E$ T: }3 T
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。+ `" k- _( t1 ^
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
