本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 6 t1 K, v& U1 d. F: Z( g6 y
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夏季，是吃茄子的好季节。3 c: E |1 t0 M) n0 L$ n
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
8 t5 B* L. s# ~( P; v+ ~" n! U8 C早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。! U! y* l$ b" f: r
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。/ |) c; U; A2 r' a
一、醒发面。 s/ J p( @4 {7 H2 @. s/ s9 L2 C" P
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
8 `5 N4 u4 [: I: k; y这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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' ~0 t W& I1 L- J# B# N二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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6 \* i8 ~( O* |# t# a2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。6 A' s2 `! d; q9 p2 Z3 q/ U# a* t
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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6 x* S, w0 L: F" I4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！6 W, d9 K/ o3 W" e7 t1 i; C
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 ' J* k1 |/ k* }9 A2 s0 D
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
" A* C: V) @* C6 x5、对折，用手压合对口处。9 Z) r( y( W1 S/ D2 }3 d
5 ~* _1 d$ ?1 G6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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8 I" K1 x# |: w5 @7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！& C+ }, k, c, ~3 O
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
