本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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' X1 [0 ~2 z5 e夏季，是吃茄子的好季节。! B9 @ C |2 E( H
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。3 E* Z o$ S# {9 Y: _$ Y8 W8 Z5 ~
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
. `9 j/ q6 `3 Q) C顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。3 k' ]3 R5 J/ t
一、醒发面。3 f( e7 Q( ^% `) @4 E- C
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）* u" Q% h7 b' s& p8 l
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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/ w4 ^) E! H8 D. r" P二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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# H: g! _4 |# Z- n1 @7 ^- g3 P4 H6 c3 U2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。. a. E. G u- V8 W9 Y
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）, M6 p( p: |: S6 G0 V
r' r; t. h, g& T5 L4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！4 @! U. C# H' T$ G
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 ' z( @8 z9 v$ g' z5 F# |
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
; w- D! E" i6 l9 K# T8 C5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）# x* z5 V g6 o, x: B& f
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
