本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
6 [3 r; T! b. i! t, t1 M/ F$ ?时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* o! C( \2 d* u5 z1 ~+ m ?早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。0 S5 c- Z8 k2 J& J
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。' \4 l) [# k; ~+ D" y2 J
一、醒发面。, z) l) S' n! K6 M% u1 [5 a
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）; z0 W( r( |; L4 @" j
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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; P) z& p2 s1 A3 X x0 b二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。9 Q2 m" S ~4 ^9 n
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
* \) h/ E* E0 k/ z5 K( _3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）# s, T! D$ k- T/ {, ]! {
$ M* a( V% ~8 W7 b3 T6 G2 [! ?/ J0 B5 A4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！" A D. U7 A" S0 W& x+ W) _
* E2 O2 M4 d9 O- X三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
) K( H. K. }( m0 E$ v* `0 P6 x4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 + s4 E3 A( ]& ~- d9 |3 u: j
5、对折，用手压合对口处。7 V, Q- O$ H Z& G& i
% u1 P0 I3 i# H; s! w2 }6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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) @& t7 L) r1 q, _- V1 X7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。+ P! p1 t" |6 p& y; G: @
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！. r4 C% x; Q1 ?$ j) G8 B
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
