【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 ! h7 ^. V, T" L0 Z/ ~7 D

主料黄油75g
配料牛奶180g 鸡蛋4个低筋面粉100g 淡奶油适200G  糖 20G ,' K* i$ Y) Q! l  W# \' J

- G1 U% @+ F8 R& G

. l6 @, |- Q! ]. h8 i  L- N; _
. D, t, c/ |4 t
  E1 w. L! Z5 b/ I

点评

支流影相真漂亮～～～创意无限啊～发表于 2012-5-16 21:30

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 66	+ 55	创意无限，超赞！

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家有宝贝小猪猪

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沙发

发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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板凳

发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由西安凉皮于 2012-5-15 13:05 编辑
4 W6 |1 {+ ?0 d
黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（, x  t2 C9 v& R/ x
鸡蛋打散成液。% T6 F. y: w* q
3低筋面粉过筛。1 ]+ m  T* n- x  M
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。- y" I, S& r! T3 b" p
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。 5 S. W0 r8 Y' N0 Y7 e7 g
烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 0 S* N; w& h7 j5 c8 j) M
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了7 G0 ]  M$ K( k, M

5 z3 y, E+ }  c

3 `) y2 V! J9 _. {% X2 f

+ s2 E( Q2 D+ s9 Z& I
8 k3 D( J! T2 N1 Q* u
, b% F: j: q2 o( x
! R5 `5 I# a  Q- ~- G7 y4 \! l
9 z9 S& e6 v) g8 Q5 G1 b0 L
: Y6 {3 J. Z3 @$ \4 z( {6 y1 Q
" j$ f0 ]: v% J$ y

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发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由西安凉皮于 2012-5-14 22:30 编辑 - r$ L& R8 m* Q+ |8 e6 J

占。。。。* J* Y( t* |. G
6 O$ H1 q/ x' t' C  D& X: N

) M9 S0 s) n) r
& V3 D: M- d; o+ S- e

( i$ T/ _& _9 b$ `

2 s# u/ A3 X. Q6 a; |  `

3 W7 U6 U  @9 w' C
- I* }2 D6 N7 E1 h# K, p5 p+ F

& D, F' b. G& N- D
3 U  V! w( Z- T/ i
6 ?: |' [* E' R
4 ?( l) j7 N. b7 C3 V' s" W% h

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5^#

发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小雪悠悠发表于 2012-5-14 23:52 x2 M. n/ |9 k* N: ~8 {& c3 l
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

2 Z+ p9 l7 ~9 }/ ?* h4 R
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看& Q' L. D- H2 t' n
忍住不能吃

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Medal No.11 淘宝掌柜通

8^#

发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛啦，认真学习

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发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2012-5-15 09:37 ' J( g5 K3 v0 L4 u3 w* \
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

太漂亮了。。

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幼儿园大班

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发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺杠杠的啊嘻嘻

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地区:: 新城区
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发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太赞了

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蔚妈

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发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

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发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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14^#

发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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15^#

发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的泡芙都已经失败两回了

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彬彬妈妈

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发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮现在改西餐了，呵呵

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小眼看世界

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发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么可爱的天鹅，真美！

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18^#

发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能人啊

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了好吃不

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