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[美食DIY]

【烘焙达人秀出来】-------天鹅泡芙

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西安凉皮

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2004-12-05 
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楼主
发表于 2012-5-14 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-5-15 16:29 编辑 $ q% \+ }7 C; t& ^
& o/ Y, A- y! o8 |3 N6 p
主料黄油75g  t3 j' K7 Y) O& w1 N8 s, T, X9 G8 ^) D
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
- A# A& q- C! d6 U$ h% t: b
0 M9 a; H+ y( \: y0 i. R# g6 o3 o" b: J8 i' _- D2 t. w; B5 U$ l

3 Z# k  |# @: H% X& N' K) o
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9 H( t: p) a/ K; A, L+ T

点评

支流影相  真漂亮～～～创意无限啊～  发表于 2012-5-16 21:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 创意无限，超赞！

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家有宝贝小猪猪
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初中毕业

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2009-01-03 
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沙发
发表于 2012-5-14 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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西安凉皮

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板凳
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-15 13:05 编辑
' j9 k# F( \7 R+ {0 h: V2 y# Z6 H9 J& R3 |. w: B0 p
黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（) O- }5 w: z1 \3 n5 t7 R4 c
鸡蛋打散成液。* t" c7 l. Y7 W: e9 d1 `
3低筋面粉过筛。2 a# g( u/ z; n3 d) ^! U, F
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。   ~& ]/ L7 t* q* K/ G4 g$ y- A  }) {! o
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
% a& o7 n  _/ s2 R$ n将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。# u! B8 W: e0 H$ n: z( l
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
% A0 ]/ p8 r& i: y9 S' o* L烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
( g* z2 [5 L& \3 ?. n天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
) y0 s4 ^5 r  [+ G' s* r" P( D; i, \) ?( n

/ B7 _. h2 i8 ?6 }; o& Z4 G# P$ d/ `( p! v: ?

" K1 y1 w1 u* `0 h3 R4 o5 l" l+ o# _; P7 q) \. X- i% l

- Z- V4 l6 e% z: k6 k/ x9 o2 [/ A2 a6 F% G8 W

5 k: l. ~5 q, [  D) r/ \% A  `* f' F+ u! r) }, N  W
' x! b$ j1 l  z7 r, R
( a) p8 g  O- o# a4 s
) Q2 T2 ], ^* p$ b, ?$ M/ c
7 @. s/ F# R7 Q, R3 Y
- s7 o8 g5 g4 L3 q5 r

! s, Q( e" E. a% u& K. H$ l* M3 v1 b/ n' h+ y5 T0 N( ?4 M4 m- m

: a, R$ u7 n& G# Z% U
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 22:30 编辑
+ ]! u- u- F; N" |' U: L7 ?$ V
, [' u6 S  z) x. U- i# R* c占。。。。
( \2 i5 H9 h0 m4 i+ @& r( d
2 s# t8 \2 O5 p, X! ?# |5 _. s

+ Y# a8 M( k2 ^4 ]( `/ p# E4 ]) G8 e7 P

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- V/ z6 M- o1 `# R+ O. f) X  h; q) j7 _! u$ R4 P* [! @

7 q5 i) P, K9 |) Z3 N
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小雪悠悠

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5#
发表于 2012-5-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
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西安凉皮

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发表于 2012-5-15 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
/ Q" L+ |, C( `; O9 x1 C哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。
6 N4 g8 \8 V. C- w# K3 c7 L7 ^
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的
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羊羊妈0320

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发表于 2012-5-15 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
7 u6 Q, y5 C* [! k9 o1 f忍住 不能吃
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2012-5-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太牛啦，认真学习
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小雪悠悠

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 2 j6 @1 T: s) Y" t4 G+ D
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

' D+ B% K8 g' n2 A. a# L1 g7 y太漂亮了。。6 h+ R& P/ i7 J: R$ w

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西瓜加冰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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未央区
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草滩街道
10#
发表于 2012-5-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这手艺 杠杠的啊 嘻嘻
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筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-5-15 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太赞了
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honeytrry
蔚妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
54931  
爱心活力豆
22  
宝宝生日
2011-05-31 
地区:
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Medal No.5

12#
发表于 2012-5-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！
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红红狐狸

Rank: 8Rank: 8

经验值
5725  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-08-27 
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莲湖区
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发表于 2012-5-15 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
& ^: c0 T$ l8 S7 `
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
259275  
爱心活力豆
132  
宝宝生日
null 
地区:
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Medal No.11

14#
发表于 2012-5-15 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

15#
发表于 2012-5-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的泡芙都已经失败两回了
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AMANDALEE819
彬彬妈妈

上高中

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30074  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-01-12 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-5-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮现在改西餐了，呵呵
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小眼看世界

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
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地区:
未央区
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辛家庙街道
17#
发表于 2012-5-16 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么可爱的天鹅，真美！
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叮叮妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
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18#
发表于 2012-5-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人啊
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哎呦喂！

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1765  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
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雁塔区
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大雁塔街道
19#
发表于 2012-5-16 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了好吃不
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