【舌尖上的西安】----(6.16上新菜啦,生汆丸子)可可妈陕菜专场,欢 ...

榜上有名的传统经典陕菜

凉菜(70), }+ ], j6 ^  @+ j" b
糖醋排骨 　　鸡丝拌蜇皮 　青椒拌银芽 　腊牛羊肉 , w1 Q! f  A, z$ q/ {
陈皮牛肉 　　三丝拌海带 　凉拌梅豆角 　 盐水鸭胗
3 p6 q, `% G+ O* H' l6 P" U酱猪腰 　　芹菜拌桃仁 　红油绿豆芽 油焖冬笋 ! X9 O+ a. n  ^3 B% m
三皮丝 　　姜汁豆角 　香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 4 N( O7 M! v1 @- ~
芥末肚丝 　　金构凉粉 　麻酱凉皮 　糖沾挑仁
4 g. W+ G$ b; g% ^5 r" _姜汁鸡块 　　变蛋拌豆腐 　脆皮黄瓜　 酸辣黄瓜 $ u7 E) E' b& e7 v! h; ]& n* D
油爆大虾 　　香椿拌豆腐 　辣黄瓜皮 　 五香薰鸡 ; M  M# v- m+ Z7 i5 l  e: T" ~, d
五香鱼 　　虾皮西葫芦 　麻酱莴笋尖 　 五香薰鱼 9 I  @% s0 d2 n: F( j2 P% M
玫瑰凤爪 　　香椿腐竹 　 糖醋荸荠 　水晶冻肉
3 }  \2 |3 v  h6 A7 I. T) D, x芥末鸭掌 　　糖醋面筋 　淹莲花白 　 盐水大虾 6 Y2 i; M4 W0 P  r6 Q. B) b3 {
凉拌兔丝 　　什锦烤麸 　 陈皮鸡肉 　 五彩菠菜
2 G2 ~" k% T+ C9 O; R5 p* b糖醋菱白 　　拌银耳 　蒜拌大辣椒 　 菊花桃仁
' A: a- j1 F& E' T" _: C酸辣白菜 　　酥鲫鱼 　菠菜松 金钩瓜条
( O  s# `$ D3 c; d. Z: I如意皮蛋 　　 琼脂拌鸡丝 　炝莲菜 五柳凤尾笋   l0 e' s! n/ }1 i. z
糖沾花生 　　海米芹菜 　水蘑丝 大椒拌苦瓜 : @: N' a' p# U! n& L/ J. X
汆炝银芽 　　汆炝豆苗  卤兔肉 风干兔肉 , A* q$ }5 B5 f, s# l
姜汁芦笋 　　油焖菱白

热炒大菜（108）) `+ Q% o' [% ~6 X# ~* h4 P
鸡茸鱼翅 　　清汤鱼丸 　红焖鸡块 莲菜炒肉片
( Z, T# ^4 t! l8 R清汤官燕 　　参芪炖甲鱼 　罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
: r0 y3 B6 C4 N8 A0 ~) @' X; R鸡米海参 　　清蒸甲鱼 　 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 7 X8 d) m3 E5 b' a" \# n9 f
葱黄烧海参 　　干煸鳝鱼 　 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
  j0 v0 R3 b, U; ^/ y  x& u熊黄鱼肚 　　魔芋鳝丝 　 清炖乳鸽 温拌腰丝 ( ?. ?( e  U9 C8 O( s& A
酸辣鱼唇 　　黄焖鳝段 　 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
7 u  k4 M: {: \煨鱿鱼丝 　　鳝和羮 　 八宝肉辣子 汆双脆 ) d/ X9 l2 M& n
三丝鱿鱼卷 　　芝麻大虾 　炝肚块 爆炒肚仁 $ T' M, M* M; d8 ^5 K5 W
豆苗鸡丝 　　精蒸羊肉 　一品山药 金钱发菜 ) {  v3 |: X, K# L
烤羊眼 　　细沙炒八宝 　红烧茄子 　黄芪羊肉
8 m" v, P7 j8 d* l' {' ?! r莲菜饼 　　醋熘土豆丝 　葱爆羊肉 　黑米酿藕
+ h2 I9 G3 k1 W醋熘莲花白 　　烩羊杂 　虾子烧菱白 　醋熘银芽 & ]* u/ Z+ i) q
炸芝麻羊肉 　　枸杞炖银耳 　糖醋羊肉丸子　 蘑菇烧油菜 , T6 o6 ~& b* \1 G& a, r
辣子蒜羊血 　　红烧面筋泡 　黄焖牛肉 　 醪糟烩银杏
! y9 G0 e) z& w# o糖醋鱿鱼卷 　　茄汁虾仁 　芥茉肘子 生汆丸子
# h0 F2 J  g$ q; x  T& @! r酸辣鱿鱼丝 　　老豆虾仁   带把肘子 冬瓜排骨汤

糖醋鲤鱼 　　油爆虾仁 　冰糖肘子 红烧排骨
* v6 o! G5 u, D9 g9 U砂锅牛腱子 　　栗子白菜 　酸辣肚丝汤 　 辣子烧豆腐
5 c9 _, P. r* t; |. G/ c. ~$ y+ r7 ?萝卜炖牛肉 　　菠菜烧豆腐 　枸杞牛冲汤 　 芹菜豆腐干 ! x. q& h6 C% @
滑溜牛里脊 　　韭菜香干 　金枣丸子 　酸辣牛百叶
) J6 W; f' I  B' \奶汤锅子鱼 　　葫芦鸡 　商芝肉   榨菜肉丝汤 ( G: B9 ^7 R2 g* s; j
芙蓉鱼片 　　益元鸡 　坛子肉   烧肉三鲜
; i- F3 G" }$ Z! J3 R菊花全鱼 　　芝麻鸡 　粉蒸肉 全家福
5 `$ r/ i5 k$ f8 @清蒸草鱼 　　天麻乌鸡 　条子肉  糖醋丸子 ( }% _, y6 Z  R$ |. ^* ~" t" i1 h
红烧鲢鱼头 　　溜鸡片 　小酥肉  炒腰花
- H1 t; }3 y" k% G  K8 ]) M, W豆瓣鲫鱼 　　薰焖栗子鸡 　清蒸羊肉  金边白菜

牛羊肉泡馍　荠菜春卷　 地软包子　 志丹手抓羊肉
: V# {& t5 Y% K) r6 ]红肉煮馍 　三鲜烧麦　 豆沙包子　 塞上香哪
  H, J) Q9 o8 C葫芦头泡馍　 金线油塔　　 羊肉包子　　 商州洋芋糍粑
  j; R3 @6 m: o: [4 |3 a三原鳝鱼煮馍　　 黄桂柿子饼　 灌汤包子 　安康窝窝面
9 A& s" M8 N5 O+ R7 N9 w5 S7 _秦川烩麻什 　　千层油酥饼 　四季蒸饺 　东府奤奤面