本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 % O0 H1 ?% X* K; E% Q* y
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
/ V, M5 u. m) W2 o. g榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
' V- u! j2 W# \. u糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
$ c! ~* T( @0 G* y% S, U陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
: G) g: k( q0 m. ~% U; H, R酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
2 X, p' J$ P" |6 W1 v三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 & N4 E; `# I/ u% |" t& f) E
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
- Y6 s6 d5 N/ D/ _& j2 E: V' @姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
' v6 H$ S# O1 q油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
+ B& p2 m. W/ T3 d五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
% N4 j% ^% V D8 ^4 A0 p# N4 k玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 # v, K) {/ M1 i0 T0 w, s
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 , j+ Q/ Q. V C3 P$ W
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 1 U6 A$ h6 L# h8 y: I* l9 O8 z# h
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
. N% [% C/ U/ t# r; D酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 " j6 q) j# ?& \5 e
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
4 A* c+ O5 K1 `$ s% B. h0 _糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
1 N7 p6 {( G6 i/ |汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
4 m) T- a' |4 s( u B姜汁芦笋 油焖菱白 8 ~; o3 J! E' [- u9 b/ N' q9 I
热炒大菜（108）& f* r4 U/ C1 z- |
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
& Z# k4 ]; A* z2 h7 f2 C清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
/ p y8 U: T2 N% g4 ]4 D; ]鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 . ~3 F- U i, H6 r
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 . X! z, m7 t* b8 e( R2 d
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 1 J Y2 f, v$ N( A4 y3 ?
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 ; v2 c) X# d9 A, O- }0 j
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 - r) W% ~9 |4 N" R& A
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
7 Q7 q! T8 g) X/ u0 p4 ?豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 ( j: V4 Q2 t( Y8 m
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 9 }4 x2 d- a- N
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
/ s+ r+ B* \ D醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
6 C1 K" R% b3 s炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
7 k/ S6 G: c. a: a: t# i# x9 h辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 # X1 [" x; |. R: n2 I2 `
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 7 z# v1 u/ `) [' B0 B
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
, _. }, s+ }* h; h4 ?* r8 X砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
* ]# J. b* F9 X$ d" h萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
' H, ~9 v+ `; P [& `; h滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
, x% k; L# W) u! u+ A. R奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 * H; u! i- w% y. k$ O1 `
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 ; k7 i7 l h. f
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
3 F" R; Q4 y5 G& w) l清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
: {: o- ?! I% \1 ^( z1 z7 g& X) u红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 . O8 B y9 B& S }2 S6 H
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 5 y& I' j4 q; z2 Y3 c
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
% ^- n' G+ `! n8 p' J- c6 S红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 * {) N( M+ {3 B. N1 f
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
, q# n5 ?* B# a7 ]7 x5 J0 E. }+ X* ^6 z三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
( a' b: U" `8 h" f, x2 O4 `. O秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 4 g* q; z4 s8 k
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