本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
5 c7 y" {/ [3 O! @1 m9 `9 D
8 V' v3 \+ Z; Y2 d( g# ~) K# ]
4 w' \/ x' C& h, F# r最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
* Z$ A( P8 `9 u& i
$ l" P+ b* A n8 V! E8 X+ P6 K2 w' |% ~2 M
; u: z; W7 P7 N+ Q# p
关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
1 P/ }1 w& h4 H# ~# J p. {榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70) C% E; r) t4 j1 w
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 ; f% D1 r/ ~; V+ P0 j' }5 g
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
' Z( L2 p. i$ _8 c& p' u/ F8 `酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 7 G. h- A& ?$ x% q- r* D3 M# U5 t5 t
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 * ?8 a/ I* U1 O5 Q) \2 u) M
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 8 }- a( j, o" Q. H
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
$ l$ m5 V6 u* T8 O+ j油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
- m) T) j# E7 r五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
, U& ?6 P0 O: z玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 3 P' i$ [; C- N) u: R
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 1 u3 g# X& @0 k( F( S! M* y8 S: L- ?
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 . X+ _! N5 t( A
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 ; z5 c2 E q* n. F' t
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
6 ?2 M$ s% y h0 u8 F3 ?$ d如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 5 x4 E: E4 _, [, i- S
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 # m/ k7 }0 @& ]1 H! ]# x" t# n
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
# C& J m8 p9 x4 K" }- h姜汁芦笋 油焖菱白 0 V s1 L, m- ]6 O4 ^
热炒大菜（108）, T- n6 P# T) }
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
- d. x/ p* _7 l* ~0 }" J6 p清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 5 [& V5 {7 o4 I
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 3 C8 v% Y0 A! _6 Y( I
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
) X3 f; k5 t4 m6 l# }; A熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 " p- r) N* r; D( h- ]7 B
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
2 S+ g6 K+ K- X5 T) T, }5 h# _煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
" E4 A0 ? x8 v. ]( `$ U2 _; s. T三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 : H# p" C: h+ \* [' i) S
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 - |( r4 L0 `; X, ?! O0 b
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 5 e! H: u8 Q; k1 }# E ?
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
: R" U/ e4 `2 ?# A醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
- {$ t0 D" t6 O" O2 S2 m) t炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
8 s% I, Y& U1 D' Y" J辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ! \: z& c" R8 e
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
- l" l0 P. v: ^6 F1 A3 X S3 [酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
c* ~: T8 h, E. l砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 . f3 R# B! p* Z3 ?, O
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 7 h* O) U' {! Y9 M/ Y* N# O
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
* {/ \7 _( s6 {/ e: }5 h( z# X奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
: Q$ R' T/ G4 J% G* I: `芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 . |% v3 v! O1 U( {1 W6 n) v5 ~) g
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 - v; Q7 ~ k' H. R
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 0 q* F# |8 \+ Z2 i6 E% N
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 2 V( a& ^+ y: h8 p+ a
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
9 s! @6 x# y+ F" Z7 x三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 8 S% y" f' I, N3 V$ V
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
1 U/ t% ]& O. \: G9 ~. g) w* w) E葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
4 l; @* n# i( }( ] W4 k: {三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 0 e7 }& t! t) `, F% h5 F8 E
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 2 [- M" `7 k+ F x! b
! x) o c. K5 i5 _' d8 m5 I3 C
q# ~( k1 k! x
. F6 v7 l! f q( O- s9 f8 m9 I" c! O; i. A' B, z
- X2 |3 @- `& O, E0 g4 ^$ W
7 d1 L7 D3 q7 P) {/ q5 N) v% {' h
| 
发表于 2012-6-12 22:12
8 H! T7 ]9 G$ V0 e* g
* F9 m' e$ K$ S% s' T* D4 [1 t- z
' E2 P( A! t$ [# }4 p
. ^$ D- l6 }5 c
% y( S t& w1 Q, X0 M8 U
/ S: Q+ [) a; T# [3 Y$ z* w
4 Q' \% ?3 ~( F4 J- ^
3 q0 d! `& W/ |5 H1 c, ~ E1 y$ K9 I
`````
