本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
8 Z- A. I) e9 m9 }5 e' y, B# \ G. }, C, o/ I0 b. Q5 s5 b
2 e# p+ U1 N# l3 }最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
. S4 _0 ~- J8 Q8 d2 |" V5 ]) I2 ~
5 s0 o; V/ b8 r9 @7 ~/ \6 o
: a! s+ q, E7 g2 m# w* B4 Y- a
关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
$ \, f* y) G# q7 g榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)1 ?; d4 p) B) U- U
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
* v, h; ^6 h% t2 G陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
5 f! G! \8 U( H$ V |酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 ; \% P3 f* k9 \3 f# r
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 # D# C1 v, d: [5 K. `
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
2 M; l3 p8 u( |+ ]9 V" z0 k姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 ; q2 |8 Y2 ?% W% O; H2 Q9 s
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
9 G0 n$ l; l# _" l; d5 ^3 R五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 . w/ b: j+ e( _, F% q+ x
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
' u7 p |/ G; A/ G& o3 a芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
9 s& i% w6 {# b) Y7 \3 X$ L凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 & Q" f; l! |0 A/ Y; I9 h5 {& Z
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 - _; B9 R' J# D( k
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
) i1 F1 a/ p; W如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 - y; c6 b. `3 c5 f. e5 O* I
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 ; k; ?5 J3 y" n( P
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
6 d4 e! C# S: U姜汁芦笋 油焖菱白 7 r/ Y/ \ b5 |
热炒大菜（108）
% O$ z+ p- a6 o3 j4 H# d鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 * g0 b! e- v. V5 w8 e7 D, e+ T' p
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
; r- h4 _6 {: z, W鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 ; e& f2 @) P! v
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 ; ~& l: M e8 r& s! S6 b
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 % I' w7 N7 l8 C. e8 n/ D1 b# ?* q7 a/ k
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
$ ]* I- ?* l- c! \, }, ]2 ]7 z煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
5 {& Z4 X. w( T: C; Z0 x三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 6 ^/ g1 j4 Y" b$ J; ]: S @
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 % o' ^+ |0 x( u/ f
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
/ m# B( ~5 C0 }5 M莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 . S7 n/ i+ ]% [5 M; M9 }7 s4 r+ S. b
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
, P$ U3 y- v- q1 w# G; @* F% |炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 ' l. N$ R: _5 _' P6 X
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
9 E6 D( c* [. o5 N糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 3 d! A9 ~- B# J. S9 A8 e8 P
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
) Z4 _2 J- U, m; U砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
& }' Z( x! {7 x, i% i萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 2 j7 c- r4 X% T, z' A" y9 T
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 & b7 G# Y; V4 g' H/ e% Y
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 7 l) \; a9 a9 J- C7 Y" s7 k4 _
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
7 j+ n. n2 m( k+ c菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
7 D/ j# J6 f0 }/ g( c清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
2 J+ ^& e; h! x& y4 s红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
- z/ ? I6 R: @豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
0 k" [* u/ `; P9 n. q/ F5 @三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 " I2 P- R' F3 X1 D' O4 b' j# o) `
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
r9 x7 j5 X" L葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
5 w9 T0 W# y. u1 t3 Q0 {$ s9 V. i三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
- ^% }& H9 S3 b7 v% y2 D1 g$ m% P秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 * p' s; B3 F. p" ]" P# z- u
/ l- k8 h g* @! X* ~* j1 R0 X8 N; z6 H
% e; G1 _7 S) ^& N
. H$ L7 A0 x6 N( l3 q. d, t6 T0 h/ ~+ A. [* K
! i- ~' `! d, J# t0 w! b5 m2 O* v. s. ~
| 
发表于 2012-6-12 22:12
* j' O4 p" K8 i9 B3 A j
# \+ ^- Q2 \+ R% _. P3 |9 }
0 a H0 {1 U9 ^' J
1 w' V7 z) o: q8 K
# q) y5 G* ?( I6 G- P5 X
% p* d* `, w" C) A
5 h7 Q, J9 w, P& q& M2 u! a. b
7 ^4 Q2 N* ~+ N: z0 [! N
# S' ~: l+ T) Z Z( @
`````
