本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 7 g8 W {: F) w w
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 - A. H: U3 m, }, {+ l
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
9 }/ k7 l2 \: ?糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 D. C2 C1 m. o
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
: P; ~8 s0 B7 J R. f6 J, ?9 o" Z酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 / P8 F( b$ }/ F1 [, @
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 % c$ y1 m$ I& a2 f
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 + v3 R$ O4 N Q+ ?- \2 N8 C/ o" X
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
2 C. Z& T4 e( f8 ?+ F4 y油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
# z3 }6 C B/ p五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
8 a1 E5 S& d4 w+ n" |2 C3 _玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 4 C9 }9 }0 ]1 {2 `
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
0 u0 k4 I5 j+ H% m1 P6 O凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
2 e* \: {# }5 Z& a& W5 U$ v9 O# x糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 2 i0 d: i. m* U9 F, f: `
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 4 y$ \, K( K4 H# R' V0 [2 I3 g4 [
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
6 a( s7 o/ l$ J5 k+ r7 m4 [糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 " Y7 c) L9 i7 r! N" p
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
! y- a4 \& P7 ?姜汁芦笋 油焖菱白 8 T. ^; E ]7 V y2 d
热炒大菜（108）6 {0 t3 X/ K2 A; o1 o
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 ; p& J0 w2 O! l$ S. Q/ j7 Y/ F
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
* Q' V( B& [4 s( q' K& A" b% C鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
: G! c* X6 t% b) f8 \/ r葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 - i, s& S* U9 ?' w0 d+ ?
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 1 ?( S9 w9 N6 V. m' I
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 - {6 [ Q; j7 T8 d1 N q
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
9 Z! N# W) l3 i, h三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 . S" U" W3 R, b9 N5 c% d
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
/ ?- \: o0 Q: v1 u- B) v烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
* r0 y& K+ o% |$ [- P9 h莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
& W# S# _4 o& Z: A醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 * ~" @4 o2 P- l7 ]0 j
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 _% ]" i& Q- z
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
6 G5 J! q/ v, ?- J- g! ]糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
- V+ l. N2 i; C: Z8 |& i酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 / T, f2 ?9 \# Z, R% f7 {
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
' H1 u+ ] e- N8 N% u z萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 $ i) T5 b$ y7 K) F
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
& C) u d! M# w6 P0 i奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 7 {9 o# K( A3 b0 k0 l5 g$ A
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 4 K. o3 {, x2 F' \
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
6 L) L ~$ \* O" C1 V清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 " {' w# A3 `8 o7 i; @
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
$ @: p; s" P+ s( S豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
4 |6 C# D7 T% i( ]8 B三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
4 I: U- G7 \% j: d红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 & y: v" M% T, K P
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
5 k1 ^8 t U" E' S% S三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 ) C/ V2 N5 X3 ~: b! _0 A
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
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