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[美食DIY]

【就爱吃茄子】番茄自制美食----红烧茄子简单好吃 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2012-7-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
响应版主号召，周末做了茄子，本来想做豆角烧茄子的，可是女儿一点辣都吃不了，就做了红烧茄子。我和老公都超级能吃辣，不明白女儿怎么就一点辣也吃不了，唉。。。
先上成品图
主料：茄子1个，青椒1根，西红柿1个，蒜3瓣
配料：盐1茶匙，酱油1茶匙，淀粉3茶匙
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1.茄子去皮切滚刀块，青椒西红柿切块，蒜切片
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2.茄子里放半茶匙盐，腌15分钟，出水后，挤干水份。茄子很吸油，这样做，炸茄子的时候不但能炸的很透，还可以减少油量，做出来的不会油腻腻的
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3.往茄子里加入3茶匙淀粉，抓均匀

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4.油锅小火炸至表面略微金黄，喜欢吃干点的可以多炸会
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5.锅里留底油，少留一点就可以，炸过的茄子还会出油，爆香蒜片

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6.倒入茄子，略微翻炒，加入1茶匙酱油，依次加入西红柿、青椒，翻炒均匀
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7.最后再加入半茶匙盐，就可以出锅啦

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这道菜很简单很家常，相信很多人都做过吧。所谓家常菜各家有各家的味道哈！

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蓬絮| + 55 + 50 茄子做的很细，味道肯定就不错呢。.

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yaxinbb

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发表于 2012-7-16 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，陪米饭超香

点评

诺诺妈0319  嗯，我家三个都爱吃米饭，一个月能吃一次面算多的了  发表于 2012-7-16 15:24
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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2012-7-16 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，陪米饭超香
嗯，我家三个都爱吃米饭，一个月能吃一次面算多的了
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筱笑翛

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发表于 2012-7-16 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了炸茄子的秘诀啊，要捏水……
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兔纸妞

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发表于 2012-7-16 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子, t8 I0 Z/ u9 D8 H- W, o

' P! j5 Z( P- `; ?( \+ g学习了，盐腌，捏水。
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诺诺妈0319
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发表于 2012-7-17 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵
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幸运小丸子

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发表于 2012-7-19 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了！我一直都是切完茄子再洗一下，记得以前家里人说茄子有毒，要再洗一下。哈哈，所以每次炒的时候特别吸油！
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夏程昱

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发表于 2012-7-25 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很美味呀o
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oskari-昊昊
奕泽妈

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发表于 2012-7-25 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，茄子也是我的最爱哦
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