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本帖最后由 紫明妈妈 于 2012-7-26 15:34 编辑 8 ~ A E) C, [1 j2 U
1 q/ C% P* Q7 @$ `1 A5 w B6 C二、汉中热面皮% y3 p* @; e& J) r
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第一次在汉中吃热面皮，是一个大清早，那时真是被吓到了，大早上吃那么大一碗，后来才知道汉中人早中晚顿顿热面皮都没有关系，而且汉中热面皮必须是用本地产的贵潮米打磨成浆后蒸制的，以前我也不知道，但吃了几次西安的汉中热面皮才渐渐分出真伪，贵潮米蒸的面皮真正的好吃。我汉中的同学说过，他们吃面皮就是整张，盐辣椒醋调好以后直接把整张蒸好的面皮放进去，搅拌一下开吃。不知道坛子里的汉中网友，你们也是这样吃吗？
9 V; O* N* U- Z: {9 z: a& ]; e汉中凉皮好吃，还有一个关键因素是辣子，都说关中的油泼辣子美滴很，嘹滴很，但吃了汉中的油泼辣子，那粗皮油泼辣子（辣子面打的比较粗）难忘，现在我家的辣子面都是从汉中买的，吃完了就托人捎来西安。' h0 y3 t+ l/ j: f- v2 z; @$ m& c
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/ }* F; a+ K+ B! F) T4 g西安好吃的汉中凉皮店，我知道的有两家：8 b4 o- [$ ], N4 U4 B
8 r) b- R' I2 A. O Q9 I o7 m1、海红小区有一家，远近闻名。海红小区的住户是跟随厂子从汉中迁来西安定居的，那一家汉中凉皮是我在西安吃过最正宗的了。三块五一碗，一直保持了好几年，分量还很足。* W$ b2 {/ S1 U& I3 G- ]
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2、城南客运站后门西八里姑娘新村附近，有一家张峰热面皮，他家的就是贵，但味道也很接近。现在估计要五元一碗了。. _+ a0 t9 {# A; `
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发表于 2012-7-25 16:28
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