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原料:
% {; ^6 r% ]9 k1 {" I$ S 高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克6 @- P' x" C+ q2 X
" n) j! w1 |: c4 a* X, c2 G$ j
做法:
- B( |: w2 ]# ^1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵
; F, \- z/ g5 F2 J8 O+ i2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟* h$ Z* S( ~. _2 c0 g5 a
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆
6 N2 Q8 ]* t( p4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型2 C, y0 z1 v" N' S$ j
5、最后发酵40分钟后,扫蛋液
" R* @4 K( Z( v% ?' ~/ U! D7 Y6、180度,烤15分钟出炉( H' B$ {( E# [) I- w" v6 V
5 b n) |% B9 G6 ~8 D
[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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