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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）6 ^# d, m+ T9 ?
* z, H9 d3 k* {我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾4 R' a9 s/ B' E9 m3 P
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！0 ~# E$ ]3 p- z! K5 Y( C& X
8 {* m1 } ?- \) o5 O
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。) i/ d0 j% T! {$ J8 V
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。1 R# `7 r+ L' T; r
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。7 Z. Y4 S, {; S: T
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）: C, E+ m$ ^2 v- q& Z$ F
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。1 s4 M" g3 D* O: V! T9 a% X# }
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
7 x. K# S' ~ O3 D- P7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
+ X- n) j& o3 g& f$ p. M3 E% L8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
9 a5 W1 B2 W. o' F# ]+ h9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！4 K7 l+ z: W' l R9 t
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( G9 Q' M# R T" |+ D呵呵 回来搞一个 上个照片
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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: G& A+ Q# o0 \& r0 p4 b:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:' m& U0 K# X* P
+ _7 C6 C2 N( ^. Q9 t[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
