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鼎文他爹

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楼主
发表于 2008-7-12 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法(一般人不知道的)
5 |7 p- M. G: H2 M
8 v3 V, W! D. K+ ^' Q我给它定名  傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾: s- a/ A- ?4 a
: R7 c$ u. c* _2 q7 i: ?/ t# e  V/ p/ m
首先 我们需要虾尾若干(2斤-3斤)新鲜的或者冷冻的虾尾都可以!4 }  ^5 _7 Q/ ]6 _. D
: |1 }, X1 T- A0 F6 R- D7 \' b
1。大葱一棵(那种很秀气的小葱需要很多,不过没有大葱的味道好)切葱段。
3 G* D$ g; g% y+ x5 r( H$ e$ u9 L2。生姜一块(大约有半个烟盒大小的一大块)切片这个不需要什么刀工,大概看起来不是块就可以了。
, a0 j1 ?* {' ^( s3。大蒜一头(一定要至少一头这个很重要)不用切,用刀的侧面压压裂开就好了。
8 |! T! ?- H1 C7 _! n7 f4。密制辣酱(超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料,这个拿回来一定要把包装快速扯掉,倒在一个小碗里,把袋子完全销毁掉,不然别人就知道酱的来源了,哈哈)9 ?5 _& e" E! _3 O* L
5。锅中倒和酱的分量差不多,略少一些的油,烧热8成,把小碗里的酱倒进去,小火炒香。
) F# j9 {- O* t) T7 x& b8 R6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒,然后大火把所有的虾尾都丢进去 ,大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。8 H8 Q' Q! C1 o; {" ~' {
7。锅内加水,刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以(这个很重要,要品尝下看看咸不咸,那个酱很咸的)
5 ?% ?, E9 D* ^" J5 S% \8。开锅后加一些老抽(李锦记的精选老抽,这个味道很香,不要放味精什么的!!!!)少许糖(一点点就可以了)7 V; o0 Q5 S) w8 a+ E( G  w) ^
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器,2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈  装出来 再搞点番茄片片放上去  加几片蔬菜叶子  端上桌子 绝对抢手!!!!!
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' s' ]8 ]' k5 @& K# C( o' c& H) t$ k  u& a- Z0 j+ E6 Q) G! B
呵呵  回来搞一个 上个照片
2 \6 d2 ^2 K  N6 R2 r" x: S3 I$ Y) [* ?: {$ ^0 o6 M5 e0 `
当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害  哈哈哈哈哈   周末了露一手  宝宝的妈妈一定会很开心的!!!!
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4 q: P4 T' o. {:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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应该公布出来学习一下!

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周末就试试~~谢谢楼主!

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学习了!:wanwan79: & i$ t- p1 ^0 P8 U" O
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:wanwan59: 馋了,还是自己做来吃下吧~
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wanwan28.gif 有空可以做做,不过想问下楼上的妈妈们,哪里有卖比较新鲜的虾尾?
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给爸爸们看的(周末哄妈妈开心密制超级无敌傻瓜做法鲜辣虾尾配方 ...
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