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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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# s$ {- w; g w# X, D/ H我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾0 g; H5 o2 {8 x) X( G
: f! z0 N* B4 ?! J& R$ A4 J9 d首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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1 w Q% Q1 y1 C3 |1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。! I' H/ G+ B3 f' y& U
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
" M( W/ Y" Z* X `& I; }, G: i3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。3 V8 p5 K* j- |" |; E, B4 q) [0 [' X
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）4 J& _' s! _& ?$ w
5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。. |- { \+ |* c" Y; B4 S2 Y0 {
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。% F1 Z8 G$ H! o6 y9 ]7 t3 \- p
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
; S- [' t/ {+ w: @' F- o- I) c8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
( }! M f% {% j$ o4 _( Q9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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呵呵 回来搞一个 上个照片
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; M6 }9 K% H$ e# n当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！, R% g, U% f8 W) ~+ X3 E
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
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1 ?) t8 l# X4 C% C. Q7 M% b[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
