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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾5 m2 L+ o2 A9 {9 ]. a6 @+ _
3 |# g2 x# @( z3 y) `7 k0 Q首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！; @1 t# a: S. K$ z" L
# Y3 z/ d* p( C: R5 s$ w1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。8 ^+ v- E* H' z5 A6 B
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
+ S" v) m7 y; r: j) N/ T" D, W# ~3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
$ i" E _' ?! }( Z7 H4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
4 d% {+ s5 D$ |5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
" S3 r2 a6 x0 X% K: k( ]2 q( k% i; j& c- ]6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
* V1 s: {) \' E: o9 V/ Z" M7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）! ~8 M5 P' e1 ^" \% f
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）( n8 [* M: K! C+ g7 V
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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呵呵 回来搞一个 上个照片 i% o+ j2 M# T. V; g
7 Q4 }! U# D, I+ z7 ~+ h当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: B7 o! {; i$ r( [" |3 b4 M
! g9 ?, W0 ?+ N' U4 S7 M[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
