- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-7
- 帖子
- 43
- 积分
- 314
- 经验值
- 271
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-04-23
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
) T$ C) b4 X7 ?+ e) B- H/ K/ e6 ~% \5 x: W) M
我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾6 o# ]7 d6 z- m$ ]
" s" k" I9 j1 ^& O/ I
首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
' \7 X& H2 `. }; _& E) b
4 u, I) X4 `+ p1 x1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
2 I0 h% f8 W) t" m) H! i2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
; y2 ?; @1 a4 q) w# C3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。$ s: ^+ Z% k4 j$ h x- Z' \, i9 q
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
9 c& ^7 D& z" z7 |8 m2 t5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。
) S* w0 H% t$ u. c& R5 |( s! e6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。# K$ f6 O' c* g* x7 P9 @/ N% k6 H; T K
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）4 r8 k1 l9 D& s6 O) F
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）. M3 v7 h2 r0 g: o3 r0 ~
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
. {) ?0 J, L0 W. {& C4 x$ X F) [* p+ C& G/ C- F- P1 v/ }7 {
) Z" ?3 L! L9 G$ {0 j. I
呵呵 回来搞一个 上个照片
* p+ g/ p' B3 ~( H. S8 q2 m1 @ w5 V! e8 D
当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！% Z1 A8 N+ X/ p( F
* k! B4 v" C. y4 J8 W5 Y8 e/ q# T( I! I: p:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:& W! Y+ i. [' k4 v
/ \4 ` O/ q! b5 F. m+ D) j7 ]
[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
|
|
发表于 2008-7-12 18:49
