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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
' T4 _& b- Q  o2 i/ b
- g) ^8 Z) [" ]9 i4 ~忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
% q; B2 D! w6 |! ]1 m原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖# s9 t; U% I" p+ z* G3 K+ t
) K: C3 I' G. P: f

/ {) d9 ~# p& O3 F: K1 y4 @& l5 i5 H1 U; }

  G+ {) d4 l' G; E
; Y4 X0 Q0 m) A4 [/ B4 }* k1 \" t; G, t2 s
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!+ m, {+ X# H) x
( Z: [2 C; \' }. S) Z/ w  Y
黄豆面一般超市都有卖的~
9 Y8 t: }6 `* m" p) e$ y3 @/ m7 t+ F7 p+ I0 s- O; B

3 v* c' x3 f  A% s: ]( W, b2 _; H+ Z/ p  ]" u* P2 T+ k
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
8 Z* I/ M8 a3 F7 o4 A/ E0 o
1 A( q# v) n6 \$ g# O$ P6 K; U! A看,就是这个样子滴!7 L. \8 w) |( \1 r$ X

0 i( }/ o" k2 \+ E) Y3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!0 @+ F; _# H, {; J% B; @

% C0 L% Q, @  \7 ?" M! c4 K! }  蒸好的米粉!
' b: y. O# r+ M4 h0 s: \
* A) ~. j0 D, F* B& k7 S8 H4 |# [. K6 ^, p0 ]+ P
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
& i. ]4 c( R' p& g, F8 `) P/ }
; p+ O. ~* Y$ E
3 m! F1 x# y6 L- o" v9 D' |  ]( Q: Q3 }, Q3 S+ }  @
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
' A, r; }* B: d; k# o5 N9 d% d$ R% b# @6 ~
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
) ~; ]1 _6 l; x. {9 V- G5 E  f1 N  e2 p# r

) N/ K: m0 A7 U( ^0 |6 T, Z
+ N, A( G' ~% m7 a4 l8 {  k
1 t- S9 ?5 H6 z4 o
  ^" ~' Y" x9 P7 b+ F9 r8 L7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,0 e4 o  l5 n/ K5 h4 ]
0 T) u' n6 a& g
+ z: `" V4 `9 |% I. I6 U0 M9 O7 g5 ^
, _: X" O0 D; R7 h
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
& w2 R) n, }: v9 b
8 G0 e) q6 k  F% A9 C9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!1 X& F' I6 i. {7 c

- c6 U/ H/ v9 U* h
' ?6 _+ S9 n, z2 D7 K+ H  q
- A4 c9 L# p6 A& l6 a10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
8 w# u1 Z8 k; C! }9 d, s9 m6 L1 p/ ~) r
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!6 F1 f/ B/ C$ H

6 @$ `0 y% I" B6 _% F8 Z& j  U成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
2 i6 p+ h$ N, n9 p" U做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
1 p8 T  Q$ I  C9 D. y7 B; w% y& T: ?, E+ U4 p
  n" b: a- }1 D2 [( {4 G3 M
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
- R5 ~+ Q# t2 j* I: P& \& q满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
6 L9 p$ a. T. J# O7 \$ O
* I, W/ K+ E# E$ @2 v% q
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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子$ |2 W9 U, R- z
8 [8 `/ P9 A, [8 o7 U5 W7 @7 |- e
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
& I: l7 C# h' w/ q
0 Y$ h8 F* c6 O; {" l. `呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子
& |; {+ E( x$ m5 E7 I& [
8 Q0 s5 K1 y" t$ f哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
馨馨妈

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8 C  \3 m0 ^9 \
/ p; Z9 Z: F! ?# ]- z; ~6 B; M呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子# V% S% S- N  f9 e" B
, n6 s* ?7 ]) }$ P2 d
挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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