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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
$ c* s, S7 _' U3 f0 l6 z/ X6 Z! D/ q9 {1 M
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
6 Z% l4 V! ?( A, r4 E; O, `原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
, `1 {) Z3 w- ^( @; V3 `7 T" i- N" R! }7 {" m0 ^/ y
! O4 F6 L/ i. T5 V& B

8 u4 e# @  ~! u- J- [
; _! D7 _9 Q% q; n, Y7 a6 P# `  c/ @" a) k

: C( R; r" s. V' O" g! K2 q1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
* ~! i( T3 W* h
- L% e; {: Z. E# n黄豆面一般超市都有卖的~
. r3 n1 {( R$ E3 M0 h% z0 s
: ^$ C+ i2 F+ s' Y  o/ k# \. p8 Y  i1 _$ B
, ~  q; ]' u( {# N+ n( l7 d
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
0 g$ \- M* V0 b. N! }9 t$ @
5 [7 L/ @0 N2 E5 W9 x, f看,就是这个样子滴!
3 P# w' J3 p. P2 d3 S. r2 F/ m. J& {4 O  r6 {" {+ }4 u; Q
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!" E- a$ R3 d' D* K3 P) x& J% D3 k
$ D0 |3 Z  |& L" i
  蒸好的米粉!
4 g7 e. h. V- `, Y, O$ o1 b, {  \5 M! q/ z. K9 J, J
  H" `1 _: ?! h3 P* r
* e2 T. z. {2 C- q
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!- w7 V5 [$ D1 M2 I
0 i7 J: T7 G2 w4 J
! F- ?- \9 T- p7 ]
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5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
; ~: l, l$ q5 |& B6 |
* D8 r$ g) F% p" N, N* [- e6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
* T3 j) t  |# a9 J0 B4 K/ s  U( K2 r/ }% Y- S% J) U. R7 J/ g
7 G# W- Q, i6 ]: p7 s

# b$ Z* n! r6 W5 I  u) q; e4 k# }1 n* c" [3 a( j4 G. h6 G

9 Z+ Q/ m" W5 G& Y( S9 F7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,: u8 p' x. \: h& w6 e( {
7 N8 N3 L5 B; ?" H
" O" D1 t- s" Z5 ]: v

, Q: j/ R2 ~9 u8 X+ Y8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
. s9 l1 W) d6 R  ~' c1 [$ R& {6 L3 r
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
  A, I" h& O( d5 B" }3 L" A! x' t8 m
/ w7 u* j/ `' o! s8 n9 j8 }( q0 [$ S) W

3 o5 r# q3 H( Z: W" w4 D7 e10  慢慢小心的将米粉片卷起来。; o: `" `: r, l
0 X) {% h! X2 |  J9 G. C
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
  ?5 }, t9 b; P( S5 E4 O9 ?  \$ B' A' S
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!/ N" }0 n  |" j2 A5 c# H% A& K
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!3 g7 ]' L& M1 w& W$ I

. B. g8 N2 T; X- X: G; ]' Y. o  G! K8 ]% B5 s0 U" C7 Y
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
& i5 k: I# B  w* ^7 h满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~; q/ q/ g0 \3 |. K4 r" t% N

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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7 e5 e, C8 W# }6 _% G+ ^% f( i, @. l* m2 M3 I
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
8 }9 I* U: C' n' d
9 h" _) b6 o- R: A6 R+ |8 z, Y' D$ n呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子  o0 T! w: U- G9 d

+ t; I) c4 n; i3 d6 E$ i7 J哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子6 h, }3 h' Q% o# ^1 Q
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呵呵谢谢啦~
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+ h" w& V9 U1 X& D" H# e: d0 E3 |挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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- f2 k6 h1 F% H7 Y6 U! n
% \1 l5 r0 p: q+ Y% `: a其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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