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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
7 m( o  W* ?! D6 r2 C7 ~
4 r8 w6 O" E- }6 l7 h  i忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!: c. Q6 R' g* g, a- y) z
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖2 N7 m9 @4 n& R& @
- I4 T1 P) E7 p) {: ], g

" I7 k+ H6 a9 V! A5 |. C
# C3 S0 O" [5 n6 g! r8 U8 M/ E& i8 w) `" c
* C; {( P- M, |

) O, j( g2 {5 K9 Z6 `; a1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
& Y' s4 _( @/ K) c* q+ |$ n' G2 V8 ?: _1 z, ^3 R5 F* z
黄豆面一般超市都有卖的~
1 s$ Q# Y4 I9 u) f
: z/ A6 ?9 D, e4 z) u
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2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
' S# L: |) H9 o- S1 S- p' D) r/ o: w0 U! l& T
看,就是这个样子滴!
6 M+ {) T. c) ^* B
! w0 t! w% ?2 y1 \$ l" w3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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  蒸好的米粉!
+ b8 E0 U( V: H/ j* J, Z3 M+ F$ w
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3 m) C! m2 t0 m/ `6 v9 A& ~4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!: X! r' t6 P* d' o

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7 n# t, u: a! ]5 k1 u
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
6 M* ]( j: {% |, D! o, @5 r  {7 {& z- [6 @$ Q) _; T

. U/ c6 \' D# g2 E  }% b; u( h, |
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!9 N3 c: a% l, T9 @; {
% w, d, H# e2 A
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
5 q5 R0 U8 C; m* g2 D3 R. o% l
# \9 p$ m$ ]8 X1 t+ [. F/ [% z) L7 A3 c
/ k  o! |' o" f3 v$ y/ p
10  慢慢小心的将米粉片卷起来。* u; Z8 W! }" T+ {6 Q) N* W1 L6 y
. V5 Y1 Y; m2 g) p6 E
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
/ h# o. {" p+ |0 F/ d1 P
" `& t* }  p" _4 i0 ?' i成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
& Z9 w" n2 f- R7 I做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!+ [  N2 K) n6 V/ f/ z9 z

# v$ {8 N7 [/ o1 R0 O" _& R1 y" o  [# w6 ^5 S7 h
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!' O1 {" t# h6 I9 n% i: q3 s% f& P
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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) R* |6 _0 ^$ [" {6 ~! h1 Y8 E+ {+ L& C. l) s4 @" h- I4 Y
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子2 ^1 V6 @/ ~0 h. k% u/ r! k

- j( y, T& X  l) A! Z呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子+ d( F8 D$ C8 `& R

% m7 V; d+ G& d5 k# x" w4 r7 Q+ t1 {$ o呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子( B' f( C4 I, t/ M

9 y( j; S- ]- y% K4 T挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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