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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 1 H9 q8 C* G9 }+ t# ]
6 L# T. P( \& i, z/ f6 L忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
* r6 Y5 n; y6 h( Z$ ?/ S原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖& B8 f5 @8 o# \% x5 t
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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, [9 f; B6 p# z! k$ H+ k1 I/ w黄豆面一般超市都有卖的~
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; Q% B) p& _$ X# {( p; ^2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!" F5 k3 d& n H9 [- J. F
& I9 P! ^: Q! Z3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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9 e, q0 m; r& G) D 蒸好的米粉!
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8 H7 m. I) z2 x6 t. o2 C4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!$ u' f2 x6 D) p k2 x8 c
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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R6 ]& H8 q# N/ Q7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,, \' } y4 _% U& }' V" }
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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! f$ ~7 ] P' U. l9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!' C. p3 H, N; ?! i1 P
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。) \: J8 I1 K- G) [1 s
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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2 b, R' n6 ~! d/ X成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!( y) z: r9 h, O# I( _
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!/ c. E/ I# Q& M9 ?
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* I9 V% X9 i" }1 m! e女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!: D4 ^) P" N! d3 m
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~/ ~$ h' H! N) c
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