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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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- g) ^8 Z) [" ]9 i4 ~忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
% q; B2 D! w6 |! ]1 m原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖# s9 t; U% I" p+ z* G3 K+ t
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/ {) d9 ~# p& O3 F: K1 y4 @& l5 i5 H1 U; }
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!+ m, {+ X# H) x
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黄豆面一般超市都有卖的~
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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1 A( q# v) n6 \$ g# O$ P6 K; U! A看,就是这个样子滴!7 L. \8 w) |( \1 r$ X
0 i( }/ o" k2 \+ E) Y3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!0 @+ F; _# H, {; J% B; @
% C0 L% Q, @ \7 ?" M! c4 K! } 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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^" ~' Y" x9 P7 b+ F9 r8 L7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,0 e4 o l5 n/ K5 h4 ]
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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8 G0 e) q6 k F% A9 C9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!1 X& F' I6 i. {7 c
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- A4 c9 L# p6 A& l6 a10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!6 F1 f/ B/ C$ H
6 @$ `0 y% I" B6 _% F8 Z& j U成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
2 i6 p+ h$ N, n9 p" U做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
- R5 ~+ Q# t2 j* I: P& \& q满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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