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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
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忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
6 Z% l4 V! ?( A, r4 E; O, `原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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: C( R; r" s. V' O" g! K2 q1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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- L% e; {: Z. E# n黄豆面一般超市都有卖的~
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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5 [7 L/ @0 N2 E5 W9 x, f看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!" E- a$ R3 d' D* K3 P) x& J% D3 k
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蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!- w7 V5 [$ D1 M2 I
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!
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* D8 r$ g) F% p" N, N* [- e6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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9 Z+ Q/ m" W5 G& Y( S9 F7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,: u8 p' x. \: h& w6 e( {
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, Q: j/ R2 ~9 u8 X+ Y8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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3 o5 r# q3 H( Z: W" w4 D7 e10 慢慢小心的将米粉片卷起来。; o: `" `: r, l
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!/ N" }0 n |" j2 A5 c# H% A& K
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!3 g7 ]' L& M1 w& W$ I
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
& i5 k: I# B w* ^7 h满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~; q/ q/ g0 \3 |. K4 r" t% N
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