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[美食DIY]

馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕！真好吃呀！

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 $ C4 {7 v( H9 g  E1 s. I; m8 b
' d2 o  o# ^# N- W$ K8 ~
忙着网店的事情，好久都没有做东西吃了，老公和小妞都有意见了~唉！昨天老公回来捎了几个紫薯，就想到了做紫薯糕，吼吼味道非常棒！现在就把过程发上来给大家看看吧！
7 b* `& d- [. \7 S& O0 l原料：黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖5 F( h$ b  {9 e! h$ [/ N1 L+ i

" U: ?$ k4 i+ ^3 E: k" u; `1 f& {3 h  A; [/ L* ~

4 ^/ }$ C3 R: K7 e% ?
" |- i( x+ b! e! S4 ~
0 ]4 B+ z8 w. P& s8 K- e" K- ^
9 {# ?' W, B  K8 h. n% b  ]1 先用水把糯米泡6---12个小时，时间稍长点较好，最低不能低于6小时喔！
  A/ z" i7 K1 H8 b; P6 L. v* R4 ]5 n
黄豆面一般超市都有卖的~
8 C& c5 ~. t, K( r9 s/ i( J
3 r6 j  D  F9 }- K3 ~( f- d: k7 {% u" z3 t! u
  I/ I+ H0 \6 K- ~/ }% W
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉，就好了。
) F7 B$ x% g. Y% _/ Y1 h) B$ H; G/ X8 ^: l+ d
看，就是这个样子滴！
; _4 A; v7 N5 G/ J0 \' [: N: z# l5 }
3 将糯米上笼，上边要撒些水，不然会干的，与紫薯一起蒸，上气后半小时即可！$ z, j$ s6 i! s4 `4 o6 ~- t

$ [8 v$ Q1 f% J4 d  蒸好的米粉！
' l6 ~2 `; R3 t- d# ^
: X3 r/ O6 R/ d7 x9 z, [0 B+ W) [% L; e  [( \6 [% L! u8 M- K
" I0 V" A& H, `- E3 R0 k* c
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面，小火炒至颜色变深，有香味出来即可！
& l$ d& ~  N+ U) ~& V! Y% ~5 c0 U( D) }6 W0 c6 }' h# m
; Y" ?1 l# O% n

! I& P/ b, Q, z* S+ K, E! d, W5  蒸好的紫薯倒碎成泥！- t* O2 P- y) H
" U1 u. R, }6 X- f9 B
6  锅里放油，最好是橄榄油，因没有了，用色拉油带替。将薯泥炒一下，放入白沙糖，黑芝麻同炒，将糖化开，紫薯发粘即可!$ h7 V3 d( m. L& a3 b! A

, |' ]1 k' m6 R5 V" M- \# l8 {$ O# ~/ n2 ~3 L3 A# q9 [

, f, S& ]' @4 e
; L& G5 k. a' H# r7 K0 U5 |. b* i, ~, b/ m) H: {1 j, w: E$ z
7  将米粉分成数份，把其中一份用麻布包起，包得时候把四角都折起来，擀成片状就不用修边了，要稍薄点，要不卷不成形的，) b& j/ F4 A5 f/ I" S' j( Q4 h$ H( U" @
% M: l. Y7 X* s" B- H

  N& E; x; o* H) a$ A
: _7 H; W- G" f; w  o5 J2 U) A8  将炒好的豆面铺在案板上，再将米粉片铺在上面，主要是为了防止米粉太粘，另外黄豆面可以增加口感！! t9 w  [# ]8 q, Z7 A4 l
  y% ~, _3 h3 C# R  D* c; M6 b
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻，只好将黑芝麻撒在上面了，嘿嘿！
! @$ g2 h& H+ q' N+ [: p4 v; K; |  s7 z( y5 `

  V5 ?- V: m+ g
* K9 I3 f' N2 A2 r& F, B10  慢慢小心的将米粉片卷起来。7 H. h9 a. t6 H8 j1 p% X

5 F; p' f1 S9 m7 e4 H  \, f卷好的凉糕！只剩下切了。这个非常不好切，刀不够锋利真不行滴，粘点水再切能好点，真想入双立人！3 W  u3 {% h& `: E" p3 E' L! f7 d6 p

  T9 Z! a! [! y- L4 @" f- W成品出炉！！！上边淋上一点点蜂蜜，嗯！好吃的不得了！
$ y4 H4 [& Q, s* u; x/ A! G* O做好了最好当天吃完，放放就不好吃了呀！) i+ _) O9 F  E/ H4 p4 a/ g) P
1 _  E' k5 n9 m3 e

( o+ V5 m. e: C女儿幼儿园周日有春游活动，我带了满满一大盒吼吼，貌似大家都没吃够哈！
4 b8 x/ B/ V  w+ ]0 N满满一大盒看起来漂亮极了，好可惜没拍片片呀~
) }; |7 T( }( |& ?4 P# X3 [: b, V5 R! i: x' |: Y

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全，真是巧手厨娘！

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-4-23 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水，感觉有些干~美女们一定记得啊，蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里，用力揉搓。。然后擀开，加紫薯泥成卷卷，哈哈，属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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佳佳
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板凳
发表于 2012-4-23 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太厉害了，我也要学哦
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好看，吃起来肯定也香
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嘉明妈
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发表于 2012-4-23 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美！
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颖澜澜
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发表于 2012-4-23 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 佳佳@xa 的帖子4 z& b( y9 P9 q9 `

) C9 C+ y& J0 Y" k$ S1 C9 [其实做起来很简单，就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了，我们这第一次，看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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颖澜澜
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发表于 2012-4-23 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子2 d( ]& r: J1 n) B7 \, P

' C/ c4 S  f  i' _$ C/ O5 y3 c: U呵呵还不错~甜甜糯糯滴
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nono_妈咪

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发表于 2012-4-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好 看着就好吃
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炫色花妖
能能妈

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发表于 2012-4-23 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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mingminga

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发表于 2012-4-23 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都想吃。
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邦妈

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发表于 2012-4-23 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃 有空试试
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一根一根一根汗

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发表于 2012-4-23 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-4-23 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒哦
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颖澜澜
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发表于 2012-4-23 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 一根一根一根汗 的帖子
* T; J) y: m' W/ |: m
, }! e: z" i  c. h, J哈哈～谢谢捧场呀
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东东亲娘

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发表于 2012-4-23 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃了
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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-4-23 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味，就是做起来好复杂。
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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-4-23 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了享受美食，还是值得做的。
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颖澜澜
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发表于 2012-4-23 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nono_妈咪 的帖子
5 M5 u, A/ }  ]* t* u
; Q; R5 m: I' z' ?呵呵谢谢啦~
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颖澜澜
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发表于 2012-4-23 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 提拉米苏 的帖子
' ?9 \0 p7 z# H& `; w' `% g1 O6 ^* ~7 q
挺好吃的，做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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佳佳
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发表于 2012-4-23 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 佳佳@xa 的帖子# F. G5 W* P5 y  F
; `! M% d! A. t* @% T
其实做起来很简单，就是比较费工夫呀
你是做顺了，我们这第一次，看着都觉得不容易啊
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