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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
6 i. d# h" u( \; ?, C( V* A7 a; i  |2 L2 \, o
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!) f  v! u8 m. w
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
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0 q1 j+ M7 `8 E1 m7 v! Z
8 L* Y1 f, j' |) _" {& N
& K0 J) C7 G; l4 l  }' w9 N4 w/ u6 a5 N

8 t& R. t! W* v0 s6 f. `5 u/ c- h' o: L1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!% ]5 O4 [# V5 V# Q
" w: D* P: Z& `9 ~. R$ L7 x
黄豆面一般超市都有卖的~0 [5 k1 f8 L! ]1 v" [+ M0 i

+ d9 c: W' R1 P, B$ a" S& m( k! ]( ?( n3 Q6 P, Z* D3 c0 V% n
% C3 w7 n2 A( J6 T& P* X
2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。, K) N! Z" U. u3 S: ^

4 e% m& i2 i% `6 B% S5 k5 K) ^看,就是这个样子滴!$ \4 t+ \8 d" n( W8 @& U

) L# q4 ~7 ?$ I) q3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
9 u+ ?, _/ C9 p# G# Y. v' k4 q
1 K' @& r& d* z  蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
4 u4 [( w: d, I- Q, A! C& U5 n9 C
6 i6 Q" f5 L$ B
! ]( i  q2 i' Y" r. Q
+ _" z0 `! P# b) |4 q5  蒸好的紫薯倒碎成泥!% H. B9 Q- C+ e6 U& k& @
0 t- y& R( o. O/ ~0 X
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
7 p' R( `7 g  c$ I9 Y6 m3 _0 p
) W7 @0 b; S; X, u' X4 A2 ]1 u' B
2 _8 r0 P# K- Q7 [) G- P2 y
+ H7 Y# g: `" U7 x! I9 l! z+ Y1 B3 K* E, r! j- s
" J: _& |, Q6 K' m
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
9 B, Y- y/ G6 ?( m1 g8 \
2 f+ w0 f" N) F! M" k  j" e+ x$ N, V' D8 |% d, a9 q
4 f* D' \% ^5 |
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!" c/ F6 x1 L* D$ j. F
8 \/ F. l% G) X: k# W
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
0 ]6 k& R, x: ]1 H, c  w, v% ?* F
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3 b& Q& Q, u$ j4 T10  慢慢小心的将米粉片卷起来。" _' k* }# j0 t8 ?
# u) E) \# S- W4 X
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
8 V( y! W, C6 n8 Q0 P
: r0 F( G5 V/ Z  o  H- {2 H成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
" q  a) G) b  V  n4 U做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
7 {$ o4 w) _2 F! u. I
* `6 O/ {$ r4 q( E; a: b9 l+ M/ }& |$ E8 j7 |
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!) l! a" p' {6 p
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~; P: _/ t/ {6 Q& u: e

, B1 J. L: l' s! Z, k
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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子
/ b4 F4 \+ a* Y0 A3 V. b2 M& W' S% I6 Z" ^. C- {) s; ]
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
9 N1 y5 _* c. r# Q& m! T! T/ s0 x; P; ~) Z9 V+ b: e
呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子- d& v- ~. S4 k& q$ D
0 U0 H% v, |& l6 Y
哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子  B! ^' ^' k+ e  @8 t

" K$ q! \8 n+ K2 h, U2 X呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子$ ^1 i7 @8 l# N- l# X+ A

6 H2 s1 A& F. ~5 @挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子
# y; b! G2 x1 n+ n& ?' U, e+ q4 k7 B
其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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