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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 3 d/ }7 Q! G E8 t, q% P' z9 r* w
6 T9 h3 H6 R; P忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!; U* W/ r }% Y
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖2 h# f4 k% r, A, y
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!( |: V6 ~4 Q+ c4 D0 F
2 d7 f* a9 w' s6 g& m. |" R黄豆面一般超市都有卖的~
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, q& U) j k( }2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。( E1 A2 x# V3 S
' L" y5 r+ h8 w看,就是这个样子滴!0 S% ]* P' M# i8 o& [* U5 L
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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蒸好的米粉!; _; o' G e5 p8 v
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) q; S4 ` c8 N. g0 s% y4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!4 e. h, X0 J6 G) n
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!" Z. ^$ r; n4 v
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5 K6 l2 H9 A% q+ K6 ^) H* W7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,! r6 A1 Q b; d8 a' }$ s
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!) S- o% V/ p. ~) l+ j
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!4 g4 f' E0 x9 w: e' y% s
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!1 o. |, Z& P9 x+ ` t
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!1 ?) w E. H: g2 W l' {1 g
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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