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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ) t8 N$ O- a9 i; Y0 h3 L

: X7 C- p3 Y# V忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
  G6 ?3 Y3 L" L4 h& U) r原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖6 _4 Z! c0 ?/ r4 }
5 }' Y& q. c6 x

: M- |2 g" C/ L% r: S% E9 h' h6 `$ @8 T# x

0 W$ N3 @- \8 s" f' h- Y4 [+ x# I& s( ?9 @* Z, N1 f
0 J0 ~1 B8 C: Y
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
+ g* o  p( M9 u( i/ W% q- n. x/ [
* Y3 E( Q3 Z5 n4 U  l% k黄豆面一般超市都有卖的~4 L( R1 ~, n4 W( Z: D

, N, Y5 Y7 [1 z9 p3 H- [8 S& P
" ~! B8 v7 i* l0 w9 _% I+ j' T0 [
0 A/ d1 {8 f. [4 h2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
, w( b- m/ l9 p
( ~/ E0 n, t9 B9 B# [+ m, G% A7 j看,就是这个样子滴!6 F% S% j+ j  c) Y" l. e6 S4 `

+ c* `8 q4 ^* a3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
" b% H7 W6 r+ E8 C9 F
' C' o, v' o( u. \9 x& o  蒸好的米粉!
1 X5 e$ ?! D5 ?5 t( m5 q3 P8 s; F) T' p$ C
  @9 }) D/ [) M4 I

( G$ X' Z1 H$ W+ ~' m4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!! H& O7 W- O& U5 H" P# [: B: ~

4 P2 D& W3 K6 V  e% `& v9 M3 J( @6 Y9 I2 m

* j0 D$ g* j. \/ v5  蒸好的紫薯倒碎成泥!( ^2 q0 S4 H& b, M
# F5 o% Y6 e4 t8 H, ?/ E$ M7 {
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!+ m6 h( _* B* ]& b+ Q) m6 M& N0 T

) r( E2 D% A9 Q) V! q! \: }  U# X2 N" i
. C2 O; P' [! r7 c! x
1 o, s. g+ ]5 k  D) N  O, }% r  C

. Y# d  t: i+ u+ r8 f" j; x7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
0 A6 D! W' f* ?$ h1 T* K* |  D5 v3 y5 ?/ c2 O1 W, P
) b* s" P" I) ?3 B! m
/ L) O) T( K. V- }9 H, w& S2 _
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
. Z- I4 o. z9 @+ E
/ x0 a( ?0 P% g( Q9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!1 Q+ x/ n/ \1 }5 M* \; f

6 N- }7 @% \5 f% J; t/ i/ r# U1 j0 k3 A8 Z& V7 Y, r" `

1 h. h1 @  n+ o2 @" U7 t* y# R10  慢慢小心的将米粉片卷起来。# p) T5 ~. f" R5 c2 J  H; A
9 l* N' g( }7 d0 z4 v
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!. t( c: ~$ I& k( T+ D
, ~% O- ]* D% Y/ J
成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!. _% m% D  T- K0 o( F
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!' A0 G" C% ~6 g3 R! w0 Z
  _. r8 x) B; y* ]; J% x" G
1 V( Z) _0 M' q/ o
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
, h( S- u% ?  {; G/ |满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
& D; N. O/ S" i9 g8 c+ n3 |5 s, N; l7 ~4 C

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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回复 佳佳@xa 的帖子, U3 C; E8 o2 |( O( m- V. f

4 @2 T) t. X/ S. e% H其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
# Y6 F3 @$ _4 Z6 g! N  T* p6 N+ b1 u5 l
6 W# e% @4 A0 }1 I! P呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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回复 一根一根一根汗 的帖子
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哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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回复 nono_妈咪 的帖子
. g" o% p4 }% ]( N' v' |, G- ?2 n" w* {# h' S# h, d
呵呵谢谢啦~
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回复 提拉米苏 的帖子& s  P# _: M. Q$ I7 v. x3 |
- `% A, @. u5 q8 O6 \( w% s; G
挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子' T7 P( c2 r, i  X* D2 X

- F, d& K. E0 C7 ?6 F& ?其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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