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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ( Y5 ^; e. p2 ~7 G6 C
2 [' R5 e5 d# U( o7 ]% b  U
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
) _5 Q# S& g" A* c原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖) u/ l- U$ [$ y" f) [

* f& L3 o- x, o
+ ]. ]) ^' h% ^. a7 N
0 w2 o3 f8 f: l2 ~4 j8 b$ Q
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, j7 L4 r% n6 K5 C$ J
  }  ]+ y6 u7 t" `. \& Z% O3 Q1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
& D* x+ |9 P+ S& g6 K
/ ?$ Y) i. Y# j0 x5 e. ~8 R黄豆面一般超市都有卖的~
& O2 k4 D, Y! h# N
& B1 `) Z2 {! J
. `% o$ n7 P& x* b4 b) F! n1 v
+ u/ a& C$ h5 j9 Z8 V: G, B2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
' \  L/ K' w4 i4 ^/ T& f3 A; n$ k# w3 M* q# ?* i8 U, N
看,就是这个样子滴!& q  o' I6 ]; G* [
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
5 \; V- h# Z1 K# |
. L9 {* \9 a. B' j8 e& ]  蒸好的米粉!
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, z3 b3 ?0 i) q5 Y8 C2 V& x; v% S$ i9 U3 a1 e

4 g+ H( x0 i5 A: M2 v/ e4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!0 _. f' e# ^; I2 E( G' y  _
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5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
) n' P! b" ]6 K/ e* K5 j; P9 b' ~
6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!7 G! b1 Q, g* c) M/ @
2 Y( a/ M0 c. F0 y% E3 m( e, N
) \% g0 M- ?7 B" h3 Z9 V8 P
0 `* G0 m! u* j) ~+ ^) D- D

% s4 J& N- R, M9 r9 `7 ^5 |
1 G& y; @5 e1 X# Q( S' Q7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
# \& M; F, K6 J. o- l4 |
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1 I1 P9 g8 ^# m* }/ k6 U! X; w/ q
8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!  L9 v) n  a9 W+ p" s8 i) k8 z0 f
4 o' v' W! Q- h
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!7 S& A1 C3 P: z4 f4 t6 ^
# l1 |! d) i& Y: [7 q
) K6 q& m9 P+ Y2 d. v. i" ^

! f" ]# f  j. g2 Q9 k' Z10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
! V% Q( W+ a6 W
6 ~0 G6 C/ ~) o9 n( E卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
  e$ w' a1 w; d/ i3 `
0 o  Y3 w" W7 C0 w( C成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
" j5 B9 J% ]: K) u做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!" M$ y3 {: _+ D3 R9 `+ ?

5 r) _% t- C# M2 i) W+ t% o
6 x1 g8 j+ l) B1 `2 k5 `/ m5 n4 {女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
1 t: c, h/ I9 u& E. O6 c- H满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~+ d! ?! U5 t7 f, u6 p- M

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给上面要洒几次水

点评

裤子不是兔子  我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。  发表于 2012-4-26 11:04
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你太厉害了,我也要学哦

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看着好看,吃起来肯定也香
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很美!
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/ ?3 J! z3 m* D2 a& g0 N* `
/ _. P4 z8 ^. E其实做起来很简单,就是比较费工夫呀

点评

佳佳@xa  你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊  发表于 2012-4-23 15:55
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回复 筱笑翛 的帖子
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6 g$ s/ T& g  A- t& a5 L& M8 G呵呵还不错~甜甜糯糯滴

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手艺真好 看着就好吃
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真不错

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看着都想吃。

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真不错,口水哗啦啦的。可以卖了。我第一个买

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好棒哦
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( A6 B. i1 c4 a  l, E# L" t/ j哈哈~谢谢捧场呀

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美味,就是做起来好复杂。

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为了享受美食,还是值得做的。
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" U; M9 Y# Y9 P( p3 h2 S' |8 h% U. o! b* N
呵呵谢谢啦~
馨馨妈

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回复 提拉米苏 的帖子+ c2 G1 T$ }$ L/ S

: O  K+ g1 A- I  m4 E( P! D/ |1 {$ \' `0 n挺好吃的,做起来也不是很复杂就是有些小麻烦
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回复 佳佳@xa 的帖子* Y# i. T' |: q- X& _" H+ [

! r( R$ L, T  m其实做起来很简单,就是比较费工夫呀
你是做顺了,我们这第一次,看着都觉得不容易啊
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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