- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
) ?0 L V8 J. n' u5 U: Q! s F( [2 d( X5 x5 M, ]
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
. J8 a7 F+ j7 i. i" c1 F原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖6 ^. B. ^/ M: ~
/ T, I: x; q3 U- i% N) b) y
: O8 r: A2 T/ L1 _4 G& T6 l6 _, x: w* P9 ?/ V1 q
! ~2 d+ z+ Q: p6 d$ P- h1 t4 z# n0 K: q( v# L6 j5 Y. F
. ^% [& \# w' }) p& @5 {, \6 v" [1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
8 f2 S5 D. K; b& E5 O) N8 W& e3 }) R
黄豆面一般超市都有卖的~ y1 M/ K* ~3 V7 R m
0 Z* ]+ @+ p; L' M ]! l. d3 u
0 ]) b5 g) L1 d5 W; ]% E/ x! h" {5 p8 n. A0 ?7 @
2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。* M {/ y7 W5 h9 d' v
* C/ }' F" l3 R$ R8 _, }看,就是这个样子滴!
2 z+ U3 L" @: `$ F+ y: ]; t3 H% f
' {4 p% X, Z$ c |+ r% [; A3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
0 C/ v8 @# }* O: c2 ]& j2 u" H9 E+ e5 R" D& Y
蒸好的米粉!5 \9 v, V. b9 `8 U3 l% H! A& _' W
9 q9 L: D( T) d3 O8 s
6 n8 o) N) \& i! R2 r* Q. }
- U3 l' V, f2 u( ?4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!/ w, \0 j+ j! `
/ e7 t5 w0 Y2 g) v4 E# m* ?8 u" l+ o' x8 e7 c
- @& R7 @) j' X; |5 蒸好的紫薯倒碎成泥!& Z5 M* b! f9 o, y( _" Y/ N5 D
9 r0 b4 M4 z* m6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!1 e) k& W* z! s6 k
. t' n5 y& H! j9 _
- \" T/ w, _7 ], ~5 u3 Q7 b9 g
2 f2 |' @3 K, O8 n1 S% t n: u
: r& D. f7 d; w/ ?+ T4 p
8 C. j9 j4 e1 `5 T- w7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,/ w/ F) A* X- w: w6 U0 L( O$ y( n
1 I# c7 I/ Y0 a8 e" R" q
$ N3 e+ R' V+ |# }+ v3 w+ t J6 r
( x' B# ~5 g+ V/ q8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
( M4 U; g6 o- v1 b
% N, i- b8 u5 R9 E9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
W2 _( d$ N/ r! c6 [* D# C$ {/ f! y, Y. ^5 z4 w
5 k w4 n) z* S7 z
6 N7 F3 h3 c7 B
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
+ \$ U A _ P; A/ V/ y. |1 f
8 U# c$ Y9 E5 l# e% w卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
" ?/ k2 f3 t) j
X% ~; ~/ w3 [, A1 [6 k成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
5 `) r6 r7 w$ d0 s h* J4 _做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!, b' q2 c: C. x. P! ~$ e- e
- @6 Q8 o; y8 M C- i# C& z
5 x" t7 f2 I" k- ]8 K% R
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!! O- ?$ r. {1 X1 g1 w1 ]8 ]
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
|- H I6 `; @* m1 ]. Y- D9 K7 ]8 c& j
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|