- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
% Q& L/ W9 W, C5 X6 a& z B6 C @$ _0 X7 X
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
+ G% q3 k7 t4 u: b+ M. E8 }原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
1 | q/ h4 f/ H) q
4 ^, h8 ]: q; r: w- M# T! J3 N# E3 G- \2 W* n" x
* t0 z+ M/ g& J
) R% A7 B( e& `
# s* t; F t5 Z; h9 `3 H: p3 j
" u3 P! `9 h9 i& o6 S1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!, m6 Q' z( q, `$ V: G
; b5 s: P* S. u
黄豆面一般超市都有卖的~
! V6 P! \2 t( S% u) G
3 Z5 ?/ s1 K( d: K3 c$ N! Z$ z; ~4 V8 [0 y% p3 r
: g5 s0 g+ t/ ^: I& I# }2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
) [/ N( n& o% X& H, ?
% q! d+ {! A) C {看,就是这个样子滴!
9 ~2 E } K; R5 h" ?; f" e* t: F8 G9 j1 W$ @1 ?0 }: M
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
- L0 X: U) P1 H3 x" Y2 U9 Y( x
+ J$ B- e f' m: Q" h, Z) k 蒸好的米粉!( _7 l3 i2 z, n3 T1 Z! d
& u1 B- [/ @8 S5 V+ I
w* Z2 m1 F v+ t
% X* u: b' ^7 ?7 Z0 J; C4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
5 [& J9 T1 A; L1 ?
; t( I7 a) {& y9 \3 |* G
0 ]+ w2 B9 k& e/ n* g3 R7 g5 t- `
2 c; n6 i' Z$ f. A% b6 y5 蒸好的紫薯倒碎成泥!8 ]' s; `2 `( K: r
$ a4 n6 v( p! _' a4 e9 t
6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
# C5 H0 _) k- f& u4 ~7 l- u i
! _' ?4 f8 s. L9 ]' X1 R* j n2 f+ X4 [' l
2 S+ `) M) V& |6 ]
1 o' ^! M4 T: V; m$ q% [- ~# E
( @4 R. \% F( C2 }- D2 u' `+ z( m0 q7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
2 ]- @2 q/ @5 t' j4 E, F- |' K3 ~% \6 c( d
+ u& X7 P$ z7 r( K1 a0 A# ~+ U4 P
Y; M& u( i; l; r: ^- M0 ]- G/ a
8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!: \& C( }( E6 [3 Z& _
( {9 P" p# H# H( }9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
1 n! s+ |5 o" v; J* B4 R \$ [4 Z; a, Q9 H+ F9 G% Y
3 e7 Z9 A" h5 W3 `- b/ B
4 H/ T& ~& k5 C; e0 G" a X3 A1 F( G10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
& s1 Z9 q( s. f) i: P
$ U: u% S' ]5 B7 L卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
7 N: p; B9 [; p4 X& b
7 i: K3 H4 R- J成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!
! M& }) t7 x2 `9 p7 z- I做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!; |+ I* ~1 ^6 p1 q. d1 `
2 R1 B* |$ {9 y& p( m5 U8 z
7 `6 ~4 y7 p# T' {8 q4 M: x
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
2 R/ _5 r/ g: G7 c0 M0 a- J: `满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
+ j, A& e$ C8 f' s \6 {, N; h" A. ~, Q
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|