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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 $ i, Y2 Q: H) v, u; _- s: M

% R- {2 P& @+ x: l3 A! ~5 Y5 z　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。2 j: V4 ^) I, K+ Q

& Y( s% z! z, z  Q$ R% Z　　现在上配料和做法, V5 i- V( |; v+ F1 J
（先上个成品诱惑下）
! F- }& j# s* e. I/ T) L
/ k1 F9 ~1 j/ t3 Y" R' z  O* U* [
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
% {+ D) r: b0 T% E2 V* F: V: @. L
- m( @' ^! p* l1 q8 e调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） : C* K( B  T" k0 t6 p
( A, j5 Z5 f4 o* k. E/ H% ^! z# E$ C5 i
制作过程：
' ~$ g7 o+ ~/ t& `, C! H1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
& B, _! G6 n3 \; q5 X5 ]1 d$ x) q4 n, m- _: D& ]( J8 A" k
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。: g% _) D. b! p5 x0 K6 j: j

. e. X  i6 f' p* l5 R3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
7 a# z: o0 U$ e0 P9 |
" G$ |; |  W( T4 z/ _5 u1 O楼下有详细的分步做法哦！
  X, O+ i+ s; D  w$ Q5 V* Y
+ R, a& J) u% i3 ?
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
. y& ?( }' p( ^* C+ ~
: d5 i- T8 z; c/ K/ X5 q
9 V  X+ `% n1 p: b牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
: W8 W6 X% `; }2 L5 Q) L6 s3 E3 `* s- }) M3 J$ O& Y

# ]: ]5 }" w8 C5 P! D" O我是切成丁，因为我一会还想吃肉
, l! o. \/ r/ e& h) O' j
2 w% Y# ^+ F0 j" e8 o0 H3 B
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
0 e2 Y2 q) M, m- p+ Y' t6 W2 e7 @0 h& \9 T" d6 \2 s$ V6 i4 s5 f
& A- v; s# K0 h5 V! w% a  {! O
胡萝卜切片 切丁也可以的
' U( C+ ~( a# o
6 h9 S# g2 h, v& g, X! l
' s6 Q& z& b9 j8 ?& }我是切成片了，切好后放一边等会用。0 F5 Q3 e1 K  l  I. g1 s
( S  u: l# I& ?; |1 J& z: {5 M
/ B& x0 C- |; o0 I2 E# C8 E. }- a, G

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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑 ) o4 q  n0 K; V* ?% D' a

% V7 l& f( K4 ]新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
9 c& ~8 u8 U. g; T- z8 n" p4 i" T' J: ~" _* X; [

4 b; M, a+ c7 i  a, S/ g把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～/ t* j, E; A8 P: l7 g* d8 H9 ^0 a
# U; \6 o8 E: n6 g9 Q9 B
7 y1 Y3 C# }( Q0 ^( f, m7 W
西芹切碎放入两片香叶
. K) ?  J: }4 P2 y# G, I) i; r' k& |& Z
- t. q6 e+ V7 v1 q! g
5 a4 J5 h8 y3 X6 k

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 . ]7 p2 o% J$ v

' u2 L* a4 O6 M* k' c2 T* F把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
) ^; a: x8 k( e# |! g3 X" _' U( R% t  z4 y3 Q# E5 P
4 l* ]; y! W; {0 \
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。6 c9 w4 \/ e: S5 U( T
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />) ?# m9 C) x3 b- T

% w* U" t; R, h2 ?: o) t! x
8 {+ [6 D4 |5 g# q: P5 u
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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿2 J  N* N- \- t4 B9 J1 F0 i8 b( w) q

. L3 |) Y" {7 Y# r! {+ ~( D( ]& k( K: s4 u
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
* |1 E3 V+ D' N/ f5 b: ]
: M2 \& F; M5 I: @6 N' s# S
: n, B/ |& _$ \1 [8 R把剥好皮的西红柿切丁( g% A; Q8 e% X! h
! c, |3 z: P7 J" }* z: o# P! c9 ]
5 Y! U- q2 ~. P1 D! k* e0 J/ ~

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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
0 V1 M  A5 T3 N* v/ `7 f
" p( F4 D3 P5 V7 L% ]% ?' i
" [9 N1 A* q4 ], \然后将事先切好的洋葱煸炒至香& j7 S: A, d1 d* Y) Z& ]" f8 c2 |

2 I  E! f$ ]( T0 F. J& l
( R8 b6 Z' `+ J炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
, m; U4 F6 K2 c0 D/ Z" F/ i5 K4 D3 C* g8 l/ E, v2 l7 }, J

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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出
- j( B( @, v9 F) l) r4 q* m. L" q6 ]7 p" }$ |; @. I
$ ?; {4 F2 n& I. F& S  I
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
% w) }  n! ^5 g4 K" d; Z' q  ?! m( S
# w; z% O, u, s0 V: q
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
  G# l8 G* d0 A" [1 J/ }, w) O1 A( L/ f' `

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。, R, R9 {: y! r" l  o
! B! l  R; u: W( \# f6 O" d

, U6 }4 ?; `( I6 T. K$ c然后加入番茄沙司
. c3 E* J& P/ u$ U# Z6 w8 @3 _9 F* |, ^* y2 k2 |' g
5 c* a# W7 r/ }; o
在倒入少许的清汤% V2 u. e) c' \% b4 u2 a

& P+ y: B' O+ C
  D$ ~$ t$ z% {! G) O
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中& Z* R$ ]2 {4 t9 h/ h. X
+ M8 p3 m# P3 a& O( b; ~4 R# N2 {
; E! f6 s  h( A7 U7 B
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
$ W# z, Y/ Z" R) k& p' V
! }! _6 O+ Y9 y, x# f( ?. J$ `3 |/ R! x' r5 W, X; M
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
; g# q4 n; O8 k  A. G" i* v, X& J* b. |

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑
7 m: d7 Y5 r" S
1 R4 J/ q+ u4 Z6 {7 e把土豆切成小块的丁 ! B! B8 F4 r, m# z( H

7 H! C7 o# ?& n1 z, U! B. X* X3 S; e7 y
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
% ^( m4 O& g+ H- d
9 @# f& [$ b- e1 Z# S
" }. u6 E( P- K6 Y1 h# _正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。# B" a- ^5 y' d

/ {) }- N3 y! x% G
5 e' r) E; L7 z0 [$ Q5 A- y
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
: }6 W8 O9 z! }2 u, E
! J- C* D. G, B  f, p* r& V
1 G! z9 I1 s. ~
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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10570  
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2009-06-09 
地区:
街道:
16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

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11313  
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2011-10-05 
地区:
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三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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经验值
77065  
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宝宝生日
2010-02-16 
地区:
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

经验值
885  
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宝宝生日
 
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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4505  
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宝宝生日
2010-04-15 
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碑林区　　

Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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