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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 1 I, E5 |( g. }4 J! t% Z
4 T% B$ m# c! x$ u9 K7 {
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
. M8 w! E* x( T& E, E: ^
" _, f5 N3 d) _5 h% G9 t6 Z$ }: K2 y/ }　　现在上配料和做法
. \$ A# A* v. \- c$ a（先上个成品诱惑下）
$ @& v5 W/ X/ T3 i" s6 c, h0 ^4 I. m/ M: Q3 ~3 U

0 \, U" i$ W/ x( N原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
. ]) ]' X# }0 R9 L( w
1 d! f, c% Y2 m1 Z$ Q  I  [9 d调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
* m8 M7 u3 {' s! {  \3 m1 k4 t
/ k  b+ ~9 r9 K1 O& T9 @制作过程：* l" t, h  C0 D
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎% D1 K( J/ e% y" H. h: s

5 w" v2 ~1 p6 N$ e) V2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
; U+ o, w+ M7 a1 J- ]+ F7 z5 _, M% c! `( d
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。+ V, w5 }( }) Q/ o/ n; {

0 j9 A6 K+ V. G' q2 u1 g( i楼下有详细的分步做法哦！
# B; j/ J2 j1 ]; @* A
% G( t7 H5 j. t
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发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司/ o+ ^7 N# g' K5 t

: H4 q% |( y- k" e( S4 p# `0 {5 w$ f* v
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
8 [9 K6 e4 b# y- X" j* c: ^7 S9 p/ {* b* u  s

! V. X+ K2 H/ k2 l+ V我是切成丁，因为我一会还想吃肉! [# w: `; s9 w! a7 I% L% e7 [
( O- ^- l9 m$ M$ z3 ?( b

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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
1 v, [2 r) E' E% c- j
) i8 b. _8 {1 ?' ^6 U% y6 q9 p0 j+ K( h! h* S2 h& t- u% `
胡萝卜切片 切丁也可以的) \! j) [1 k7 n( w' I

. M% B9 [1 N/ E3 r! m) J1 C; L% W' X' a& ^( ~* B  {% q  ?
我是切成片了，切好后放一边等会用。3 D9 A" e+ O4 Q+ T+ C. W

3 h. y8 X1 c9 o
5 y+ _7 l/ R) N1 M  i- v
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aliceflyknife

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2008-02-16 
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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
9 d: f/ U$ l- I8 D( V0 Q. r  h, S
7 P5 U7 x1 q0 q, I% ]新鲜的洋葱，剥好皮切一半用( w4 X) R$ ]' w9 S6 y

8 n8 z7 l" d7 l/ `( Q7 Z. e, L6 L/ ?. j+ c6 w6 j
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
2 ]) x, p% q6 W1 G) f9 ~  \( p( F
- |' u! }) u" x( \  @7 e
西芹切碎放入两片香叶
2 a5 L! g# h) O( o) d
0 R; D2 B' v5 n' j
8 d/ Q. q' B/ @5 M4 Z! D( X
# A3 N7 W* p2 p7 u/ w
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 ' I+ C' n7 ]  G, W+ @8 e

; W8 {3 v6 C1 W$ H1 K4 Q" o* ?6 d把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
2 t( M9 B3 a: |! K: ?: D+ I9 V, |' b: X/ y- \7 U4 w, \
2 K# g* Z2 X3 b+ _4 q6 U6 L* A
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。5 z* C: J2 U* f% k" h# t3 o
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />: z0 w8 \  ~. `/ s7 @
& Q  B& R7 t. b0 T; O+ i) i& p  b

+ C! |/ R. J, K& t+ f7 F1 C0 }& F
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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿% l2 Z* H) \) I! @. ]
! O7 E( `9 B* k4 }9 o

' s( r  q/ g3 Z6 d. Y! e% X一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。7 T7 L$ D# p3 R
9 V9 m7 ]; [' |) _) O$ Y
6 y0 m+ j& t0 `$ q$ w
把剥好皮的西红柿切丁$ M) \" ?: K, m. m# @1 ^8 J( Y
( q% G% @1 D/ I: H) j2 ^; |8 }* F

7 q( e8 k) X8 y' h! Y4 `
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
. B$ ^# _8 U; u# k4 G) W! ^( m# e9 B" {# Y! Q" F2 J. k7 f7 T- O( U5 l
( |. S( j$ K7 _4 T- {! W
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
2 S5 _% w7 ]+ h9 n* U
7 R# {4 f2 e( F! W' h1 \2 s& [6 S) c* h- ]9 ?* b" m2 J" F
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
( S! x+ \' B  w+ V5 c' w% W$ w- F
; ~5 F2 P# r5 t
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出# H3 d5 @  h& a6 N
3 p( k" M5 P  ^( p1 m5 S: f6 ?& i

" f3 M" l9 Y4 A是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。% A/ p# o9 l0 E8 J% W" r
0 d6 |7 O: I% C" i# p4 M( b

9 d$ K8 _2 U. w1 _; K然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中) g. B; b! i5 i, R+ v. X$ q
- z; ^8 W( b3 @. o2 X1 m

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。2 N  R4 z( g" E

  H" p8 F6 d1 m- p1 t' ^; k9 q& q6 `9 |9 H$ ?+ E$ H, w/ L$ Z/ ?
然后加入番茄沙司, U7 [& P0 {& N

4 {  h0 R$ F: \
3 t3 T4 f( b3 I; k  e6 P. s在倒入少许的清汤
/ \9 V( X9 }8 e1 b% b: \% D3 A* L
" L5 A6 s" c# Y3 d. l" X& P' x# i6 c5 A3 d4 a  V0 _& x2 O/ I

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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中4 A. j. ^$ G# ?4 [" E3 p9 f5 y* q

9 s, r! B- F. T, e% L( |. D& l6 `) }
  Q$ K, r) N7 t& `8 T4 M) I然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
" F( ^6 \6 a: e0 |, U0 Y+ Z* H" U# d* @7 E* |, G

% P$ ]; ^  O" A. ^8 r后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~. ~9 u7 q4 x4 d: v( ~

. E! ^) \! \* Z9 b4 q
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 8 m! _" C8 f0 h7 d. I4 N
# ]+ B2 p/ A; Y2 ~; w, c
把土豆切成小块的丁 ; L3 u) Q  S  D" }7 j3 Y, k

: N# L8 w. ~, |8 S! _, ~, H4 w) O' K2 L4 @3 C0 o$ R* f# U
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉7 W* s5 b. e$ N" N$ j+ D7 O* h
% Y+ m6 d0 C5 q- M0 E

$ ?1 U, b$ W. S0 B# E( Z0 q正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
+ T' C! X% c3 U1 L( b4 L3 E0 F% w) _
6 I; U$ B$ a6 d9 z- _7 F
2 M6 c  j6 C7 C0 Y9 r
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦5 o. u8 j- a: ^. G' E2 y
" s3 ?0 X1 K% S4 [+ T

/ v" _+ h& D5 z$ l
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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10570  
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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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77065  
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宝宝生日
2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

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885  
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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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宝宝生日
2010-04-15 
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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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