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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑
7 H& X' K2 L5 o& P/ W5 d
/ |& ?' q/ j1 G: @% }# Y8 H　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
2 v3 J1 T, y# B, X! L; A
. W, U$ T* U. J, B　　现在上配料和做法# C0 P. N: D& {9 F* B" a: @& C
（先上个成品诱惑下）
  M$ P, e4 n& B; S& I" I- q8 v3 g6 K% d! e# d. S3 m  O  @
) {' s: M1 z$ a9 v
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶# _: `4 T4 K3 J& ~

, b) K) A) H% _) C调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） $ Z, V, v2 w3 e: m; d+ f
3 \- M3 z# T6 z, S; e- K' K" B
制作过程：
# L1 {; ~; ?( M1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
5 B6 o5 L: y( z% f( h( y, C8 w% [6 u/ j5 P% A" ]4 z3 I* Y
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
  F2 b- n: h7 L8 L6 [, f3 e' g/ t7 A# z3 z: L
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。. h: {" h$ [1 _1 ?

3 D8 k0 H- R8 j& k* ~3 ?/ e楼下有详细的分步做法哦！6 `* ^/ h5 c, h8 R
( r; b4 o) y& A( z9 n, j4 u

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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司( o7 p" c3 W  z1 S7 B7 r( u. T' P
; n' x2 ?! A5 B2 i

) \  k+ n; w0 B牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
; z4 D) a% C+ S6 q0 {' [& @7 ~
/ @; [* K3 |4 G1 \+ Z5 \
2 v  M  V* i# H3 j1 K! {我是切成丁，因为我一会还想吃肉
7 d  N6 u9 Q% ^$ B* `
7 P3 _# [5 p' H8 c, k
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
7 F8 m4 B$ ^9 `! P% ]! C/ u7 _+ [, Z7 g& J7 j

, L8 h& o% m7 K3 O3 W7 S, p胡萝卜切片 切丁也可以的5 k  \; L8 @# C$ t+ A
7 B* I5 `1 h* p6 z7 E, B9 T. a
5 C( M9 k* W) D1 t2 E
我是切成片了，切好后放一边等会用。# U) ]4 T) c" x7 Y5 s8 b3 C* b

' @( `( R) {. V; d
8 P  |/ ~1 C! |- ^" e& [2 W
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
; }8 k' T; D; n6 K- P/ I
; a0 p- g" K5 G; @* l7 k新鲜的洋葱，剥好皮切一半用0 V  p/ h7 }+ V9 U

" N& E9 Z' H7 Y
$ o, o9 G. R. X' D/ o5 I把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～7 H# O$ H5 w/ ^8 j' l
  o9 @: u, P6 }# S5 H6 i
4 D& E# J4 X' C: N* r
西芹切碎放入两片香叶
6 g* Z: F; d: R  q$ v7 \# v& {2 K" W
, u& Q2 \$ y: [  c0 H

6 S6 D9 u0 w- t. _
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 ; ^9 N% y* ^: b- ?; L
7 g# z4 {6 V5 }1 v" u
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
, z  w' G6 h+ }. x, l% y2 ^0 M
$ y: K  r! _/ g: x6 G2 M- L
! b$ |7 y3 O1 |8 P大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
& K# b$ ~: X& [* S% t/ {! |+ H7 _中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
3 Y( Q/ E1 [! {! H6 h5 q/ B- g  ~3 f3 t0 Y; o2 J/ L1 f* f1 L' E

: B# g4 b, H* L& [
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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿1 Y, K8 b2 |. g0 ~" z

* F% _& m) B2 p0 l$ ^3 ^) x$ x; {
* `" {3 t; K8 e( D; F3 n一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。( W3 Y/ o2 g. k+ O: O
$ B* |% \" o+ u0 i# h1 ?- S# X/ M

0 G' i5 H& {, W/ n把剥好皮的西红柿切丁6 Y1 |$ T' {& u6 o) V
; W! p" U# z' S; ?: I6 ]

0 {0 h0 T; I  C3 ^
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
! R* P) P/ q* Q( h. S2 `
& n& u- s) d6 p; a4 w
* m. c6 A+ c* R然后将事先切好的洋葱煸炒至香
( i- w2 J% \7 X6 T' m6 L# B7 R% P- f1 S

' @/ i' E& X% s# a炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
  g+ K2 H0 f3 M/ ?3 W4 Q0 H# d, F9 n, E# T, r- i% t3 e

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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出( U+ ]1 W% v7 `" n
$ q& T1 m+ U3 H- h1 B- G

" q( Y+ o* }6 L4 {7 e' U是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。7 I$ H  s, D; q  E& K

3 `, X; R) l  n
6 k+ ]  p# Q) _$ ]9 B; [然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中; H3 J) j) @) L$ C- C: O! d
4 P# r7 F; j9 E1 }

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
4 J  {. t6 k6 i' s* N' |- v, `8 U# \' z2 I
7 q2 ^1 C( V. j2 N
然后加入番茄沙司2 f; ]" f. b+ s% t2 x
( t6 z5 g) D( u0 l0 @. A6 t) X

- c; c. K" U- K1 F! k$ _+ S4 m在倒入少许的清汤0 R5 B& u7 K6 Y  M
/ o0 }: g/ }9 D! ~; U' m

( ^* r3 K# q, u1 S4 Q$ A# U
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
* y$ S& c: x$ r- E, q1 N; C
: d9 E+ f' R: b( `
) X% g$ z. D  p然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
( K7 a8 B: X* m( B2 `! r
4 t; V6 k. z  d" T1 o$ ^+ C: S
1 L! S5 _$ ~5 H后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~$ D6 w. f4 x0 `" @
, `0 p, {/ f5 i+ f( m+ \' Z

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑
( I0 r0 T. |, v( `  A& J3 a. J7 c* f# z$ F' \) `% T
把土豆切成小块的丁
. f, `$ s1 A5 H% \( R) z# }* t7 G% J6 m+ O: S6 }' ^( R
; R- r. N3 m% r
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
% s' _' V7 r1 |1 k! `  U' P, L5 D# E5 K' u6 k4 [) t) c9 d

. Q" E' W  ?: h; [* N8 g7 _! W正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
- P# K. [# l: w4 a
- w! m$ p% [# x4 y; Z, x, C! v+ o$ h# C# P" w

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦  p- i- @8 t1 I9 Z, S  V! \2 A- E
. Q) p. x! y* a) I# o( n! N2 w

6 q& x6 J1 S" i4 ?6 @$ g  W4 ]' D
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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10570  
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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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宝宝生日
2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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77065  
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宝宝生日
2010-02-16 
地区:
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胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

经验值
885  
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宝宝生日
 
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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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宝宝生日
2010-04-15 
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碑林区　　
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碑林区　　

Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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