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小龙女不女

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推首页了

楼主

发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小龙女不女于 2013-8-6 12:35 编辑
# I7 w+ Y% G0 |" A: K2 f
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。

* M- \- E. K' Q( l5 `
0 C5 B# I9 P: q8 C
　　现在上配料和做法
（先上个成品诱惑下）
4 Q" o) D7 x$ s- `; W/ _
' I9 |3 [! u+ x! t6 E) r4 F7 c
原料：牛肉西红柿西芹洋葱胡萝卜胡椒粉土豆香叶

调料：番茄沙司黑胡椒粉盐植物油或者食用油（如果有黄油更好） / j9 ?4 R0 j8 d2 q$ Y
% K$ z: x8 u" _) i: Z7 r+ ]
制作过程：
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎! Z1 C2 x3 t/ I5 O7 [5 P+ V

2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
" T5 n" b$ m; B6 y
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。+ I9 Y+ O0 z, ~0 W2 B8 O2 Z+ q
1 ]4 ~3 K& k' Q7 \) e
楼下有详细的分步做法哦！4 X4 g f$ }1 k1 z% I

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小龙女不女

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沙发

发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西红柿牛肉洋葱西芹胡萝卜番茄沙司

: q3 M( K% j( |6 |
牛肉如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。

我是切成丁，因为我一会还想吃肉

! k" Z/ @" o# v7 I

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小龙女不女

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板凳

发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
) ^" X5 k B9 N1 B
" `! d3 T" D8 U' K& U
胡萝卜切片切丁也可以的9 a' w4 x! a5 ~
1 o. ?4 z& f$ ?
G* y9 y( j3 P0 c" M" [$ `
我是切成片了，切好后放一边等会用。2 }; Q5 [' j8 D
# c# C6 z5 x1 V2 D; m8 G% b
7 Y. A4 v5 s2 `3 m" g, a: L4 _

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地板

发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坐等

点评

小龙女不女好快啊～发表于 2013-8-6 12:00

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小龙女不女

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5^#

发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小龙女不女于 2013-8-6 12:11 编辑
7 G! n7 M; O3 B2 k5 P2 ^- J' F
新鲜的洋葱，剥好皮切一半用

把那一半洋葱切片后再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～

4 J& y* E5 Y4 N

西芹切碎放入两片香叶/ W# i F+ }" t& g+ G* g

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坐等

好快啊～

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小龙女不女于 2013-8-6 12:10 编辑 % K" s4 E$ d7 M" }: M. T" s

把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。- o' H4 |9 P+ C D! F) F3 \

- y% Y! ?: t# {8 I
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~

33" />: I3 Q# `4 P: ~3 k
5 y. z. q9 g) y8 U

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西红柿
8 m& a; ~" }) |' `4 W2 O7 Y: y Q0 c7 H
/ u0 `( p& f/ i% ~1 L& Q
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。% h8 X/ B1 D5 g) `

把剥好皮的西红柿切丁

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小龙女不女

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9^#

发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
0 j- f1 I7 j V) {+ B' V
1 m8 B% a, O3 c9 @: J, n
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
( R+ \: J; u) O1 y: V4 k
$ m: r5 b2 `. K% G8 @2 C
炒一炒后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤

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小龙女不女

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10^#

发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清汤要用细网过滤后倒出
w5 \3 }- p- s" B

是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。, q: r5 b: N$ s6 N, j& c/ r

K/ L1 @$ ~5 R6 ?4 a- M' ^+ w; l& a
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中& t% h# ?7 F" R3 W* D$ d
8 a2 w& Q" Z6 n

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小龙女不女

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11^#

发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。& V1 E+ |% t, _" Y% v" _% n& z
% h1 s+ k6 V6 _ \

然后加入番茄沙司7 n4 D. \6 f- f6 p4 t0 X) ]

. x' N/ |" l8 N6 D* b5 }
在倒入少许的清汤
- A; [- f' I1 h) a
{+ u- K7 l, L; i& G

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中

) w0 V+ I4 y/ k4 V, p0 ^4 v
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮/ J" M, e7 m' @, d# ~; W
+ N2 \, I3 R8 _( x3 [

后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~

& Q* Q% X0 R- E7 @5 V; I& G" j7 A
' Z4 E8 Z& m3 \

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小龙女不女

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13^#

发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小龙女不女于 2013-8-6 12:34 编辑
) Z& k0 {/ f/ D& Y5 m4 I J9 r3 ~* ], I, `
把土豆切成小块的丁 8 c1 z9 }" T8 d( [& P& B! E
. K0 w Z; x3 G2 d

把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉

# R5 Q1 E2 n* y' K* R8 {$ d6 m4 ?
+ ~9 |( B+ R s* o; U
% G* q% M( I+ W/ T6 ~3 K
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。/ q& S. B' q, ~9 C5 \& x
4 \ C% B/ M2 U* y& D6 v( K. g; E
: p/ F) B+ f2 D5 c/ ^; L+ d

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小龙女不女

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14^#

发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦

4 U1 P0 B5 G) U5 H# V! A

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皮皮的老妈

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15^#

发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，学习了

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默默妈

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16^#

发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害发表于 2013-8-9 10:38

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希希妈

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17^#

发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤很详细啊，赞

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小龙女不女嘿嘿谢谢~ 发表于 2013-8-9 10:38

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豆馨妈

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Medal No.11 乐游女王

18^#

发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女不客气~ 发表于 2013-8-9 10:38

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幼儿园中班

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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是挺麻烦的

点评

小龙女不女恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~ 发表于 2013-8-9 10:39

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紫贝壳

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Medal No.11

20^#

发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错谢谢分享有空了试试

点评

小龙女不女谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~ 发表于 2013-8-9 10:39

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