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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 % G7 C: o+ C4 T0 x0 |/ y

( k3 s" j7 E% N　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
, c, |7 R6 q; x+ P) ?2 o0 G  H- t) o* H# K7 G
　　现在上配料和做法9 [: F, U$ O: @& q, l0 `
（先上个成品诱惑下）
4 \. H7 s+ X# k* G( Y" X. g* e7 c- N$ R0 }9 T5 S" d

# I; P- b& [& T* K+ G4 r5 ?2 r原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶# t* c0 @/ a  y0 I

' A* a1 r7 y9 n& O" G调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 4 N5 [+ C$ c5 ~/ ~8 T9 Z. ~, i

" b4 S. V; M2 D! U0 u制作过程：" i( l* b/ z% m# J
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎2 G$ X& Q/ l9 e0 u2 @1 G0 p) }

0 W9 p2 w; |- c1 W) E  t, q) j! h# y" q2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
# N9 V3 r, O  Z- n0 X  h! y5 O& Z# W7 D* @
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。* g* c, c/ [* O. V% f- g: g

$ ^6 J2 N( ]6 i4 V楼下有详细的分步做法哦！& R8 k9 F# ]) T( Q: N6 |
" j" Z" R8 {: D$ ]% E

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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司5 y0 Y: S1 S, T2 g* b" T/ T

3 X4 F6 _  E4 [* \0 |- K. T3 D% a; m1 V$ v
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
' _  M' @4 r; A) k- A% m/ x' {0 z, ^/ Y' ~2 E

* D2 \8 w$ ~* ~' J* P" x我是切成丁，因为我一会还想吃肉4 A6 S8 T5 v. N) ]( {9 W" H
' P5 B- M% V' I0 [6 U8 H

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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
; o3 B( c1 F1 B- `; M
6 H! t& H9 S$ \. }" y, i% Q; ]3 o5 T4 `% h
胡萝卜切片 切丁也可以的
1 F2 `% S- r* f6 p/ ^: \! d% n+ [+ l* O* Q

$ P. ~0 I& Z" p! {2 Z( [我是切成片了，切好后放一边等会用。
3 ^- {) \, _( ^. \  y/ }1 B; H' k  H4 [

2 t7 K( y7 ?4 V  P' Q: B
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
  x  h8 m* J; P7 l
# b) k/ h; ]! n新鲜的洋葱，剥好皮切一半用1 e$ L8 B) X! w) f) C% n' M
) a5 X& d/ i/ h: t/ Q! Y8 l8 s
9 a! u8 N9 u& s9 D/ [
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
7 W% w) l: Q" u* }, m% A* F6 H+ {
2 ]4 M9 I0 S- p4 U7 {. O( h0 a8 C7 ~$ ^
' ?+ g4 E' V5 H, ]西芹切碎放入两片香叶
, R2 h7 ]6 g2 u$ m( f+ o$ H2 C2 F' N3 j+ C
1 S0 j& ~8 h% s3 f" s0 z
2 X6 ]9 n. p% D- `2 a- @  }9 c

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 / M6 F5 v; ^9 L8 z
( e" l2 J% U$ U, Q4 d
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。0 F0 Y, K) Z: P/ h# o" P* R" M$ K' d
0 Y  W; [3 M  I& |  @3 X
: `8 y8 c0 y+ N/ v9 l2 b& u
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
4 m6 o, [& D- g/ Y3 J9 \  d$ F, M中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />' U& L5 ]2 Y# h$ ]
: l2 a5 Q0 t) g: y  X3 p
: z: g6 H" G5 T' [: U9 b

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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿4 Z% g+ ]! |4 |

/ v, V) o0 p1 f$ X2 v8 v- A- I  i& W) p- E1 ^/ Z9 P' j
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
2 M) v0 b; b* h! Y7 a  u$ b1 }4 C% r5 x( u" W4 Y
6 j9 ?, F! V6 W- O* q/ Y4 _
把剥好皮的西红柿切丁6 M* u, r3 w1 ?6 _8 n; L( t5 s
5 h$ q8 O, D- p1 b
4 O4 c2 ?! v* n3 i  W' J

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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。) i" d: q1 c$ z% K4 y
+ h& J( k( P2 l; d

/ E5 f2 q0 Y& s然后将事先切好的洋葱煸炒至香
# w3 q. v1 n: X
6 R0 v9 K7 _; N
& `" S; F0 u4 N- ?! Z& }炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤8 @; p! H& b0 d( a4 r

. z! c0 S2 I6 _( L; h) \  x
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出
7 G4 A6 \/ I* K. B( f" O
# y& ~/ C4 Z& \! q: |. f# C( _' |6 l' m8 i
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
' y+ ?' m5 M$ z& ]% y6 o  y  B2 s* A$ s# t+ J  _6 m1 p; P5 O1 H. f
% ?. R1 j$ H1 z3 g! U. G, h
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中; o9 {% S1 A4 W! J% {

) a8 j& X; A1 D' w" T
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。! B6 Q* w7 p) j. R
1 ~! V0 x( H* l# z

5 |! t0 t0 o! V5 @( l" {然后加入番茄沙司
3 D0 {( |/ T3 G# f; e# P" f' U9 ?: K

& j+ t, a. Q% j' M) b3 s2 N在倒入少许的清汤$ ^9 ]8 v: [& {5 P0 b

! o  H0 \  G* y1 r9 g
( k- h1 G; Y$ Y1 V7 n' |; \" w
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
. y! a6 D( ^4 i3 b4 K7 m7 ^7 F$ O3 `, F$ Z" m. e7 L0 s

: }' G3 `- @$ q/ M' {" [9 x: ~/ W然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
* C: T3 v5 ~1 H. @9 j$ k: o: Y% ^+ |( O+ f
, n- r2 v* u; b( l: a
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
4 @" Z( W+ e! J" y; G5 k* ^$ |8 o9 l, Z( h) E: u

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 # Q2 V2 E1 w$ [. a

0 A+ h# {' @* n1 n把土豆切成小块的丁 ' Y, a& @- J: v! E- Q
% U+ G0 u9 T! P% K, o

  Z3 X7 K) m7 W! Z3 J把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉( R/ Q+ D- A3 T' o
7 h! L; f/ c! ]2 c9 u. Q/ w; [( u& l

: ]) ?9 P) {. H. O$ M/ R# |正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。( a! n! t- o0 A4 m4 i5 Y8 Y

  s( v( A+ r) m  R% A: x. t3 s) q3 G8 e

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦# a4 N6 n* p# T" L0 e( v; [% M. ^
, l+ e8 O5 U# L; W. l
: b; v4 y+ U: r4 f; G: g# D

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皮皮的老妈

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null 
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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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10570  
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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

点评

小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

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885  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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2010-04-15 
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Medal No.11

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发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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