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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 ' F2 s5 Y/ Q* }  J+ v6 |! B

2 |6 ~; R% l% o- o; F6 S! w5 N　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
6 s' K9 D3 A6 n$ |. j! k% t: r7 b8 V
　　现在上配料和做法
6 q* N% _* t# C- m5 {3 `* c（先上个成品诱惑下）
. x- G4 B" _- A, P
# G. m, V8 Y( ~7 a9 ]/ z6 u( g8 ^+ T/ d6 V& D
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
7 @. {( w0 _0 E  G+ g" V# w0 ^' N/ i( K3 N( u4 e: W
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
/ v, c4 l" Z/ d" C: Q0 V
8 ]  c/ h3 D2 w2 h7 b$ t2 ?5 T1 l制作过程：
: E6 y* j; I. l- P1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
( V0 ]2 I$ M! @& Q0 k5 t0 U' h" A6 \% S
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。! ~' T" u! Y5 E/ p
/ ?' I, K7 E# v& W& k+ ]# q" k
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
9 u- [: ], a( ^0 @' S& Y/ D) [2 ^
+ A% ?/ s+ `$ r: E, V" ^8 L楼下有详细的分步做法哦！1 m4 @& a/ W2 t9 O3 o& O! P+ L

: Z6 k5 c4 y- h. h! C5 r  N
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司4 C# K4 z+ O" e0 _5 b2 W
0 c- L9 g( y( e" M$ K) l

. z4 h% g6 r4 i7 B7 }. H. g% H牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。( D1 O$ n" |4 u; X* z; Z

$ e8 F$ K6 S4 t4 i  g& i5 S9 }! s7 |9 c( L0 ?
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
& ]' B8 j. t/ J  i0 X8 c+ X
/ U  [# s5 t: T
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
0 v3 D; u1 }% D. f* z) {1 R) a! x$ ]6 z' S& {, s+ \

6 L. X( R+ Z2 ~# R. k8 U  Z$ L胡萝卜切片 切丁也可以的
* _' G) g* ^) ^: F, U3 g8 d0 d
  ^; J5 u; d+ z" ]: M4 ^" T: m9 x3 q& J
我是切成片了，切好后放一边等会用。
0 U* E3 m  P7 i) Y9 w- o8 k. l4 T# c0 I$ U8 w- w! W$ z) T

, W9 W; ]# c+ g
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑 - N1 k3 c& O! [  O4 W+ a$ [
% ]9 P# _6 j) R4 b* n
新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
: N  f/ `8 L6 a8 j# ^
4 R6 Q( v8 S3 K" l" @; ?: Q2 F
. M) ?8 f, ?: A$ ?% P0 q, D: u( [把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～& g: N3 i8 G% a/ I: f* y  v

" R$ B0 _& P: E# Y3 A, u
0 X: P3 ^; d+ r- Z, [6 ]1 u西芹切碎放入两片香叶, [7 L# I8 ^- w: T. c1 y

1 E; X; r: h+ f$ z# D" g' f& e9 o2 u  {" e" H

6 ~, m. X7 D2 F  @5 x* }8 f% W: _
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑
% w2 F$ J6 E0 ^# e) g4 y5 O
+ L& _. ^' M: ^+ J# i把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。- t. h8 s& T3 I  O. F4 e: @

; e1 w' X+ i9 f$ r7 i1 t9 Q5 k2 O( z: \
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。! k# r, x: `( g* h+ B+ W  j5 t5 ]
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
0 l) v5 |. X2 y4 C0 _& i9 T$ h) i8 ~, A: ?5 h5 r& k* G: r

& X: s: o* g0 J* V  j  b' D5 a
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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿- Z2 [- c, x7 e9 }+ d! v

3 u3 k' g( p3 n; u9 V; c* _  l) T0 M5 J$ D3 C, N' C( t9 h3 U) z3 }7 B3 v
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。. u' |9 X. t1 k$ c( p
# a. |7 Q1 X% k' L" P$ ]

" |; S3 l$ l4 e把剥好皮的西红柿切丁( b( G% W. W! }: Y- @5 F# s8 a
+ B* P6 c1 s$ o8 f7 c) R

. f1 G' c7 l  B( k7 w( b4 F
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。% P1 J/ z, O8 b2 `4 M! `

2 L3 i5 C8 [6 T8 O' W
) \. o+ g8 W+ q然后将事先切好的洋葱煸炒至香
/ H% m) ]4 C) j# O( P1 T3 v
0 P* T  f1 y: `8 W4 O% U+ h) S2 x* `: [, W6 P' @
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
( |) k  {5 `6 d
- Q9 }# q" c4 |! m5 c0 L0 f; g
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出7 i# Y" ~* d5 h  M* U! e
2 C0 ^+ A# U* b7 u

5 v8 S( W! m8 N( y/ D' z. j是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
/ X1 Y; R; l) T# M: f- ^) N3 j" L
/ I1 P' L2 J; @+ ^5 F6 _$ t8 X
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中$ U2 t& K* }# n
* h/ N* u& q( v6 x

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
, \3 B) s9 ?+ a7 x4 e: B. x* r- L7 o& N% ]3 I/ o

  K0 `, R8 U" O  B8 c% D然后加入番茄沙司9 ^  e7 X$ q9 _% |
! Q% i" K: z- }2 ?

+ J7 Z8 k3 c  u6 S% F在倒入少许的清汤1 c, e$ H1 L2 ]

8 e: W/ h3 H; J- R  r, B, `" R: A

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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
" f! ]; N7 l& ~+ v' A
9 q+ E3 R' n" `" C0 _' C
8 p* B$ {9 M# ^9 f# [5 f5 }/ x然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
6 P: v' Z7 y9 _/ m6 _* e4 [4 w  G# ~
1 d) w3 p5 L# X8 `# t6 k' o& B* k
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
. Y! x& j1 S* W- \! C( A
( r7 ~9 K- L# V) ?
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 - A  |0 ]) d2 T7 L' V, B8 l9 n

/ F$ m0 n# _$ B# A  L% U把土豆切成小块的丁 - d5 ]5 @5 a( K  ]' Z
2 Y6 L4 x& k9 c3 i  U

5 p3 t+ s- A8 E6 l) R( B8 o, f! a2 r把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉# a, R9 [1 H( R! P+ Y! M

- u5 c9 \7 S% J3 b  o" Q) Y$ Z2 R8 T1 h& X( M
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。9 f: d3 h9 p9 H) I, e1 E9 b! Z
# _) ?: b. V9 ?: J& q' T
) z+ z7 S' X1 G$ g, z/ n

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
; \: `5 }, T; n5 ?/ x3 I6 V; S( J) A3 m

% @' Y7 [* N0 P3 U6 i- v
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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经验值
10570  
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6  
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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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宝宝生日
2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
77065  
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21  
宝宝生日
2010-02-16 
地区:
新城区
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胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

经验值
885  
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宝宝生日
 
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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宝宝生日
2010-04-15 
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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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