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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 ) h4 @  P2 J: b) n2 D
" p, ]8 [  S' L! ~, x1 Z: F
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
5 O0 P/ W! B4 A- T7 B6 H
( S  `" T( I3 Z3 R, \　　现在上配料和做法5 c! }2 E* L( k( M
（先上个成品诱惑下）
4 ]# P( X( f8 C9 F) o2 j& x- D4 {* U
. t- S1 ^$ F8 D) A* S. Q* i2 s
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
0 f: u. o/ K0 l0 Q' [" p4 W
0 I8 A# ^7 p0 ?: J6 M( M# X' _调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） + h3 d" M4 f* a9 s0 m( Q
/ j8 A3 e9 X; _4 u; l+ z8 {! k
制作过程：" {( Y3 H( [- ]4 _
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
9 X4 a  t5 ]$ a  Q' p( x  w. s$ Y5 n9 V0 W" h! K7 L& N
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。- ^3 n4 g9 c- g3 b0 `' \% d

  B3 z- T& A" w+ n5 l/ A" a6 f3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
, ?+ Q5 y- C) B4 ?2 ^; E5 d5 h  F& \5 B  ?$ N+ F: y
楼下有详细的分步做法哦！
2 P- u" s3 V& I
  v8 I+ ~& G, Z9 U# D% t
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司4 m9 r. Z) y3 d; @' U' T

1 ~+ ]+ O& v" ~( `0 \4 H% z+ G: m
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。3 p8 o1 m8 G" {( E6 t

3 e, x& N; ]3 S$ v/ u6 D2 r, x4 l9 f5 N$ S) `7 a7 f. x
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
5 K# ?- [! z9 S* o: p3 q+ t( h
7 J) u. q- {$ p$ r3 q
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
/ E+ l6 W  E' p8 D% n3 i+ L# `' m) a( m0 @& H$ ^5 v, n& i
* V; n, l6 ?: e( e
胡萝卜切片 切丁也可以的
+ d% `8 C0 O* D$ K, y# S
6 @) B0 I4 H2 {7 Z
, g9 B6 F- G2 U2 Z我是切成片了，切好后放一边等会用。: ?7 `6 D! @3 \9 F: w, {  K
$ k( G! z: D# I

8 y* X/ S. T, ?0 q
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑 # X/ c5 a8 W4 H* [8 n% ^- z' m

" f4 T) s1 v2 S" y$ N: q6 X! m新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
( v8 l, t/ f; t3 D3 e" y
& m! A# F9 [; f# _
$ q- n1 B0 _/ G, Q把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
5 c% w9 M# U/ r- K/ w
) v: U% P9 f2 l8 d$ t" G. A7 P" d
# z0 w7 X  a0 B: k西芹切碎放入两片香叶. M$ m! P0 v8 h% m" `4 U
! [/ k: }. m- V* O6 U9 a( r" |, F
6 B" P" d; w' I7 x" m: B
, p  {0 Y2 p  j" h; W

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑
' v% @! B4 N8 S" V: U
, P  j) p  V4 H把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。% x0 ^2 s% \1 `

1 Y& P3 t8 p6 i& C- J. P! ~% v. h$ V. N  }# `
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
' k9 P' O% e) t9 i6 R中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
3 `) }1 J8 k% Q
7 M' S" \& D6 |$ {. X& I
! @9 ~% V; U+ i( K0 G
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西红柿' H0 S- D$ ?, L+ y( o8 X

+ [) l! Z0 h; Q  F$ O
' z. N& l( v$ V; C( k一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。- d4 X! a9 h' q- q9 G0 ?

8 j6 V1 a* }. K. ?8 X9 j" B! v- r
把剥好皮的西红柿切丁
+ ]; ~+ j' u8 Q- O% J
/ z8 r" M* H, }/ J: r; }4 o1 X$ E3 g! n

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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。, f& _9 K2 T8 [9 q, T
. J- @/ W' p$ U7 V1 X9 g

" P" n/ Z- M, E% e6 z然后将事先切好的洋葱煸炒至香) x, N0 o. f$ I6 Z/ p  w4 ]

4 [! T1 s8 u* ^0 q& I/ Y, F
" ]8 \. _9 f! Y$ ^1 \1 g& F炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
: k3 G! F, `" Y& d. o% h0 u9 n
+ `9 H  o3 c. m: B
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出' E( U6 M8 ?" A1 o& _, o/ L
0 a/ y& d) Y0 X" N$ Y

& y: w- a! w. w! }) p0 U是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
0 l9 L/ A% ]( I2 c; |: |
$ F% h* c, H1 X6 |
! D, s' J1 D- G$ h" u然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中& ]1 d, I& B  C( V1 p$ {

6 O  x# E8 u" j
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
% w  `: z1 l( p" W3 Z4 e9 D; @0 Y* a" p
& ?% O% x9 s9 j/ q0 w$ [
然后加入番茄沙司) f" X; k; ~/ q/ p9 O( W1 L8 q4 k
- [& N0 C$ m" B" n6 s
( r: A0 I7 s% B: [% j" I
在倒入少许的清汤
) w, ^& q" G) E" W- f7 Y
& T& L8 F, K. L( M% |0 ~6 w$ q8 e* w& o

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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中; E& I, M8 p2 t+ p* a% b
; p( Z5 b" l- u9 ]

3 n, S; I# N, x" h然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
& r  S) \8 G  W7 Q% {# @
. A7 H3 K1 k. g& {/ F: g* N3 D6 Q7 J
/ p6 m! z* H, N% e) r后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
/ _5 S' ?, Q: `$ d" l, l+ m$ i4 m9 n" X

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 8 ?. q% v' b4 t! g. J0 ]
" h. f# J# h* R5 w
把土豆切成小块的丁
% m) f5 ?/ o" y! K' v& d1 c3 a" c9 o2 y

+ R6 F8 x0 g# _4 |. h+ x  C把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
0 `$ C9 E( v; Z& r! m/ V( D- T3 n1 _/ i# e$ ?" P
- l1 v1 t4 j2 @" u1 U9 K5 [8 ?/ J
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。+ |+ l' [4 a  Q

2 v6 y. X- ?3 G/ j* D
! W& ]/ o3 N  G8 V4 B  C
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
" R# o! f8 J2 J, O: P4 s) n( `1 B! d( i6 W  l1 p, w6 R, P
- c, O" r# F. s) }% D

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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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10570  
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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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宝宝生日
2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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77065  
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宝宝生日
2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

经验值
885  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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4505  
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宝宝生日
2010-04-15 
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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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