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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 3 R& b/ ?+ g4 f+ r5 ~* ^2 i/ u
3 H# G9 t# ^! z7 F# j
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。1 K- n5 m% @- b3 p, @! P8 W

9 m! p3 u6 |+ Z# u  v　　现在上配料和做法
% {7 i& Y  o/ _（先上个成品诱惑下）
7 G% l; G) y3 D- `+ Y0 z& f6 J, s  r$ u; j6 @6 X% e

" v0 H7 ^4 w; \原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
/ Y: k; L* H' b( p7 @2 c
6 v! u2 k+ Z: M/ m& |! S& p( }调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） . P8 B: g+ t5 {) U8 e0 J
. C) U3 R7 C1 V5 b1 N  l
制作过程：
4 y# I8 c2 [2 e+ V3 @; N1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎. V' J; q' N% s6 D5 Y
. U5 O3 {& Q* P# B' E8 D! d0 @
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。2 b" K7 K  D. u- B8 K2 c, t
1 @; a8 L( |7 B2 W6 O/ \) a4 f
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
' }9 a& P: r/ m
% c* _. _( Z8 Z: P8 C楼下有详细的分步做法哦！. n0 e1 I- T% `  j7 g1 U

  `7 M. C5 h% Q& q; K
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
* d& C$ @9 i$ ]5 @1 t8 \- t/ C. y9 X

  ]  g! O1 T3 N& K: P牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
( @! o! G, G% |! i/ K" d
( A) h2 L0 S7 a7 k- x; r( s, y, b" Y  F' W; ]6 `) ?* b3 i8 ]
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
5 M: u7 v* }  K, d4 d+ H" _8 v

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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。8 J6 v: g' Q, h+ B6 U5 F
) k; J! d0 C0 w6 \3 `
+ I7 I4 x, g1 l, g; Z
胡萝卜切片 切丁也可以的
, P0 ?* [. p$ O
# e# T4 R6 J/ i
$ p) }9 q: m6 O$ F" L我是切成片了，切好后放一边等会用。$ O8 C- U( L2 r& Z1 s  h) ?
" J8 u# c* g* B# F) n7 ?1 O& w
; r, h: A% U5 _* D. n; V

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aliceflyknife

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2008-02-16 
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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
: J; D5 ~% t: F% z$ I  F
" o5 ^2 C- q5 h/ x) F新鲜的洋葱，剥好皮切一半用$ ^! ^6 m' \2 R- v" j6 O

" ~. N+ l# F, b$ U3 p" a' {- k
+ l; }; P7 G( z- k; B& J把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
5 t5 E  B+ Q3 o% M" Y3 \% T
, Z! B8 x/ e$ p2 s! P3 j! H' i( C2 \
西芹切碎放入两片香叶
# \) _% y# I' [. ]/ M6 n) s* n% s

; B  k6 {7 e1 h: x0 v' Y4 h: @1 C2 P8 s5 C+ t' B& g

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 ( X- s4 O5 @! b" N" O
  g; f5 c  B4 d5 e3 f4 P0 K" x# T  Q
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
) w7 |. ?% g' ?8 L2 Y, {' F) ^6 Z1 N% w1 J* x5 W8 z

6 A. [8 y- k7 t大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
2 Q! g- ?3 h' Z& L! `  b% h, s中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
( G& p2 n# O% a) L4 s. S; F) q: S

) w9 F* y$ f# K* f$ @+ E
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西红柿: n5 q( u2 B) H

& n- v" O, r( C
9 e# M  X( |4 R& X2 B; N% r+ f+ d  @2 p一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。! c2 T! l) Q% w/ n

2 z/ d- j9 ^3 ^
* h& \6 a6 w* t: l% a$ y6 z$ ~把剥好皮的西红柿切丁# O5 a1 H- m" [

* y3 y) M, C4 {3 u! z: c# t  j/ k/ `/ x, F# j2 o

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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
9 f9 s% }+ z: A4 R5 w; _3 D
) o6 J; q: z1 d- q) M7 U* C3 s
* }7 D" _$ k. _# W然后将事先切好的洋葱煸炒至香
2 m. I+ _7 M5 V7 g& ]9 v
( \" ^* k6 B6 d' g: u. ?0 b; T. s( \! K7 ]* X
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤" _: f: c  z9 Y5 ]  g! o9 I
) y7 [1 [) [. I0 L: t

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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出
0 N2 X4 q# Q: ^( ?
. g3 i$ K: f" j: Y' }  x
; |+ Q: i' v6 H是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。5 @# v* N! L) |0 i$ O# q- C
) z8 _# ~$ R5 B6 M2 J8 C( h

( A( Z- N5 G! ]- P0 b2 V2 f3 P然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中. |# X/ X6 d! M- E! m& U

9 Q4 `. a* v" B0 r9 M
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。; Y0 u# ?4 s8 A5 v, Q* f2 R

1 A5 U1 W2 j9 e8 ]( E, }) X
5 h$ a1 ^& n7 Z3 p4 X4 J" f* a然后加入番茄沙司' O; r* f2 g! ]
/ t; t  C& h2 F: @. y1 {

6 [% A( W5 k) q' t5 A在倒入少许的清汤; k$ m; k* ?) O9 s0 k; I/ F3 n
7 K! z2 B0 K& H& N

. y& E! I7 r: k
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
' X7 g+ z  w5 T* N' P# ~! _" H$ z: A2 {& o2 h6 r. z

# v  o3 }  _) T" i- Z5 a4 l& G然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮! X; P4 `5 h; h  v+ f
! |$ v" O: A. S( r: F6 H- M

- K- b7 @# A9 M. [" }0 F后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
5 E: {4 o9 W9 X1 p6 }+ w. O. Y  e/ {1 K( f

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 : A- ], S* }: m9 |+ p2 s
) S0 P7 i. l' R; i; C
把土豆切成小块的丁
7 W7 l# r/ {  V8 K( V- A9 J6 g
* p/ L8 R- h9 R, `) h% z
# U/ K; f; y* V9 K: L6 M) w1 p! h把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
$ E) J: B' l- N$ D( W  B
* F. S; L1 w7 t& ]  [3 H
, v" j1 k# V. t2 S' }8 Y正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。2 \% x" W1 z' b+ `* p5 [
- [- }3 Z1 [% o" N6 Q

+ }) I! I% P  y% ^
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
. {. y0 p' P- p3 g$ Q' S# w, l# s+ P" ^$ C7 z) \6 p% Z
, _  |8 H; ]  N  H2 u2 d) m

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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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2009-06-09 
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
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17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

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2010-04-15 
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Medal No.11

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发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

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小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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