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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 , _: ]- E1 z! E2 u6 F, R1 e7 G

; |! ]# |9 z9 `% a' o5 P1 j' C　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。- M; ?; x9 y; o

' s; N8 F; m$ p　　现在上配料和做法( c0 H* m3 H9 O# u* R% K8 M' `4 G5 n- H
（先上个成品诱惑下）9 L2 x$ \1 J9 {4 `1 b% P
! j/ k' `+ z6 N' {6 c$ d
( @5 d, I5 v1 e+ h, R
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
( h5 J# x. C. Y( g
+ u8 Q: R6 w8 q  f调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 6 ]3 q' ^2 c0 K$ X6 u
, ?! z& w' A3 H9 g# a/ X
制作过程：
5 K4 k0 ]( i0 S/ _! R- W1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎* p2 G) r( V, C) T
6 F! H5 b1 _  M2 s
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。8 o' K/ E9 q% G2 _8 x

# v, L1 C  v9 v) a  {8 D- O# }3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
: j" ^' [! A: v7 J2 W
7 @# \  k; R5 {9 T2 [楼下有详细的分步做法哦！% c; ]8 D+ f4 S) S% }

  s- z, ~6 p5 @0 X
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
" b  R% L0 M9 b( H
6 ~+ K6 t4 H0 q8 [
' d/ R3 s; m* w: K3 T) _; g牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。+ c; Q7 g% b2 \1 ~5 A/ C0 s
' C& D* F, |3 t% i

# ]6 C9 k7 W5 O/ {2 F* c我是切成丁，因为我一会还想吃肉" j9 `- M- p0 p

7 i! q. V7 ^9 O$ C( n8 ~5 Y0 J
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。& \( U- t8 V6 x: F% A3 F

' i3 u1 @, H7 {. J+ k! z( A2 G# z3 D1 E. t5 Q
胡萝卜切片 切丁也可以的
9 C; K* T- P/ i( U8 D8 F- W  E7 i, _2 I) v/ ^# P

1 n' T# Z- V  {8 f0 r我是切成片了，切好后放一边等会用。' L" l! l+ [& b$ ~, {# |% [

7 c) ~8 p+ m7 n
1 U; }9 _; o4 w
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑   j8 ?% N5 S/ D0 V# q7 H, T. B4 J) D3 y

0 H" G( }1 v% e9 W: E+ G. f新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
- r9 ?5 p/ U/ u5 N! W+ u( R& f! C$ Y

2 G3 ^2 Q5 q8 @把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～5 G  H4 o  |0 W: q2 W
- a. @7 p4 D& w/ q& P- R7 O( Q
; h/ D9 Y' U* ^$ H
西芹切碎放入两片香叶
, q& |2 L2 v4 h  B4 H% B7 w; h" s+ w5 ^9 \/ s$ y

# e% x$ Y, h* b* Q2 @* d
6 i# N+ l! w% }6 l
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑
; w  ?* ^+ K" X1 [! t' Z# n5 d3 v  X  ?1 q. L
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。: R( K; Y& k7 o( B- J

8 D$ T! I4 Z, B" M! |! @  ~3 S, z0 G/ V& {
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
, W  j, Q4 z1 b; Q& |6 o& m中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
3 `. G; e8 p- D" U0 ]
4 |! D3 G0 z) j" @; z
" h3 ~* k8 X& E, f. Z5 \0 ~# n
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西红柿
+ J# L$ w: b5 C- Q
: N; U+ Y" Q1 l% K
5 z3 z4 L) o: ?% ]& t# U' _$ F: _8 y一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。, O0 j8 j/ G3 z$ E* E( X% b
- q7 E/ v. W+ Q" L: H

8 K3 N/ c; W8 P/ g$ c把剥好皮的西红柿切丁8 F7 ~3 A; _' @6 F
+ C/ v( V( f6 M' Z7 C/ Z8 o
2 u$ _; Z: R+ c- l& Q0 L

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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。# a4 E& m0 k% ]: z8 m
6 u8 f- [; d  I4 E
1 s5 {* s/ E$ E3 O
然后将事先切好的洋葱煸炒至香$ K8 f/ {9 I& }' I9 U9 z

4 R6 F6 K9 s0 ?0 \5 W$ N: p' L
% c9 w. s  [% h! t9 [炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤  O0 A( R" \- o9 i1 |4 R7 _

* ^- z. }+ N7 E. w2 L6 S0 f
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出3 X$ ~. _1 h) [% O: [- S# G9 k

* r. s; v0 x# p0 o' z
9 T; m; Y5 d* [是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。" V0 n0 e5 X* k' z5 r* l; h+ l8 d% H

& D" f9 V7 j5 Z0 \) v) j9 F* x4 h: o3 a
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中) ]- F  L' B, h; t

& l: `/ T& M) h: J5 b6 v
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。/ u9 Q( N9 T8 `5 K$ C4 ]
$ _9 p; [/ s. _! G7 n' c# b' A

7 Q: j; C1 T7 i/ I8 S然后加入番茄沙司& i) h& Q+ M# T+ _
, Z8 L. p/ s6 v: Y1 `
- x% z0 i) Q* P4 e0 y9 M! {
在倒入少许的清汤
  J* x+ ]7 @9 o& J" K* @/ f! d# J

1 m9 W5 y0 m6 e/ f( {
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中) N/ U' Z# B3 [' i' _

& ?: S! i/ b/ _. g' C
" U: d, W' t; f然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮4 M  I4 A* B2 v) P

+ @, A8 {  L; r" K% q" n  Z2 B, f7 c0 r! l- a  w% _
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
  s6 W* Z: b: B3 f# c0 ^; ?
! r6 p, h4 d2 u! E; w
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑
* q- \* m% A( @, E  g- S2 B+ ]0 @+ l! [5 }* M6 `* k
把土豆切成小块的丁 ! c' r- m3 {' i3 k% V
  o9 ]/ L2 C; j& X" Y
$ G! I6 l8 g8 {$ b
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉+ Z1 _* b: P7 s! ^+ s

4 H6 j7 j' j* }2 n2 h' v$ s
9 O3 q5 }  T% h9 t; e1 g正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。! ?0 y: G' G) x$ Z

3 V0 g$ R. B$ w$ g# `% `4 M6 _- d& ^( \  ^- W

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
7 C- y% Y8 A! q) j$ j, `- K
9 s; _5 I! p) A$ {
- E( g# I% U" G" {4 s5 F5 B
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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2009-06-09 
地区:
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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宝宝生日
2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

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885  
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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宝宝生日
2010-04-15 
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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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