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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 % f/ G" U7 I; K* v: X
) J- X4 X# W0 |4 l3 ~7 h+ x 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。
4 g% U o$ X7 Q7 x! {) } 黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。9 R9 W% w" `& i2 L1 |- Q
1. 黄辣丁处理干净;+ {) L% t$ A0 E' J: s
0 D# \) ?- l6 W& {3 D( T' R/ L 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;- O' u+ @/ t, W& ?, x7 O
* @2 C$ g$ s: e 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;
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, C$ B2 P7 L6 f 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。
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- D6 I" Y8 p/ A& L9 j6 `/ w" E 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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