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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 ( r# p# k2 {" W
3 R" ~( E) Y0 Q8 z* N2 d; T2 o; D 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。* I+ M" f& _$ ?- C" \; a9 M* O
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。
+ l' j$ t/ `& \ 1. 黄辣丁处理干净;9 O. c. P+ `3 }
$ i& p3 m- \! _/ ?/ } 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟; @. M) p0 d; ?6 e! D
$ T: q; g9 y$ A9 F; X8 q8 c 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;
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5 O' }! c: X3 m# G# ~; i* E% w8 t9 m& z 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。
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( g# j l( B! p: `' E 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。2 T- b. G3 |5 w2 m3 G" @6 {
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