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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 ' v" J( U- U1 Z2 s8 t
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我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。" l& S' D* j) r8 K! W" d' G: i' D
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。- j1 j- h7 e! ~* U/ d$ t3 `: }: G7 _
1. 黄辣丁处理干净;5 E1 O6 B1 T' k& J" H
s) |0 ^5 b+ @8 x' U- @8 r 2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;0 s% M/ ^- \! _2 H
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3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;& ]: ^; d h' q/ N3 b
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& f7 O" K8 `5 M2 y$ R( u 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。9 h _( x" c6 {+ W I# C4 l8 W m
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问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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