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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑
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我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。: n; B9 y/ U6 ^1 b. V& K+ q
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。, c8 [4 T# U: N- \
1. 黄辣丁处理干净;- N$ m- ^+ _* `8 I, z
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2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;; J0 o# r% a3 |
! v- _3 k' Y% U* _# |$ B 3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;, u' b, H: g' d% ~$ G
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" V1 V/ E! P$ h2 T5 x$ P6 d 4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。
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问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。
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