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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-21 22:46 编辑 ; P7 n2 A% N4 u& P0 X
4 v% }8 G: v; j( r' ]5 K 我跟老公都是重口味,一般黄辣丁都吃香辣的,我们家“小人”回来了,只能来点不带辣的。$ a/ q4 t( e7 }' L
黄辣丁中一根大刺,肉质鲜嫩,很适合小宝宝吃。
. N- E. u, R! C0 N 1. 黄辣丁处理干净;+ O0 K4 D0 {9 c. ]
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2. 用料酒,姜粉,胡椒粉腌制10~20分钟;. C3 Y! e/ w, X# _3 k
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3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入生抽,老抽,白糖,花椒,桂皮,八角,茴香,辣椒(仅仅是提个香)加入热水炖制10分钟;
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4. 放入黄辣椒炖5-8分钟,加入盐出锅就好了。" F% B: {7 W6 g2 d! K$ d
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% l2 u! k% t/ u2 g. ~ s6 v 问老公怎么样?老公直接一句我就没吃一口,问我怎么样,最好还是用汤给老公来了个拌饭,老公说不错,香味浓郁,而又不影响黄辣丁的鲜味。0 R R" c/ K; `, {- Y
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