亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 关于电磁炉蒸馍！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 15 | 浏览: 9353 |倒序浏览 | 字体: tT
[咨询交流]

关于电磁炉蒸馍！

[复制链接]
小茹1015

Rank: 2Rank: 2

经验值
117  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
楼主
发表于 2010-9-16 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请问下，大家用电磁炉蒸馍，一般火调多大呀，而且我每次蒸馍的时候拿个锅盖使劲的动，呵呵，还有整出来的馍发青，我想是不是火候不好，也可能是跑气了，所以请教下JM门，呵呵9 [  L6 p4 ]) B4 p3 d9 i& j: p, {5 }- |

5 Z+ G% G7 _& P9 V0 p( |& n
# s6 D3 ~; B2 J/ e& C/ i1 Q谢谢大家，哈哈，
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

之之妈
丁丁当

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20414  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-08-13 
地区:
灞桥区
街道:
纺织城街道

Medal No.11

沙发
发表于 2010-9-16 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
。咱俩一样一样de，事实证明电磁炉不适合蒸馍。今天在煤气灶正的很成功，因为电磁炉只有一个圈受热，火不匀。蒸馏水全流到馍上了，所以蒸的馍就发不起来。& I2 |" }) Y. ?% h5 }0 c; m
3 c6 z% s( m% T$ R+ Z7 t( H$ w
[ 本帖最后由 之之妈@xa 于 2010-9-16 12:35 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

小茹1015

Rank: 2Rank: 2

经验值
117  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
板凳
发表于 2010-9-16 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 之之妈@xa 于 2010-9-16 12:31 发表 . y1 R! p& l$ f; i/ ]3 s4 ?
。咱俩一样一样de，事实证明电磁炉不适合蒸馍。今天在煤气灶正的很成功，因为电磁炉只有一个圈受热，火不匀。蒸馏水全流到馍上了，所以蒸的馍就发不起来。

( l. P, D6 K* x# p3 @  [( [) o  q" V1 m" a: M8 G

7 D) w# u: E" Z! @7 y是啊，看来亲也很困惑呀！
回复 引用

返回顶部

coco120

Rank: 4

经验值
741  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-20 
地区:
莲湖区
街道:
高新区
地板
发表于 2010-9-16 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
火太小！！！！
回复 引用

返回顶部

yueyue1101

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13251  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2000-05-07 
地区:
曹家渡街道
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2010-9-16 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道怎么回事，但是我偶尔蒸一次，就是在电磁炉上，还行
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2010-9-16 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶家主打电磁炉,没问题
回复 引用

返回顶部

liangmengxiang
盟盟妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
65165  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-22 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2010-9-16 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-9-16 15:02 发表 " K9 q# m/ v8 H- o
偶家主打电磁炉,没问题
9 [' t2 {1 k( W

6 T7 i9 N1 y8 S# ?: s/ ^. o
! g+ A* o, b, l学习，亲是如何做到呀，呵呵，我也和楼主一样，不知道火候如何把握！
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2010-9-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 liangmengxiang 于 2010-9-16 15:50 发表
3 L. a& L! x  j1 o. r6 j
7 B* S8 z( w9 B( W. C; S0 k: ?3 {% q  ?& n7 I
& s; V3 Y' ?8 ^2 q+ Y9 I
学习，亲是如何做到呀，呵呵，我也和楼主一样，不知道火候如何把握！

0 H" B, s7 g+ L3 N. |5 Z" C7 D7 `" f! J$ D+ n

) Y! l- ^: Y& [6 C水开后8分钟，烫死是因为包子没有发起来就开蒸了
回复 引用

返回顶部

佳佳
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2010-9-16 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，这个我不懂
回复 引用

返回顶部

大小宝

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30604  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
2008-03-30 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
10#
发表于 2010-9-16 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电磁炉有两圈火的哦，尚朋堂的就是两圈火，这也是我当初买它的原因。不过买来第二天就坏了，又去换了一个，上网一查发现都说质量不好，易坏 0 M9 ~( J8 a' p
晕死，说蒸馍呢，偶说了电磁炉
回复 引用

返回顶部

春雨飘飘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

11#
发表于 2010-9-16 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家只有电磁炉，应此我只有用它蒸，基本上都成功。关键是开始火力不要太大，等上汽以后再开大火（我一般是15档）
回复 引用

返回顶部

liangmengxiang
盟盟妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
65165  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-22 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2010-9-16 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-9-16 19:03 发表
4 w* d5 @; |/ ~) x
9 G" E) e' f" c: K8 A8 Z* ~9 z; a" m$ |
& |5 O* _5 Q+ p& o2 M0 J
水开后8分钟，烫死是因为包子没有发起来就开蒸了
8 O' Y( k7 d9 n9 O0 Z1 `) B: ^
. |7 I, c5 S1 a  I4 e3 f

/ Q) }: ]4 q3 D7 W5 i  h谢谢亲，哈哈，本周一定再次挑战，哈哈，
回复 引用

返回顶部

liangmengxiang
盟盟妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
65165  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-22 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2010-9-16 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 春雨飘飘 于 2010-9-16 21:38 发表 " g9 I3 F: I4 n" s
我家只有电磁炉，应此我只有用它蒸，基本上都成功。关键是开始火力不要太大，等上汽以后再开大火（我一般是15档）
% Y+ N+ F4 z+ Q

! H) I# g% W0 V' a6 Y" x! v/ o0 d6 f4 \- j+ m( C8 x
我家电磁炉，有个是蒸煮火很大，还有就是火锅，（1300）不知道亲的说的15档是多少呀，呵呵，:wanwan10:
回复 引用

返回顶部

xiaoxiao0330
笑笑妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9811  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-03-30 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11

14#
发表于 2010-9-17 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不是电磁炉的问题，馍成型放在蓖子上不要着急放锅上烧，要等个15分钟左右看馍发的很圆润再上锅蒸！我每周蒸一次馍都是电磁炉蒸，松软的很呢，用我家表妹的话说是白胖胖的！电磁炉可以定时，免去了看时间的麻烦！你们那馍是上锅前没有发起来，不关电磁炉的事情哦！我等锅冒气放中小火就好！标准就是锅上有蒸汽冒出，也不要太大，浪费资源！蒸馍不是要火候，是馍发的好才能蒸的好; P5 ^, A$ O7 M6 \$ g1 j
        而且和红薯不一样，馍就是跑点气都没有关系的！红薯要一次蒸好，不然就气死了
# x, I* ~& D. ~4 e0 i4 p
, d6 i2 H0 h+ w" {  S, p! O[ 本帖最后由 xiaoxiao0330 于 2010-9-17 10:08 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

生个鸡宝宝

Rank: 4

经验值
690  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-07-20 
地区:
新城区
街道:
新城区
15#
发表于 2010-9-17 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发青肯定是跑气！给锅盖上扣一个碗。另外，火一定要大
回复 引用

返回顶部

elingreen
佳佳妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4199  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
16#
发表于 2012-8-8 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xiaoxiao0330 发表于 2010-9-17 10:06
1 F: g; E% \( d7 x不是电磁炉的问题，馍成型放在蓖子上不要着急放锅上烧，要等个15分钟左右看馍发的很圆润再上锅蒸！我每周蒸 ...
  B0 @: i1 }* E. q& I( a1 s3 q
严重同意!我以前也遇到过蒸的馍发青的情况,也不解地问了好多人,最后发现确实是面发得不够好的原因,跟锅和煤气或电磁炉没关系.要做好馍坯后放半个小时左右,会二次发酵,再蒸就会又圆又软,如果蒸前在馍坯上喷点水,会更好.
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
关于电磁炉蒸馍！
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部