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本帖最后由 路博文 于 2012-8-7 08:59 编辑 " W7 y9 `+ }9 k! @1 L# s5 L% C
" m' d1 ] |& p8 E
昨天做这道菜简直太失败了: W- N. o, R8 c; j |3 @! M' i
回去后公公已经开始烙饼了
9 K$ V# O) M& Q7 W t所以挤的我抱着个小案板到处窜* R- y, V; h5 }' r# X+ _
先是木耳忘记往小撕了
7 |4 O. H% H: Z g; q再是倒了红醋后又到酱油
8 c5 U! T2 n" w$ s8 Z. H! f结果出来的菜黑乎乎的/ H- `0 G8 H/ ^, l: |7 g4 X& A
3 n! U( O$ g2 J/ `& }% g先准备了黑木耳和苦瓜
! j+ c' j9 R$ f9 U; k7 O* S4 x6 b7 w3 i- l% |" `: Y, z0 _
木耳需要用冷水泡大; F; u* D1 q3 Q( b
我是为了节省时间所以直接用热水泡的
9 m7 u# L: s4 p/ J2 C: [
2 _4 p5 L( K. t6 `' S- c$ v5 }
- a' D; u ^, M) N- k; G苦瓜切开把里面的东西掏干净( d/ y; |$ g. a) _3 o
然后切成小片% k! D: z7 o# o7 z
, S, M4 {- \% D) `- `% k一切准备就绪后就开始讲木耳和苦瓜在沸腾的热水里焯一下9 L5 }! e) x/ Z5 `( ?
; I( O9 w! N3 u) K- w
6 ?) H( v1 W7 J- M7 }# R2 [1 `, J' \6 u# y1 u3 _, J* o2 O! z5 U
注意：苦瓜放到水里水一开始咕嘟就往外捞啊，这样苦瓜能脆点儿
; [2 R' N9 S( \* T3 [' `+ Z( p Q+ K" ?- {
焯完后就开始准备汁子了
8 [5 s, Y- Y) h6 Q8 m先把蒜捣碎放到小碗里
5 q8 A' K! K6 p然后给碗里倒入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油还有香油
& S% X* ~8 n5 ?6 f注意：白醋哦，我就到了红醋，结果那个失败啊0 l" i& `' U, s1 l3 l
% F/ |6 I0 ^9 m+ R) d% ~9 Z. l4 \0 N5 n1 s5 K# N
最后将调好的汁子倒入菜中搅拌即可
6 K* ]7 u) `" p& f5 l- ^1 j+ L' u
1 U% T0 _3 M/ q那个黑啊. m# P7 e5 C) s, i7 r
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发表于 2012-8-7 08:56
