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本帖最后由 路博文 于 2012-8-7 08:59 编辑 - a% H' i/ B8 K# U( H: V6 H7 ?
; M, _# ]8 C" m( ?% `2 h# \. ^
昨天做这道菜简直太失败了
# m1 N$ g0 ^) e; O1 [7 ~回去后公公已经开始烙饼了- B3 K0 V+ J' Z7 d
所以挤的我抱着个小案板到处窜
% D2 _4 V- I8 \先是木耳忘记往小撕了8 b0 s3 v: [' F4 }
再是倒了红醋后又到酱油& C% m9 r+ W, B
结果出来的菜黑乎乎的$ L( a0 F, R7 v0 u
 5 F4 D" b( R# S! Z' S. ?
先准备了黑木耳和苦瓜
$ S% F3 i% `+ {3 k+ W& M4 K' ~! I9 `( p5 L F2 o( C: r
木耳需要用冷水泡大
: _/ m- x9 X; V0 d- e我是为了节省时间所以直接用热水泡的
, n9 f% A7 y. O* L7 ^: P2 I4 m( f2 g( f% P2 t4 k. C3 A
4 N: w. E- o3 j6 W+ i$ ~苦瓜切开把里面的东西掏干净
: \, ?+ F5 D9 h9 E' i/ h然后切成小片. ^: A6 q1 h* r& r; D
! a; ~) }; o6 N1 T* o9 p" ^
一切准备就绪后就开始讲木耳和苦瓜在沸腾的热水里焯一下
# n9 k( F: p7 y# Z+ w% E& U$ C9 @0 L4 O6 m" _( X; u9 t
; j0 M" G9 `% u" h4 T# q5 ~ H# n5 o% {# N) z6 @% {* O
注意：苦瓜放到水里水一开始咕嘟就往外捞啊，这样苦瓜能脆点儿
& \1 }+ a" Y$ H+ T/ J. j7 |! E; Z+ J5 i1 y" |: B2 y
焯完后就开始准备汁子了
& d D ?. V1 k9 |) z# A1 P4 f, A先把蒜捣碎放到小碗里
8 L8 J ]* f4 _然后给碗里倒入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油还有香油6 d( p1 k( P( Y% j2 l
注意：白醋哦，我就到了红醋，结果那个失败啊" X1 t- ?# R. C+ E U2 _$ f3 Y& w
7 }" G6 b( U: v# S. N
- [* B3 A1 V i3 M2 m3 G) h3 f# K最后将调好的汁子倒入菜中搅拌即可
, e: x3 t% H. Q* z' L- S: o4 N7 c4 T( b7 A7 A2 u' |
那个黑啊
4 n: J0 x4 e! n0 u( }; \! j
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发表于 2012-8-7 08:56
