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本帖最后由 路博文 于 2012-8-7 08:59 编辑 ; d2 r! a5 _9 `7 ? K
, E) |( w1 k# N9 N& p
昨天做这道菜简直太失败了: }. q1 V& i/ f8 u& O8 n
回去后公公已经开始烙饼了7 K6 R9 Y/ Y) x9 V
所以挤的我抱着个小案板到处窜% w, W/ d* U0 y: K' e2 P' E- _
先是木耳忘记往小撕了
0 h; A) i4 E; i- c p* k, m9 q再是倒了红醋后又到酱油9 ^: w$ O' g" Z" U, a: n, D
结果出来的菜黑乎乎的4 b/ l, j9 j1 z2 m- S( a! d, c

& ~- W: F7 a& t+ U$ L2 f4 z先准备了黑木耳和苦瓜
3 h3 u0 O5 V! O1 y1 K/ ~* y8 x" e. H7 J$ S t4 F
木耳需要用冷水泡大; r+ S! I& f4 z K7 J
我是为了节省时间所以直接用热水泡的: m, x' V* ^( k
E7 c' t; |7 z: x% T( w
$ f4 x, S5 \9 g; I8 W# t. B苦瓜切开把里面的东西掏干净5 Y1 j- V7 C' o. O
然后切成小片
( h1 N; P0 i; ]# F2 i6 k, Y6 {8 R
+ M1 z5 D( F2 R/ B6 W一切准备就绪后就开始讲木耳和苦瓜在沸腾的热水里焯一下
3 \9 J, B* f& P: ~; }0 s8 G" \
1 D9 \: S9 X4 G/ j4 t8 K) A& X# n% D) }- N1 k- b% p; j
. P) \$ F- n* S% T2 Q
注意:苦瓜放到水里水一开始咕嘟就往外捞啊,这样苦瓜能脆点儿
# _ B s8 J1 ^) ~9 M/ X% ~' @' g- r! U U
焯完后就开始准备汁子了
! ^4 @/ P' N* _. j! s& N; ?先把蒜捣碎放到小碗里
' {; |) [% a" W9 h然后给碗里倒入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油还有香油$ x- x2 l1 m% F. i, h2 b. x
注意:白醋哦,我就到了红醋,结果那个失败啊
0 u/ n3 O$ I# c9 w( F0 E3 D U8 G7 W1 m& l* m
1 ]" s$ K* F0 f最后将调好的汁子倒入菜中搅拌即可& q- o* _. i9 u! ]/ k( I
* Y5 _1 u" R* x1 z那个黑啊
. K- b" s, g$ s9 I& |& D2 W L; \8 ^5 m$ w
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