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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。3 F: @; h4 H3 L/ P2 k
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈% D  s1 B3 V& }9 E0 f

; K: P! b% ?; q! X8 y事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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葱油饼
2 ~$ m) d0 B) |, i锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……& f* I7 J2 `4 t+ U% `2 K

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, s9 Q  k' i( h看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了; R1 Z2 r2 A, ]& F. [' q

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不好意思,掰开了才想起来要拍照5 v+ M+ E6 q! \. H
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第二天早餐——肉夹馍
. a4 I2 R% L& [4 T, d9 e9 C7 n. `) ^, w8 t, c  f) R
前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道; ^' ]0 R& K. ]! b' P& Z' s- x; E
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了! ]& L  G- C- ^+ C2 ?% V
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4 l- f% P4 }9 O1 d( O
红烧肉稍微剁一下
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0 R' {2 h+ E# {2 h, d# @: y
& T4 }, @! V/ t
# M7 ^5 q& R' }* U完成!还挺像那么回事哦!
7 p- Y6 A% [4 s
1 F4 H1 r: I) O& |/ h* ^6 @' h% d; I1 F4 g

) r& V. R7 h- M' d红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
3 o0 C+ x  X" h6 s- Q实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
4 p8 @, D: i9 D: @/ K: l$ h; E
# ~$ e4 ?* H8 D/ S8 x6 V8 F' \' i$ T& J! F$ n' M
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
- r1 u0 Q" H3 \, G+ y8 a( Y) q步骤是:
  N$ F- n, c8 J. Y; p. g* p& G+ s8 _1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色+ E. G! \+ K5 M& y
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
# c4 b. H; `& I; ?" F5 U3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)8 f1 A" r' f. H+ `. I8 B- V+ M
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
6 S2 i) U7 x5 H# k- a! g6 D* t/ q; r5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可' n7 X. Z, M; A/ K+ t# O
! }, E* F# C6 }6 p( ?
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 : _0 U$ m( N6 ?( g$ L1 C
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。

1 E5 |1 c  U9 V* s" E; I3 ~. a8 |, I" ]6 W" T
是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿. {1 K" t  ^$ @" `+ @7 g* s/ c
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 : `5 L3 \3 _) y$ `! l8 q& l
香啊。。真不错

; Q4 Q3 H/ @$ ^. A4 }9 P$ G/ H4 m- y就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊( m( n. u7 `, X6 _
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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