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楼主
发表于 2012-8-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑
5 T  O# L: n+ }: l! ^9 Y" `; A( E4 T9 r( M
. }" H5 I! a1 G
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8 j& C. A7 Y! M9 E3 T现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~$ Q' V' O7 ^' E' f4 U" O6 I, Y* l

5 {5 \' i1 _! F- T
) C- b0 t& B: R: \! ^( z
原料:
' p) @2 H1 S: h. M牛筋" S# t7 N( f. u+ R
黄豆
红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽(老抽+金兰酱油膏)生抽 柱侯酱
6 ^3 g; Y# _3 `' k( N6 R( I- @4 C) U9 O  H/ ^- j' r
8 S. g9 J: B) V8 f3 i, `/ B
做法:5 {' ?$ i' _6 k+ i
1
) }+ f8 L* _3 N, q* d+ h' E6 ?) P. B; A
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 0 Y# o  i" F4 p
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 (我忘记了 只提前泡了一个多小时)" A% ?. Y% j& P6 l" z0 n2 B
3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入1 t8 l5 g9 b  e' M3 g
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 , H6 O$ x' T8 [+ ]$ @1 Z
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
+ k8 Y1 [% @6 N& b* G4 y  t5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~8 o3 W. Q. F, K6 R' r* X/ P

1 f; o3 K; j! K# M. X1 q3 {
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蓬絮| + 66 + 66 很香,牛筋最美了啊

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好诱人哦!

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  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

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我爸喜欢做麻辣牛筋,味道也不错

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牛筋,我没吃过
, `* D2 [5 c  S# M不知道啥味道+ V3 q% O4 ]5 m+ m, ~: g; l
不是很感兴趣
) ^# j9 i2 i; W% ~6 X

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锦衣媚行  还可以 劲道 有嚼头~  发表于 2012-8-3 18:35

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牛筋,我没吃过$ m2 {" O  f4 @" [" g; ]) [7 T
不知道啥味道+ t/ l# g6 r6 J
不是很感兴趣
还可以  劲道  有嚼头~
小米和胖子

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照片。色调的好像重了些

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拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

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在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

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那里可以买到牛筋
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颜色真漂亮呀

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色泽诱人。

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美啊,! L" p2 x3 m% {$ M- s. i/ H
太诱人了!

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照片都很诱人啊,好好学学,回家实践去。

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请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

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色香味俱全啊
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蒙毛毛妈

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看着就好啊

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nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
0 O; m# [3 f; G4 m7 }% [- [* W, q在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢
( U2 [1 p* [1 J: w
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

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婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 0 k/ a0 p& a4 e: T5 s  f/ Z$ T! l  P
那里可以买到牛筋

9 ~! Y7 A) s* l) d- R( W' a麦德龙有卖盒装的~

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qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
* X5 k2 V9 s$ d1 G& V# i1 a. G请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

- o' K& i* y/ C0 m5 |麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~
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