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发表于 2012-8-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑 " G+ S$ k( T' M! y

0 o. [$ Y/ {( C# v# @# a. ]6 r; M4 H' t$ a# r: }. E" E
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ W1 |% q  v2 Q现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
  E% R; q3 {0 b. ^
4 B( N: K2 y& U# Q& j- w. d

0 ~  B9 }6 z" k原料:
( f+ t1 ]1 B( U牛筋
( S2 o0 d" }' t5 f) \+ ^; i+ b4 Q黄豆
红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽(老抽+金兰酱油膏)生抽 柱侯酱
6 a! u6 {2 ^" ~) }" a9 s" X' N1 P! i( `6 h* H7 ^
7 N' M+ H8 g/ A% E% Q
做法:
" w; K; q* F0 {5 ~1) }2 z: r# x' u# o+ a# W- J, Q3 R

3 p6 O1 s9 e5 J* j. _2 W+ z9 n- f
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 # S) t# Y+ h! k; \2 J
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 (我忘记了 只提前泡了一个多小时)
4 N7 S7 R5 s" q5 [3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
0 r* H9 L( v! F8 y- o" }老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
# A0 g9 N0 R3 M. m6 ]* l4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
' x. Q+ }6 u6 [6 M5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
  F; A' s+ w/ t  {- m) d. D8 [* n

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蓬絮| + 66 + 66 很香,牛筋最美了啊

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好诱人哦!

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  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

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我爸喜欢做麻辣牛筋,味道也不错

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牛筋,我没吃过
' s" B+ x  e- d  T' L7 R不知道啥味道" j2 J9 ~4 t1 N3 l4 T0 D4 @' C+ g8 g
不是很感兴趣( K9 `- K% {8 b1 K: m

点评

锦衣媚行  还可以 劲道 有嚼头~  发表于 2012-8-3 18:35

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牛筋,我没吃过
7 a8 ]9 g& c" R9 ^3 A# u不知道啥味道
# g* }' c, ^  b不是很感兴趣
还可以  劲道  有嚼头~
小米和胖子

版主

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照片。色调的好像重了些

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拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

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在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

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那里可以买到牛筋
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颜色真漂亮呀

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色泽诱人。

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美啊,' \2 _6 ^, U; a# g. x
太诱人了!

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回复 锦衣媚行 的帖子7 B2 E/ G- ?$ q& G2 _
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照片都很诱人啊,好好学学,回家实践去。

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请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

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色香味俱全啊
2 ?5 R4 `2 i9 [
蒙毛毛妈

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看着就好啊

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nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
; G5 |0 O' Z' K* s8 B# v# L在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢
- ?5 W" |' @2 r' C/ W& ?; ~1 o) T
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

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婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
! x1 ?; Q8 R% _1 E8 x那里可以买到牛筋
; n4 i: p7 k9 O1 `
麦德龙有卖盒装的~

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qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22 . D' f) h8 i7 P: n. ~) d
请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

6 j( D7 p" X8 R1 b0 L麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~
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