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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑 " G+ S$ k( T' M! y
0 o. [$ Y/ {( C# v# @# a. ]  6 r; M4 H' t$ a# r: }. E" E
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$ W1 |% q v2 Q现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
E% R; q3 {0 b. ^
4 B( N: K2 y& U# Q& j- w. d
0 ~ B9 }6 z" k原料：
( f+ t1 ]1 B( U牛筋
( S2 o0 d" }' t5 f) \+ ^; i+ b4 Q黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
6 a! u6 {2 ^" ~) }" a9 s" X' N1 P! i( `6 h* H7 ^
7 N' M+ H8 g/ A% E% Q
做法：
" w; K; q* F0 {5 ~1、) }2 z: r# x' u# o+ a# W- J, Q3 R
3 p6 O1 s9 e5 J* j. _2 W+ z9 n- f牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 # S) t# Y+ h! k; \2 J
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
4 N7 S7 R5 s" q5 [3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
0 r* H9 L( v! F8 y- o" }老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
# A0 g9 N0 R3 M. m6 ]* l4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
' x. Q+ }6 u6 [6 M5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
F; A' s+ w/ t {- m) d. D8 [* n
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
