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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑 3 n# |( C$ v, ~) n; G. E6 [
, P) \0 v, g1 h5 B) x9 v
 
( z) U9 ~5 }$ j5 c2 I) _6 S2 Q* t------------------------------------------------------------------------------------------------------------
% J( n, V8 g7 L& ?; l; {; r现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
% P2 z4 ^% k3 @4 l1 c' ^2 _3 z( J/ v$ ?+ P$ B
 ; o+ g$ z* [# M# ~
原料：
' N) U- H2 C6 m9 I5 k9 E& c W牛筋8 J! W2 V( Z" {
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱: ?9 T) V9 q9 X: \, C( ?
p% u9 F, g$ z/ m
+ r$ i/ L* C+ P做法：
2 x( Q9 j: d& f/ v1、9 Z) k& E& y1 _! L* k. n9 X3 K; O+ y
* X8 H; u( v. `/ n
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
) b1 \( t: S( K, c/ X. E2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
3 e! C( D' L& o3 _3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
% X: X. g& a% M* Z% a7 D+ x ^老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 ; z% W' H1 L+ t: t; L) Z7 W
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
\2 p$ {1 M) C$ r4 B1 K8 q5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~* G! W9 \. ]! Y' N3 O0 K! R
3 S7 u2 O" {; f) ?5 t; s
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
