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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 3 w% O4 |0 `* A6 m9 F
" g9 {$ D% k# m, [4 _
7 ~1 {* F& e+ n; U* W2 v* c  @! Q
每天去接馨的时候* h7 b6 c! ^9 ~  _
在团结一路巷口附近  @! Y" U( H) I4 x
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜$ V/ B8 M* B" H
呵呵这是我自己起得名字- ?0 {" Z7 n2 K* |  `$ ~& b( l8 y. {
不知道人家正宗的叫法是什么- y4 L: b8 N7 |: p( A
就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的4 A8 Q- ]3 i3 C0 a0 r! o
在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑
3 m8 H% L# W  p( r/ x+ z9 ^挑完上称七元一斤
+ v% k) r8 I3 }( b: S& G& ]称好之后 会再凉调一下/ L1 I5 g% w8 [" G) i
加入辣椒油之类的' e- N. ~% W* z! b  V, |! J% _
呵呵别提有多香啦
' u2 h1 @+ e0 f3 v& H买了几次之后 俺家大厨说
! {) A* O( K: t0 J我也给咱做吧
4 Q- J/ v% J7 W6 r难得他想表现' |# D% e) Y" H0 u
吼吼~~我也刚好发贴子
* Y5 _4 R) |1 M
1 {  K5 n0 N  {$ P: ?% x先说葱油的做法4 R: |! R( E7 q  }, ^$ S
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
% S: P0 V4 r/ w; X% B3 }葱切段 姜切片 0 J# }! w9 ]5 R4 q: a
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸3 y' }' s* v$ V2 e: K9 @3 U8 R
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
. z% D- L' w! U' b* r观察葱表面颜色变为焦黄即可
8 l# w( f- z" `' g" s将配料捞出放凉即可
: y5 G8 t* }5 U7 }$ p8 N4 E
, g  L6 J4 Z" ]2 c/ [& c) `" S% j' }2 ?! o* u7 t% Y( c4 u8 ^
做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料5 r/ a4 N/ b, |( I# p
- b) S6 G$ M* I1 Q; \. a* D2 l
+ `+ a, t0 F: |5 j8 ^+ d' y  ]# T
大烩菜来啦! D7 R2 p9 [: A' n. ^
# Q1 `' f$ E4 J" B& e
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
- {# l4 r/ q. Z) o2 U8 q
% O9 k- ]2 R1 Z+ _+ k( y3 x. w* k+ G' G
' G- [, u4 i9 C' C2 V1 G  i
6 b, s$ V2 H' i: M

, g' P7 Y. q/ e8 n0 I  b+ c" }+ ~8 n9 [9 l: _5 R3 p; |
* G" R; [2 t& F- E

- ^+ S) _; w8 |8 S做法:& t: @* v! \: Z9 J1 @
2 b, K8 F# r& D* F
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
$ P4 ~) P" E; u1 r3 ^: K! c7 [6 ?: w* W* @# E
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
, ~: r4 U, j: E; c2 w1 R
! ^" Y  P+ q# H- x4 _& O依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放
5 q8 a6 J+ r4 Y& f7 n
' U3 q# c* X6 V5 u这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃7 d! r/ F7 D7 R& v$ e  r

1 i7 X- M8 u% Q7 k0 l  |7 p. T哈哈成品来啦/ R; }$ V! G5 m: I; E* x
+ a/ h& J' g7 |. R9 V8 s. r- b
虽然不好看,但味道好极啦~
) s$ x9 L- E# T7 f1 C% Y( N( H! I$ ^# j8 C' X- }

! X  o6 W8 D& U8 ?1 E; J9 Z' O' H- u0 A$ u3 X& Z

0 [' w1 v. |( C6 [( `还拌了个粉皮
" j& O8 f! B% p4 r9 `8 X& |- ]
( F9 S/ t! B; l$ m  E$ J6 z5 }7 _+ w0 Y- v" S3 B# j
有没有馋到你呢?- o- b, U5 }" n2 ?1 U

' I9 [; ?/ N* Y6 d% D
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
; T: i% @6 E7 U$ Z$ o3 {9 c2 s+ P  E7 N; l% Q3 @) R0 [
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错
/ B3 q3 \3 n" ], q7 _$ X7 N( b8 R$ k* Y5 W) Z3 g
辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?
# u% K/ g# D8 {/ f我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?
' S5 f6 K) F* X9 w, g7 Y3 S  C" a我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41 8 ]- C! a( @* C. A4 V3 t8 ^  @# M; O
握手,是呀我娃也在庆安呢

! F/ f$ t  g; P  J我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
( f/ Y# D8 v$ \+ I- K你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
: d0 T, O- @- L( x# D# f, R你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53 - f4 ?5 Q" S3 o2 |  t2 G4 q4 l
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
2 Z% K/ b9 c8 F4 d. E/ ]3 o
不错,还有几年可以混~% M9 H/ e( N' S
我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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