- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 3 [7 [1 k+ I$ y/ q6 C2 m- w
2 j7 h$ i0 n, E0 T8 Y. [; q
3 F1 H6 {$ N( L- a3 J* b7 t每天去接馨的时候
1 t4 I, U+ R- M) s, G在团结一路巷口附近, `5 c* _, n/ I
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜5 H! v9 y! t* ]% h( h$ A& b. x
呵呵这是我自己起得名字
+ R/ b& T- U) y4 ]& o不知道人家正宗的叫法是什么
1 L: v% r" s9 Q# @) ]6 Y就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
% y% g' E, q; F% C6 C! q在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑/ D# M5 M. Q8 u2 Z( h' q
挑完上称七元一斤6 q4 e1 @# g, M1 y* ^" e
称好之后 会再凉调一下; V& E" }( b: {+ Z1 I; R# X) K. J, E
加入辣椒油之类的
- ~4 X9 O& h7 O+ {" m2 t& M呵呵别提有多香啦
Y9 K+ V# W, x3 m% k% D% E' {买了几次之后 俺家大厨说5 Y' L2 E. r0 L# q% t W
我也给咱做吧5 s/ c' p9 S( m
难得他想表现
3 @; I# ?6 `6 W. p) |吼吼~~我也刚好发贴子$ D" ~! G/ @ T5 v2 }
& g% j5 e% Y8 H, a1 n
先说葱油的做法8 T+ B$ W# F- @, n; K7 `
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果 ! i H( G" s5 x! Z
葱切段 姜切片 ' U5 [9 h1 i: c. Z( X5 W! Q! m
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
/ e8 m6 M0 {' P1 J等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右3 f& ^6 {6 O4 q j1 K! y/ j$ R2 O/ @0 w
观察葱表面颜色变为焦黄即可
/ R4 u3 X. j# L1 b5 i; b/ O) D将配料捞出放凉即可0 f1 V) a# h, C2 M' |* c0 Z
) ~; I4 n7 u8 S$ }0 I9 _' ?( E
% S6 }* [- [6 j% B4 [做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
) G, b9 I: |6 P, `
' M8 V. p& M6 v Y7 T& k/ k2 `0 C: e1 ?$ K( z0 j5 w4 M
大烩菜来啦
3 C5 X! d" o! z1 h& d
% d. D3 ]. A# Z- w' I- `7 o材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒7 m0 g7 `( J3 l. U

1 E( [# c2 [( ?0 V& [6 O- J1 X( }9 l! t2 C) W6 x' G
' t$ r1 q) w/ p4 b: I& q% a
' W- n) F1 m3 x0 T( e/ x4 g+ E, X

0 {. }0 ^! T+ J) H4 ], \
- [: A1 g* _( ~* G8 {2 E: G 8 N& `# v4 j& k. @8 z3 r, r6 |
' @5 m! M; A( N9 E做法:
$ P; e" Y' X$ n4 j2 ~: Q, \$ p v1 Z! ^& L: L9 n# _
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
8 f6 v4 L8 A# \( B! \) A8 M1 H; E1 e8 C8 l8 [" H! x
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
6 e7 b2 ~7 K! _7 E2 Y4 q& `: f! `. _
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放
z9 Z O1 p5 {9 |6 @3 z) {8 E8 e" t
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
) z, n: i' G3 h% S5 }8 d6 b
; s& K4 R F8 _ u$ u% |哈哈成品来啦# Z/ H- \# T7 r: o7 f4 M: W
3 Z2 S9 M, U" I% Z9 h6 L- W9 v
虽然不好看,但味道好极啦~% d. f: F6 s2 z1 _0 x
: m# k; r4 a# u+ \
4 |& j; l T4 S4 O$ t r X8 `. f, G: Q
6 v5 y# v j7 S" Y/ e5 K还拌了个粉皮6 k3 d( N( ]" ~0 O
; t( J8 N+ _/ s/ f) @. d' T
6 e# [! x. ?9 A; }有没有馋到你呢?; p; x/ H9 V4 g, {
1 w9 w4 s5 E5 `1 n- v
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 55
查看全部评分
|