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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 8 _; a& a2 y' i  o& l7 x: L  L

7 N6 J, M& J# p& K7 P3 s
; z/ x& J4 t% i0 \% ?每天去接馨的时候
/ V, [! ?  e3 R在团结一路巷口附近
0 P! a( _; }5 a! A) e6 [总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜& @# n  `  @/ k2 U' f1 A
呵呵这是我自己起得名字' y7 \/ X, t! R1 ^* O
不知道人家正宗的叫法是什么
  R6 j2 {/ x8 j8 L就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
) ]' E( X- G& c2 B8 i在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑6 \3 @' t3 y  E
挑完上称七元一斤0 n7 E1 x5 {! M3 [2 k' @
称好之后 会再凉调一下; M5 b% U- _( I' V. `. ]0 F# b
加入辣椒油之类的
, e) t1 r7 h* \4 @" m& D呵呵别提有多香啦
& ~: |" b/ N6 U# i买了几次之后 俺家大厨说( B3 O& n3 ~0 y5 Z9 E$ [  @/ [3 h
我也给咱做吧3 b: ^3 a2 S, h- Y& Z6 e: C2 U+ h( J
难得他想表现
4 k+ r: |) Y' J% u6 v吼吼~~我也刚好发贴子1 Z* d7 ^9 K/ }* m, J1 f  Y
& o3 j, [+ ^; F+ K8 i  \
先说葱油的做法
6 x: ^6 i0 m  U, y: J) l! x5 b大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
" L5 e& i8 f5 p# F. F) }葱切段 姜切片 1 J5 w0 ^! e8 q. [# W2 [6 j
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
! K# U/ l4 Y4 e5 U, v等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
! I. |! k" q9 M观察葱表面颜色变为焦黄即可
1 P3 _8 D1 e2 D9 y- K- E9 v; h将配料捞出放凉即可9 q3 i9 b/ j  q" M7 T( P) z: }
! V% P: e/ ~( g0 j

4 P) e9 H/ B5 G& P# Y) f3 E做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
6 g+ n6 a* g% t  U" m9 x- F

' ?% D) b5 e: q# J( V1 v# T  [
9 V+ y( j" _$ B# n  z" X3 P# m# i大烩菜来啦
+ i1 n1 ^4 g" F2 t: U" E  z6 A' N; ~9 `( `- w- z' C1 j+ T% q% ~) Y
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
9 P/ N, U; [- P! o( Q
, G2 \- {- ^. \+ U+ t7 Q- v$ ]- e, P$ q2 l

( ^4 l3 O+ |( c$ M  \8 }0 p8 c, e

0 G  F! b6 m- ^/ P9 h0 U! J% y0 ~# m8 T" t( u
) G* B# i; @& _8 J, V

4 @* {% H8 b3 K% ^! O做法:
5 z  }" c. R% u+ V" O$ {$ ^9 U3 a4 Z
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
" Y4 a& Q( y, l$ v: W- H6 }* D( m. U( S  Q& B, O2 u  j' R" v
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
5 ^6 M: B8 k! w, C# b- C$ n3 S6 ~+ x! F0 y7 \7 d& e& z
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放% u3 ]0 m/ j1 s- @
: V/ |3 r. y) y7 y
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
5 d+ M4 [0 |. l0 ^' j+ O) |) g9 x$ ^' ^" ~
哈哈成品来啦8 l) m  g' `+ ~) @
( D, ~) I9 n4 }2 y
虽然不好看,但味道好极啦~# k* W. f) Y. W
! }: m( p/ ~7 e& i

/ P5 ~) [- K5 m3 f! |) E5 I; F( e9 o+ `; |) o2 J& _1 ~2 ~7 j
; ]8 O) Z4 B8 Y* ~8 A- O0 Q) o1 F$ J
还拌了个粉皮9 n4 s# h: x% ^1 }5 C- W4 |' R

& I9 J* m2 T/ G$ ?
; N! ~3 f1 a* g4 w4 S8 t! L/ V, x( [有没有馋到你呢?
% _% E& s9 E0 b, I' n! g) M8 z- c: y$ H& S- f

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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
( M" M6 X. x+ u, C0 A$ q; ]6 _: {% e+ j0 f
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错5 I' l- z1 I% m( \
4 Z# M+ a" `/ y* K, u6 C
辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?. s8 `) i$ @& O6 P0 g. p$ [& _+ o
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?7 a+ X8 W5 i% _  o  T" F: q1 A
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41 - Q9 N% K7 i" Q! a' M
握手,是呀我娃也在庆安呢
8 p: H0 o+ e4 B. B- G
我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?3 Q9 J( l* y( c6 v0 p* Q0 U0 i
你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
) g* l  M, X! J) G7 A- A你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53
5 h) r4 R, j6 j7 p  U  l0 p没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~

" }; Q) ~1 i" [5 Q& L不错,还有几年可以混~' W$ Z) ~1 }, @. e7 z% |/ T( a
我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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