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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 $ l$ E4 s' L/ A
; G! k3 P, W1 I' i

, G3 F0 F) ]9 |4 K) I' h每天去接馨的时候2 |0 @% E+ s/ a' s1 o1 [# m
在团结一路巷口附近
& `6 u( Q3 u! k* @总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜
" q8 Q1 d; d+ \) l呵呵这是我自己起得名字- X% J6 O* R6 S) z
不知道人家正宗的叫法是什么2 o# I' Z( s# h" B: b) c
就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的' o2 \6 m3 m+ h" R
在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑
$ M( S* m+ b! N9 A  B6 c+ S$ U挑完上称七元一斤
+ z/ c/ t7 }0 L6 W2 j称好之后 会再凉调一下
! P7 u8 q( B; ~1 _# n加入辣椒油之类的
# Y4 B4 e& o1 q  F) f呵呵别提有多香啦7 B  q- k0 J$ \( V/ g' p
买了几次之后 俺家大厨说
& K7 |  k$ k8 U我也给咱做吧
% u( j: X( q, X难得他想表现
% M! s3 Q8 h# }吼吼~~我也刚好发贴子
6 E9 p# a( K, Q2 E
* i( S( S/ M- ~6 a/ z先说葱油的做法
7 y; v2 Y" t' N$ X' J% w大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果 / b2 X" O- [4 k0 Q  e! v4 C
葱切段 姜切片 + [0 K0 B6 N. _1 v/ e
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸: y0 l3 I# _/ d
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
7 m/ J% `* b; ~" U/ n7 }观察葱表面颜色变为焦黄即可
$ O4 }# A( r" Y7 H! i, S# r+ N" K将配料捞出放凉即可
: |9 I! w& v. P1 ?" t1 k  o& h# y5 r: h3 v

3 t  l: ~& l9 ~做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
6 @3 _( D- ~% M4 T, o5 V

  g: R/ _6 |" O2 j1 T0 I
% W" o4 D- N: Y2 l1 t1 e+ I, i5 ]+ {大烩菜来啦, U; K9 u% t" n. Y

& i2 m" k: ~6 T5 `材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
  c, `  p. {* C; ~: Z7 p' C3 z- y3 i7 \4 `3 ~
  V0 V* c: u. _' Q* k
+ _' V7 f$ E( K, o! _/ @1 \
0 V, o) W4 t8 }
5 D# J# [* e+ Z6 A

+ _. a. b7 V6 n6 k
% m$ \, I$ A& D3 c0 o) e, y  A1 O8 X( d5 z
做法:% y5 |  f2 E! B% ]

8 X9 J/ v: s. u2 o" s; m. b锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
4 a) r2 @9 a: f+ y# _, u2 d: Q1 m
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
! z) u. |% @. h) P: ]# r8 g  {* T9 ?! c* K, y
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放" k" N( I/ w0 s0 M; e# }
: m+ i2 w$ v5 E0 c
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
; V1 q: c6 k' k0 U3 K4 T( k
+ o" S( B0 j4 ]6 i: g& R哈哈成品来啦
) j, B! x6 D. G6 i# G# V' l$ C2 e1 L( v' }, B9 J# _& g
虽然不好看,但味道好极啦~- _9 A/ ~: y! z- u- Z
0 `* a2 C# l% y& Y' A3 r

0 A: ~/ I8 J0 }. c! ]& b  l& t; |# U

8 _$ T2 V8 y2 W) U$ k. A还拌了个粉皮" r8 Y0 u8 @2 f6 e- V
' K: f! n5 W$ Z; _: y
2 g9 e5 f- ?4 D. w! Z3 y- E
有没有馋到你呢?' f& C- Y& r- |) t& ]/ f
4 ]  D7 J, b  A/ i3 x7 j

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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
0 w" H  j; M/ }& T8 U- Q7 h! T) W2 V; |# u
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错
3 _( A! H& R8 r. O$ q4 b; ?% z  N0 Y3 B/ {9 i5 F2 J" O1 S
辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?
. d0 y0 E9 J. _2 Y) L我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?
( o/ j& i$ _8 D) Y我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41
+ m3 Q" {! D+ c3 d7 N/ J握手,是呀我娃也在庆安呢

! B* e/ L6 P% H/ n, s% H我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
9 a( n  {) U8 o& \" W3 B% @: A你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
9 C, W( L. }$ D/ T) ^& P你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53
5 _- |  c$ O- h( r- j没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~

! R4 M: Y9 G2 v/ K& Y1 b  b; r( F不错,还有几年可以混~
( q! x* A! C# s' ~) Y2 {我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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