亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 水晶豆沙羊羹
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 51 | 浏览: 7024 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

水晶豆沙羊羹

[复制链接]
锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-8-2 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 Y: o8 N0 c2 i0 `' b-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 k7 Z; R% e- e. u材料：
0 e4 |0 _, g( [  v6 u: C2 B5 V8 I" P0 D. c2 Q
水晶层： 水260克 白糖50克 琼脂4克7 Y7 |& t+ }7 `1 k( K+ ?' i: L; `
豆沙层：水360克 红豆沙馅360克 砂糖60克 盐1/8小勺 琼脂8克
/ S( W$ G7 r5 ^% D" b
/ l; K. k$ I" T7 |0 r做法：
5 R! {7 v0 o6 x  K+ ~6 r' w) ]. L6 z& {- }: o8 Y; y; n
1、琼脂用冷水浸泡至发白 水晶桂花羹和红豆羊羹的琼脂要分别浸泡 浸泡后的琼脂更容易溶化在热水里6 d- p) g& e" c* `4 o4 ^  y
2、在锅里倒入水和白糖烧开
3 S" g8 E& M1 j3、烧开后转中火 放入琼脂
; P0 [# _) V. A4、继续煮2-3分钟 煮的时候不断搅拌 直到琼脂完全溶化在水里
2 ]: Q, |5 j( R% D# B5、琼脂完全溶化后 倒入碗里不断搅拌 直到冷却到50℃左右（已经变得很浓稠但仍然比较热）不要冷却的温度太低 否则还没倒入模具就会凝固了
; a! m- y) h/ l" r9 B. o6、倒入模具里（模具底部和周围事先蘸上少许水 会比较好脱模）! `3 @3 v" k+ j  w. O: z# u
7、将模具放在室温下 放置约1个小时 直到完全凝固 就成为水晶层了（不要放到冰箱冷藏 这点很重要！冷藏过后再取出 水晶层表面容易结上一层水汽 再倒入豆沙羊羹后 两层会无法粘合在一起）8 w2 \* l9 U5 H3 ~5 G9 o0 ]
8、开始做豆沙羊羹 锅里水烧开 放入琼脂, F! J. g- V/ g0 U( C6 J7 a1 U3 e
9、小火煮2-3分钟并不断搅拌 直到琼脂完全融化! S, X9 ?# V& i8 S; S7 ~1 @2 Q
10、放入豆沙馅 搅拌至均匀 豆沙馅和水混合均匀后 放入细砂糖和盐 搅拌到糖和盐完全溶化后 就可以关火了
9 Q5 _" y& `5 |% ~11、煮好的豆沙馅倒入碗里 不断搅拌 使温度下降到50℃
' @1 w/ X" f) q4 s/ h5 T$ g; k1 u12、之前做好的水晶层凝固后 在上面倒入豆沙羊羹层然后 放进冰箱冷藏1个小时 直到凝固5 A, Y" {3 l, b8 w* {
13、从模具里取出来 用刀切成小块
8 J% S# d# E0 ^6 b$ B  X
" _1 P' U5 Z& E% p5 W
2 ~. p3 {% G* |$ c7 _: Z9 b& {

点评

叶子轩妈妈  这个好吃~  发表于 2012-8-2 21:37
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 看看谁来晒啦，夏季甜品赞哦！.

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

兔纸妞

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

沙发
发表于 2012-8-2 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一直不能理解为什么要叫羊羹？
回复 引用

返回顶部

锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

板凳
发表于 2012-8-2 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 _* C$ [* w; Q" ^* S; e
  U1 I( C8 g1 v6 [- l最早的羊羹，确实是有“羊”的，是用羊熬成的汤。但传到日本以后，就和羊半点关系都没有了，成为了一种由红豆做成的糕点
. D0 f9 G& g  N
0 M/ q3 g% b: O* {9 Z( l   

点评

芊妈~~  终于明白了！  发表于 2012-8-2 23:05
回复 引用

返回顶部

东东亲娘

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11572  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-12-18 
地区:
高新区
街道:
地板
发表于 2012-8-2 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 东东亲娘 于 2012-8-2 21:29 编辑
* g5 c" x- A* i
9 K, Q& O2 j! c# X* M6 j看起来就好吃，琼脂哪里买的？
回复 引用

返回顶部

锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

5#
发表于 2012-8-2 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
东东亲娘 发表于 2012-8-2 21:28
0 ^1 u/ T3 A1 _% v4 W, U看起来就好吃，琼脂哪里买的？

) M+ Q5 a$ \1 G5 R8 L# {1 f淘宝店里买的~ 咱妈网妈妈的淘宝店里也有   这不算广告吧   哈哈~
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

6#
发表于 2012-8-2 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...
这个好吃~
回复 引用

返回顶部

锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

7#
发表于 2012-8-2 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
当点心还不错~
回复 引用

返回顶部

诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
113449  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2010-11-22 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-8-2 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超好吃，甜而不腻，比外面那种好吃多了，一直觉得什么甜品啊，蛋糕啊，现在外面的都太甜了，很不喜欢，但是这款真的很和口味，赞一个~~~
回复 引用

返回顶部

王一晨妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18514  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2010-01-30 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2012-8-2 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
甜，入口即化，美呀，美呀！还回味着呢- d% e/ a0 a5 f. a1 A% X

回复 引用

返回顶部

锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

10#
发表于 2012-8-2 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  这个冷藏一下吃更好吃   可我家冰箱冷藏的地方实在没了  

点评

芊妈~~  没地方了我们帮你吃，哈哈！  发表于 2012-8-2 23:06
回复 引用

返回顶部

小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2012-8-2 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太漂亮了" {) U6 E* C/ n' c( I
艺术
回复 引用

返回顶部

我是蓬蓬

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2012-8-2 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我已经严重睡不着了，本来还说扫一眼就去睡，这会儿心中无比长草，姐妹们的聚会太嗨皮了，下午诣涵妈妈刚来过妈办，让我的小心扑通扑通已经不能平静，你们这会儿的三帖，是不准备让人睡了不？
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2012-8-2 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直不明白这个为什么叫羊羹
$ T) ~! A3 t0 j9 F; f
1 k! s4 d1 Z1 e* d# U  J
回复 引用

返回顶部

锦衣媚行

Rank: 8Rank: 8

经验值
7386  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

14#
发表于 2012-8-2 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是蓬蓬 发表于 2012-8-2 23:01
3 ~. W1 S2 P. F5 s3 Y) i4 ^) O我已经严重睡不着了，本来还说扫一眼就去睡，这会儿心中无比长草，姐妹们的聚会太嗨皮了，下午诣涵妈妈刚来 ...
2 n" f. W' q1 e8 a. E7 B
  怕你忙啊~就没好意思叫你
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2012-8-2 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最早的羊羹，确实是有“羊”的，是用羊熬成的汤。但传到日本以后，就和羊半点关系都没有了，成为了一种由 ...
终于明白了！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
水晶豆沙羊羹
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部