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楼主
发表于 2012-8-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天一上微博,就发现大家都在说爸爸节的事,哈,原来8月8日是台湾的爸爸节啊,于是,我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧,就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片,用的是马琳的方子,今天根据自己以前做的经验,看了君之的方子。基本稍做修改,没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的,要好吃太多,要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片:http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
. m" o8 P7 @8 t* D7 E' l  L
3 {" J$ W6 e8 w! W6 D配料:黄油25克,蛋白25克,中筋面粉30克,糖粉20克,杏仁片20克- n1 G7 Z! @& P# `- T

' Y" V! G) `# G* e2 R2 L烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
, P0 Q% C/ c# _7 G3 F, L1 p1 i* N6 i7 Z0 b7 U  v5 a; m. l+ d
制作过程:7 u6 y( C/ S9 Z" X4 y5 O) f2 @
1、黄油软化以后,加入糖粉,用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
& n$ I0 Q. a( R2 }( M2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。+ E: ~7 l# F6 U9 C  k$ F
3、接着筛入中筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。(后来发现有少量出筋现象,所以这里建议最好用低筋面粉吧,但是中筋粉能用。)
0 D6 M* [" ]- N8 s* d9 {4、烤盘铺上高温油布,用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
0 U$ z; b9 ]) x( i8 A5、在面糊上均匀铺上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿,我是一片一片镶嵌上去的,你能看出来么?' ~7 s, W+ @- t- B# m* {
( S" {6 \* H! y% |. j$ Q" I+ F/ X* I
8、烤箱上下火180度,烤5-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。, V6 l7 G: C( M7 g3 b$ ?' O1 @

3 j+ e  E; M/ M) B; q

点评

颖澜澜  学习了,等哪天凉快了我也试试嘿嘿  发表于 2012-8-8 17:43
叶子轩妈妈  好馋人哦!  发表于 2012-8-8 17:41
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 40 哇,你老公太幸福啦!

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今天一上微博,就发现大家都在说爸爸节的事,哈,原来8月8日是台湾的爸爸节啊,于是,我想得给聪聪爸送 ...
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今天一上微博,就发现大家都在说爸爸节的事,哈,原来8月8日是台湾的爸爸节啊,于是,我想得给聪聪爸送 ...
学习了,等哪天凉快了我也试试嘿嘿

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筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 . {, _9 T8 Y, x9 ^+ x- T
接受礼物的聪爸真幸福
  L/ ^$ r! T* y$ ^" M1 M
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

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颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 5 C) Z5 V# I: E  h
学习了,等哪天凉快了我也试试嘿嘿

) F# Q( [  Q: U, T- H) y' D我一般是做东西的时候,剩的蛋白做这个。

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叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 . M7 c% v: S% t; {: X$ i
好馋人哦!
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嘿嘿。。。
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心灵手巧。。。很美味的说

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芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 . }, o# H% X/ T  p
心灵手巧。。。很美味的说

8 h0 u" \7 u. T' D  c! `  @$ A* Z呵呵。谢谢。
菲儿妈妈

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