老妈的独家私房菜~秘制红烧肉，根本停不下来 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 老妈的独家私房菜~秘制红烧肉，根本停不下来

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 64 \| 浏览: 8015 \|倒序浏览 \| 字体: tT [秀秀私房菜] 老妈的独家私房菜~秘制红烧肉，根本停不下来 ... [复制链接]

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

楼主

发表于 2014-1-13 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 r4 r2 ~, e' l; ]# p8 ?8 Y
　　老妈做肉做的非常好，尤其是这道红烧肉，之前看老妈做也自己试着做过，可味道总是怪怪的，没有她做的那个味道，问过她，他总是一句说不明白就把我打发了。周末去老妈那蹭饭，点名要吃这个菜，一边动手，一遍说做法，现在把过程步骤发上来和大家分享。
3 ]% A. |- j& z9 `
, ?( l7 S; e* @' ~8 l

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 60	+ 50	原创

总评分: 经验值 + 60 金币 + 50 查看全部评分

收藏9 支持0 反对0

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

沙发

发表于 2014-1-13 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:35 编辑 , A+ Y& |1 X/ `5 |1 J" ~
, D1 Z7 F) v7 x g4 G
8 d5 J2 `, D4 n& F
准备一些材料，五花肉一盒
我是超市买的，我觉得菜场买的油略微多一点的也更好9 w: p4 [9 u( D9 N

小油豆腐（之前吃火锅剩下的），准备好姜片八角冰糖等4 z" w% c& `, I
2 m. ?% ^+ d( f$ U3 i) t

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

板凳

发表于 2014-1-13 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:37 编辑

% c0 U' d" N* x$ Q8 }8 m
还有配料生抽和红烧酱油，其实6月鲜李锦记都是常用的
这次算混搭吧，6月鲜的红烧酱油也不错* o+ K6 z; l5 T9 O
& i, u. A) I7 q1 z! A, P3 [

五花肉洗净，切开，在平底锅煎一下' f& r) I$ \* i/ B* @/ I/ G4 P

为提倡少油少盐，可以不用放油煎
本身油脂多的五花肉会分泌出油的* m. e9 c# w/ a
3 t0 C5 _0 }0 ^0 J. p. Q

点评

颖澜澜片片拍得也很好，亲以后要常来哦！发表于 2014-1-14 09:00

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

地板

发表于 2014-1-13 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:39 编辑 $ E3 q- J: G' M; G+ O$ }
# }5 W+ M6 {4 s

2面都煎成这样的颜色就好了
1 f! o7 D; ?3 m9 m$ o( x- \
: T; ^" H8 c* p: G t
若油煎出的比较多，那样盛起五花肉后就不要另外加油了# y x6 ~' Z' m& H' I: |7 m

爆香八角姜片桂皮香叶，放入冰糖炒到融解，放入五花肉。0 o( {( `1 f% P4 \! F
加料酒生抽，盐，红烧酱油，加入过五花肉的水

% G- t( U, D# t5 z( ~$ M: D0 W

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

5^#

发表于 2014-1-13 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:40 编辑 , o' P& P- i1 ?' X

烧大约20分钟以后，捞起姜片八角香叶等
! ^/ r2 \6 q! u

放入小油豆腐，再次加水，小火烧上半个小时$ |' l# r8 W# q2 ~7 ?* j- r
) Z& r8 d. R. g5 l2 I

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

6^#

发表于 2014-1-13 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:42 编辑

大火收干点汤汁，若喜欢汁多一点的，可以自己掌握火候
$ `2 F7 \* R E* L" P
7 L( v3 O9 g; z* [ R& n
总之要油豆腐都吸收了肉的汤汁，这样才好吃
最后调入少许味精，撒上葱花就起锅吧
$ _/ H! N5 p0 L

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

7^#

发表于 2014-1-13 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:43 编辑

看着汁不多了，但是每个油豆腐咬下去都有汤汁在嘴巴里，肉也不油腻不柴，很香，来一块吧！

, Z% y+ Q' `+ y3 y3 P
! _6 Y: |" G; u: D: H* k
# L% T0 d+ _+ W6 c/ M8 k. ~

点评

颖澜澜这样搭配不错，赞发表于 2014-1-14 08:59

回复引用

宝宝我爱你

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4277
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-07-09
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

8^#

发表于 2014-1-13 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞同！不用油、不高温炒糖，健康！学习了！

点评

剪刀爱上布谢谢，希望宝妈喜欢发表于 2014-1-13 14:14

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

9^#

发表于 2014-1-13 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一绝啊

点评

剪刀爱上布谢谢斑竹的鼓励发表于 2014-1-13 14:15

回复引用

燕子宝贝2013

Rank: 1

经验值: 15
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

10^#

发表于 2014-1-13 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复剪刀爱上布的帖子$ l/ N- H, g" Y/ z4 |! r
本帖最后由剪刀爱上布于 2014-1-13 11:35 编辑 " u* S: a/ t5 s, z
* c% R9 n Y7 m( P& M; \# V# z

% z6 p$ `! s9 ]7 K# |9 O, S3 m准备一些材料，五花肉一盒
$ c8 S6 @. N/ B q4 T5 W" [& x$ T0 _我是超市买的，我觉得菜场 ...

0 v% c& o# x9 b5 m9 D
真棒

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

11^#

发表于 2014-1-13 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞同！不用油、不高温炒糖，健康！学习了！

谢谢，希望宝妈喜欢

回复引用

剪刀爱上布

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 773
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 临潼区
街道:: 零口镇

12^#

发表于 2014-1-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一绝啊

谢谢斑竹的鼓励

回复引用

婷子

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 473
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-09-19
地区:: 碑林区
街道:: 东关南街街道

13^#

发表于 2014-1-13 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去就学着做，哈哈，多谢啊

点评

剪刀爱上布不客气哦~ 发表于 2014-1-14 11:35

回复引用

Rank: 1

经验值: 18
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

14^#

发表于 2014-1-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 355
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

15^#

发表于 2014-1-13 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红烧肉，大众喜爱

点评

剪刀爱上布恩恩，算是家常菜吧发表于 2014-1-14 11:35

回复引用

Rank: 10

经验值: 15562
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-06-21
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.11

16^#

发表于 2014-1-13 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味。

回复引用

Rank: 12

经验值: 49300
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-08-01
地区:: 新城区
街道:

17^#

发表于 2014-1-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美的很

回复引用

Rank: 1

经验值: 15
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

18^#

发表于 2014-1-13 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还挺详细的，学习了，改天自己做做，看看能不能做好吃了

点评

剪刀爱上布呵呵，试试吧~ 发表于 2014-1-14 11:35

回复引用

丸子胖胖821017

Rank: 10

经验值: 29961
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

19^#

发表于 2014-1-13 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香哦

回复引用

Rank: 1

经验值: 25
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

20^#

发表于 2014-1-13 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得好好学习，因为我家宝宝喜欢吃肉！

点评

剪刀爱上布呵呵，我也是从小就喜欢吃肉发表于 2014-1-14 11:36

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

老妈的独家私房菜~秘制红烧肉，根本停不下来 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部