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楼主
发表于 2009-9-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天早上下楼买菜,发现菜店的红薯特别的好看,长的各个喜人、又红又顺溜,经不住诱惑买了几个回来:wanwan01: :wanwan01: 。老公说吃丸子:wanwan59: :wanwan59: ,我说没有做过,我那可爱的老公说:“相信俺老婆能做好的:wanwan58: :wanwan58: ”俺真不经激励,一下就来了精神,说做就做。想起来在外面吃的丸子里面都放了胡萝卜和绿色的菜,这样也许会更有营养。俺马上洗红薯、蒸红薯、那料理机打了些绿菜和胡萝卜,然后放在弄好的红薯泥里面,就在这个时候俺那亲亲的同学来电话了,俺去接电话 ,临出厨房前还给老公说,你忘里面加点白糖吧,这样就更甜些,然后就去阳台接电话了,说了好一会,回来老公都把油热在锅里面了,呵呵,然后就开炸了,这时候俺就发现锅里的丸子在跳舞wanwan68.gif wanwan68.gif ,一层一层的直到剩下可怜的一点点小心心。一连5个都这样,用了不同的火候都一样:wanwan27: :wanwan27: ,没有办法只有上网求经,找到了我可爱的凉皮和悟空,告诉了俺解决之道,加点淀粉或者裹上一层鸡蛋液:wanwan08: :wanwan08: ,很快我就开始实验了,呵呵,没有想到是相当的成功啊,一个溜园溜园的,看起来好喜欢。:wanwan18: :wanwan18: 用了不到15分钟的工夫,丸子终于炸完了,看着一盘丸子俺好有成就感。拿起一个就放在嘴了,:wanwan49: :wanwan49: 什么味道啊,怎么还咸咸的呢,再吃一个还是的,我就让老公吃,老公吃了一个对我怯怯的说,老婆我好象把盐当糖的放进去了。我:wanwan67: :wanwan67: 啊,那一锅可爱的丸子应该和我一样伤透了心!!) o' A( ~" a* u0 U0 `$ ^5 N1 g' e

5 k$ B$ B" n0 o% i[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:17 编辑 ]

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呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉。搅匀再炸。
* t- J# u) \  Z! P6 q; l6 w$ O# R& O- Q
建议,红薯的话还是吃甜的好,不要放菜了,直接加少许淀粉面粉,白糖,搅匀,做成丸子,开炸就好。
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原帖由 满满肥妈妈 于 2009-9-8 15:07 发表 - v" n( V  J' j& ~3 Z9 Q
要放面的

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谢谢亲爱的!!:wanwan18: :wanwan18:
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原帖由 悟空天下 于 2009-9-8 15:11 发表 ! \7 H8 r  X8 @8 A/ ^1 ~) _4 t
呵呵,因为土豆和红薯都是淀粉,而不是像面粉那样见水有粘性的。所以进油锅就散了。要么外面裹蛋清沾面包粉炸。要么红薯泥或是土豆泥里加蛋清搅匀,再炸。你加了菜估计会出水,那样就稀了,你可以适当加点淀粉和面粉 ...

0 t7 B0 m% n$ i( Z1 K6 d5 R) F
( {. i' v' q6 S" g
1 E. y# e7 M8 e* t7 c/ P7 D呵呵,亲爱的,你好有水平哦:wanwan18: :wanwan18:
! y2 L  j3 V& O8 J, [% T
- S6 G6 ~1 y* M5 k9 f" @% n看来我还要继续努力!!' {' D& f3 l- {1 Q% O5 k' v
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[ 本帖最后由 玫子@xa 于 2009-9-8 15:21 编辑 ]

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都很厉害啊
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哈哈. O) \0 d1 w- x5 f# B# K
经典
9 X. s2 H7 ^8 f我LG那,
* W: h- r* O4 M$ `! c0 Z% I' y有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么  ^' _8 N" k/ r% K7 v) l, O

* H( c4 x$ H  p2 C7 J, X5 W6 p原来人家作饭了,比较欣慰
. u2 v, @' D* P8 Z& D是稀饭,炒土豆丝' u5 f3 Z' S, C4 Z2 j

1 Y9 t' ~1 j2 z* c7 u可我一看,天呐$ W! d% [- C! }- u& g( E: p$ s
, H8 a1 g8 }- Z1 K' {
那稀饭比晾的搅团还稠,那土豆丝简直就是洋芋叉叉
) ?3 p/ Y* a5 ^8 H2 i9 q7 C# I
* l  }1 l  d, j" W- ^7 R/ f笑的我呀眼泪都出来了
5 L7 g) k9 d& t7 S差点拍下传到妈网,来个有奖竞猜!但还是没拍,怕打击他作饭的积极性!
. |- O2 L" Q# M- T0 ]
/ b5 S% `1 x0 i; v1 A[ 本帖最后由 liuliningze 于 2009-9-8 15:40 编辑 ]
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[quote]原帖由 liuliningze 于 2009-9-8 15:39 发表 " D$ l: s1 }! p, L" |
哈哈' a; b) h6 g$ e8 J: O
经典  ]' @/ a) {) z1 C7 q3 U7 Q2 \
我LG那,
; K3 Q+ p/ @% l3 f& Z3 j有天我们开会,开完都到8点了,我回家马上9点,还寻思着吃什么* T3 j, ^3 R8 L9 E
# d$ w  {5 J- h/ _9 k: Q

1 o- N1 n& U  C$ ^, s$ X2 H/ Z. q2 q, e$ `! _
呵呵,男人就是男人,他也一样,不会做饭还爱献殷勤,上次弄的炒土豆他说炒不熟,后来加了水炖数的,回家一看那土豆丝比炸薯条还粗。:wanwan49: :wanwan49:

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开心的红薯丸子嘛,不要伤心,) c8 ^1 t$ T- h4 z) U# X% B& d
: F3 z/ G6 G3 @2 ^. e; t3 q' N
要放菜也是切成細丝或者切成沫放,不能打成糊的,太稀了哈
8 [1 [# a; U) A# p0 u0 r' y2 n( F2 M. g
& q% p1 e8 p9 R3 }( }5 Z, W
这回找到成功的媽媽了,下次做的會更好

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很好玩

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:wanwan61: :wanwan61: 。
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实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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原帖由 绿袖盈香 于 2009-9-8 17:45 发表 , n4 s& Q* n9 g1 v
实践出真知。多练习几次就好了。加油!!
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:wanwan58: :wanwan58: 加油中!!
和妈

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没事,失败是成功的妈妈!加油!

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红薯本身就有甜味,不用加糖的。
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