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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
, C# k+ D3 A5 Q3 h( J+ z) N
" J8 w' v0 |4 T* [ ^% n4 L今天实在是懒得下楼买早饭$ V2 r: i7 }7 U7 {) Y
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干7 n- i _ j$ y
看到那些有没有胃口
0 a8 k9 e0 v3 r又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯: E! B" _% W( H! G0 S: F9 M
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤/ ~- D) _. [0 f3 b# _) p
. ] S6 }. K1 E& Y+ Q1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来
0 L8 j5 {! D0 `: d2、紫薯去皮切小丁
0 ?- k0 f6 ?& Q$ E3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)
& ]" @! n7 Z( i1 e1 }/ y9 u _+ A' `5 ^
( q$ z& E. T: i. O) t$ g, ]; ~" [8 p3 }9 e, c
, @) h" b+ V7 X9 P. T' c- r. R
( V( S4 k5 U" D; n. N8 q4 u
2 u0 x8 d4 j' ?: T) l4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)
/ A1 f% C/ E) z* \5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可, H, S- J' D; ^4 ~4 [$ j9 i
' m7 Z0 u9 @+ K% X) n: E
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