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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭" I! F0 v; ]( M9 ?' U
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
' N3 k& K. d. R7 j% W. Z看到那些有没有胃口
9 _1 \+ s! c3 b: x3 Z+ N+ J又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯( o0 Y) d( {; T5 b. C/ B
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
/ _: G2 h+ l0 k; z2 D& K( Z/ }5 k: M0 I+ a
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
, e: s( z$ ]0 f% |" A! [5 X- i$ O2、紫薯去皮切小丁: _& A% L3 B+ q: W$ I0 Z% n% M, m
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)
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. {1 a# G: |* E3 \5 j! A4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
1 U- D- _+ P4 I* l& ?6 O% Z5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可% }+ E+ C8 W( R0 ^. X6 B) Z
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发表于 2012-9-27 10:02
