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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭, s( Z1 z) B: {" m
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
A8 [( |3 \1 C4 n/ U B7 Z1 t" U看到那些有没有胃口5 j$ ~' I5 i# x, {
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯1 {( C9 H! [% z6 j3 N
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
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1 |6 m9 Y- F& n. j0 J! P m O& n1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
! \) h; M6 E4 z' M2、紫薯去皮切小丁
9 X% ]/ l0 `$ T: e# z2 Z, v3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)7 r: A9 R6 q" q t# T: @4 g
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4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
" F6 l5 C, @9 b4 S/ Z& \5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
