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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑 # ]( _% W3 `) r/ s0 y% w ^. a, R
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今天实在是懒得下楼买早饭( Z* ?, \6 V, J+ N) \
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
I' Z$ N. r* {看到那些有没有胃口8 k. `6 u. Z1 I, C' x
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯) ^+ u$ f- k/ s6 {# U3 Q( W- j$ a4 R
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤6 |0 T. ]8 Q t4 V2 [3 m
# o$ D: ] L$ m( n- f' u1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
( P9 X, A8 o3 J( L$ P# _2、紫薯去皮切小丁$ i6 G; l$ y6 v) b
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)/ Y0 m" T A2 E' P% V5 B$ j i* W
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+ `$ r8 o( w! h+ q _; S! G
! W. q0 z& p/ G! z" ^4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
8 b7 W9 [/ o4 `4 i: _* m) V' {5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
