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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑 0 L$ p: }! l/ W& _4 c9 q+ d+ l/ E* S
- B( Z; U+ v/ s/ R# Q y* \/ O' f今天实在是懒得下楼买早饭
; B8 ~9 e) J4 n2 g. \8 P3 r吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
4 d( k5 o# I( y1 P看到那些有没有胃口
6 ^! G' Z: e% J$ m5 O3 P又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
/ m3 h! p- H* u恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
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1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来8 t; [4 g1 B; J/ y/ e1 ^+ K
2、紫薯去皮切小丁
0 `. D8 G& f* B" N4 }' @3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)4 U7 X; p/ F" e: G; e
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& j4 {/ Y$ ~' m4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)2 X% I1 T$ O- @+ X9 s% [! j
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
