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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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" r7 d6 Y) m- j4 J: H0 T' ]今天实在是懒得下楼买早饭
, g; n1 g1 }" k& [吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干1 I: j2 E" v* ]9 q5 P
看到那些有没有胃口" U( I5 ^. k' k5 H* U4 B2 N; U* o
又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
$ k4 d' c5 Z* y" m- Z c% F% h# Y恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
) o2 a$ [" h0 O( S, Q% ~. V9 e' g1 q; W* ~( R
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来
8 N# _( E# l& a- }2、紫薯去皮切小丁0 ], O" ^5 g0 i4 Z; N# s* N
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。)
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6 ?$ i! j; _: G% b9 e4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)
0 y$ }; ?: i2 @/ k& Z5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可! A& ], j$ D) V7 d
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