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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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今天实在是懒得下楼买早饭) t9 h- K' k7 w( e! m$ n' h( ?7 v
吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干: l9 _3 D! T, ~6 \1 N' L9 ~' [
看到那些有没有胃口
9 C! N* {1 t3 n; O& _: n又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
* Y N% U4 e. l0 l4 }恰好家里有银耳 刚好能煲个汤
( O+ R8 ~$ R6 z( a* y
# J1 f% l) Z* \1 j# H0 S# j1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
/ e# _! w& Z2 O3 M! h) t+ c, s2、紫薯去皮切小丁
0 U$ h/ |% s; m8 D: S5 T0 a3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)
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( N5 P( ` Q) r3 G' c+ m" w7 e4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
, m0 C6 Z2 K' F j- d; S4 P K5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
