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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑 ! }( v: r9 n0 g0 m- g. Q# R
! g9 U+ D# q) q& ~: f8 i) x+ A今天实在是懒得下楼买早饭
- p! H! c6 F3 L- E吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干
8 }: g7 L0 e) E0 S: L) v2 O看到那些有没有胃口
/ r# O7 [4 T& |& Q; O, K9 Z又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯
7 G/ n% S4 ~, B恰好家里有银耳 刚好能煲个汤2 ^/ I) A7 N+ V/ j/ Z8 V
; \; q: M( X- Z( n9 e1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
! Y( E3 l# @2 {8 b1 G2、紫薯去皮切小丁& v( z; [' \% v( _
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。)
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; J: |( C9 |% O% G9 Q" `& J6 u4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
; e" X( r6 g, }8 {( u, b. I$ q6 a5 X5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可
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发表于 2012-9-27 10:02
