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本帖最后由 381827362 于 2012-9-27 10:03 编辑
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a. y, k2 y# Y0 v今天实在是懒得下楼买早饭
4 x: M. z4 F* q& X0 O吧家里翻腾完只找到了牛奶和饼干% O `# X3 U5 ~; `( p
看到那些有没有胃口
9 M" y* }3 c* t: h7 i I+ i9 T又开始翻腾冰箱 找出了前几天买的几个紫薯8 ?% {. r5 B" V" o
恰好家里有银耳 刚好能煲个汤% \+ d& z. y- Y: _, K" |& _$ `" S+ `
: V" m% p7 m! m1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来7 k( h/ j5 Q( q, F1 B) y L
2、紫薯去皮切小丁
: q/ S' X6 o6 B" G" ?) C3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。). u8 I' \/ q$ j2 U- ?8 }
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4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的)" S) \& [% Y3 H* z
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可8 E* u; w" _' D0 [
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