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[美食DIY]

【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） ...

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КiКi

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发表于 2012-12-13 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑 5 |8 n. D+ Z3 g* F% ?" c
; U4 m6 X9 D1 ^/ d2 E9 f
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
' j8 u5 R% t. z( [$ m& c5 E/ U看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~
  ~" S$ ~! {* h, V6 f6 p说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~
+ @" Y% T8 z& g为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！
9 W  h) r. `$ t; \: e; x事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜# a* X" w; V8 `, q- |0 @1 b! l. j
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。# t0 }# w( t: y2 @, k, U! D
闲话不多说，上图啦~~~~~~
  w3 |" K/ g9 P; o% s7 C6 }4 |# E. H( p3 n: o: t# m, d) g7 A3 V% w
步骤1：把菠菜洗干净。
3 V5 A+ j" p( L: U0 ]3 _步骤2：过水焯一下。2 L; f0 h& ~/ M

. _" |  O2 A0 e, E0 g! j步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。
+ m7 ~0 a6 S' c4 x. m4 q0 V步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）
. T- x; i5 h! {; h6 d4 |0 q: L$ P0 y" C, h2 H. A+ \0 k  c
步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！
/ i$ J" V7 r, y. n! {8 A步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~
- Q) z5 R* p# A4 y
# S" P: v/ Q9 \, w! N经验是在不断折腾中总结出来的！！  ?# p/ ^6 v4 Q2 a  R" |4 b

  M6 N, q! I, A) ]& E) l菠菜面制作小贴士：
  y& j4 \( K) S% v* L! c% i1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）, @# w( W; Z. ]) @* b5 T" r* R
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
8 H* Z% N' _% w3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~9 a0 e; h' z+ Q; i# h/ F9 {2 J

" g) M2 U* O6 |4 ~7 _, J(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！
- e( \/ [( |# S" U/ ^; v3 x9 E$ C1 B+ |4 G9 Z* b8 o8 i

$ G( E0 Y7 d; V7 D; j$ m1 R; ~. z+ ]+ q; X

点评

颖澜澜  压面机貌似很好用呀心动了  发表于 2012-12-13 15:12
蓬絮|  菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~  发表于 2012-12-13 14:15
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蓬絮| + 66 + 66 kiki妈妈很给力

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筱笑翛

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发表于 2012-12-13 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……

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КiКi  嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！  发表于 2012-12-13 11:06
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КiКi

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发表于 2012-12-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……
嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！
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nono_妈咪

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发表于 2012-12-13 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)

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КiКi  呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦  发表于 2012-12-13 12:09
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КiКi

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发表于 2012-12-13 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)
呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦
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honeytrry
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发表于 2012-12-13 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错

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КiКi  呵呵， 初次尝试哈！  发表于 2012-12-13 13:50
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КiКi

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发表于 2012-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错
呵呵， 初次尝试哈！
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蓬絮|

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发表于 2012-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！3 e4 T, J0 L. q7 y, Z# y1 D
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~

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КiКi  没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！  发表于 2012-12-13 16:13
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-12-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
2 p' @# V$ k; F* C看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
压面机貌似很好用呀心动了

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КiКi  对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿  发表于 2012-12-13 16:10
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发表于 2012-12-13 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
压面机貌似很好用呀心动了
对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿
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发表于 2012-12-13 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~
没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！
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翊晗妈

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发表于 2012-12-13 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错( p7 Y# [: e# Y. p0 V. O
榨汁机、压面机我都没有哈& T2 ?5 M. }, a5 r2 C4 k& Z% [

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КiКi  榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。  发表于 2012-12-13 16:23
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КiКi

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发表于 2012-12-13 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错" E7 g: @  Y. Z( |7 Q7 C
榨汁机、压面机我都没有哈
榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。
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绢衣

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发表于 2012-12-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会擀面还可以用压面机啊。。怎么我以前没想到呢

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КiКi  嘿嘿，可以实践一下哦~！  发表于 2012-12-14 12:25
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КiКi

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发表于 2012-12-14 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* N% q+ m4 f( ]9 Z
' k* d* g" E5 f; Y9 v- I可以蒸菠菜馒头啊
好主意
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幸福长征
大力妈

初中毕业

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发表于 2012-12-14 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-12-13 15:12
5 J" f8 j: O0 ^6 D压面机貌似很好用呀心动了
- C- l7 a& Y% f& g+ z
这一款是手动的，还是有点费劲，建议买款电动的，比较省事～
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心墙cl
心墙cl

初中毕业

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发表于 2012-12-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜可以不用开水焯，切小点直接放榨汁机里榨，不用加水，活出来的面特别绿欧。亲下次可以试试

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annebebe  菠菜还是焯一下好，因为菠菜当中的草酸会影响钙铁的吸收。  发表于 2012-12-15 19:24
КiКi  嗯嗯，第一次弄，还什么都是尝试呢！下次照亲的办法试试哈~~~~~  发表于 2012-12-14 13:28
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fresh_meng

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发表于 2012-12-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈好厉害，第一次就这么成功

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КiКi  嘿嘿，瞎折腾。在摸索中学习哈！  发表于 2012-12-14 13:28
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