【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） - 美味厨房

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КiКi

小学毕业

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宝宝生日: 2011-01-27
地区:: 高新区
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楼主

本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑

宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！$ y4 w1 U! E. b. x* f* ]+ v
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~- ^) I" I7 S" k  t% [$ Y% |# x
说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~
为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！
事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜3 Y7 @3 w" }  r/ y  c& Q
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。
闲话不多说，上图啦~~~~~~- C" r9 |! z. m9 T: Y0 U- U& O
" F! V" t; b/ ?& [8 m: t
步骤1：把菠菜洗干净。. z1 `6 ^1 f) C
步骤2：过水焯一下。

步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。7 l, y! j8 x! x( _3 T
步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）! d+ h7 S' `2 B$ K* n

步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！0 O$ |% Z. U& w( |' ?
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~% L- Z# a* m. a
2 n3 Z7 @, x7 b# K
经验是在不断折腾中总结出来的！！

菠菜面制作小贴士：1 u9 k2 |; u$ k  I
1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~4 h" H8 u- k' r6 K& |
- F7 r- E: [4 d& X: f0 P
(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！. n. m$ \" v; g

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颖澜澜压面机貌似很好用呀心动了发表于 2012-12-13 15:12

蓬絮| 菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~ 发表于 2012-12-13 14:15

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