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5 G: a# a$ x) G8 ~3 w主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个8 D* _0 F( n6 @+ r
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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7 b1 W5 c9 S' O1 h首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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再逐块均匀粘上生粉,备用。! T* ] `; j8 O- [; h
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这时准备切番茄和葱
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% V& D- V9 X D0 Q2 W5 w/ R锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。) S. K' ^* a/ H6 a8 w
" S/ y! w" V7 h' J9 | v2 K. Z' D

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- J. p5 R' h" C3 v9 ]洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。, M- Z. u# O8 p3 u
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