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主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
. e; E* G6 I+ y. n调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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# J) t6 h1 g5 Q' f- ~* a2 D5 O再逐块均匀粘上生粉,备用。
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这时准备切番茄和葱" L8 j; S( L! D" v i6 J: \6 F
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& r" A9 _! Q) m+ B& c! x( @锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。2 l8 i0 f9 a2 Q# P3 I
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