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3 n, j: V1 [1 ~ F7 C! r: b主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个0 O, Q0 E( }- N8 M- C
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量$ E; p' M( G. h7 c3 \2 u0 E) m
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀, \$ d/ D. t2 I
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7 d, R v1 u1 k7 f1 \! U. _# t) u* `: U6 L3 Q8 t6 `
2 i$ S- f6 M- Y3 I3 Y8 ~
* K( P" a# X& `$ e% p再逐块均匀粘上生粉,备用。. ?2 B9 \1 L# Z" | U/ l
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, D+ p0 g% j2 o( _- H# G& L$ y
1 u% ~, b1 R0 a1 Z y7 t! h这时准备切番茄和葱
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0 I0 @' R1 }8 u. F6 M. r锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。. B6 x) ?; I1 _+ W. ~$ j( V
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& z! d' y: V1 E& B4 g待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。7 b- q) G% i* g/ F
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