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可可妈

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楼主
发表于 2012-9-8 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-9-8 17:54 编辑 2 |7 B( B8 i5 m, u

5 m8 s9 o* Q3 ^3 l自从最近蒸馒头蒸上手0 x7 x5 ?1 [# s' j2 [( ~: C$ t0 P
就开始琢磨蒸包子+ c, M: g" C  s
没蒸过啊& f6 o9 ^% i$ o' _! A
但想着,这馅很简单 ' Y% C1 R. v6 G
和面发面也容易0 H5 R8 U; d$ G% p4 h3 i5 \- m
应该不难3 z; v$ q7 v5 Z! W/ H! n
于是说干就干8 c2 d) j/ y. O9 z
给娃蒸包子
+ c% L4 c6 Q' Q& q
& Z; v# J$ P; |/ U2 G用的发酵粉,快的很
0 y% W: n7 n( A* k0 F5 H
1 v1 q/ J2 A# F/ {7 G2 T8 \+ ~2 W
7 m6 X, g$ l8 w! m7 Q4 a大肉 粉条 豆腐  一点包菜
2 e5 @4 b' o& D, ?( t加盐  鸡精  香油  包子饺子料搅拌均匀,OK
0 G, q+ f! o9 s6 m# n/ b3 b, c; ~* F5 ^9 O$ a$ v% W* j" B
& Z. i# `( t+ z0 Y5 O% ?# b6 j! p

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切剂子,擀皮
/ Q5 _: R0 X0 ]! T5 M1 ?0 K3 [3 u
; B" s; E: Y; e+ u
3 O9 {+ X3 X! v. ^' R& u- M" B. p# g! d; N7 B2 L4 ?- W) x. S

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就我在家
6 g0 w* ^, f! |包子包的时候就没法拍了
8 P4 g5 S% t6 x8 y8 y6 [0 E也是第一次包,不咋好看
! k: Y) J! Q, y/ x! S4 G9 s0 V凑和能是个包子样哈
9 J  P0 ?5 x& A# `( `- x; n9 |
! P8 i' S$ E% H5 m8 K! n  ~5 c+ g- T

& j! I$ o2 U+ r) u3 ?, d
( N- h4 Z, `, B& L8 }- Z先蒸两屉
; U( f- p, j: |+ w" V$ ^8 ~8 F4 O; ^. w( `7 a

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水开后,转小火,蒸30分钟就行了1 ~# ?- y* _( k3 ~' c6 Z  f

# Y8 {7 z$ X; Y
- \* `6 U) P& O旁边沙锅炖的排骨汤- s1 u) j; }, C8 D1 W* h! o! K

2 b) y/ j. u) z* p, l9 _
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滴答滴,30分钟过去啦
0 ]" B. q6 m3 L6 Y关火后,先别着急揭盖子,稍微等上两三分钟在大开
, {$ q7 r0 W2 Z不然一下子揭开锅盖
' L/ H  z# _) J包子就塌下去了
. G1 ~. P+ s, d  {7 ~( N7 V白白的大包子出炉啦
0 T0 }$ J4 m8 r0 i' U9 Z4 c# o  _- I* R4 B2 X

: x8 n5 b6 y- }3 s) O! l* S, h( G, o! C; u! ]0 k

0 i$ s5 a5 g; ^4 k7 w/ E掰开看看
! f, I: w& t: l5 d
- M; ^  t* q9 [4 P& @
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吃包子咯
& B, u: i) Y+ ~% ^7 x, h$ V6 X- O, R4 `! I2 E

: d- l' t! f4 F1 S4 Z9 T3 B& m0 z. a2 o/ K5 s* j1 u0 F! G

$ \  b4 Y% l, T/ p) T. J- o& m* `+ h8 @3 j7 L- F+ _5 }
5 \; o0 K6 l& y. s& s( I

" g- d; l' U7 V6 ~3 F
( V6 f5 W! A/ ^! d  }$ E  v& q3 r, D4 j/ j/ k+ B( k( k
; v( |2 t' b2 O

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点评

深海小鱼2012  自己家包的包子就是好吃~~  发表于 2012-9-11 09:11
大大眼睛  我在流口水  发表于 2012-9-10 20:01
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可可妈真是大厨啊,更是有耐心。

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这两天也在蠢蠢欲动的想蒸包子呢,正在纠结蒸什么馅的+ p" C( k  \9 Q

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包子啊,爱吃,就是不会做,高难度啊

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包子要肉多多的,我们家的小盆友才会喜欢吃

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看的这个饿呀,看来我们得努力了,我家连面粉都没有,包饺子都是在外面买的皮
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱,可只要一出锅,那些个包子一个个就都变的又黑又硬,不知道怎么回事。

点评

郭妙言  我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案  发表于 2012-9-10 12:51
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱, ...
我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案
娜些花儿

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可可妈太厉害了

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