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可可妈

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楼主
发表于 2012-9-8 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-9-8 17:54 编辑 * I* i# |* i- t

+ _- A2 }" e% @自从最近蒸馒头蒸上手4 C. B; C5 K& {6 Y5 ]5 _5 ?
就开始琢磨蒸包子
* Z$ M+ c3 I( J( w. g( Z没蒸过啊1 P/ W" b: t7 E; N$ P  T
但想着,这馅很简单
6 u5 T. M7 ]* q- T5 U* Y2 {/ V和面发面也容易
4 u  W: e( k4 X应该不难, o: X  Z1 F2 j) w
于是说干就干
3 ]# |5 J& J( f* R- D6 Q给娃蒸包子% W/ b7 d, ?+ p  ^5 E
( B& I; t. @) L/ t  R
用的发酵粉,快的很
  }- D: U0 p/ c; J  ]2 u; u3 Y8 D# L. e' k
  ]2 h7 e( E, n) n* w* v5 c; {
大肉 粉条 豆腐  一点包菜: \% ?9 t, t. {8 G* W& {: _9 w
加盐  鸡精  香油  包子饺子料搅拌均匀,OK
6 V" Z/ X7 {* \3 A: r1 q; |
  h, _; d# x' n8 n2 N" r+ M
  n2 _  {- g& ]2 I* O5 F0 a
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切剂子,擀皮
4 B& V2 u& I4 n& D) r
& p0 U+ |* m! Y- S" s9 E" V2 \: @- G# \- {

: B3 G9 f7 Q7 T
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就我在家
+ F- j. ^. J2 ?+ J包子包的时候就没法拍了; `' i( @  h$ R) O% D0 f% c
也是第一次包,不咋好看
0 A4 V; f$ ~$ \* l# e8 {凑和能是个包子样哈
' w2 l8 r2 F. X' ?+ I  {! F# f
5 {3 g. M9 `4 j) ]& T& z! p4 z
3 e; l9 |; m: f
. I" h8 j/ [* W) z/ O, f2 K$ i) _5 z$ \$ Z; t! C
先蒸两屉& F' \* @: k7 ~: l: c

' N) n& V. I% Z9 d. a7 E
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水开后,转小火,蒸30分钟就行了. i! }. W  |& \7 q
! y* o, L: D0 |; [; G7 y
8 Q( `; W9 F7 V, Z
旁边沙锅炖的排骨汤% n/ \# U" v1 R" b  F* g
  ~- k! M9 ^! [6 a. V) z  {4 I& s

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滴答滴,30分钟过去啦
4 L3 @5 ^, ^* Q  _) A关火后,先别着急揭盖子,稍微等上两三分钟在大开
( l5 }' G' J/ z4 r' Q2 }不然一下子揭开锅盖
& i+ ?1 n8 ?1 \3 D* P+ j- }包子就塌下去了, w+ ?3 t7 t9 n3 L
白白的大包子出炉啦
" U8 J$ I+ y7 o! `; B9 y. J" K( R' z+ Z+ T7 l  u
  c: B" C) b( P; l) p9 A
: ~: S! N6 i$ K* o" M- @

+ }( C1 g( L; z* o掰开看看
( \: F+ W4 {- Z) W! A9 |& W2 `

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吃包子咯( a/ J7 h3 l" R: b) M" ~: |- a

4 E& b* U1 ?: }6 ?7 m/ o  Q$ {. T. \9 A. l
) m3 [! @1 x1 a4 W; u2 k& w
3 `7 y, }* [- y$ S- ]
  b7 L( }2 e6 _) z
4 V) A" A3 n: s

: M' O+ L, b; n' }2 ^9 Q$ g- F5 x2 \8 a& N

' a7 C7 s6 e9 Z2 A9 A+ M7 _$ b# Y) [6 y1 H, p
5 l+ Z# V2 a. t, I5 U1 N' b
, A! I  b, z" O2 {. b8 r" r: S

7 t& v7 D1 e( m8 @

点评

深海小鱼2012  自己家包的包子就是好吃~~  发表于 2012-9-11 09:11
大大眼睛  我在流口水  发表于 2012-9-10 20:01
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可可妈真是大厨啊,更是有耐心。

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这两天也在蠢蠢欲动的想蒸包子呢,正在纠结蒸什么馅的* S8 C% H; q$ g7 B( d; }9 o0 @8 n

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包子啊,爱吃,就是不会做,高难度啊

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包子要肉多多的,我们家的小盆友才会喜欢吃

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看的这个饿呀,看来我们得努力了,我家连面粉都没有,包饺子都是在外面买的皮
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱,可只要一出锅,那些个包子一个个就都变的又黑又硬,不知道怎么回事。

点评

郭妙言  我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案  发表于 2012-9-10 12:51
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可可妈,好厉害,我是用安琪酵母来发面,生面也发起来了,上锅蒸的时候看着一个个包子白白胖胖,都很可爱, ...
我家也是同样的情况,已经毁了好几次馅了,等答案
娜些花儿

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可可妈太厉害了

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