- 阅读权限
- 120
- 精华
- 4
- 注册时间
- 2009-10-16
- 帖子
- 5976
- 积分
- 46727
- 经验值
- 46727
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
开工喽
. p4 a K) a. G$ [' w
9 M4 k" |. }4 L' c% J" {9 n和面。# X3 E' W* ^+ ]
面要软一些，好洗面筋。
! j- N+ w, d0 {9 t$ {0 f
% M; s1 G2 b# ^0 ^' ~) ~
4 Q& G. [3 G, W2 z$ g
. |# \1 h# B8 I- c3 `
, t* x( D8 U# z: p- i( w洗面筋。* a) a* ^2 c% J! N- i5 N
揉好的面我大概醒了1个小时，一分为二，洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图，那两手面，你懂的。。。/ ?1 i# _, n* s$ n# G
但要注意的是，面筋一定要洗的水不变色，才算洗干净，不然面筋就蒸不出蜂窝状。
) n- R( i* |( P' |2 ]' {( l洗好的面筋: \* X( s( N, c) \6 J6 l% p
% u& K# G2 x! m: F
: }# ]4 P9 C( O: A) K% j准备蒸面筋。, [/ Y7 r# o% ~4 h O* k) h) A* M& n
记得一定在盘子涂一层油，不然会黏在盘子上的。
6 g! k G6 a# |1 v% K3 Z. W. h/ X. X. y% C# O
; T1 V) L4 O8 X; s: Q# C, A$ |8 U
蒸好的面筋
) X$ b S7 O, [$ P9 w" v: E) N; E- v+ s/ s
; _+ }- f# | W
下面开始烙面皮# ]) t2 h( H( b/ v7 E( A: O, U3 ?3 ~/ `
洗面筋的水静置沉淀，把上面的清水倒掉，底下的面水顺一个方向搅匀。
+ [+ u2 H& [9 P: {2 B( e
$ c% M( w8 o0 g- C# Z8 n7 N' j" E
( p/ e, t. ^& M电饼铛加热，涂油，倒面水，开烙。
8 k7 ?9 |0 e1 ~% Z3 ]' l, M
" D6 h; C; Y( }3 Y* l" o* H
( `1 P. @0 Z9 f4 d翻面
1 m1 u1 C# D+ S y
9 E. f( \' i2 O8 w( ?/ i* u
# @! }$ r; Q H$ v! R' B烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里，蒸5、6分钟就好了。1 V; h* F6 Z ]0 @0 C6 @
/ j% D: j. l3 K& C! T B 4 a6 h, c( b; c; s
准备开吃了。
: S8 \& R( N: r. h面筋切片，黄瓜切丝备用。0 ~3 X5 F7 _/ y' b3 o
$ j- C" q2 G3 I5 q4 ?+ g% ^
+ N% T1 B- f( p3 z( t* T4 G! y
还有最重要的烙面皮的调料汁。
; r F: W# z" u
3 Q' g) e. Q1 f8 k% B- r 2 N1 a& @* `0 j; U( H2 u
面皮切好
J" u: J3 u" s o3 j3 O4 ?8 v4 T E+ _/ V- R& Z" \) u/ _, y/ n& @
' z9 b7 d& W6 k/ F) w
哇咔咔，香喷喷的烙面皮隆重登场
. l% |7 ~& K7 ?5 z4 B3 n
" I$ t( e1 T$ D: ~ $ M4 F; b3 E0 `- Q- h
这个是毛头的，没有辣椒。也很香的哦。( E1 J; z z* K4 d7 e
o2 e, Q/ {) N$ E
/ P9 k6 H& S: N9 P
毛头妞妞友情捧场。' Y% E; A2 p' l8 N K! J6 M
* z i ]- A# R% y: f, m
4 e" r# W1 {9 B+ E9 ?在我拍完一张照片后
" C' Q+ w& J U' e+ ?毛头极不耐烦的说：妈妈，别拍了，我还吃饭呢。
1 u) C W7 O0 p9 J好吧好吧
7 }9 h( _6 B; R- K& U, `你好好吃吧 } B4 f% b# ]! S- |- h% E
不打扰你了
# L; n8 @1 u: g
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-7-15 19:46
现场直播吗？？？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵，我前排就座。
顶一个撒
