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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑   A7 q  C4 [  h& S% u

4 p3 U4 R: d: C* ^! w3 V哈哈,意料之内,又上首页了' ^' `! p3 f( K# c5 M+ ?

, V) B* O0 \( v) u# [4 W2 f) a2 o$ `8 @5 ^6 E! v: |$ Z5 L0 G" k: J& c

- \2 w# Z# K$ w! c激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。& \2 _% y* V, s3 G: O

1 B5 o- `( B( F" F' L
: i1 U' p  Q+ x5 a- z4 w! V& ~' A, L 1 h+ U# F4 h5 r5 Q6 w6 `

- c7 }+ V7 y) }& |, L5 R( S前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子
# N& s* e" z) L* V9 Y看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞3 q( f9 i5 b1 J
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来3 ^, |! a, k5 ]) \  W' |0 u
思想斗争的半天& j7 m, V! b& F. @
还是嘴馋战胜了懒惰啊6 [( H% y7 b- K" S! P/ ~, _% U
说动咱就动啊
1 Q7 m6 g' v* p动起来啊动起来& D$ G2 z- G; |! s$ {5 c2 Q
。。。。。。
+ E7 ~' S7 S8 }$ ?( P" }( `. N( b- [

, E6 z/ ~8 a) E. i, d5 Q
国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽5 w7 u0 q1 s0 N& c; {& U+ U* d" Q

! }  b/ v8 n+ O和面。6 g6 z- I* l' d6 o6 |- P& ~
面要软一些,好洗面筋。/ U6 y( @; M" ^

  h0 Q8 {2 K1 w) E- w$ |/ M* S0 ] 5 R* M4 Z! [/ b) ]7 S: ~

4 q4 X: x( k5 e" c8 D0 v & Q4 j! L1 [$ e; j9 J( z# K) q3 G
洗面筋。  U+ z1 C; n' I3 R* _: K. L6 O
揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。
. _- d1 y, F8 A9 ~但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。+ q' @+ r/ S( ~: C( E, i1 h7 J
洗好的面筋
/ }- \) F) Z# I/ e5 Z6 ?% R: u* ~" P$ C6 Q5 T2 B% f6 K

( {- [  i- t" t4 j准备蒸面筋。
; _2 y$ X4 G! z9 L& N2 ^  [记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。  w1 v" ]( Y* Q0 u8 u9 I0 s
8 \) V# Z: v% h+ D/ j
/ X# X1 ~' `. L+ K0 V
蒸好的面筋
# j* _/ t; V+ U1 \' Q
/ I$ Y2 L5 J- q' j 5 y! Z# _! _& ]
下面开始烙面皮
5 |- n+ Y4 m' O/ ~' b洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。
8 ^$ r& [: s6 j8 s2 S. a+ D
" J) F+ o* D6 u
& u9 T7 N& i% W. M! g9 F8 E/ g* s电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。
: P9 s' ^. q1 m/ a8 k, l+ s
( l$ D. c; p# R" H0 c6 c 1 j1 t4 r8 c5 k! c) {
翻面. ~, G: E+ n! k! l; h3 B( _: f
, `1 z- d& v, |4 q& v' y
4 Y6 x+ A' g' P" a7 m# V" d8 K
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。
+ T! M  \! P- L* |! |) F5 N7 ]( I# R" Q0 }- e! S
  B: @' s, i7 g% A
准备开吃了。
( j, q: J/ [5 ^8 j3 d0 p5 F0 N面筋切片,黄瓜切丝备用。( C! _9 [4 _& i  P: m
! c- G$ R" e9 r/ m

/ @5 ?/ Z# [7 t6 i8 ~2 M; s" L" P1 H0 i还有最重要的烙面皮的调料汁。( J  s2 T+ v; `$ G2 N

5 t2 }3 I# |& y6 @0 p/ Y* i ; x6 o! Q: I: d  M% E: ?2 j$ h
面皮切好8 C$ [, c$ n* ^' G8 z4 k
5 k9 v7 d9 u; b/ ~8 F) v: Y

" ]& e6 p* L2 i! G# ?* y: [哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场2 q7 t" C8 b7 r9 D' T) X, i" {% w
! J. U7 I: A0 x( ]9 n% q& G
: R, M7 N4 a+ H5 Z0 ~
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。
4 \1 L2 q5 I% m$ }: j1 \- Z8 Y) R6 ?: M. T2 t; Y8 a& Q! }
0 N! ~$ I/ B5 A+ ~
毛头妞妞友情捧场。8 [- c8 V. _# i& m

, z- q( X. q! M- X9 n 3 `( n" a5 a9 _" Z
在我拍完一张照片后
4 E: b, o$ j8 r4 Z8 P! c毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。( Z# q) i$ ~& n& F6 a- h) B+ [- z7 `
好吧好吧) E: L' k& P0 w
你好好吃吧$ [6 y; g5 P& U. F. c0 w
不打扰你了$ ~! x9 J# s: l% ?+ O

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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2 ]" z  r& `! U6 ^- U
9 q# K: P: K& u! c. C6 m# j3 q我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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* \% E! z  e) U% Y/ i3 P( C" f
+ c: L: ]. Y0 T. W我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,4 {$ x) j( l$ a- {1 w
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24 ; |1 q4 e, }+ f) D( n  |$ W
真是个能豆豆妈呀
1 @7 E, m# v  p
。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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