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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑
: p4 Y: ^3 v9 [' R' }3 w4 w; r5 M3 J' T, W+ h# p
哈哈,意料之内,又上首页了! T" Z( e$ _) E) y. H
2 Q& W2 ~! J3 V

( Y4 J3 O+ J! `1 K) D3 z
% ~! L8 F7 W$ K* h- h6 z激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。
1 ?; s& ?3 M: T) u- V2 R9 Z: {# H" b# O4 S& v
  n3 M' T) f; V5 h" c7 H

. s# O# Q* s% \. o4 I5 t 8 j# ^" t0 j/ v& |2 U6 ~% M7 y
前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子! S4 v, S6 u( q% Y# b* S1 P& s3 V1 b
看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞4 i# i$ F4 M& P: T0 |! ?
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来
2 Z' X: i+ x* J7 F8 K9 J3 {3 e+ P思想斗争的半天. ~9 `- Y; N, j( h; m) L
还是嘴馋战胜了懒惰啊
/ S! i* w& m$ ]$ D说动咱就动啊8 U9 O! |- P  ^9 |9 _/ n) h
动起来啊动起来' n, ~* b3 s5 t6 R4 _
。。。。。。
  Q7 e2 L9 B+ F$ ~' b+ D% ]3 D/ @8 \1 u
7 {- g) \' v' i6 x& r* _5 c, d4 Q4 r

国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽. q: W/ f0 a5 e0 b) ?1 I' i

; L  Y- S, L$ R和面。
2 H1 G4 ~- b) X  a* ^+ u面要软一些,好洗面筋。
! N2 F$ n. w5 u' j2 X& {
* \* r* ]" H) X" N, j9 \/ R) {
+ w0 w* L. `/ r0 p
; s9 A5 I6 M4 o0 P7 ^* o9 d
  }6 L/ u! L  L洗面筋。1 O; o4 I( ?/ x! w9 T$ W
揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。. V" H. K; [% r) R& R& _
但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。7 L! {, U% ]) m; ~
洗好的面筋
: m/ r7 _! r. v+ f" K
  C) b' g) S1 y0 J 3 u* {6 g' Z/ ~. o9 |7 N. O
准备蒸面筋。% g6 Z: Y! q+ @% w
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。) `6 s- S% g* v% h1 k, _

1 N8 \1 c  d8 A9 r
7 a! T7 U" ^) l, K0 p蒸好的面筋
% @" J. x& W2 B# V! k/ C
3 ~) j+ Z2 n% J, C. g( a7 v, }
$ W( L8 A- f% B+ P: [+ @3 T' i# o下面开始烙面皮
4 F$ \1 \" {" W7 Y$ U; X; f洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。
. z4 B$ Q' s  ?7 s4 K) |% V
" O6 F2 r5 _! y# g 1 I1 m6 o+ t8 [) G5 \5 Y* `* y. d
电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。
) h" y! x) W" C, g: L4 K4 Y4 ^, q/ l7 j- B7 P' g8 _! j

' k1 `( a2 q9 X/ t6 d2 Y9 ?. F翻面# M8 q' w! G* j1 m0 p/ D: i

4 l/ S% s, _( F0 K4 N+ Z2 j . ~& M; G) X  [  Z/ z- s7 J
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。
4 i1 D. G, d  Z; k# k8 j( v
  X, Q: ]% C+ T1 D% n3 I; X
, C+ D% D. q1 e! |: r" ^' C准备开吃了。
/ O- ~+ T9 v( e; [6 w面筋切片,黄瓜切丝备用。
0 C5 |  V! g. J6 O$ Z( U  y* y7 X- T# e" T" A7 j% u4 ^! s
* n6 T% n) B8 r0 L* x% W! P
还有最重要的烙面皮的调料汁。
$ C6 N" `- f# J* s' Y$ @
; Y( }0 z8 @& X; M! ?1 f
" B7 ]7 f' }9 U面皮切好+ t7 k" i) p7 w9 B/ B
2 E; F* ^% q1 i* o# O; D/ s

, }5 ], u. ~- Y4 t& I. U5 s  u( i哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场
1 b5 {) j" T- s
& `# @' ]+ {  { + X3 H6 O( T1 v- D( l  |
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。& \& J8 \- V# r' n+ v& {( G
4 F2 k% [! B' m* y

% g9 k3 b; E+ O1 t' }# O0 a# L8 s毛头妞妞友情捧场。
6 l6 O, _4 P6 Q4 {" k8 Q" s6 B0 X& D

8 g4 B5 a: |$ \7 ~9 v在我拍完一张照片后& y" s7 p8 B% R  y6 a7 L- i: T! v
毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。# B7 E) Y, M8 _4 q5 d8 s9 X- e2 m
好吧好吧
' y5 ]9 m3 ^" W- J( [  a9 g9 V4 X你好好吃吧
7 M) }3 X! g2 z, c不打扰你了2 a1 s  s  \: I7 J7 k

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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回复 我的毛妞 的帖子! c' O1 N' O# Q9 o4 P) A- }
& E5 R& g5 n: u" w# b8 S
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子1 T8 `0 e) U% V) Y) C% `3 v% y
: h8 Q- j, H: }5 I6 K( y9 r
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,& h  i( L: v  p( Y
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24
/ s2 f8 b. s! d真是个能豆豆妈呀
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。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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