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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑 9 z( k  V% ~3 I) \! J% q
- J; c2 P) {. J4 K+ l
哈哈,意料之内,又上首页了0 y% b4 N* z0 U5 F

0 F3 P7 {/ |6 a" v
% l" \: b8 [/ E, K( x" |
) K  C( M% f  s激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。5 M8 t4 N( _" e& o

+ [+ m% B% [/ \$ l 9 _  K: _& D! I; |2 |5 l
/ V3 g8 i) E; f" {+ S
# y- T+ R; S0 B( r5 i' Z. O* s
前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子: A% \- A& k) j8 Z! z( v
看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞; b- a& y2 S7 p  E3 D; S/ g' l
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来1 z# H+ V2 g- Z- e2 l
思想斗争的半天
. Y' j. K3 u/ j7 b+ ^, h" O9 E还是嘴馋战胜了懒惰啊6 s- G( N! e* m0 A: ?6 r) ]
说动咱就动啊5 r6 e3 W0 J9 T
动起来啊动起来
* T; A" \$ Z5 v/ J1 a。。。。。。
& Q6 Z( r! N) n: R& L9 a! r. O
) [8 ?& i1 p6 H' p  E
9 l; L0 V1 I" o+ _" [5 u3 ]
国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽
& G9 D; p. ]2 n2 e/ J
2 [6 d/ Q' e% L% [' w4 ~) q和面。( V5 k( [9 z9 E+ U' _+ g
面要软一些,好洗面筋。( y( f' |0 q' n: i/ |

6 z( s- c: i$ v  i1 m+ ^! }
, Y' h% S' ]% J; x8 E# g% M4 @, E0 q& ?5 {) Q
. S* V9 q9 s. }) {1 H0 ?* x
洗面筋。
; C0 d9 L& s" T! s1 V" p0 s揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。
: H- i) b+ e; o! k, p0 g但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。! n# X8 t. ~' I# i/ @. C$ I7 X, j
洗好的面筋3 n1 l4 _/ x8 D& V, j0 ]$ H
  b% m  ?6 A1 y  W, R1 o6 G
% G) C  ^" y% G. a' z! `5 v
准备蒸面筋。
0 M. G" [* o3 Z( \9 U记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。
" Q* x4 S2 q, Q: m: [& a2 H5 O2 I4 w
) a" a7 y6 u$ u; X! _5 R0 `
+ ^. j6 C3 |9 }' h$ q蒸好的面筋4 w, c5 ?7 m9 E! @

6 a5 g( K4 B$ e$ n3 W& G " P3 C. S. @/ @
下面开始烙面皮; r9 e6 c7 T8 m1 @4 `; b- j
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。1 [3 M7 ^0 m1 ]  r, j, u

+ M* [$ q* V$ o' p" S' L
" d- T7 F" H2 u! U( R电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。. [  U8 z$ b& q( G. y) Q

% t+ u+ A9 E+ ?& e5 B* ] 5 r0 k6 Y/ y! k0 r) A7 u, l+ m& m
翻面8 H. s3 h, w, Q# G

1 m) s: S& [- W. J2 V2 l
# {: y" Y- O- F' W9 E9 [1 w/ ?烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。2 w, O% k! o; L/ T- y

0 Q6 Y' K1 c* k1 l9 r! ~1 H
6 o, }$ W% d3 ?) z. f准备开吃了。7 Z9 W! [4 [  w6 ^
面筋切片,黄瓜切丝备用。1 R# _* @3 h( j* \7 t% J$ l
2 [' J3 w( i% \4 l8 V7 e

5 J; J: u1 x+ g5 ~7 e( |8 }* C6 s  {* i还有最重要的烙面皮的调料汁。3 w& V5 S( e* r: P0 W/ T
+ f# o" ?- p$ M/ y0 A
1 T$ N( q8 |4 R- w
面皮切好
5 T) Q3 F4 O7 I; J1 O  h( H
  Z3 t5 J% Y8 V; u  ?
0 ^0 O' @9 F* \$ V( w1 S哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场( c. h8 ~. D0 h& I! m8 H0 [
. B# L6 S$ x3 P+ }2 M; x. `

! s8 |0 S# G; V这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。$ ~$ W( g' g: O1 b% ^

2 V5 v6 m! k. O# T. [ : M3 H( h; P5 @
毛头妞妞友情捧场。
+ i) |0 l& d+ l5 R0 z
9 b- i' b2 h- ] 8 o( R5 ?7 B/ q4 w& I
在我拍完一张照片后
% K+ M5 y; @; ]- p% d+ ]; F毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。
3 F9 p& O0 n% b( P+ T* D3 h好吧好吧
0 z/ s9 o: U$ N3 `7 S你好好吃吧2 `( y" A0 J# X0 s6 Y7 G
不打扰你了
- B+ z+ N0 u2 n! t7 \; J

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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回复 我的毛妞 的帖子; b5 ?# s# [  `- K% d) Y

0 F( n2 p: @# W5 {我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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6 n1 V, D- L3 t. a. q& s; E* P2 v
" f0 q$ N/ C& N+ J我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,
3 G6 M3 f0 _/ H% A我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24 0 T6 W, Q) L% q  N2 S; O5 J; g
真是个能豆豆妈呀

. ]6 n5 ~, u* |$ c/ H  l$ u  m。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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