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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑 ; Q/ E3 r/ O. s

, p1 M# J0 H4 B# |3 t哈哈,意料之内,又上首页了- k1 [( R9 A( U4 r

0 W5 N6 k$ A0 z& d$ ^
! D% a7 b7 G5 f2 @  z1 r
$ W$ d8 U3 K" N4 c+ q7 X8 B( J1 r激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。& x* ^7 H2 y2 U1 K6 W  e, i; b

% I: d8 D1 ^0 F+ v ; j* T/ {$ R- ], h: n5 L, b4 A
& O1 D7 E$ Z% K+ J: B

1 y5 z( {( v: s# y! b前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子
- Y& ?- j& u# k0 P% ~6 V7 \看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞! n$ G! S! j' \6 k3 y
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来0 K! I' |7 Z# u) K$ t* D; O3 ?
思想斗争的半天
8 ]# ]5 {8 b) V, d4 S3 J9 b还是嘴馋战胜了懒惰啊
6 i, J2 M# z, h2 D, T  N5 B说动咱就动啊
( X2 r& c0 m6 w7 M/ C/ v动起来啊动起来9 h7 H  Q1 U. J6 e1 m' ?
。。。。。。) R8 q0 Y/ B7 Z0 m: M' u- D

, z  e7 B; n# ]$ u. R% I8 W2 ]4 R$ n) f# [- v

国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽; M" C* ~$ I; W( E7 v

$ y2 J0 G) S6 H5 O( R/ c( E% W& W和面。$ t' s0 H! w) z1 U; C9 H4 _/ Q
面要软一些,好洗面筋。
) h2 I; u: a' E% ]- G( N( t( C5 z6 j+ T2 Y0 x9 W7 M# Q6 j
' I! n) Y# G7 x; O! J

0 l& m7 g4 ]' ?2 T+ ^* N2 F. Q & i- d% O( J7 l
洗面筋。( i! r; b+ T: U- U, E( L. |
揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。
5 o. b+ {4 ~. G- }0 p5 d/ k但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。7 ^% b$ S. f5 G' e+ B. [8 g/ o( u$ ?
洗好的面筋! Z; C/ o: e* {) Z( H$ n; X: f
( P8 B* P/ A. L8 `. m/ N' c6 r

) |# B& l$ R: u3 @准备蒸面筋。
# s8 j+ y3 `% |: y记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。+ C& A3 l' R  Z+ a2 V/ T

% j0 n5 M6 m& |# h1 i
. E& _* p+ k6 r# [* e* [蒸好的面筋
/ J  ?$ Y; Q2 q* @
( w% h$ A8 U% F7 u$ v& A$ [ % M4 P( I8 w4 k
下面开始烙面皮7 K% W8 {: x" R+ R5 Z! d! e
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。1 \  I$ q: o, ?4 |- g* p
& v8 f; @" U  a; }8 _% v

) p7 r" Z- |0 N. a' k; J! C电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。- f; h- u8 C$ P: I( k

6 u! Z5 M# S8 f* T( A: h* ?: ?
  S# `' P, ]( H+ }% b- Q5 {翻面( O" _) x" _+ Q: r$ K: e3 B
/ e  @5 ?* o3 O/ b$ @) J
# p. t" U& B# I. ~# j% d# r
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。
; T7 r  z/ P0 W, Q) G3 _/ ~" N* l$ \
  Y* ]% Z9 U& l+ M
准备开吃了。/ {9 @- D/ U) P
面筋切片,黄瓜切丝备用。
5 K" _6 v% t: L6 |& J+ [. c1 B; `4 N$ s7 ?- A

% C4 R7 c1 }+ C/ b" D0 S7 F还有最重要的烙面皮的调料汁。
+ k7 \: r& Y$ g+ N" K
% e: N% Y; i" j , [# ^) K4 J  N; @" k$ N% a: A- m
面皮切好5 Z# j, x$ u* O; K
4 I) V1 g( M. y, m% S5 W) [: q

! o7 [8 l  O0 ?9 d3 \3 B8 o$ Y哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场6 F0 E" f3 |0 Q# H! m7 \+ z

! }2 H; W, z/ W1 _) M0 \
+ ^" K8 t* Z9 C# E# Y5 y这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。8 A9 A* ^2 S6 @  Z6 D5 h; e) j5 {/ M
3 ^# j- W/ [) a+ J+ A# i
+ i) {+ M7 w. i, R
毛头妞妞友情捧场。
% }6 H+ d+ D: i% S" L& d/ R" `- W, {" P9 B! b# ^2 S6 |1 K

: G% L9 \% a/ u7 L- i在我拍完一张照片后
) u; w9 w: q4 `) k5 w毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。9 N7 a1 ^& B0 m5 H; v# V2 N
好吧好吧
7 z# f$ g1 K* c2 a你好好吃吧. l9 l9 I  W6 Y9 c8 A( g- t
不打扰你了
( [' h0 v4 b3 b) R  N

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幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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2010-04-15 
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回复 我的毛妞 的帖子7 X. l- b' n, Q4 [8 F
9 o4 e1 z: K& u3 f: i  U  J6 T, {
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子
" D. G- C2 s- F5 o5 [+ r( k+ W
6 |& J; J, \, R2 }- s我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,/ p$ a: ~6 C5 Z. ]* h1 d8 e
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24 2 A! Y' U' _7 W# s- }9 Y6 S
真是个能豆豆妈呀
1 n3 B# b* Q6 D( Z6 U& u6 `$ B
。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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