- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 # X; i) q0 A3 i: z
- X; Q) R! Q2 x$ F
1 G0 k% {( ^8 N4 G/ F 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
2 [ Z) z1 n6 `7 w
4 p+ F8 J2 U+ \3 O- i( [ 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
# b3 L! \1 [$ [& {/ V0 g
1 C+ x5 F) \; Q& ~; e. q 材料：9 \& ~- P) p* z ^
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克' K& g& G7 ^% H. ?5 g' v
底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克( k. ^! W2 t1 Y8 ?' Q0 S
淋入底部 ：植物油少许* o& o/ M7 f, S3 \- L
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
# N" P" f' [8 n$ K5 n( X+ d( d - |5 i9 y" v! ?$ m! H1 r" i
步骤：
: _8 f& N. }3 l& n V 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
* |& L, t8 b2 ] 3 K) M" s4 L" J7 i3 g& `
. V1 X9 L0 C, f [
2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟$ a$ {6 w5 r3 W
% s0 G1 I% K+ E
) d; X+ V$ H6 T 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大: e% P3 v V( ^' {
/ h& B6 b% q/ l$ K3 Y5 o
: U a# B) p( U. k
N$ M2 D. J. {! E( M
2 O9 z2 O4 H$ u/ k " L+ ^" {/ z: k3 g5 }
4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
H p+ y: J1 y1 [: [ 1 k" Q3 @) g, C8 T
' j# q7 X* j5 y3 J 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
4 i/ j, l$ D8 B 0 e1 c: c4 q- W- L# v' t3 H1 {( R
9 b s' u; W( ]8 U3 s: D6 ~$ k
6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。' I9 ~: g7 h$ W n
; w" Q5 P% I1 i+ {0 ? ( n( S+ G" a( {0 L' ]
烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
\$ j t3 r" C! v, {# X' G , h4 Q" ?4 \- w0 P6 b7 c+ p, _
再来看看内部组织吧，很是松软呢
) `8 M" P3 `; X( q' p4 c# q, |
/ c) @8 ]$ F: M2 ^" t I& X7 C 谢谢观赏！ 6" />+ y8 M, `; \7 o# d0 Z, q* t$ Z
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
