- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 / g5 L$ q4 c) r
+ _2 _& b, o* i* B6 G
9 U' V1 [1 O. a* r& j 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
$ C9 `: q } h; A# | 0 M# k Y! M( G6 o
这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。2 ]4 ^0 j$ D+ B! ^3 l+ ?$ i# O* x
: |8 b4 F* j4 `) ^$ U- R5 t4 X 材料：7 j) \5 c- t! p1 s/ A
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克2 F7 g0 Q: N' E8 U) |/ I% v
底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
/ }0 r/ ]0 }- z 淋入底部 ：植物油少许 A* k2 P1 {6 \
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
4 T, b, i& B7 r4 n( C2 L
$ {& a8 z2 L& \# E& k/ ^# O 步骤：
% [" Z+ P3 }" b; V, M5 l2 H5 o, A 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
2 J' a: \5 [, g6 d6 i! y S 0 H, \9 H( P" V0 ` `- `
/ _* B+ d1 }6 [& _# K9 _" w( I. j 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟6 c# n2 O m- Z0 _# k* P3 ], X
5 @" ]8 X+ p. z/ D: P. b: [
* I$ R# {5 r4 L0 U& A 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大4 A& Z. O% `2 h8 z% Q
7 d: F) o/ s9 u2 L7 a6 _* g6 t
+ r) L* g' [0 x- |3 A1 v
2 M7 i( `4 A. q5 i, t
% |. u s$ m- t9 E" g. M ; e6 g2 @: l/ p8 D0 S C
4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
( t$ H$ H# c$ ~3 x7 z, F
/ [) p8 K4 F1 d' r, D : P1 ?2 }# i' ~6 \
5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）" y- u; O* t N8 K5 J
+ W, M" R! f2 ~; K1 R6 A" a
2 S0 W3 K. F8 j7 g7 q/ S" D
6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
- d3 Z& W a, x- N K1 Z; D
( L5 d4 c$ X- v# e- W * H( f }8 B9 J' ~( V
烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的% h7 K8 ?4 ?, M3 w
/ F9 r5 j8 v5 D/ Y8 ~+ h | 再来看看内部组织吧，很是松软呢$ r( l- H5 I1 p3 I6 u- j9 ^
. f: c/ y8 O% R# h9 w 谢谢观赏！ 6" />7 F1 s/ f" F4 }
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
