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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑
. D8 j' E7 k8 ~2 {' k+ K. \' M5 m. w5 k/ h2 j( Y' W) N) L
很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上5 [! |" B+ F H8 U
) r: s2 @% q1 }+ A现学现卖型，这两道菜都是第一次绵
" U8 k1 K1 v9 E- x1 F红烧鲍鱼仔：
# T8 G9 U& t N- K; y3 N% D: f1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
- V# \7 f8 K2 k2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好. c6 Z8 v# m' g& Z4 |8 W
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
4 z1 ?4 F, F1 k+ ?$ l0 J4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁& O5 A6 E: y4 Q
1 L' f7 \ z* t' V$ k
辣炒蛏子：
# x) L' W v# v1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊" m, X+ U" Y& E
2、开水过
- e- g- J3 x% g6 R: F! f5 G3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面 h: o8 y9 q5 E' S0 b( ~1 U+ Y1 }
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）" V+ q) K$ z n Z$ N
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅
0 j7 X/ H5 k1 p( ~" V) Q1 R
# D) ^+ S. [6 i$ N) D" x. N上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
