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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 ' G6 {( ?9 _) k
8 d% i# K& g2 @7 J8 c& f很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
' }: ?( S/ o; G x0 D7 ?+ R- W7 D2 [: |2 Y& B
现学现卖型，这两道菜都是第一次绵
9 k0 U' D! q7 [0 m7 {/ L红烧鲍鱼仔：; h( m6 g/ i* Q0 J5 O+ v
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
) I( S/ J! @! z) z" v- z% b& U2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
3 m* A/ o2 n6 P+ s3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）. i5 ^" `: `5 g& ^5 a# d# J% M
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
: g. [9 F0 F0 B( [5 d$ K5 L( [- O5 l5 r: d* h( F9 o3 G9 k- v' Q/ M0 {& X
辣炒蛏子：' a- c/ h% Z4 t% p: n' L
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊3 q; V- J, @7 y/ O5 \; f
2、开水过
+ q* @, ~& W8 {5 w j/ g3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面
' ]) w( W0 ?8 A$ i. i4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
* N+ [5 H0 s1 F; F% s5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅3 @+ G$ p% N& G% X* F( |
* _( N/ p& U; m0 s- c上图啦; [& p% i! y. C
# l# k* T; x$ y; f% M* S* u
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发表于 2012-8-22 22:11
