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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 $ g) J, W* W3 i- @2 H( u! h
1 ?( X& V, \. Z: `2 r很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
, S" c; @% q! M% g5 p5 c( x8 T- ^' _* }4 Z
现学现卖型，这两道菜都是第一次绵; m4 q/ J ]3 U5 e& ~5 i& _5 `
红烧鲍鱼仔：6 L, _* j* b9 L) z+ ~
1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
4 j6 w) ?5 w' A1 ~2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好
/ M% v8 I$ A; j3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）% |; E9 `5 f, q# t/ }4 R% x$ m
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
3 L- o+ t0 R/ `" t9 g" O# Q
. j# [3 U3 _" N2 W. j4 V. [- x辣炒蛏子：
) K; a5 p, o0 j; z; r1 o: K1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊- ]' t! _+ {5 [0 w8 e
2、开水过
, W' V0 h, c5 i- S# A. t8 R3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面4 ]+ s6 e' p0 g% s9 r7 X' Q; j$ W! f
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）$ n7 `( A% q# Z) W% f3 Z
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅
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; [- I: e/ y. W: h: q6 {3 y U* @上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
