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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 4 C" l/ u4 L" C1 M$ K0 P
8 ~ R# d! a- V: j很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上, A G; p4 {# R) \% ]/ q2 K
9 u c, l: n" K9 \! L现学现卖型，这两道菜都是第一次绵: i: H4 l* D a: e" f
红烧鲍鱼仔：
# D8 q5 L+ G! w6 r. ~* F1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠 }( H* L" W$ a! K" N9 R) T9 N
2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好7 c$ e# m2 F) Z4 b% F' i: v
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）6 t" | T; u0 }* ~1 K8 |& k( b
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁6 n/ E- J& x" l
0 l5 o# S& X) d, g/ R& z! Z/ a/ J
辣炒蛏子：
- a4 _5 Q( `7 }8 ~1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
3 \( o c8 \3 R4 `2、开水过' P+ m+ g8 i% V$ r7 y
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面- `9 D, X: t7 T- B0 R+ `
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）4 G: X! l) T5 q& h+ F- v2 O, j5 d# o9 U
5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅
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m5 d, Y! Q+ ^% c上图啦, ^( d+ o/ G8 m$ P
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发表于 2012-8-22 22:11
