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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 # I1 S* c; Z) X0 Y( f- b' J
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很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上
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现学现卖型，这两道菜都是第一次绵; U3 i0 q0 u/ s+ T
红烧鲍鱼仔：
5 {, V9 O- ~/ `: V3 @: r ^1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠6 q; y, P9 h; E3 `3 B4 f
2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好8 z* r0 r' k+ a" `3 ?) x! s
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）+ C2 P, S S; I
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
2 Y0 G! G; V! |2 {* G9 ?2 O% V: s. u* C8 h9 P7 h# v9 D# b
辣炒蛏子：/ N6 r' j7 v& h% A
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊3 C. R! E& \7 d* D
2、开水过
: V" w- |" j) v' G9 h) F2 e3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面' L6 Y( f9 p/ e5 Q. U1 \' N7 x
4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
! c: v4 R4 C$ h( e- |, M, |: L5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅- l- H" n: j |( U6 a/ o. t
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上图啦
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发表于 2012-8-22 22:11
