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本帖最后由 uug 于 2012-8-23 13:38 编辑 5 \& B: Y) f3 R" u; U) ~/ s
9 c; h9 y5 n9 c N( b; x很久没下厨房的老饕，今天重出江湖了，话不多说直接上8 `0 x1 j* a! o
4 E% H0 [; V, A$ m5 r
现学现卖型，这两道菜都是第一次绵# d: |% Q7 D& N, W |# ?$ D7 l( _
红烧鲍鱼仔：
3 k. G% |3 p V$ _$ q- Y1、鲍鱼仔用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊，用长尖刀剜出去肠
2 H3 A, C1 I2 i. I8 D2、葱、姜、蒜、干辣椒准备好3 ^" Y7 l3 c" }7 {4 G0 z
3、盐、生抽、老抽、糖、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好） ~8 v: B% J) n$ W9 `1 o& T+ L+ v
4、葱姜蒜下锅炒、下鲍鱼仔、倒入调好的料，出锅前少量淀粉水收汁
, Z4 y4 {- g0 ^' n9 a
" p" n8 \% K9 P* y/ R+ b5 I辣炒蛏子：3 k' [! j, B3 w6 L5 C
1、蛏子用小牙刷——洗刷刷啊、洗刷刷啊
6 I9 }& G7 y2 L' @8 H5 o: `2、开水过, k5 b2 U" @2 f3 G* R7 \
3、葱、姜、蒜、干辣椒，喜辣的来点辣椒面
# a X% V3 j3 @$ K, ~- P# \; u* {4、盐、生抽、老抽、料酒(多少没法衡量哈，懒人法：拿个碗提前调好，味道尝好）
6 J/ \+ {9 [; I* y C5、葱姜蒜下锅炒、下蛏子、倒入调好的料，出锅4 K# [0 \* b d+ p
3 I# o* U0 }( F
上图啦
# p e8 D/ E0 B+ ^9 S8 X, M9 M7 v, l5 n$ {; u
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发表于 2012-8-22 22:11
