- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
+ d: x8 j z) p0 I 盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见，而且自己家里做来也是很简单方便的。
$ B4 h9 K6 T1 d2 `. Y/ b. @- q, u8 N7 [ 昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的，就随手买了一些，想着晚上煮点儿来吃，就当减肥晚餐了。回家打开冰箱，无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶，灵机一动，就想着煮毛豆时加点儿，不知道是什么味儿呢。
! s( k0 b3 i& {. w% L8 T 事实证明，花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿，煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气，很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口，真不错。# H4 g& l0 v3 t! Y6 [- u6 F
3 Y( ?; s; y8 y! i% D 主料：毛豆
3 [* S/ n, n# W' x, Q- C) y: } 配料：花椒、八角、茉莉花茶、盐0 ^6 p4 }1 l3 c4 h) r% V+ {9 M+ V! ?
（个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多，只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜）
+ w9 p, E- Q/ R* k# A7 N 步骤：$ @$ w+ B$ ?# f z% e0 e. L6 {" b
1、毛豆用盐水浸泡一会儿，冲洗干净，用剪刀将两头剪去。（这样一来是好看些，最主要是容易入味） `* O, U. q: [8 k. @
2、锅中加适量水，放入花椒、八角和茉莉花茶，大火烧开。
' }& `' K" @$ {' W W/ p0 ^; Y 3、我的花椒放的稍有点儿多，我担心煮出来的毛豆会太麻，就在烧开后将花椒和八角都捞了出来，其实不捞出来也可以。
1 ]6 z# U8 f% d* L% D4 [4 E( ~: ? 4、倒入洗好的毛豆，加入适量盐，转小火煮5-10分钟。（如果喜欢脆些的口感，就少煮一会儿，我喜欢面一些的口感，就多煮了一会儿）
* _* Q3 l2 C' [3 `( v% h 5、煮好后，在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。, [# I1 C* m' `/ {8 d; P" e
6、捞出，开吃。
b' H* w2 s$ J7 u3 n/ l / j) u1 ^5 H; a5 l3 R6 _
看着电视，不一会儿一盆毛豆就见了底儿，今晚回去再煮点儿。
3 U, X B* }( u- R! v" F: \ * A" ?9 E6 ^# ?8 X; j
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-8-24 16:24
