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发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   
9 Q8 _! {% I1 V  @! @    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。
1 y( A4 E9 w3 c& b5 D0 u( g7 D    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。
* t% K1 |2 [4 x: B& i2 d" ?( j    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。$ [0 I1 K! g' \
8 O: a2 \4 X$ m- _, [) h
    主料:毛豆4 a+ p( Y/ }0 ]* ]
    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐  M0 e# X2 @, L  [& w0 V
    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)0 T1 g1 v' `) X" ]* I5 h& L! i* c
    步骤:: ~. I* Z& ~1 S; z( U- u$ ?6 E
    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)$ U& q3 e; x& T- F2 \
    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。
) `1 B8 Y0 T# m6 {/ z  ]" X. }& ]* V- w    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。) c! _: X8 w  k0 C/ t( J; o
    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)
3 \  s+ e( B5 [7 N1 |, \3 B    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。
: x5 _& F* m- I9 v, m    6、捞出,开吃。
) k! ]4 D5 x/ s2 _4 S5 s  ` ! s6 ^7 Y9 |# x/ _+ S1 b! i
    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。
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( w0 K6 Q" r: }  U0 R9 ]

点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
梅梅

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哈哈  看着很美味
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~

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太不错了
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7 y; t5 ]8 j; ]" p1 F2 Y9 n味道也不错哦

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5 g. J; L9 C3 D# Q毛豆简单煮煮都很好吃的

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是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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9 v$ F3 w0 M- |: ]- C4 C% N谢谢夸奖

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8 s8 u' U9 ~: {* ?+ B( H2 V7 a谢谢

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没吃过茶叶香的毛豆啊
双宝妈

上大学

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看着就想吃。。。
坚果妈

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看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈

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