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发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    9 a" v" S9 i/ F0 j. W0 s
    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。
9 T+ Y: h% f0 B( _    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。7 _/ q$ y. Z  {! V  g! q
    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。
- L8 Z, J  a' n: ^2 C! j# b 1 G& y( }, R) s7 T8 Q6 C) C" v
    主料:毛豆: T! L" F! C) j6 |
    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐/ ~  F2 m" b  Y# B5 E# N6 r0 d9 W% R
    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)
# j1 _* B% b* u( @+ a$ K    步骤:
3 N* O  Q: [& d+ O    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)
3 G; P/ f  J& j: y    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。0 P  r0 w! R! H& I: R
    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。
# ~, W! d3 W# K% D: I3 l7 W    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)( d6 d8 a8 ~9 y  S& h
    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。0 P. M* W9 {1 N# |' U1 l" w
    6、捞出,开吃。
  G$ k( {; T3 H9 p 0 J1 c3 [/ n& f% R7 ^; F9 h6 U
    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。
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点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
梅梅

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哈哈  看着很美味
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~

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太不错了$ P; \' w1 F' M+ ~% v" e

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- {9 k2 l; P1 O" A味道也不错哦

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7 W( r4 j# B0 f3 |5 u* G毛豆简单煮煮都很好吃的

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/ ~, @& m# [2 J9 p0 e7 i: M是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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回复 支流影相 的帖子$ ]) K3 r, r  ^: d

; e$ s. W. V- e来吧

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回复 weijiaren 的帖子) N) S4 g5 \3 u' E. G8 D1 `

% Y( n& G  s/ O$ j4 r谢谢夸奖

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谢谢

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没吃过茶叶香的毛豆啊
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看着就想吃。。。
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈

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毛豆爱上茉莉香——茉香毛豆
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