- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
; U2 ~4 B1 m) l* D7 i* H7 V
盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见，而且自己家里做来也是很简单方便的。/ G7 k$ x$ @! |, C, S" R- n2 E( `* o$ S
昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的，就随手买了一些，想着晚上煮点儿来吃，就当减肥晚餐了。回家打开冰箱，无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶，灵机一动，就想着煮毛豆时加点儿，不知道是什么味儿呢。
8 J2 B' o) K2 ^2 Z1 _ 事实证明，花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿，煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气，很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口，真不错。5 |7 P. g7 W9 N+ ?" U
* p& D7 \& R/ s, T' W! O( X
主料：毛豆
! t. w6 I2 E2 w0 `0 u, _: s6 I% k' t 配料：花椒、八角、茉莉花茶、盐. W* R: @+ t0 P: ^* ~
（个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多，只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜）
. M5 r1 K6 t# y5 m 步骤：& Y( D% R$ b" ]5 l7 D
1、毛豆用盐水浸泡一会儿，冲洗干净，用剪刀将两头剪去。（这样一来是好看些，最主要是容易入味）
4 H9 }. Z4 Z f( A/ ^# m6 ]1 o 2、锅中加适量水，放入花椒、八角和茉莉花茶，大火烧开。
7 A2 s# A0 _' u7 q" W5 J. f 3、我的花椒放的稍有点儿多，我担心煮出来的毛豆会太麻，就在烧开后将花椒和八角都捞了出来，其实不捞出来也可以。! O5 z4 K( N% D5 |3 Y& q# n
4、倒入洗好的毛豆，加入适量盐，转小火煮5-10分钟。（如果喜欢脆些的口感，就少煮一会儿，我喜欢面一些的口感，就多煮了一会儿）4 U( G3 ^3 p" `0 w' X
5、煮好后，在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。7 B6 p6 k" F) \4 \' {4 F [
6、捞出，开吃。
- m" r9 R* ?. Y% a! E * ?3 O x& f, M( v+ @
看着电视，不一会儿一盆毛豆就见了底儿，今晚回去再煮点儿。9 `' o1 L+ P+ }
; X0 h9 _9 D m- ]; s1 @* L
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-8-24 16:24
