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发表于 2012-8-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    ; U2 ~4 B1 m) l* D7 i* H7 V
    盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见,而且自己家里做来也是很简单方便的。/ G7 k$ x$ @! |, C, S" R- n2 E( `* o$ S
    昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的,就随手买了一些,想着晚上煮点儿来吃,就当减肥晚餐了。回家打开冰箱,无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶,灵机一动,就想着煮毛豆时加点儿,不知道是什么味儿呢。
8 J2 B' o) K2 ^2 Z1 _    事实证明,花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿,煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气,很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口,真不错。5 |7 P. g7 W9 N+ ?" U
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    主料:毛豆
! t. w6 I2 E2 w0 `0 u, _: s6 I% k' t    配料:花椒、八角、茉莉花茶、盐. W* R: @+ t0 P: ^* ~
    (个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多,只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜)
. M5 r1 K6 t# y5 m    步骤:& Y( D% R$ b" ]5 l7 D
    1、毛豆用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,用剪刀将两头剪去。(这样一来是好看些,最主要是容易入味)
4 H9 }. Z4 Z  f( A/ ^# m6 ]1 o    2、锅中加适量水,放入花椒、八角和茉莉花茶,大火烧开。
7 A2 s# A0 _' u7 q" W5 J. f    3、我的花椒放的稍有点儿多,我担心煮出来的毛豆会太麻,就在烧开后将花椒和八角都捞了出来,其实不捞出来也可以。! O5 z4 K( N% D5 |3 Y& q# n
    4、倒入洗好的毛豆,加入适量盐,转小火煮5-10分钟。(如果喜欢脆些的口感,就少煮一会儿,我喜欢面一些的口感,就多煮了一会儿)4 U( G3 ^3 p" `0 w' X
    5、煮好后,在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。7 B6 p6 k" F) \4 \' {4 F  [
    6、捞出,开吃。
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    看着电视,不一会儿一盆毛豆就见了底儿,今晚回去再煮点儿。9 `' o1 L+ P+ }
   
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点评

颖澜澜  晚上一边吃一边看电视最美了~  发表于 2012-8-24 20:08
叶子轩妈妈  看着还不错。  发表于 2012-8-24 16:31
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
看着还不错。
梅梅

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哈哈  看着很美味
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盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了,不仅在街边烧烤 ...
晚上一边吃一边看电视最美了~

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太不错了) Z3 x, Z6 i* p7 M1 f

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' ^5 S; Q* d+ H% m味道也不错哦

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回复 381827362 的帖子: K" I8 I8 u% D/ G3 L
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毛豆简单煮煮都很好吃的

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' }9 }0 O8 g1 b
' h+ B2 O+ K2 P8 D; s! f是啊,看着电视不知不觉一盆就没了

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回复 支流影相 的帖子0 i& Y0 b2 V9 d$ f, y
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来吧

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回复 weijiaren 的帖子3 L8 t; K" S2 K! W% }7 G$ [
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谢谢夸奖

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回复 路博文 的帖子1 P; H0 Z. l) o8 z

9 L1 @6 c+ Q  E* w+ r# q8 s谢谢

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没吃过茶叶香的毛豆啊
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看着就想吃。。。
坚果妈

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看起来不错哦,我家每次都是做五香的,哈哈

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毛豆爱上茉莉香——茉香毛豆
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