- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
, j4 H& I, t. j, d7 k
盐水煮毛豆应该是炎炎夏日里最老少皆宜、最营养美味、也最亲民常见的佐酒小食了，不仅在街边烧烤摊、各类参观寻常可见，而且自己家里做来也是很简单方便的。
( \ F/ e* }* v1 Z# b& C 昨天下班回家路上看到街边有卖毛豆的，就随手买了一些，想着晚上煮点儿来吃，就当减肥晚餐了。回家打开冰箱，无意中看到一罐儿自己都快忘记的茉莉花茶，灵机一动，就想着煮毛豆时加点儿，不知道是什么味儿呢。; A0 h' Q/ g- }4 s
事实证明，花茶的清香和毛豆的甘甜还真是天生一对儿，煮出的毛豆带有淡淡的茶香和茉莉香气，很是提味儿。简单的盐水煮毛豆因为一点点茶叶的加入而变得格外可口，真不错。8 _2 u: m: V% s: o3 _% O0 L
8 c9 x" T/ E& w" ?. ?* ~
主料：毛豆1 [2 X5 W- C8 c7 N, a( ]
配料：花椒、八角、茉莉花茶、盐
$ N! \: q' ^1 N' g （个人认为盐水煮毛豆配料不宜过多，只要简单调料即可突出毛豆本身的清甜）$ b' w- v5 e" P) h; [
步骤：' Y6 f! L9 o6 t6 N9 j' |
1、毛豆用盐水浸泡一会儿，冲洗干净，用剪刀将两头剪去。（这样一来是好看些，最主要是容易入味）
8 C) m& F7 ~# a 2、锅中加适量水，放入花椒、八角和茉莉花茶，大火烧开。
9 |( `) ?' T6 N) }6 L 3、我的花椒放的稍有点儿多，我担心煮出来的毛豆会太麻，就在烧开后将花椒和八角都捞了出来，其实不捞出来也可以。
4 X# Z q! ~+ U 4、倒入洗好的毛豆，加入适量盐，转小火煮5-10分钟。（如果喜欢脆些的口感，就少煮一会儿，我喜欢面一些的口感，就多煮了一会儿）9 k& q: L' R3 h2 g
5、煮好后，在煮毛豆的水里浸泡至少30分钟以便更加入味儿。
# j/ ?1 H7 m( ^5 r" T, [ 6、捞出，开吃。
" W! n! W: @9 f( B
# h( w) A( {& O 看着电视，不一会儿一盆毛豆就见了底儿，今晚回去再煮点儿。
5 \; F4 M) \! m ^/ @5 v/ r
0 m( `* g1 m- e* m& \% F( _- B
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-8-24 16:24
