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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-25 14:52 编辑 ! T% y- S3 M }2 a" X: _: v3 U$ ^
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嘻嘻,布丁妈最喜欢泡的坛子就是美食坛了,不过之前一直是属于默默关注型的,在吃饭时间快要来到的时候,打开美食版,一页一页浏览各位厨房美娘色香味俱全的菜肴,犹如亲自品尝上一般,食欲大增。因为工作很忙,平时晚上回到家基本上是解决温饱就行,一直没有机会把自己的想法和大家分享,今年因为生宝宝的原因,从北京辞职回西安,已经宅在家里大半年了,那天看到坛子里的美食周周看,哈哈,心里早已经约约欲试了。这周的食材是丝瓜,我的最爱,丝瓜的美白效果在蔬菜里可是出了名的,闲话少说,奉上我的小炒菜---鱼丸丝瓜,欢迎大家来拍喔!
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先来张昨天刚买的丝瓜照,现在正是丝瓜上市的好时间,基本上不用挑,都是很嫩很嫩的,做出来的口感酥软入味!! ], }' G: m9 d
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材料:丝瓜2根,鱼丸5-6个,红椒青椒各一个(为了增加辣味,我用的是线椒)蒜1个,姜适量,小葱2根,盐,鸡精,生抽和醋适量
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1,材料齐全,现在准备开做了,丝瓜刨皮,和鱼丸一起切薄片,不用太薄,青红椒切丁,蒜姜拍碎,小葱切末% P, w: D- D% T$ B
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2:准备开炒了,热锅,倒入菜籽油适量,我还另加了大油,就肥油,自己熬的,夏天用来做时令的蔬菜非常好吃,来一张图片。哈哈,下蒜姜末和辣椒炒出香味 h; e. p* X9 m
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! b' X6 l9 z! z3 s, o. u$ _3:倒入鱼丸,不停地炒,我的火开的有些大,有几片鱼丸有点炒焦,呵呵,炒一分钟,把丝瓜也倒进去不停翻炒,期间看丝瓜变软,可以放适量的盐,根据个人口味喔,本人喜欢清淡,所以盐放的不多,因为呆会生抽也会有咸味。; y# \: V7 _3 W% }' |$ t
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4:趁丝瓜和鱼丸在锅里加热的时候,配制调料:米酒一勺,生抽一勺,醋几滴(爱吃醋的姐妹可以多滴几滴),稍为加点水,倒入锅中,稍煮一会,这时的丝瓜已经完全软了,加少量鸡精提鲜。最后起锅的时候放入小葱末。哈哈,一盆香味四溢的鱼丸丝瓜就出炉了!!
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顺便显显中午的午餐,一个空心菜叶做的青菜汤,昨天剩的半盆辣椒炒肉丝,开饭啦,大家一起来吃吧!1 r+ f# a1 y4 @" w4 N
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这是我今天的水果,葡萄,紫红紫红的,现在特殊情况,多吃水果,希望我的宝宝白白胖胖!: p8 [. u/ d3 D" \- ?- q' G
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H' U$ \/ D: T ]( i/ o9 v最后感谢大家的捧场,祝大家吃好,喝好,工作顺利!+ W. k9 j# A7 k5 B% x$ Q
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