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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
9 y. Z% X( S0 U' w. X0 k0 p先上一张成品图
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下面说下我用的方子：2 E2 ^$ Y& b5 c% }, Q d
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
& O3 f2 f7 N7 M! k& E酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G3 |2 {( u0 ~7 r
松仁 蔓越莓干若干
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1，将蛋白蛋黄分离 9 K2 }! n) A# a, m( f
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄
/ v. O: Q$ U1 }* P6 w4 y& ]! ^3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 : I- d' p( \2 @ d; `
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了+ W9 y0 m$ |2 l6 `, e( l" C D
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
. H( x) G1 m% l( T, r6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
( k9 E: X* V7 n' N |6 ]7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦& |6 j ~, Z' Q/ w3 X
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
