- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-4-30
- 帖子
- 3933
- 积分
- 28398
 
- 经验值
- 27882
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2012-04-02
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 太乙路街道
|
烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。$ H& m5 G; }+ N2 g
先上一张成品图
' r2 h- l4 I R‘
' J2 u I: J4 O6 ]$ o- u& S$ D) i4 j( b
- {/ [$ X, k: t2 j! I/ x& P! @2 S
$ U, b& o5 v$ Z8 L, V. @
5 j/ @! ^6 H4 l& v" f9 t7 J9 a. u* K
下面说下我用的方子：
1 f+ ^* U- U/ v8 J- h: i$ P低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）1 q% w1 t; w$ S% a |/ |( s5 s
酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G; m9 b) x, @2 g% m7 M- p2 p( W
松仁 蔓越莓干若干
$ @9 T" S' c) _4 |' R G
" n6 L/ e7 c7 ~* A4 a5 l! y& U1，将蛋白蛋黄分离 3 o3 x& Q9 ~1 l1 H
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄
( w2 U: a3 F: q" s3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 2 W+ k/ `- h% W0 Z6 G3 U( E
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了/ h7 L9 Z9 W% |1 g& L% a
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
; k# U$ _! c0 n5 n. I) [, \6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
1 L5 q" }8 A, z" [( R7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
- ^' f9 _8 Q( ~! g. H6 U* p( J
% ~" F3 w! ^8 o6 k" u- ~& B( u这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦5 R: x3 g# s) C, J7 l
; a2 P; d" Q- @. X3 ?! D& y, T; \, y. h' X/ @; y' P/ w( m
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
