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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。$ P& n. L3 C: t8 ?, O- {
先上一张成品图
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下面说下我用的方子：( y! D' [6 G3 [% i
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
% A" M* O2 E5 N1 m4 k8 S酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G+ X% p7 t1 `3 n5 @6 ?; m; k7 L
松仁 蔓越莓干若干
6 e, b( F# F1 `
" W# i; N- S5 Q( T3 ^4 `1，将蛋白蛋黄分离 1 [8 v8 X! [0 t8 _8 [ l
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 % _; r J# U# U
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 3 d7 z3 ~3 }# m0 D
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了) P% N: `( o8 L& _! v
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合% y1 b$ Z! H' d$ ~( G
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。) O' E; @) g+ v( u g
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）3 T7 W( j C. `& \* A+ S7 @
) _" K' W7 _' A) T4 t这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
