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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。 m8 B& \+ h- C6 g* M1 v
先上一张成品图1 \5 k& H5 b( r2 O( A5 u* `9 _
‘/ g! k+ A h7 M& K% A2 E
2 k; m6 {$ ?& Z! j
7 H. z3 B i, f
2 ]* Q+ L5 d) ?( e
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/ b6 d! m k6 K6 [/ k" A2 a0 z% ^, V6 `下面说下我用的方子：7 ^6 Y4 O. P( k" f# X: Q- b5 J
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
" J; [& D; j3 S, L- g8 T酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G/ |( D% {' h1 N R4 y5 {
松仁 蔓越莓干若干 ( \3 O1 Z/ G; X; J7 l! W
% e D! g. ` F8 j; f1，将蛋白蛋黄分离 + J- S4 C6 s+ e- g0 B
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄
4 ~1 e# ?1 [0 s% i, O; p3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
; ]! I4 X1 _, v0 {# @; x4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
8 Z1 t8 ?* A6 s5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合; X1 l- ~! d. X+ G
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。/ b3 r: u& `$ H& d+ k' C
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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8 i: t5 H* n1 F. b4 i2 B+ Q1 s2 k这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
