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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
7 |. b5 R- R* L- ^% o/ u( G先上一张成品图
2 S, {( [+ o0 ~ ], z& O9 v‘' y8 U/ }8 \: d: V+ K
: A5 {' Q8 w: m9 u: r; `
4 \ Q& x. L# Y% M. M# F: P
7 U) p5 ?# N1 W, r9 l5 a' w: L) N: S+ C! r7 V* j3 D9 ^; @2 Z
( k ~2 r0 p, u$ |下面说下我用的方子：
/ g: L7 A0 r/ r低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
8 \. [5 E3 @- w$ M! h1 |酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
! m7 @9 D1 u1 b; q* ~2 j5 E. G/ w& @) I松仁 蔓越莓干若干 7 i, m; K( R0 D6 O) L4 h8 v
' i4 N. w R- t. W6 r0 N$ `5 W
1，将蛋白蛋黄分离
3 d5 D5 `: s- u2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 , d& W) q- H" O+ T! i
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
2 g/ Z I4 D4 l4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了( t. L) Z" { H p- Q
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
- J1 |" Y% y2 N4 o S' z6 m) G6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。, @9 |$ Q; ]. W+ |$ `
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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4 |) o" U% D: O* Z, `8 ^1 P4 g- Z这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦8 J) C! b0 `* P0 M u9 a$ b
+ f D3 V8 b$ ]4 R9 } \4 j Z, p2 G0 Z j+ O2 N1 D, }8 @; a
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
