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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
|# s, K; s9 W* w( w先上一张成品图% X6 g0 r* z- W5 ` D
‘/ S3 c4 [. M* }" @+ ^ e5 B
5 P% B0 p+ U! ~! x' P
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+ s0 G/ s, U7 G' G' Y5 z5 z8 W4 B% R/ V1 w0 W# m
! [1 Y, \, h* d/ A3 U下面说下我用的方子：
6 F! q6 d/ H4 P' I" A低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）& [: R7 j# m8 d
酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
- p2 k: y+ s! r) N* j松仁 蔓越莓干若干
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% `( ^ m0 {- u! C2 E0 y0 n4 |$ L* m1，将蛋白蛋黄分离 % ?8 i: A" J$ P: [* W* o
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 + s1 J& N- A4 x& U4 F" {
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 5 O! I# _, H7 D
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
, Y/ D! C7 P! z5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合: k& w3 H* L) G! `' a$ W
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。3 b1 L: f, }* ]' B
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）6 ~0 d0 o$ W h* f" p
# A0 E) U1 U8 f+ }5 J" m% p这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
