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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。" Q0 g9 ~+ t! P7 L. d! F) l0 D
先上一张成品图
6 _3 g6 T1 X& h/ m& Z- M‘8 B8 n! s( b- s: ], Q# W
4 ^" I6 n9 @4 S: h R3 [0 ~& v5 N8 w* j5 _$ h' u3 n( m
! ]2 L, K$ w3 e+ ~: p/ p, l
/ X( J! @2 t8 j1 X, e7 E8 c$ z6 |3 N+ J) T: Z. a
下面说下我用的方子：; ~ I8 t1 f" k2 T' K2 M( l4 G
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
: ]; N: t& G% T% @" @: Z. [: r4 P酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G7 O3 n' t7 `! F& i# @& a2 W% z: U
松仁 蔓越莓干若干 8 l: [+ [+ y$ k
7 }" ^: w V" b- [8 p8 u8 N1，将蛋白蛋黄分离 7 _* [# h0 U4 ?1 C5 p1 `
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄
; Q: v' P; D" @1 i. _3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊 . ^$ G- n9 O% t* v2 {9 ]7 W
4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了
' e4 r7 x0 q+ h9 n8 h2 N9 I* o5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合: \+ \1 h0 W+ f. x4 F
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
$ R7 I0 |" Q7 l0 [( N: |7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）0 c7 ^3 b# _/ b% q+ W6 C1 }
# n o+ t7 s0 o5 N! b0 e这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦$ e& ]+ C: }" Q' |' N
9 u3 d/ q1 @9 j5 T3 H( N
+ M' ?8 M k- Y$ z! n, k% C
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
