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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
2 X* Y" q7 g0 P- C先上一张成品图
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下面说下我用的方子：
# p. t; Z5 w# U/ _低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
1 r9 B! E% a- a2 t4 X5 ?% y# ~酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G
7 [! u" V( }* w- @/ ^松仁 蔓越莓干若干 & s" O$ X+ Q( S" H( `
" y; N8 A* c) W+ j2 }% G0 D8 q1，将蛋白蛋黄分离
" T9 i Y5 ^% X' K% L, a9 o2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 2 h- ^' D8 @4 }$ D4 R1 B* r
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
1 t- K) s) N/ K) ^* D+ M% Z4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了- c, b1 |2 r# s! @. T5 c2 A1 y
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合
5 X H* ~; X, Z2 U6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。
# \3 H5 A5 {( o: m2 V/ c7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
) {: o( v% [" R
* _; }5 ] ~6 C) j) ]这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
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+ S1 j: I4 ]$ e
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
