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烤箱买了一些日子了，之前做过黄油饼干，蛋挞，中式点心，昨天第一次尝试蛋糕的甜点。
% J, k( C7 v! X4 m' e" ] X A; f, M先上一张成品图7 R8 d* S/ n; @) l( d* a7 ]: v
‘
) Q8 P/ O4 g8 b1 X: S; Y/ K8 q5 ^( v" n( p5 Y
( f4 K$ O1 R) k* W. L( O1 N% x* x- y/ P* c; w/ }
; H( H i" e* _8 X
: k- u( m6 Y ?; M0 c下面说下我用的方子：0 G( F4 i* Q) r( I- f% M
低粉 100G 鸡蛋 5个 橄榄油 40G（我家用完了，用山茶油代替）
1 A2 ]3 m6 ~) v酸奶 60G 糖 90G 泡打粉 2G# S1 ^+ i" ^& q6 n
松仁 蔓越莓干若干
* \. G0 Y9 b' u# C3 f0 {% O
' k+ J4 m9 ]$ D$ Q1，将蛋白蛋黄分离 % F; i+ ?; o8 {+ F. \
2，将山茶油，酸奶 和30G的糖加入蛋黄 - U9 j% _3 _' k( s
3，将泡打粉混入面粉过筛 加入蛋黄糊
; S) b) O4 w9 s4，电动打蛋器打蛋清 粗泡的时候+20G糖， 湿泡的时候再+20G糖，泡沫快成型时再+20G的糖，然后打至打蛋器提起来能有尖尖出现的时候就OK了: H& f# M9 L _$ p: d
5，然后将打发的蛋白和蛋黄糊混合，要用刮刀，用切拌的方法，不能搅拌，容易消泡，切拌的方法混合% B8 \, {1 F9 w: e& x
6，然后就倒入纸杯中，五分之三的位置就可以了，然后放上蔓越莓干OR 松仁，或者核桃葡萄干之类的都可以。# q' h' h1 ]& @; R8 }. t
7，入烤箱 170度 上下火 30分钟左右（每家烤箱情况不同，要注意观察哦）
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; b% A! x! T5 ?, A这个方子有个特点，没有用牛奶用了酸奶，好处是，更能去掉蛋的腥味，口感很好，也比较细腻。大家可以尝试下哦
1 a! Q/ {) c1 }# k+ z$ G, h2 a# K1 y7 p; p5 W4 B9 S; g
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发表于 2013-8-20 19:45
发表于 2013-8-21 08:08
什么情况？老公顶老婆？
