毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 $ W2 r# u" {6 R6 _
4 }/ V) Q2 `2 ~+ \ l4 L
再上首页。。。
0 ^( Q' k* s6 s$ |
7 x4 P! z4 X; L1 z* y9 [
0 }5 P9 z+ Y( W8 ^$ u
一场秋雨一场凉. S) c1 ^* `1 E
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福" P& D# l) u, `) K0 L0 n
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭/ r0 O" @( l4 H) U! J
但是都是最最美味的
. @/ B! _( J2 [9 A+ g

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说- N$ n \# i' T" `8 l% [
直逼主题
7 V: `* E8 V. l: V7 b
准备面粉

烧好开水直接烫面8 _4 S% o) I. D; i) J

- |% \5 c4 ~- P7 |
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去7 S: g1 i# g6 W7 d7 F8 R3 V/ J
那样面就烫不匀了
/ _. Q. J9 k7 E1 r- o
# F: u/ n. u" @- i
记得要边倒开水边搅面
3 g! y3 Q" N6 a: w

烫好的面
: c8 l* c- G# L
. r! Q0 p* _/ X! |
凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手- o- y# t' E* l( Z6 A
所以揉的时候要有耐心哈# T8 ^' l/ a$ X4 a/ j+ G/ r

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会
醒好后开始做烫面饼咯, Q1 W) p4 r8 G/ R  i
8 f5 \% t; t1 X( V+ K/ I) w$ L
醒好的面，揉光
& }* i$ [1 j( o; }, w
4 Z0 R6 w- j3 s1 p( d/ \' T
搓条

切剂子
% `) w" e4 P0 B( a
" J7 H) Z  S- C) ^
" V5 N; n3 j1 K" u9 R; q
! X1 C# f4 P$ r4 C, ?
剂子捏圆
中间按个小窝: z2 ?7 I  l7 d0 R
倒上调和油
精炼油也行的
别用菜籽油$ p" J0 ~2 u2 s# v. s6 n9 h; g
生菜油味道太大就不好吃了$ l$ P, V/ t" V  U8 S$ E

, l+ b0 e1 A) G% U
两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧- l7 M8 ~7 e# E5 T3 K4 g
就是为了不让两个剂子粘一起0 ^2 q( H6 ]; A: r
0 u* G: j; W6 R7 }/ C1 O/ j

做好的剂子! B5 f. w% g) D/ f* R: c

! u2 V0 n* V% F) G0 z2 i1 j
用擀面杖擀开6 `! `0 q0 l1 m% ^2 e- n* f

" V/ |  X! @& i

不是很圆哈. p- N) x& Q; Q) R
没关系的2 [7 F' \% ?2 Y$ V3 l6 ]% {
好吃就行了

擀好的烫面饼

; ?5 r- E4 T6 x6 n* A; E7 S9 I6 L
+ `" l" t) H# H' d5 k- q D

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑   H" n/ v% M: \% ^: V3 \( G: w/ `
8 y; U# q* o9 h9 J
开始烙饼喽1 E2 P- z, F1 v+ N2 Q" ?# W, _7 P
" n1 R/ D' a  B1 o5 M5 S4 h0 ?
电饼铛加热直接烙4 h3 }1 ~* X# I$ }0 |: E( a: k( y
用平底锅也可以的
像这样起包的已经熟了9 q3 V$ J' Q' G2 w
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃
因为面是烫过的  c$ \# w* Y3 S' @% l$ U
所以只要起包就绝对的熟了& T$ |) l- g, A% b+ K1 X

# V% N2 d6 k$ k- Y
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花  z* ^! |, F9 J: H) d: D

烙好的烫面饼

稍微凉的不烫手
两边拍拍, t! n. ?6 B( F9 @  F, w/ O
把饼揭开成两张7 L4 s" W% v/ u0 o9 O1 u2 }
凉凉就不好揭了; {* n( @0 d- c* u* |1 y& k
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
) r7 O) j7 I+ q* V% `
- D  L5 C' Z4 k; ~
毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈

  b  W" ?) d( B$ U9 q

/ A& x' I. I- p5 v$ A% D8 V) z
! u7 a$ D0 U+ Q# X0 V1 g5 R6 _6 j

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁3 ~+ F, w* Y: k

家里人少% e1 K0 r) T6 ~/ g' t$ p# ?" p
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？+ y% Q2 n) L0 ]3 T' n
这可是我的最爱呢3 i9 K `( u+ f- g$ }4 i; Y3 Q
5 {& G( ^9 o- a, V/ O
( ~9 G) v/ m! I; n. |$ V
三色凉拌菜" ^* H! Z/ b) S* Z% L3 v; }; T
* M7 L/ T& ~3 D3 S3 i
8 D& E3 i: s) r# [$ g* K

* }# {. \, _) @# K; Z% G
泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜! d/ D5 `# L7 b+ l" j0 ?1 ^
味道超好呢
& L2 }$ d) N: \
( x% P n; E" @
懒人汤5 K& \! j# J* e. N- k' W( o
忙了一早上
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

8 U' R  h: h9 U1 w
& l9 _+ l/ l; l

! A+ m8 N; V* M6 v4 }0 u

下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁) p  i9 S7 x, J5 t0 N- ~( @0 T. r" H
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法8 z7 J* j8 U5 L5 h6 s; _
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些
1 B& g: m! h8 @2 w5 K0 u, I& K
俺家的小帮厨在剥蒜6 x1 p, A3 `/ v  ~. p2 k; ~

6 J2 c6 ^; F6 ]" }/ F3 `& C6 a- B  _
看那认真劲9 d9 _5 z7 W* r+ m) B

2 r6 B; G6 L3 z% l3 L7 g
大蒜加盐、鸡精捣泥* |, Y8 H+ m& Z/ K! }( x6 p

6 V( n+ T) Y" v  F" Z$ r

: g' J( \4 x8 I" ^2 E( R8 Y9 m
加醋+ {; \% J$ Y1 A5 `7 e
不能太多，只要盖住蒜泥就好
9 S4 Q  Y5 P, S9 a

加干辣面泼油" T4 U* ]% Y" A4 Z
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片9 |- |) J" h8 o- }' E( k3 A
汗一个

6 d+ F& ?) R. t) I$ F8 {
泼好油的汁子# e* F1 @* e) P7 R( N: _+ _! J
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重; O/ l, V, J1 V6 o9 M  r
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
4 z) T2 w4 V' P+ {+ u; t
  g, n9 N1 H2 v. o
最后来张大合影4 M% u. i5 l1 a5 B
有没有诱惑到你呢
开饭咯# F. s" R# R+ h5 L4 f3 a

5 J2 D+ y  O3 z) A5 r( M' j, P$ [% t

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。
我娃最爱吃这个饼了。/ Y* a8 n1 Q% W7 C! j
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
13.8元2包。哈哈。! s/ s1 w+ G* p+ a. l
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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