毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 : H. H( l: r9 Y* s7 h0 y1 m6 J
1 G U! |+ g. K$ j
再上首页。。。: u" |2 z$ h5 b) B2 g

一场秋雨一场凉- z( T/ ~! q R7 A& H' ~1 r
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我! c7 A4 t" v2 Z. P% |. y% p7 f
而是毛头最最亲爱的姥姥7 v: Y/ J3 j- l0 w/ l. U
跟老妈住一起就是幸福; J' ?( q& V/ C9 i2 s- I2 p6 B
能吃到巨好吃的饭饭) D1 I6 m: h1 h0 a) w/ a6 h5 p
虽然都是家常便饭* b: G5 l2 d9 e4 f8 B
但是都是最最美味的
/ P2 Q: S4 ]) i9 A

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说4 {0 M( a, g1 z& b3 I
直逼主题

准备面粉
. W7 O. ]6 \& \9 j
- o) W- @4 a8 D8 _  ?  w. c
烧好开水直接烫面' C! z7 H% R! |2 w0 N2 B
7 U) m9 o! k5 l: F! V1 N* s# M

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去" _4 g. O7 i2 m3 o  X8 X2 v
那样面就烫不匀了+ E2 q" v- L6 [3 \' d, s
) X9 |- o/ u; I7 J- w% J
- @3 ~/ b$ g% X$ i
记得要边倒开水边搅面/ x; D8 ], ]) d& l* r' d3 l
, _3 w# D- H0 N% }& J9 w
! B; p! f, ]- D" c0 ^5 H
烫好的面" K9 M$ V- Q, ~; S8 |: l9 Q
7 z; L  F3 _* U3 i' @% I: y

凉的不烫手了揉成面团8 z( W- Z6 \' I# x; x1 [
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈! K8 Q+ \( g4 B( x

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会& E% u0 Q8 U* U* T' r+ E2 ]
醒好后开始做烫面饼咯& R+ O4 f( g: m5 ~
$ J& \' n" y+ x4 l# ?) C/ ^+ d5 H7 Y
醒好的面，揉光1 M+ ?3 z: E% I( E

, \1 Q7 m3 g3 c' x# F2 ^) c7 N
搓条
6 m- Z: Q* W3 I6 C3 ^0 j

切剂子
+ ?2 J4 B4 F6 o' m! R4 A8 r
; Q2 q7 }( w$ M; {. H# f" a) G5 T+ U
  \5 k7 O8 e6 t# U5 ~
6 v$ B; w- m" Y( n
剂子捏圆6 a8 T# V. N! O/ C2 K
中间按个小窝
倒上调和油- R3 f5 @# l: O; k. H5 u) [
精炼油也行的% n. j5 _8 {- v. h, @+ ^
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了
! V$ g) J, W5 C, D9 {$ a

两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧* o. a7 E4 x, n( |" Q" A
就是为了不让两个剂子粘一起

做好的剂子" q' ~+ Y" M  |0 S' i
$ P1 ?- E1 L; D* r  r5 {

用擀面杖擀开
+ K7 K' ?# T8 }+ ^" C" P+ Y
- J1 N8 c8 g" m2 O; @

不是很圆哈
没关系的
好吃就行了

. @. @6 B4 c, c8 D7 Y: m& V5 j# H0 u

擀好的烫面饼

/ _/ I/ R% f1 C5 \8 C! ~% g8 o, z

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 6 v4 U9 s: k" K+ ^

开始烙饼喽3 _; ^8 F5 i% B+ k8 b) w4 l
3 P2 B3 J  O, q$ M* ]
电饼铛加热直接烙8 j5 N; Z7 y* y  T6 J
用平底锅也可以的
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了5 g2 I9 m, {6 x( D+ ~: |6 y
也不要怀疑到底熟了没& H( R+ p3 E8 V; S5 Y5 {
到底能不能吃
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了* E. S3 h; W% E$ Z: u
& @) ^1 l- R9 e* v+ w8 `- e6 j

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花+ h1 \( U  @0 w2 A; g

2 Q) F  k* s" L/ ~+ S2 @4 b& g
烙好的烫面饼4 z# k) j' _2 h
  d7 L0 @3 R( |

稍微凉的不烫手
两边拍拍0 c: U6 M" u( T, T, p$ ~; P9 s
把饼揭开成两张6 I1 P& y0 d* z5 H
凉凉就不好揭了+ b' t) Z* V* M% h, f1 c
揭的时候小心里面的热气烫到手哈

毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈3 ?$ A; S  l/ Y/ E
- B0 Y: I2 T) ^  n' z0 n
# l5 V& M1 `& Z$ o9 ~, E( `  F
+ `8 N: \, D! v- D: X

. {# J7 v' a# B. p" C% m" f

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁

家里人少% b9 r$ \+ }, e! o* J. Y6 Y/ T- @
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？
这可是我的最爱呢

三色凉拌菜6 v5 G+ Q( J1 C/ U7 ^" m2 `( Q
4 L$ m; s# A/ B U$ h

( P6 i* S$ i; @& {0 g5 T

泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜; O/ T# e& D+ A, \2 D& t
味道超好呢; k7 @ D. _( @1 L( ^. Q' d6 e

懒人汤3 z, f" [: h; m; ?) ?
忙了一早上
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

2 w# d/ U; E7 S. y3 E+ d

2 ^) Y5 W- U/ v8 ]( s- p
& u' z, N* w* s" N
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁/ J" V" L6 u9 D
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些
) g$ @; k4 j. \
俺家的小帮厨在剥蒜( a3 n. o. s- d4 Z" x
# u( s6 u& b/ d( p- O2 g/ }& R$ R; p! K' ?
! A+ U3 W9 z5 J L4 O: I0 ?, P
看那认真劲& a8 l1 F" \4 ?( _+ b$ h

# \' _2 N+ M* P; W) h
大蒜加盐、鸡精捣泥

加醋" V. q. \4 I+ _- e/ a
不能太多，只要盖住蒜泥就好( h; f2 |2 W9 s0 b

4 A9 D5 c6 A3 y
加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片/ ^) t6 n7 W! G2 G( f$ L: ?+ M% L, f A
汗一个

泼好油的汁子; W5 I/ ]( n5 B+ j2 D# h
用油泼过的蒜汁不会太辣2 j- h3 z8 M9 s. t2 ~) N w
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦* g @" v6 ?: I

: C0 M+ \$ N; W+ i4 W+ N9 _% M
最后来张大合影8 u% V8 D) B( Q! F& _0 Y
有没有诱惑到你呢9 y+ I9 G1 X3 |' {! j
开饭咯

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。& u1 P* X% [" R# u
我娃最爱吃这个饼了。9 Z" y0 V+ z5 m% W; r. W7 Q
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
13.8元2包。哈哈。, z3 Z/ B2 X8 x5 F2 D
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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