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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
6 u4 Z; O! d4 P1 @' m
: n" ?% z4 S- p" a  |3 Y再上首页。。。7 `5 ^& w! ]$ N9 b7 w! y$ w0 o" I9 {0 N

! h; z4 \+ i1 w: w6 g 3 T: \# h9 e# z; f8 s4 d2 y) a
* ~- O7 @2 b) A: U" {+ o" S
一场秋雨一场凉5 T7 I" v7 F$ L: O
这绵绵不断的秋雨
. Q8 z  c8 J$ m. i1 G- k洗去了酷暑的炎热
% R. n5 Y$ J! [% _' e! O也让人有了做美食的欲望; ^! P5 J  \- V% y" a, B) u
当然这个人不是我& B9 b( @, U1 C1 H' v2 U! Q7 S7 v" f  J
而是毛头最最亲爱的姥姥* b6 F: X5 s  o: l4 }
跟老妈住一起就是幸福
7 V2 v3 w, j+ O2 }+ x/ G- \# t" q能吃到巨好吃的饭饭
3 f  F  u( S5 D& w/ X- h虽然都是家常便饭
2 V! p2 G/ _/ v% ^( g: A0 W但是都是最最美味的& m' q' D) f7 m1 `
  k  |3 V# C/ A1 ?+ s( S1 R

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我的毛妞

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沙发
发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
( s' M/ k9 p- F9 V# s. r直逼主题" @( I! D8 `* S/ o- R

/ Q  G. O$ p$ O5 N准备面粉; H0 N, q: X+ Q! o1 B6 w7 c

. {3 y( W2 p( V+ H# x6 @ 8 i2 N- s5 I3 O
烧好开水直接烫面
: _4 w' y2 C2 l$ _" N
7 c3 r! \. f( E2 r; K! |/ }/ t
- O/ n7 E1 M6 Y一点一点倒开水
% J- s6 z+ C% p5 g把干面粉都要烫到1 ]" {* k2 z8 s$ P7 s; I/ G* q
千万不能一下都倒进去
3 Y3 F$ K) k' ?! ^3 L那样面就烫不匀了
3 j2 {: f: }% o9 D% j
4 D2 V3 c! I7 q3 o* W" @; N % K& X& C! R+ m; h( L: g  C
记得要边倒开水边搅面7 p/ R/ B$ a# F4 H- U* X0 Q3 s

. y( O) H, a/ ]9 W
4 r1 Q& L/ V/ B$ G' G$ z烫好的面1 C0 K* G7 D4 t; n0 O  ], i4 s2 z
+ h4 s. i+ }1 P. A

4 N; j5 O5 m  E, H( ?/ T* k凉的不烫手了揉成面团. Z$ N8 n: o6 u& J) p' u1 ?
因为烫面比较粘手
. q* [: o4 u% d+ k9 q" O7 g1 U$ a所以揉的时候要有耐心哈8 C0 Z2 ]" d! T, V' x# ]/ D

: P" \) R/ @% @  ]$ S+ @" \9 f) E8 l) R5 [

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
$ A3 P- p) _$ t' m, I1 _) I5 \醒好后开始做烫面饼咯( ]! c. q, ?$ i9 v6 ^: W

+ |  s# o# F* X1 Q/ o& Y3 {醒好的面，揉光( l& g" t4 O! w  [# ^, ]
  r7 [. o) W8 G$ ^7 L% a8 y. l

. x( b* x7 P& q搓条/ T" B; p2 d* s+ a

( |/ V4 e& k2 J% F5 ^# G 9 q( ^$ ]3 r) U) w6 ?7 j$ ~
切剂子
! e1 I. N& b/ B% J* ]( t3 g" Q/ `+ Y2 Z! f2 ?! d8 Q
9 d9 C( W& T6 A" U. t- ~2 e# x  s2 J

! ^+ r4 C2 ?- q& N" `7 R # ^! p0 h& ]' B) ?5 z
剂子捏圆
' x/ q9 ^2 u* Q% J; G  [中间按个小窝
9 S' G8 P& g& S; v5 s/ p- e倒上调和油
5 Y- o3 X! ~3 p+ X  n# z精炼油也行的* v* _0 q: ]# o) r" P; R
别用菜籽油0 n: z5 O4 V# T7 h1 m7 P
生菜油味道太大就不好吃了
% l1 ^8 d& z0 [; [( P- X
; i  `+ r- u; j4 A) S9 h/ g* m
5 l) F6 @1 b3 V; z7 R5 I两个剂子和一起- {! C( X7 s5 c; U/ W& x
知道为什么中间要倒油了吧
, E! q, T$ r- P% H就是为了不让两个剂子粘一起/ V' g0 V8 `. W2 d0 P) w* z$ b

3 q) Z; v* j1 O - M; O4 c$ Y, e; d
做好的剂子8 S. Q7 [/ j3 Q7 ~& a

' E, l% U% f5 E: d3 C, F0 C2 w" b # X6 Y+ k7 i7 O: \4 D/ I4 H
用擀面杖擀开% y6 y/ [$ U; |9 U! v( W$ ]
5 m8 S+ Q; ^, L1 l6 ^8 j8 l( O  x
$ _1 S; Z- h1 P
5 j+ z2 |# M6 H" o% {5 t; }& W

8 k5 m! w9 ^! e% K& _不是很圆哈
: l0 O9 M( p* l5 i$ X8 p" N8 Z没关系的
' l2 O3 M! |- D) [  D好吃就行了& N% I7 @3 Q+ B) c
: P  a& }3 M* v/ i. _- p
& g+ c4 {4 e9 U- U9 S7 E
擀好的烫面饼
$ Y+ z+ y+ t7 T  W
! \4 v4 V0 Q$ M6 }4 H
- x4 K& O, L# U0 [  U  I; W5 M' }0 S
- y* @( q) U" n9 @: M
0 u) T  Q7 t4 r' r) R% z5 a
+ b* r4 L3 w% ]) ]$ O: ~! i
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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑
) e6 x) [8 ^( k) x' i3 O$ m2 x" N1 a  ~; r! u
开始烙饼喽, ~' M8 K- I0 q

; {5 A6 z7 F# N! `1 d. Q电饼铛加热直接烙7 U# x! n7 _  i; B6 o
用平底锅也可以的
" d  a* f7 I" w9 j9 g( U# ^像这样起包的已经熟了# H- P+ e- X4 J: P8 H. ^
大家不要奇怪为什么一下就熟了
8 A7 [* y/ A& e$ P2 @1 W9 d也不要怀疑到底熟了没
* i, I* L0 ^8 H4 D; u6 N3 Q到底能不能吃
* I; v: X: j, s. [  C" T因为面是烫过的
* l0 ^# t5 q1 H: Z所以只要起包就绝对的熟了
+ o( H) R7 Y; l) R
5 A9 k- R% p+ U: }
  {# U9 i7 r5 R% e嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花" l; q5 x; G/ t6 J/ l; {  r
2 w* R7 p0 @' R( s; {8 |
4 y' O5 d  A, n% b( A7 R/ V
烙好的烫面饼
# x: n! U  [* \& w1 c  m7 U$ U
0 p9 i4 T  k* `" d" b" m8 w% K2 q9 W0 ?" r* g8 r
稍微凉的不烫手
) f" {% B2 @( M' Q6 I, S两边拍拍( V4 d. k! V* S
把饼揭开成两张$ m: }2 h) P: Z) t: T' N
凉凉就不好揭了0 X0 P* F% L2 ?2 m  ]$ v# F$ U
揭的时候小心里面的热气烫到手哈, \" ~! z% J: u

" K5 G6 h* Q% |, |+ }/ E: I/ {* Z& o
毛头已经迫不及待的拿着就吃了. Z$ K( s4 C( p/ L/ ^! h9 S5 g
请忽略背景的凌乱哈2 M1 Y1 Y) u  D6 E& ?( W1 A
/ N$ `8 o  A% m3 ?1 Q

! t' t0 j$ Q, h/ d/ ~
% r+ t* G4 W) W# Q# g& J) H/ K2 K  g0 {

) l+ K! D; S8 l7 R9 Q/ P, y9 |( O# Z5 N# C* T+ ]& E: L* N

5 F6 f4 r8 }! \; `* l0 e! w. L
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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时
3 r# Y4 r/ r  P, C! @% s( w; _% X# Z4 @做菜、拌蒜汁. R) X/ q. e* i5 [: k+ E6 y1 D
  N. n* T, U% t( A6 K! a, r* b8 A. G& Q
家里人少
" N- B  U' C6 p9 D# A4 h菜也简单# s, ?/ E4 I' ^4 W5 A. p
大家猜猜这是什么菜？6 K: I8 @  C/ ~6 ~4 x( \; L
这可是我的最爱呢3 z" [. m: p/ O9 j) W

8 o: N4 V) y$ Q) P
2 q. s/ B4 ^' P% G) U; ?2 t+ h三色凉拌菜
% \" G6 X  `) M/ O1 G  J
4 N) w5 B8 l; e: F
) J% t$ D* H* }- O: A  D% t/ J% u- k) M" O" \1 J% y; z2 |: `5 p

+ \2 Y( u1 |2 V泡菜炒肉丝
# v6 `" ?+ f( k! U: Q6 m; [# h0 D3 M! W% K这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
) b% c, U* |. c# ?+ t味道超好呢
9 Y) j( y' W9 M' C% j8 z( q' e$ {% g& K

3 |7 ]4 ]( |' q懒人汤
/ I' D& G8 L1 A忙了一早上9 }5 ^# P) ^. o
累很很
- a, v+ S) U7 J5 p6 p3 [+ J就弄个懒人汤凑合一下吧
; _/ M3 j" t5 e6 I* [% E; V* k" U, F) t. ^7 I# }2 \

: o0 E% H3 y6 _- b+ E, H( o; @  u
; ?1 _7 b/ v0 E
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁9 n# U' @% ?: X% e7 g; O
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法; w' o/ B, }0 t7 z9 W3 j
不同的是烙面皮的汁子要兑水3 _, N- i7 a& j: c: V7 U0 \
烫面饼的汁子不用兑水
+ o- _- }: }' O4 I( [. h味道会更浓一些
+ y0 \8 K3 b2 a
1 ^2 m0 V( m& v8 O俺家的小帮厨在剥蒜
/ X+ L3 M2 a0 F* b+ j% k* i4 i! \3 v  E  n  u

3 W$ s+ c+ p+ x- L" Q$ b) l看那认真劲0 F) V% e& `8 ?0 ^; Y/ U& M$ ^

# Q+ Q) N6 Y$ \% {2 O7 F1 b. i
3 f7 f. f  x& C9 Y! m" `大蒜加盐、鸡精捣泥
- [: K5 {/ x/ d- z4 D( T+ R2 f" _$ _  i3 ~/ r

- B% Q# L; \$ M' J0 O% K
; {: `, [/ B- [
  U* o( t& M5 S4 @加醋0 e( @0 R# T' Y  W7 y$ h! _& [
不能太多，只要盖住蒜泥就好
  p, q; G5 D  N0 e6 a
3 a, @4 d  T9 f
6 _4 n, c' ~0 x" t) a/ A加干辣面泼油2 e* i* z4 @) H  `7 _
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片  [% Z6 I( i8 Y" ^# A1 O- n  J
汗一个
& ]. U+ k9 L$ \5 W1 z! d: t1 k泼好油的汁子
8 Z; j" }- e# [9 B/ O! M用油泼过的蒜汁不会太辣
5 v+ S+ ?0 Y. y+ i! y而且蒜味也不会太重
9 L( B3 v. v( {: n  U" J让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
! o( i2 G( Y  t! c/ {
7 W: q2 t5 G/ }/ g7 A ( ~/ S) r$ U  W+ x& h& n  }
最后来张大合影
) D0 _6 ~! |9 J* w, D% ]9 |有没有诱惑到你呢
3 B6 {7 L. u6 k0 ?0 D; v开饭咯
8 I- D  r; F/ g# c* C7 x' e2 p0 k$ e( k2 I0 ~; A

+ g* T) @* c  i8 a9 U
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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丝丝娘

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。* Z" V& g+ H, D* K8 a0 k% E+ j
我娃最爱吃这个饼了。8 X( q$ V; j# z& j% b) D) ~
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。( j9 w* n3 D' @! _4 t% n0 G! T
13.8元2包。哈哈。
5 L3 f1 e% ?) Y; W9 D今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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2009-06-23 
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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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Medal No.11

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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19#
发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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