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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
- Y4 F5 R& A% d! W  I* O& m& Y$ {6 L# b
再上首页。。。
" F. \' N) X" f3 _8 F. Z) Y5 c& L4 l$ ]

/ Y. a' i0 {2 x5 N# T# N+ ?8 N
8 k* k' J) H( ?9 h1 C! p& s一场秋雨一场凉
' _1 s- Y9 ^, O: \这绵绵不断的秋雨
  E( ^7 C8 y8 ^4 S, Z% x7 v洗去了酷暑的炎热0 O; B* F* w' N' V! i' Y
也让人有了做美食的欲望
8 O; b) V' \8 v/ ~3 X当然这个人不是我% F8 h7 ~7 g9 A1 q% r; E4 K- k
而是毛头最最亲爱的姥姥( S; h1 r: f! P8 c3 C+ x
跟老妈住一起就是幸福
5 \% |* _5 D  R: X# K% u2 y能吃到巨好吃的饭饭' D/ ]" F4 \, H
虽然都是家常便饭6 n- J3 ]# X. A7 f
但是都是最最美味的4 S+ a4 W1 z& |6 r0 D# a( n

( V1 E. q' {3 n/ r" {+ h

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话不多说
3 J7 \5 Q' Q5 Z) @直逼主题1 G1 f3 T$ l& U

: O4 j6 ~7 N) l; ?& Z准备面粉2 ]+ m% p6 z  ~0 |# u9 ?8 T0 c: ]
' @. ~/ S4 i; y9 K7 g

6 O; x% n- D8 R$ l烧好开水直接烫面$ B1 ^- S8 S* [$ N. J6 n  s$ S

# F6 ?& P$ l- N& h4 x' E5 ]" [1 I8 r
* [6 {* q8 E- b一点一点倒开水
6 f% a4 @8 R4 O5 p8 p3 f$ J+ L把干面粉都要烫到! s- Q# l$ y# u' Y+ C, |
千万不能一下都倒进去' F: \' _$ p9 k' I7 V& M
那样面就烫不匀了: y" d( C' J/ C1 }8 H
9 S+ ~- J! B$ s, v6 F

, j; Q: H2 J* ?6 V; `- }记得要边倒开水边搅面
0 b' w+ a/ O& A- G
$ J5 c; H$ f+ c  S : Q5 \3 H2 r9 K
烫好的面7 n+ F- t' @+ B7 u8 d+ k* g

: `5 d, A5 c) B0 @4 X, |
- J' b0 w, ~9 P; `凉的不烫手了揉成面团) N. M9 t0 d+ u2 o
因为烫面比较粘手
. N2 B- S' i6 r& L" B$ F所以揉的时候要有耐心哈
! J( k0 Y- K9 X2 q% K+ h
7 y; |+ T$ n& T) o- a* g8 H
* o$ J. x& a2 c# G) Y% t9 X
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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我的毛妞  好了好了,看吧。  发表于 2012-8-19 20:55

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面放置一会
6 }$ i8 N( c4 Q9 L1 X/ E醒好后开始做烫面饼咯) ?+ i# i" r/ ~( ^- t8 o
9 L6 L6 Y: l. Z4 Q) k, k: o
醒好的面,揉光+ B0 a, A# y& A5 ^  F
2 i  n" }7 s& p8 e* z2 [. r

( O; d3 q; w) q搓条
) Q- E- O3 d% P' l" C# K
" K2 c& h3 W5 i; `1 K9 Q- i + q$ L. Q) T- q+ n; ~% v7 a  Q- W
切剂子
5 ^7 k5 S& c- V! L: ^" ]& E
/ [( }: P: G! `$ a3 P
; h+ K& n9 `4 j* f7 z" S0 p1 V6 i% [
: a' q% h" w2 e. ?3 W) s& u' _
剂子捏圆
9 ~7 K% w3 I6 y5 M9 p中间按个小窝
4 C+ K* b. x* w* B1 G9 j倒上调和油3 Q6 `6 N* b: S& n& s
精炼油也行的2 g. f  m4 F3 x, K
别用菜籽油
: W" Z$ f6 Q+ p0 f5 c6 s生菜油味道太大就不好吃了; I, \  L6 T( O2 I3 j
5 ]% N( L$ D# s4 j* b# P9 r1 ?" w4 G7 {

5 K5 L5 C8 u$ u% C% o8 B/ D$ B" [# r两个剂子和一起
( [/ o; s& Q) s知道为什么中间要倒油了吧
9 b& h  T! z- j; m就是为了不让两个剂子粘一起: _; t4 d2 N9 n2 L% \' z/ V
# F$ B. {! C& X* U9 }# p& ^

1 ?6 o7 i! n6 @" v! h: V) b  z$ \做好的剂子
; d' A6 [* X; n
4 F! x* j) }* k 4 b  [$ F- V2 M. [) R8 f
用擀面杖擀开
) I% |3 O  p" D" A) I( {2 Y) F7 n# l/ C# i4 i

! ?- D6 i, B7 f5 K; v2 _, y
# |* e. ~: q2 x+ n. s( o, @# R % i7 _% \: @$ f% q: @* @! S! C
不是很圆哈) c' a8 T! A7 b: |  y
没关系的
6 M  k- N/ Z6 B, v$ V好吃就行了% e1 A5 f  f  Q3 |& K

9 D0 U' G% W8 N% i- _3 ?8 d' K
8 {6 l6 i% M- z  j3 i擀好的烫面饼) Y) m, f3 |+ x. |. U2 R, |

( Y$ l0 x- m: l! `+ L
5 K7 [% [4 P* ~$ r+ }8 p* m1 ?2 S3 u

+ T' Z# Q: }. }: X3 J3 b; ]8 H8 {2 ?9 Z4 {2 Z

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本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑
8 |  J, ?: O6 j: K/ R5 N" ], H# s  F! F% Y8 w2 k/ p
开始烙饼喽
' A# @% q0 L: ?3 p! \# ^
$ \3 z: g9 @0 l; g电饼铛加热直接烙7 s/ u8 m/ d2 w$ T7 E( W: _0 A8 E
用平底锅也可以的
7 _5 h" w& N; I; m0 L2 k像这样起包的已经熟了- `( [4 X! I$ O2 d$ m
大家不要奇怪为什么一下就熟了
5 B$ w: j" y5 I( u$ [: B+ ^9 w也不要怀疑到底熟了没
  i! ~6 G3 G8 M到底能不能吃5 O! l* K( G9 o0 S: Y0 `
因为面是烫过的
5 _9 G. E- K$ W) A9 W所以只要起包就绝对的熟了( L! M% \7 q, J# O2 i" @, |+ l

' ?8 ~6 S* B( m3 ^8 t' \( h  ~4 M) s9 L  _
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
" Y, {& [9 h  T0 ~( G
) M2 E, @+ Y* e' p# w3 T: {  Z/ v- L0 X# a# N1 w
烙好的烫面饼6 ]( r0 j$ u6 m: a

4 C5 P2 ~5 G) d/ a
' h) G& R" O+ j# @8 \稍微凉的不烫手. T2 M9 R+ t' Q) R" G  V! L8 D, }; J
两边拍拍: Z" g  Z& z' D5 Q' X1 J
把饼揭开成两张- [* j( w9 g% u% E8 U/ m
凉凉就不好揭了
( a) a( m& f. C% y6 M8 r) J8 I揭的时候小心里面的热气烫到手哈
: X, x% L, r5 ~5 {* v3 B
, r) P& c7 A) W& @' x5 d
# X' E6 E6 K# G# N) H  ^* Q毛头已经迫不及待的拿着就吃了4 q. H% g5 ~. @- `) m8 Z$ y+ E/ p
请忽略背景的凌乱哈; Y6 `) p& n+ {: a3 ]

: b5 q7 ^; N9 M
& J2 T5 b+ Y2 V( P0 ~" _* W; [% B, p- f* H. D, V
! s" j1 @1 z& n& ?
& D6 b  m% B% e. Q4 `

6 E* G5 Z5 ~; s7 n6 B: ^! {0 Z
0 t6 B( E" q# W, _$ E

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烙饼的同时
* n: g$ A- V$ a& d1 W9 q做菜、拌蒜汁
+ c% i/ F3 n/ }$ @% g: _( o# t, p
- O9 G1 I0 u( X1 ?" P( D家里人少
0 \* k5 A2 r4 B* J' o菜也简单
/ g% p* p9 M. e! W  d3 W大家猜猜这是什么菜?; }0 U/ y& \: o! w; z9 P: m
这可是我的最爱呢) ^  o2 w3 k/ }! z1 U$ ?% o

1 y9 O( F% u3 K( ]6 e9 S' Q% U
/ _$ @, `0 M9 t! v8 R; L# ]7 L三色凉拌菜
3 x, _5 Q2 w0 I+ J! }5 j& y0 r8 k" O+ {* X8 [& E$ ~

1 h8 j) `2 G% F# c  [' v1 y) i
# b2 U8 w7 T+ Q! J: L9 |
, _" V$ x- o! E4 P泡菜炒肉丝
6 Q( L- Y+ u. n. P$ A这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜& o4 [& n2 ]9 P& b8 a* \! b" H1 E
味道超好呢
( g7 r- N! \! z( P4 i; i% R0 {+ s% n/ p5 I. C1 \

/ G& [+ `5 x( H' R  u懒人汤
5 y" i% ]0 q9 n, s忙了一早上4 `6 l+ z# T' w4 \+ G
累很很
' W: q+ N7 b2 m) k就弄个懒人汤凑合一下吧; X9 A7 B1 I* y1 r% _

2 p& m) A% A- _4 v$ w . Z% K* P; S4 H) O6 u1 u4 J  R5 S
) L& e% L: M# K/ F6 p/ T

" A% K2 ^2 `/ |下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
" E$ X+ c) y+ X; g* U上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
/ N0 b+ |- r1 l6 F9 @  _4 V  a不同的是烙面皮的汁子要兑水
( I8 `) d% d: }/ J* \烫面饼的汁子不用兑水4 w" b( L+ V0 k
味道会更浓一些* l3 R4 X7 O! K' r/ r; h* S$ e
1 t" i- e9 t2 M6 B1 x# U) s
俺家的小帮厨在剥蒜7 t, T3 Z/ n9 A6 W2 Y  w7 X, ~& Y0 ?
+ F* G0 u  m4 I& j* C7 A
( M1 c" I; P3 ]+ ]- k+ |
看那认真劲
% r8 @  W$ Y6 L9 L: R
% w8 a- f6 j6 U1 h 1 [2 Y, G+ Q# p5 r  |( Z$ K
大蒜加盐、鸡精捣泥
: ~( Q; v. p0 i' f
/ ]  |% g2 V% O6 E* ^/ H
) K* X# b' l* K
! S1 a: P4 V. n& f. z . ~* O1 R3 _: U2 x
加醋
8 s9 v* O. \+ W& ]9 q) |不能太多,只要盖住蒜泥就好
- q+ X) N& S: a% W. i1 \: |9 ]2 ?5 h- }( K

( T! {$ ~8 ~& J# t9 L  N3 X, N加干辣面泼油
+ K# C4 @1 I% m6 I0 Y0 ~% [发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
$ O1 g" Q0 h$ b# ?+ v" v! k8 {汗一个
% o8 a* L0 Q# }, I泼好油的汁子
9 ~7 @. l1 e2 P2 h  D! n* N) x用油泼过的蒜汁不会太辣2 H1 t5 L* O3 \
而且蒜味也不会太重
) l! K6 F9 V% j6 p& m让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
, M8 t1 I/ S! t2 N) |
4 p0 r% J7 @& `2 k # @: p! S% ^2 G+ u) s: E9 ]9 u
最后来张大合影4 t/ [  p$ \4 A2 m& I$ p9 u
有没有诱惑到你呢* j7 S1 U) R6 Q. b
开饭咯3 `4 L) B4 X. l% Z5 J; D
8 K0 B; T; C6 S# g+ Y) L6 Z. B. y
7 |# s$ `/ i# k7 c; @

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦,烫面饼也超好吃的呢!.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐,烫面饼好特色呀!.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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等待~
好了好了,看吧。

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继续继续···
好了,看吧。
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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
豆豆妈

初中毕业

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Medal No.11

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿,幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05

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1995-04-19 
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Medal No.5

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片,那就更诱人了!

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我的毛妞  哈哈,光顾吃了,忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31

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跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。

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美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿,幸福很呢。

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sunny_妈网  哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
豆豆妈

初中毕业

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宝宝生日
2010-07-18 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11

嘿嘿,幸福很呢。
哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞  不可怜哈,你有老公会做饭,一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33

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2010-03-10 
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Medal No.11

不会做饭的人飘过。
6 h. a1 z7 J9 u我娃最爱吃这个饼了。
- @: L/ o' ~0 W无奈的我,只有麦德龙------给买印度抛饼。
( A1 j% w& i- E1 G7 n13.8元2包。哈哈。3 H9 @: V! L1 x5 o) \0 ^
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵,我也不太会弄的,都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日
2009-06-23 
地区:
街道:
美滴很!

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我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈

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宝宝生日
2011-02-15 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢,我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
我吃面也是回娘家,还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯,妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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