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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑 5 o- e+ j' g, J4 D- v9 a

9 F" O6 F/ a" h5 X/ ?% F7 C2 v- |再上首页。。。. k; `( `  T2 F" k% ~; F5 R$ N0 u
, y1 ?3 d2 q9 t
) g4 R5 Q4 ?! Q& F/ N
) `* U# X4 R: E3 _6 I$ X6 b4 g
一场秋雨一场凉
) S9 o5 m! Y# S2 T+ O1 x0 a9 L这绵绵不断的秋雨, T3 m5 B) v1 a5 Y
洗去了酷暑的炎热
1 ]$ K( d3 S0 K8 s' r8 \也让人有了做美食的欲望
1 P8 T( e2 r! z6 o3 c* s' C当然这个人不是我
, h  _" ?& Z, ~7 p2 O而是毛头最最亲爱的姥姥* q( y/ A9 d# {, ^% ~
跟老妈住一起就是幸福$ X( u2 D4 m' w. [
能吃到巨好吃的饭饭
$ }6 Z9 F& p) F. u6 B8 A8 a虽然都是家常便饭
2 U1 T6 l- s* ^但是都是最最美味的
+ p9 O# m& J- b2 V0 L' e! I
* Y6 h( ~( @9 ]
收藏10 支持0 反对0
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说( c8 @6 }# a5 \) N- \
直逼主题
) K+ P; L  B* u9 g % z/ M3 \% U- J+ Q6 j6 x
准备面粉9 r8 |' l6 \7 y* ]/ ?

2 e! ~9 q- x! v) a
- W' g* V" o) x3 b- o烧好开水直接烫面
% V$ g! B0 I3 t. o+ @; H3 I; y

9 k2 a) Q7 x; Z: M( [一点一点倒开水4 b& c# o; f/ M" A
把干面粉都要烫到
, ~; |" A1 o: Y% w' b' ]% G( b1 `9 A千万不能一下都倒进去
' r% A" z+ B" V9 o: I0 Q那样面就烫不匀了
9 P1 a3 v$ |+ d, j  I9 R
8 {# r5 ~4 T1 t7 A) z4 O7 K# f 6 K2 i3 q! E. k6 P6 g
记得要边倒开水边搅面
- ~0 o, e, g1 t/ T& b$ R5 b
$ [5 G$ d) E) l; p0 k$ F
+ ]6 s5 s0 ]+ n" q' E+ b' Q烫好的面
9 h7 O  x" _: @2 r6 s  \0 }( {
% A1 R+ W/ z* j2 [' @; _% M0 s: V! K3 X1 y7 o! A9 W2 j/ {9 Q: `+ S* G
凉的不烫手了揉成面团# I+ m. U: G" r  @, l
因为烫面比较粘手
. R3 V9 e, g6 ^* W" i% u" s1 l# [所以揉的时候要有耐心哈
1 c  @& g& B9 P  P
+ Q: J* ^& A" c3 L# `9 w1 W4 `9 D9 s: V' u2 G9 Q4 z6 a0 U

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无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
/ _+ @' w/ o+ j8 _' a, |. k醒好后开始做烫面饼咯' v4 T0 r" e, o' e2 ]9 j& M6 B- H% g
8 ~6 r( o+ w$ M  Y1 G. w  \- m
醒好的面，揉光
& t2 q8 p  o7 x/ q8 p. Y% ?; a% o5 q. y" v

2 P3 X* P+ j+ m- O7 I: c, ]% j搓条
; y6 {& _+ M. \- ?  |" Z- ?. o2 f
4 o$ q& E; g! @4 R . \' `; e3 P  U! C6 u0 V# R& v5 @
切剂子' \$ g2 c1 J3 e/ {! B) [
8 g8 g, c0 a: Q( L0 z9 e' M; J

/ U9 C- d2 p/ N, T
1 N4 S! {  B$ c9 C3 H ; L3 p; i. S3 J4 Y1 r8 e1 u
剂子捏圆5 B# P  m! R" }3 v7 T* B5 C
中间按个小窝6 ~: E+ W- a/ D" E' ^& ?& t
倒上调和油
  v, A/ x2 v( z2 X精炼油也行的
1 ?8 V' `# p  p% X  f9 w+ z1 O2 U- A0 r别用菜籽油0 }4 T5 w8 k3 g' Q% ^( \
生菜油味道太大就不好吃了
" R/ S/ Q' T+ z, G8 g+ f0 [, y" A5 ~3 q" F3 p& C( c

3 D1 J, F% X- q; A* F) j* I, H两个剂子和一起. ]1 h6 K2 |9 m4 c
知道为什么中间要倒油了吧+ h' L2 r6 f2 y( U: n- S' E
就是为了不让两个剂子粘一起' x0 K2 o0 @% x. u6 c# v

- L5 g3 b1 h, } ) P. \' J3 e, \. ?! b) [( Q
做好的剂子/ `3 J' z6 n5 I' F# F" J* p0 u/ ^" h

: T- M) }8 _% @, H: _
% ~1 U3 ^1 Z6 T" F% F0 F用擀面杖擀开' w3 @. ]! \- s. S1 ?

( \8 U  s* u4 I" Q" C, q  l . j5 k* R/ t8 F) q/ K6 y" V, L/ _

8 z- b+ O$ v6 O& k. h7 S$ ^
& M/ `7 `  P# F- G4 \/ [不是很圆哈
/ T8 @1 N8 s' T) W' j没关系的% i# e  ~2 {; d& e1 h
好吃就行了9 w9 w) B0 ^; h( ~9 m0 F
# a" j# n8 t2 V8 P
9 L, o0 n( f8 J% a/ w
擀好的烫面饼
" Y- C! r9 Q5 V2 p, g2 P: d, ~7 _+ c, z# U; m+ j( T( E
  `1 G& l6 Z$ v
3 e' D5 e7 J4 y7 S8 \4 _

" J, {5 q% _* e( v5 u
8 S( [4 }9 v/ I0 d' N
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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 7 M# X, r7 H0 p; b) U( o6 ^

8 h3 {0 z. Q) |开始烙饼喽
  N2 `$ f# d. D/ X3 z' }
% D# o+ l" s6 u1 W电饼铛加热直接烙
" `" [9 k3 `7 y3 w, ?* G9 x用平底锅也可以的: y: p7 v; n3 ]' n; W( d' ^
像这样起包的已经熟了
5 u+ R& S9 _4 s7 ^0 }1 u9 d+ e$ ?大家不要奇怪为什么一下就熟了; v6 n2 G  M7 u. L0 P
也不要怀疑到底熟了没
2 e; v4 R* Y3 H, I9 _$ s到底能不能吃' ~+ w0 Y& w" a
因为面是烫过的6 Z' i; _8 q" W5 W9 E* l: W' X
所以只要起包就绝对的熟了: h9 c' Q: i8 d

* P/ W+ ]$ G5 L9 v9 g' l; n
5 ^% d% c/ P" B; v2 Z嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花/ [9 s- Y* V; Z' |5 C* ~  G
( [; Z: g2 ^$ @9 |& a: ?
+ J# V* o& B7 b# e
烙好的烫面饼+ R0 w9 F( i, I# i! M
8 c: E& O" ?0 v" a) K
' m1 a2 G- e1 D0 G8 [. ^$ {5 W
稍微凉的不烫手: G6 e$ x  y* X2 D
两边拍拍  b5 B4 P- t0 V2 g5 u
把饼揭开成两张' a/ Q- }8 l& J; A) k
凉凉就不好揭了1 t' a/ }3 d9 G" P# u# r
揭的时候小心里面的热气烫到手哈+ T3 N* Y; o2 R+ D8 z; r/ D: F
4 ~4 ]* r, I4 d6 ]) \
" s3 z, O" {- w& B% @) I
毛头已经迫不及待的拿着就吃了
6 u$ R3 ]; j' ^请忽略背景的凌乱哈  H* ]# j7 C& G4 b. ]& A! ^* v
- x3 D! M* ]! h" ]% m

* ~% s1 O! i1 C4 s5 F
/ {$ H: q# i5 D: y1 i: h" u; F5 o+ U9 V9 |
  y7 j; N" V7 r- E$ m6 d9 s

$ A& U0 S- {+ e5 r$ J9 D9 I4 }7 _
" ?, V/ [, k7 |& n
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时! c. }$ Z+ ~; H* P1 T6 }
做菜、拌蒜汁" I  l; d4 `  z( h% q
, ?) ]: y5 z( y1 C
家里人少( i9 M& L, v1 A/ `
菜也简单+ ?: }% I' W. a' l* s
大家猜猜这是什么菜？
! {$ S- n4 T6 x0 h9 y: u这可是我的最爱呢$ d" L* d, }8 m& w6 S; {

. [0 F$ l  G3 m1 w$ G7 D6 c
- A" O  J8 P' N/ C! A' O( H三色凉拌菜
7 n/ V6 u- ?+ N1 N9 ~8 O2 K" ^' h' }5 P  k$ m" L
* c' w, H& x9 |0 @/ b
. m, M9 S; ?; X% p/ e
0 n0 ~+ I5 T% [# s3 Y
泡菜炒肉丝
( D' k; p1 c$ L! }这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜/ C9 j$ C8 y7 U, q1 }
味道超好呢
7 W" s8 f- k* K5 v
3 G# q" R( Q+ b' J
, L$ @0 v2 V& E0 B) e: F# {懒人汤
8 }& k! }+ @1 {6 v& v: O) R忙了一早上' n6 R$ b! b# _$ O# `
累很很
3 f8 H+ E& |4 r4 F8 C4 q就弄个懒人汤凑合一下吧
: P0 W/ G3 ?" \& s+ H4 t
2 r8 @; t0 G8 m- Q& Q- f0 t$ G
! z# L6 K5 y! m% N6 N* ]: M1 x4 `% X

* t2 F. g  b$ g$ J( U8 i/ Y下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁) b6 \8 i) X! n( e' r4 L
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法1 D( Q) Y4 W! `
不同的是烙面皮的汁子要兑水0 Q+ k' l8 H6 Q) G4 t" b0 x
烫面饼的汁子不用兑水
  o% l, f) K1 ~2 J/ |% y/ X味道会更浓一些6 L3 t3 ?  f( T4 S3 u- n9 |: Y* P
1 M5 V" @( j9 G% r; [9 Z, O6 V
俺家的小帮厨在剥蒜
) e/ J& _' E1 l5 J1 d* s" s% Z' F' ?- z8 u- `
4 V% w6 p- U/ B% F
看那认真劲
# d# B9 E: x7 g& |) u* ^* r1 O; f1 g% T) z" H
2 }% v  Y- K" ~1 z5 H" a
大蒜加盐、鸡精捣泥% T4 [' X# ~0 {# Q: G
: D" K' E; {2 }$ E, f

' u/ Q; _& T: g: ]1 B+ e6 r* E; v
3 q8 @5 [9 g- J5 j+ P8 P. R
. j% |1 Y% @. S3 ?加醋
2 Y3 u8 ~: ^" a+ ?" u/ v$ G% d7 A* A不能太多，只要盖住蒜泥就好
1 W, J6 D2 o$ U; s- n, L1 k: x1 h( ]" _# z# \) ]( G9 n8 R8 A) x" I" o

) }& ]$ L" x, f8 p, i% y9 r加干辣面泼油
7 x: m$ O8 L8 r+ [; M; M发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片7 F" O6 Y+ q# j- s" _* g$ |8 U
汗一个& h( O, A1 i1 T) X
泼好油的汁子
6 J: V2 J* S! K- g& F. M用油泼过的蒜汁不会太辣3 c, U4 A! V+ r3 r! P
而且蒜味也不会太重! F* ~8 G$ y" ?9 V. s9 h
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
* [# H# `2 s8 I- E- [, |
5 {% \' x$ [, T, Y6 ^, H; \- J 8 {" T4 p$ a/ T
最后来张大合影
9 d, N; L( t9 G, j$ ~4 C有没有诱惑到你呢
& {  q" J6 V9 E; G9 m2 k  ?3 [! B' S开饭咯
' F* ~# T, p, G6 A. T' {8 [
7 h4 ^& b# E7 f" Z2 z* l* q1 U9 d7 {% N- S+ H

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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丝丝娘

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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初中毕业

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。. t7 N6 |# x* w
我娃最爱吃这个饼了。, P- F( f. `: C( a* }
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
( o# w5 U% u9 |5 @13.8元2包。哈哈。6 U5 z+ W& y1 `! y& ?9 B, H9 K8 n
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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Medal No.11

18#
发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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2001-05-11 
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街道:
等驾坡街道
19#
发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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