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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
3 [$ A- \6 f& p7 |" w% @
$ U# g. C, k+ _) S# _再上首页。。。8 P9 o& @$ z+ L# \) _2 w

5 D2 z% j/ n9 F# \  f, G! r 9 Z3 G  }* [0 t8 I: G

! t7 z0 O6 s2 `3 I- m一场秋雨一场凉
1 D4 M2 Q5 X! E7 J' X这绵绵不断的秋雨
+ {- x$ n* G; l2 ^/ k9 ?( R2 }2 e: H9 i3 \洗去了酷暑的炎热; o/ Z7 n& h- Q$ R) W( y
也让人有了做美食的欲望. L! r+ s# N( J- H; _, e+ [+ L
当然这个人不是我5 |$ V+ }: ?/ a1 u
而是毛头最最亲爱的姥姥
2 y& @8 ~3 q3 ~- l9 T3 f. r- }跟老妈住一起就是幸福
  J! U$ a, N8 z3 P+ n- w4 ?能吃到巨好吃的饭饭
( a, v' E- |$ J2 H3 s6 M) ?0 ~虽然都是家常便饭! w( f  B% X& b6 z4 t, v
但是都是最最美味的" {$ X0 f( C* Y5 T1 R- `  }

+ y8 f6 W7 a6 D
收藏10 支持0 反对0
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我的毛妞

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沙发
发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
5 ^8 y  V2 K: W/ z: w, C直逼主题( x3 r% f/ G8 A% A. Y0 b- k
6 N- J) c( `: _  O7 u5 m) j+ D/ g3 B( P
准备面粉! L8 e) Q8 }5 D6 t+ `0 T

" r% i3 i* }5 e5 |* J8 J' m! k 4 P; U# k1 @! m. s* O
烧好开水直接烫面
/ ]. _, W( e2 r# B* @
/ b* z/ U' J7 @! R( o
$ G6 }+ ^2 H0 U7 J一点一点倒开水% _. [# |; [2 B- J
把干面粉都要烫到5 k/ m' o; L& q) @
千万不能一下都倒进去* Y$ |& q- b1 A! `1 s
那样面就烫不匀了
8 E- P% w( |  Z# m7 R8 n# o: h; s% C3 j% Z* `
  a& {( Y+ T/ B7 p9 I/ L
记得要边倒开水边搅面# @' e0 \7 a7 L  q4 f) E

4 U/ H, J. v8 Y. I; R* k ) y2 W8 }1 \! ^
烫好的面& ]% i! f% T/ r' ]! d7 H
3 N3 j4 D4 T- U& v
% j, g1 `& v) |7 w8 R+ o% k/ U
凉的不烫手了揉成面团. S3 L4 M) A* C( w7 w$ t( f0 V
因为烫面比较粘手
9 K$ |+ c% f- N; R所以揉的时候要有耐心哈
/ N' K6 ?8 {( n% I. n8 Q4 W1 Q
* z0 U( p0 N) w
" _* R0 U! r# [
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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
$ K7 N) }$ q; W8 r% Y- O9 @醒好后开始做烫面饼咯
+ T3 l3 y2 W1 n" B1 h7 h$ w2 n
0 R% O; ^; |; _+ }醒好的面，揉光
7 ?: U$ H4 b' g9 W7 f0 H
8 J0 S& S: j; T. h/ L
% x7 |: \/ e2 `# @+ i& n搓条4 b  p/ ~- G3 n/ o

8 K* q1 k& ^3 b9 r 4 O' Z" C/ F6 H' }
切剂子
7 }- V# b! ^/ a0 s0 v3 D
2 W  ?8 l. J- `" B: K& ]* X5 t( J
" r2 ?4 X8 `: k
- w+ W# V, S' `
0 h; P; @% X. a, U9 _剂子捏圆
5 b7 a' F/ G+ ~+ m# T中间按个小窝# n% m3 W" d+ z7 G5 L! Y1 [8 l
倒上调和油
, E+ W2 t# ]) O9 E精炼油也行的
  d9 {3 `8 q4 V; c别用菜籽油& X' f: y3 j! W) ^+ i( Y, Z
生菜油味道太大就不好吃了
+ O  g$ ^  ]+ z# l" |% y
& Y# n, d+ U$ a, ~* Y & U9 p( f& x( K" `0 {; n2 W6 ~
两个剂子和一起. E2 Q5 H$ N4 b) s
知道为什么中间要倒油了吧
  T1 M4 C2 d/ L5 z' t就是为了不让两个剂子粘一起1 s* c4 @, h, Q

; X* V% W6 O$ T1 K* O8 o) |) | 5 X5 C6 h$ A0 N. D' l
做好的剂子
% |. n9 I* ?" h' v3 @# U; M" }+ [2 o) S. i( e. Y* m
! l' ]# s  f" e! Y" P/ M
用擀面杖擀开
% b! h* L/ ^! t9 Y! G6 `9 f( w
* {. m- C4 @8 O$ O! r 2 \- h  b. w% y  ^* o. U9 a6 \
$ X) b( y8 c4 w# U
. m, o1 x3 X4 z  M7 S* O
不是很圆哈/ T/ Y: A# [+ V3 ~
没关系的
, H" A5 F3 m6 g8 W8 w7 R好吃就行了' {8 \0 J- t" ~1 k

9 B8 i7 W% I. T8 F% [5 R
1 g; r: @. k2 P$ n& r3 {3 ~5 S& U8 m7 b) t擀好的烫面饼
  l4 z: G* V( ]9 A$ J" e$ p; h9 u3 _3 M. x
3 I3 d# g! z( X2 \1 f5 G
6 ?2 j* L! W6 {. Q$ @; p' L5 P( @

8 ?( r: f7 t: z( q2 d" j( T
! G. }, h1 O- C) L! K& j3 k* Z0 `
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 & V* G$ J* W, w% j  |7 `) B
/ T& B: e! Q5 F6 f# T, [
开始烙饼喽
/ _' E) ^1 M9 e% N4 i
4 F( j8 C& m) V( Q3 U- X电饼铛加热直接烙
( t( V# o: f+ H( z: D9 O用平底锅也可以的3 k: U: E! q3 x: O6 [1 w% p
像这样起包的已经熟了
; l$ F- p6 J; ?+ G大家不要奇怪为什么一下就熟了
4 s: @. U9 b  p, S: x2 O也不要怀疑到底熟了没
: g1 D# \# A  }* V; h. w& m到底能不能吃" I* o! s$ V, u. P# ?: W
因为面是烫过的
8 ^2 {4 E" _. t( o所以只要起包就绝对的熟了
1 n4 K& E! h% {) f, l
" z% |& d6 k6 _% [$ i
; p* s; t, p( J: }# F! X0 A6 M嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花0 P: z1 Q0 D6 D2 z* H, i) r- M0 Q
) o2 }; P" b# e7 a, J; m. \2 y
& b2 L* Q4 y3 F+ P4 ?6 m8 w. r% ~
烙好的烫面饼
: h- ]% \; e/ r$ H9 Y3 @
# A# y7 c& R, A& g
4 E. y9 R8 W7 N* v1 ^7 E1 B稍微凉的不烫手
) z" S5 t; U3 s' K+ L两边拍拍
3 }/ X  k/ V( _7 W& o把饼揭开成两张# D+ G  N! y& }6 O( K* L
凉凉就不好揭了
& s% p+ g& O8 Y1 h* t揭的时候小心里面的热气烫到手哈
# j1 ]( u7 @% j) \
( U; x0 ?6 f8 o* G9 E4 B7 h0 V4 y5 N/ h' y" }7 T2 [4 r/ ]
毛头已经迫不及待的拿着就吃了; X# A" `- J* H, U9 v
请忽略背景的凌乱哈
0 P9 V; m3 W7 K7 ]: y3 w& \
$ W- z1 P! Z8 p1 ]' Y" y7 Z" n, ?: g* k
. c8 z! b6 S: S5 x# i6 j0 u

# m- v; K& T3 J! t$ f: \0 O/ q' ^2 _5 f) u% m% O6 i

! E# r8 |) h& R5 V3 `& a) x" v; T

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时
3 |0 R5 h8 O0 a0 T( m9 ^& e做菜、拌蒜汁! G7 i2 V5 ~3 w8 `+ c; X

% O' d7 d8 L- V/ j家里人少
0 r  g* e/ |. Q, t* i. }菜也简单
8 c$ H6 x6 w8 w1 g0 S. s大家猜猜这是什么菜？
2 T- h% Y5 B6 c: X这可是我的最爱呢
& H* x8 E, Q  Q8 s
6 |- P: |8 H: p+ _8 z; K3 ` 2 }! V9 h0 q6 f; g  ~5 ]
三色凉拌菜7 t) p7 N7 E5 {3 \" V

* N& [8 D: d/ F2 E' \/ g: d& I3 t
, i  Q. S3 {1 b5 t( D. b2 o" p0 n

2 K  k- u0 ]1 z  T泡菜炒肉丝
' O' E5 q/ j3 N这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
2 S3 b6 t" @, s% V$ w味道超好呢3 Y" z9 g/ e1 g& l$ R) K8 e

! E2 g/ H7 C$ ]
: |- b4 l7 W6 ~$ ^懒人汤, [# H( d! j. A
忙了一早上
$ [, W- W! L2 e- N累很很
. ~& ^, n' m6 s就弄个懒人汤凑合一下吧  |# l2 V4 s/ m8 I& o4 F
: L  l5 P1 ^! S. I& l. [
8 I0 @1 ~& K$ U8 f- Y- Z% p
! p- f$ G2 J1 P  e0 E# u9 e# h$ w

, I% ~& i. C3 ]4 x下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁. x% u) W% c% l
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
) c. T/ |3 V% b) I  u" X不同的是烙面皮的汁子要兑水
3 L, `7 R2 E6 y烫面饼的汁子不用兑水
: m- }3 [1 b$ y/ i% W' a: _; C味道会更浓一些
1 ~4 H& o9 C& L6 g, e) z' H
9 ?0 w9 l6 ]5 o( q( r9 ~! o俺家的小帮厨在剥蒜' R" u% N# B. S

5 A/ R9 H: V8 p* t/ U$ t( ?: V
6 @  m3 z* t; h0 e$ I+ t  S看那认真劲
5 ^& W3 v& ]5 N1 F
1 ~2 P+ t) s$ @) k+ X+ {
/ z! A. ~) w9 i6 S8 ]% K大蒜加盐、鸡精捣泥' c/ ~( z0 l$ E/ ]

1 b  O! {4 t; u# _1 r) L2 _$ w4 H # {/ \& }4 V# T# Q+ g$ J
0 w( R4 B' K% Z# t  ^9 Q

; l7 B1 u  a; v" E加醋5 b' v9 b/ Z; O7 M0 o* L9 K. b
不能太多，只要盖住蒜泥就好
4 W8 Z& J- w6 G8 R3 d+ {9 g  U' a! e8 M+ Q; \) _! W3 N+ M
* s% a+ h. b2 ]8 Y6 f
加干辣面泼油
0 ?2 O! Y! r, \" Q# p# P+ ?" O: n发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片$ `# i2 W) o3 S3 v7 U& f9 V
汗一个
( L' _8 a3 }4 |: A$ D( N泼好油的汁子
& j- B" m5 R6 _4 r, M2 _# S用油泼过的蒜汁不会太辣) v: y6 ~0 a: g% q3 G8 F3 q$ l
而且蒜味也不会太重
6 `) q+ @. v$ f( h: Q, F7 X让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦0 P  B, ^. `; _" |
" k; a- w: R1 o) k

6 E: a; u4 |* f; E0 D! F最后来张大合影+ M  j8 ]2 G) a; u
有没有诱惑到你呢
4 ^2 g  W7 d6 E: D* W5 n5 c开饭咯6 w. @5 |1 k( U( g" U  _

4 t+ j: C7 V% T( b" X& h; o  q' L' S

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。9 ?: [% t( n: p, k. T& X/ K
我娃最爱吃这个饼了。
; @+ v8 [8 J( o% y8 j. w& n4 c无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
& m7 h# n8 D. J3 o  g13.8元2包。哈哈。3 [  p, y7 y1 o( M- N4 l
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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2009-06-23 
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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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Medal No.11

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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2001-05-11 
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发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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