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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
  Q* d4 `& u  x4 ^4 Y+ A
& }. K' Q. m" b, u再上首页。。。# |( d' N/ h5 E& j

" r8 ?. v- O( R3 o
. q9 G5 ~% j/ s+ d- P. _3 `, t
% H% S6 J! D- g, ]4 k2 W一场秋雨一场凉/ M+ |: Y, B/ M3 A( C
这绵绵不断的秋雨2 C' t$ d# c- S% K- O' U8 Z
洗去了酷暑的炎热
( v3 z( }6 V, \  H8 K也让人有了做美食的欲望
8 K& o% D* D1 C; \+ h4 q% K当然这个人不是我0 _, ~3 b, H; h3 D
而是毛头最最亲爱的姥姥
9 T* M5 M5 ^  f# r/ ^, y跟老妈住一起就是幸福$ _1 a0 Z( E/ i; K% h* C3 l
能吃到巨好吃的饭饭
7 X4 h, I& z# _" m虽然都是家常便饭1 Q# M7 k3 |' M
但是都是最最美味的
5 c" r. Y* \- d; s9 Y3 ]" f8 ~
3 l" O* I8 p& J' t0 ~8 y6 a
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
+ Z  s9 ]& p: h# g% W直逼主题
* I3 W+ C9 a: f! p: ~" d! R ; Y$ n% f  J" A- O, _3 u. Y# H
准备面粉, a& p% r+ _% b

4 n8 d" a7 w7 p' s9 a- l; C  u 2 l4 ?5 e) O0 E" b
烧好开水直接烫面7 T# W& U$ |6 A1 H9 A/ P5 u

3 |$ M  X7 t: s7 L" c0 L7 ?6 ?5 q
! p! `8 N) v- J一点一点倒开水4 ~% S5 t$ f9 n9 B0 t( M9 s: a" H
把干面粉都要烫到) ^6 O" u4 B$ K4 l$ ], C$ n
千万不能一下都倒进去
! D9 F% _( u% |. G- n. R- ^9 r那样面就烫不匀了
+ f! d- k- q$ i- i, I" c# l& v6 e3 I* x4 W! C8 ^3 {# |0 ]" o8 @

/ \6 S1 B+ S/ Q. |6 Y2 ?记得要边倒开水边搅面
, m; L* Y/ I1 c+ A
! j0 A9 }; ~# r6 J3 k - {3 W# H3 j: l6 S9 X5 ~4 R
烫好的面
: ]3 L& X0 n0 j, f' c
+ R4 M5 M; _+ w- e1 M& g' @1 \
' J! k' d  n4 T; i, z% h凉的不烫手了揉成面团
4 ^  K: e+ p8 a* s8 i" f9 ~; U+ p因为烫面比较粘手
) [: {; b7 P2 t" ?, R所以揉的时候要有耐心哈0 G( U- o% L' e4 _

- `+ I  ], j- U& w; [. A* c, t0 t6 J& t* j( o

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叶子轩妈妈
无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会
7 ^* O. z. M8 f9 q- _% o2 k. w醒好后开始做烫面饼咯1 i% W5 i- W+ ?+ o
1 l% {$ E/ K! C
醒好的面，揉光
, H9 Q# `. F% }( t
- q7 Q( N8 |. M2 `# K, }" l' E9 F
  N# ^8 I) i( J/ N搓条- O6 e4 Y7 z2 Z. f, n  J( N

: E, M* C# w5 C  R9 X/ Y# A 6 i% H* m0 |7 C; {, h( `$ c1 ~  h
切剂子
. |% s/ j8 {& w" h* t
; J' v4 Z4 v+ q1 r" P) \8 j 8 ~4 ^% t4 g9 B3 w  L
+ l  L9 v& t# }2 O+ x

$ I* {4 m* I' ^% ~* c  w剂子捏圆# K2 M" S7 L( A0 C6 w7 ]( N& S0 X
中间按个小窝
, ?  O0 X3 z1 j% V0 y倒上调和油" I3 _' o; h* O; Y
精炼油也行的
. ?6 M, g7 e! A- J3 W6 R别用菜籽油( f8 V, b+ n' }8 c
生菜油味道太大就不好吃了
" t- F/ {" V  x' z
9 e% X7 b6 z) p4 f 1 W  W- s6 i. V9 K3 N+ K4 J
两个剂子和一起
" `% p3 T7 W7 w1 y; J! `知道为什么中间要倒油了吧
6 r& S( T' e) B: E3 K1 z就是为了不让两个剂子粘一起( S; v6 R' p4 x8 l2 l: I% e

' A) I0 R  i  P. v9 O8 y2 f3 f
$ }  _% c! j; u8 _做好的剂子' K0 W) `5 z$ {) n6 M- |
7 T2 I6 l# O) q  E( h

: P: i. {/ o2 {8 c/ i$ ?8 A" j4 G, G7 E用擀面杖擀开2 N: N' N7 y! K5 P( s

- n' l5 ^! U$ e* K1 D! ]6 q4 ~ ) f9 F5 i" H4 N4 M+ G: I( M
9 k: u1 h0 r) {% `# ]8 D6 o+ D( `$ b- a
+ [/ s( y1 }( L
不是很圆哈
) W& }0 J# }4 k" D没关系的
- m7 U: h! c$ ]+ d; R; o好吃就行了
5 U- p) }* @. C
4 B( a5 _4 l& W: m- T- H
' J4 b; v) j, H  @& b擀好的烫面饼: M! w* X) J4 K5 k
6 [: c( d) s" S- J7 s; S* f/ B

  |7 ^/ f' O( N/ b$ d  n# f* Q/ ]& p1 \* T5 J+ u$ ^

3 x9 v9 B" d# [/ H
5 J0 g: t7 q7 U% v
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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 / r: m9 D7 \/ [2 x5 A

, f6 T5 [7 g7 t; M4 t/ A. [开始烙饼喽0 j) p) Q( R$ ~4 s0 \

/ ?2 q' B8 Z4 h5 `) w4 {- Q电饼铛加热直接烙% i6 w1 b. a# _; f. T/ ~
用平底锅也可以的  t6 c' q! o! D
像这样起包的已经熟了
& x# y0 y2 M  p$ c& ^# D- e8 c! @/ r4 J7 f大家不要奇怪为什么一下就熟了
1 `6 Q* |* a  [也不要怀疑到底熟了没
+ W# D% f! `! t# Z; y; J到底能不能吃
+ S% e8 t# s- L! ?* n1 f因为面是烫过的- ~& j6 x2 D: a4 L
所以只要起包就绝对的熟了
0 `2 O* r$ R0 n! P4 I9 B3 }0 I' E# @- D& c2 {" H5 d

& F& B3 C5 `: j0 E嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花8 U" A- ], |& {- R4 f7 }

! G  O1 D# i" B8 D4 I$ ^0 ]
6 b2 \" x& y/ k* C$ K烙好的烫面饼1 g6 h1 i/ q9 Q7 d! N4 }

/ L5 Z. W+ u) I8 {
0 [2 N- T6 p& X# O1 W稍微凉的不烫手
! J0 }3 G$ z1 T两边拍拍" b; _' D9 d: M5 _1 \6 Q
把饼揭开成两张
& R9 G9 C! g* G% A6 w7 G$ U凉凉就不好揭了% R- w$ w& e+ d2 r; `4 n
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
% J) t% z; x5 S  b0 {" g6 g
7 w6 A9 h* P, S0 n" H- N0 z! b
( S  E$ ?7 m, Q  S, g0 A/ q: T9 ]毛头已经迫不及待的拿着就吃了
3 W6 T5 C4 ]0 o6 z: F7 |8 d请忽略背景的凌乱哈& a( a1 ?6 P; P, @& ~4 `5 G
1 f: V9 \9 r7 L' D* p. L
. ~: u& C6 d' I, r' E! u% G* T2 W& m
/ F; \1 I, o7 s/ f$ D  k
9 C5 A/ k- e- q# l
4 W6 Y* X  x2 |  I( v# S

: U" Q& L- f; L( f3 R; P4 C
% p, p) \9 N$ h- N
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时
5 C  [: X4 P- d1 g9 d8 u9 q做菜、拌蒜汁$ ]  C, }0 l1 b* V/ {

( {/ r1 x# k4 l家里人少
, n7 M5 A. i7 z菜也简单4 y  [: J5 g6 V7 V6 d
大家猜猜这是什么菜？6 `$ d1 d( `3 Y  _) v4 v; C2 f# Y( J
这可是我的最爱呢+ {4 U  Q: k- y- M
) P6 q# @! h2 o

* x  k: `! `: Z, i8 _; r三色凉拌菜- q5 R4 T, ?! P- H: Y) L1 {3 C

0 R( h( Q$ M& x1 C# w6 g 6 F' q  v8 d* h: _" ^

) G9 J6 L+ N, T6 P1 Y
1 n0 k3 B. \+ q" Y# @3 v- O9 W泡菜炒肉丝4 f/ s( y. ?0 K' `" J8 w
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
% C( f. u, U; Y; U$ _1 F' j味道超好呢  E" \+ o/ s1 Z- ?

) @! D7 Z; g  S8 e) k, i ( D7 p, p/ ~; b8 z. D3 p3 }0 h! c
懒人汤/ I. C2 `* w8 E7 U- s* m7 k
忙了一早上/ Y# D+ J0 Y' D* B) H% y# m- L3 R
累很很
! f* o& N0 B9 ^5 h) u就弄个懒人汤凑合一下吧1 ]6 C# X8 q3 `  A7 f' B/ ~7 s! W

8 G; L5 a" s# B; u% [# S3 [' N& { 0 t& [2 D. N: s# Z+ F
! S. H$ O. V6 N9 N' C8 J, y

. n' s  p/ C  @下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁9 A, q/ H' Y$ Q' X1 K& h0 r: }
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法0 {  `+ I4 k3 T
不同的是烙面皮的汁子要兑水
0 ], V' c4 ~5 ^& v3 _烫面饼的汁子不用兑水) ^! [* S" i7 B# u# V, t  I3 |
味道会更浓一些& ?3 H* c4 q5 A! {4 N/ S
2 Y8 S4 @  J9 U; K  s
俺家的小帮厨在剥蒜0 A! f2 b2 a1 T( o
& ?8 q4 O8 \2 t/ b
, G' W' N! n% s* `& Z. y3 u
看那认真劲
% b! P# c2 z- d, w  s. `
* r( {# y( @8 S7 J
% }3 S3 T) M4 Q, D8 m$ R大蒜加盐、鸡精捣泥
) v" U8 N. ~" h2 U3 J/ R8 ?( N
+ E0 D$ q* |6 t  n$ c
5 C. M7 x. v5 E; g
# {5 O; R5 O: Q/ r6 A, a' X / l4 q  c! m# E. K9 k
加醋& P) e1 M! I2 v' R1 E: ~
不能太多，只要盖住蒜泥就好
5 V4 ^2 e3 ~0 G3 i+ z( a- F/ I. j1 ?3 d$ t
) z) E/ f  }. g" N9 v% e# K
. E2 X! a+ ]+ [+ {# H( d加干辣面泼油1 A, v& |1 G3 y# P: z1 h% E" C
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片+ L  e  x0 l5 s4 B/ ^5 ^7 B
汗一个
$ s  }1 w% I* a9 t2 A* u泼好油的汁子2 N9 r1 E. u% I- n  @
用油泼过的蒜汁不会太辣
1 ^0 N4 O& R! k$ N( B9 I而且蒜味也不会太重5 D1 @5 O+ F7 @* H2 L$ E
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
& n) [  @* O: t7 P, L! t/ ~, p# Q+ h; |$ B
6 U. r- E( A! Z5 `  ?% y" M
最后来张大合影
9 E% W0 p% Z% K% Y有没有诱惑到你呢# \  w" M. }, U3 ^) o5 X
开饭咯6 _$ E0 |+ @& I4 X1 y  ^; }) T

3 Y% c- Q5 |+ P+ B5 e1 o7 `1 s
+ B% {9 I$ W  d; z
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

点评

我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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初中毕业

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。
  [( z3 p; O9 ~7 R9 Z我娃最爱吃这个饼了。
6 y+ S) Y: b1 A无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
/ `2 H" _9 Z. P5 f, E13.8元2包。哈哈。
# D, B' R" [& h# L; ^  ~: K0 ]# J今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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爱心活力豆
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2009-06-23 
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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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中山门街道

Medal No.11

18#
发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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2001-05-11 
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雁塔区
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等驾坡街道
19#
发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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