毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 6 v, J6 c+ M& y0 |& b  ?

再上首页。。。
4 ?9 P- l' r- P& g; E9 E. j" n+ i

一场秋雨一场凉" T2 G/ E: w+ j3 V. @6 E, h
这绵绵不断的秋雨! M% h, M% ?! N4 S% b
洗去了酷暑的炎热  O8 J5 e4 X2 w9 a& H; t9 e2 d* `; M4 Z
也让人有了做美食的欲望* x8 `( E1 {! N4 h, X4 e6 H1 `& }, _
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福3 U8 W3 Q  g; S. E2 x
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭
但是都是最最美味的
; ?* I4 s+ y5 b/ o: _

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说6 Z( P  ~, `; U( c; N3 b
直逼主题

准备面粉6 L3 k9 g  R4 C% b" h
: U% W2 ?: `6 M8 `7 I9 I
, Y/ |6 L. G) U/ x8 o- ]# f, }( L
烧好开水直接烫面" f: G- E. `4 h: |

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到  V) e8 ^- }+ |9 [" y
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了. a3 \- |  @) _' b5 R$ F9 g" z( ^
) p$ ^5 ~: n/ E
' c) s' r3 q2 a
记得要边倒开水边搅面1 i/ x% H+ g$ S9 W! H2 J* E3 B

& e( c4 [$ m  v# R( Q& `6 N: Q: c
烫好的面

; \9 V0 j. \2 J2 H; `5 t
凉的不烫手了揉成面团/ w9 ~" {  s6 F2 ^/ O9 Y! {1 h
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈

. S, K8 R7 ~8 C" D- L0 t( C

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会
醒好后开始做烫面饼咯) d3 o# o* @$ W
: Z! e" h- Y' v/ s( a1 _8 |# F
醒好的面，揉光
, `( a: Z" T8 D- _  n( W

搓条
/ v* J1 p4 G: j2 P% |0 Y

切剂子# U; L" w8 R8 ]9 w" N! M
+ I3 k* R6 B/ O3 t8 c( t

; W0 P0 O4 c. {8 Y3 c9 K
3 f. C6 G( q' j6 S5 e- x
剂子捏圆
中间按个小窝$ }, h7 D& v- F! K
倒上调和油  s! x" B  ?* o0 J- \; e
精炼油也行的
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了

5 _6 y2 S+ \  T5 i0 L, b& a& y, |) \
两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧
就是为了不让两个剂子粘一起
; ~7 M& S0 ^9 r

做好的剂子6 ^7 n8 c- o' ?) `- X- a  r7 Z
/ D8 }- G# S" C) s9 c. b, G
4 a7 |* n- q+ D6 s" F
用擀面杖擀开6 K' i& b5 F/ m7 M

不是很圆哈0 D6 {8 D1 ^1 {( M
没关系的4 {+ \, b; t" }8 w# Z: R& i* ?/ f
好吃就行了

- }( k2 F& q& t0 q w) W6 Y
2 T4 Z3 f' q3 P+ G, W7 v/ O$ R
擀好的烫面饼

) h( H, m0 V- y; K% w

& }6 `9 ^! K5 `. B v

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5^#

发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑   D! H% `! W2 P8 k3 J' H: N

开始烙饼喽3 m/ _5 m" |' _$ x5 `" l

电饼铛加热直接烙% y2 `$ [2 m4 r$ Z7 D7 F) p
用平底锅也可以的7 S  ?. S* R  i% f( e. }! I, h
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃5 G" d" z9 w% A; j5 i
因为面是烫过的8 t4 L, z0 r; c' d' v
所以只要起包就绝对的熟了6 o$ U8 i  R0 N
1 _$ B  T1 O+ g4 G0 n8 u
: ]: Y7 Q1 C; k3 {2 a
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花4 e& P* Q4 _# y1 H+ C

+ q) I: n7 v4 J9 m0 G3 e5 k
烙好的烫面饼; V# H0 ^2 a, d' n0 V

稍微凉的不烫手
两边拍拍
把饼揭开成两张
凉凉就不好揭了0 d! O( }* Y/ x. X) w7 [
揭的时候小心里面的热气烫到手哈

毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈
# V6 ]# [0 }! r

1 ~. C+ Q3 ?% ^/ V
8 E0 t! h/ R) q: _) b0 `3 Y
% y* w- S2 m% g* j) J
& |2 P+ B& |/ ?! e! d6 b0 q

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁. z- T( ?/ a# P* o* a3 L2 R
" [1 q1 d8 j! H  @  \+ F
家里人少- F- T0 _) H* j
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？, P2 ]" x  y! E' o" G9 T" v" n
这可是我的最爱呢

2 d7 v! `  P0 E" w8 P$ b+ K! c
三色凉拌菜
" w+ {# ^; m& S+ g4 m. k

( I; Y& v. Z( ^2 P- f

泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜! `( ^$ E( }* C9 [
味道超好呢0 I6 L5 [+ H& i) x
" B- u. w: M6 S: g* I# m/ w

懒人汤
忙了一早上
累很很2 Y% ?4 J8 g: ~& O( y8 E3 B
就弄个懒人汤凑合一下吧

; x* M( I4 u( u/ U' I5 Q
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁  A3 k0 N) u2 l2 I- t
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水9 P$ o' a' M. `
味道会更浓一些
* b/ v$ E$ `$ h! `  [
俺家的小帮厨在剥蒜/ Y/ h  `& i  C

看那认真劲! J5 Q- m3 {( E* ]4 M

5 v. S' X0 A5 D$ h
大蒜加盐、鸡精捣泥, B5 f7 n  D( q3 z, e; {
% W1 S8 y! C' r  |0 L4 n2 C

# s) A5 J5 y6 F! c& u* W: }, k
加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好  a) E: `* m6 g6 c9 R, ^/ K
* T. W' f/ R& ^* M2 }

加干辣面泼油; U/ h' s( U6 ~2 r7 h
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

泼好油的汁子7 d, c! h) i" g9 Y
用油泼过的蒜汁不会太辣: L$ \" I' v6 H t( w2 X" }+ F0 C
而且蒜味也不会太重9 z4 F5 n1 ^0 d; F: n) ^
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦! w% [3 o" T0 H5 ~" S
+ e3 g. i# C X ]+ u
: G, c7 H1 l# |( {, I4 ]
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢
开饭咯

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

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sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。' T8 ]  L5 {2 l4 `
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。  Y5 v% d, \5 L( q% q6 w: q1 J3 M
13.8元2包。哈哈。: I( M3 ~6 S& |" Q/ m# y9 b6 x8 g  W
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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