毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 ( e/ {' r8 m8 h }. e1 z! v5 \
: K# [9 |+ E) r. f
再上首页。。。

) X; n% N5 A7 h+ d/ x& n$ u: n# v
, p: _; @* ~" t7 _! M: D Q
一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热0 W6 q# d0 n/ V7 t- X, A4 V
也让人有了做美食的欲望9 x1 b% O2 V+ m, C& n3 N
当然这个人不是我
而是毛头最最亲爱的姥姥/ n* X1 K- p' G! b$ p9 o
跟老妈住一起就是幸福. i1 F0 J- U8 [" u% m+ x5 i
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭" H3 V. a" f2 x. z4 V% l- A
但是都是最最美味的
5 J0 v+ U2 K3 j9 W0 o" ?7 T( g

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说4 C& E  w) {5 d. M+ a$ q1 [
直逼主题
, o, O+ j. _3 h/ ]  i: j% b$ T
准备面粉

1 I! M3 [' M' r$ M
烧好开水直接烫面5 w! F0 I1 z- g4 D+ c, X
0 g! i( h2 e" s& v/ R
: U0 [6 L4 Z) f& K9 v  Q
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到
千万不能一下都倒进去! ]4 X" y: u1 _, O
那样面就烫不匀了

5 l& \; h8 G/ |3 `
记得要边倒开水边搅面
" o& q* ^  C1 O: C

烫好的面
) m8 v4 a5 n5 q' M+ q: g6 _

凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手% g8 U/ ]; c  J" x
所以揉的时候要有耐心哈3 E: j& K' E- l: v9 ?! l

! i% U8 r, t* a! `$ T9 d  B0 J

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会
醒好后开始做烫面饼咯
- S1 L8 a: q5 F
醒好的面，揉光

搓条5 U: z" O4 ?$ {" {3 M# B0 ~( }, U; Q
9 q$ u: p. \" c0 i# S" |! @/ q  X

切剂子

1 N, r7 Z2 H" Q# k
0 J$ P1 r  d5 {4 p6 G5 @4 X! b

剂子捏圆- T) A- V9 h/ m
中间按个小窝; {4 K; }, u- ^7 J/ W7 q/ `* \0 U
倒上调和油+ t& v/ p+ g5 }% {
精炼油也行的
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了
2 `8 [( }7 I0 K: U) ]$ i1 S
- r# Z! k3 Y3 R' {6 {8 W
两个剂子和一起" b  L; F+ b# r1 k2 D
知道为什么中间要倒油了吧( \0 Z, _# ~7 l5 L1 @
就是为了不让两个剂子粘一起7 w5 B1 B: Y0 I6 z2 H

4 ]1 z5 o7 x" c; x- U, \
做好的剂子( P1 `. r) k( F5 O* o

用擀面杖擀开. C, R* L+ P9 D! J, L* x$ I' Y

1 ?6 p! X+ W  U
; o7 y: X, I3 i) u( p( F* @; V; @

不是很圆哈
没关系的
好吃就行了

- v$ f% F" H5 j9 U+ p6 Q2 l

擀好的烫面饼% ?4 u5 z0 z2 c  ~0 F* T
! |8 S/ I3 ?1 Z: L) T, v

( _! x: T/ n6 V  L: u4 s" W

  l6 E; l  \9 p* R: B8 R

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑
% s& [  i: b+ L. f# h4 ~0 y
开始烙饼喽

电饼铛加热直接烙6 g+ Y( ]  j7 B
用平底锅也可以的! Z% X, s& ~2 I6 X* P/ o
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了
也不要怀疑到底熟了没! c! E9 A% g) {5 @$ h
到底能不能吃
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了

# y* z, G: m$ l1 d" u2 r% }
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
6 X5 ~9 h+ C0 W5 q) x+ j
6 X/ }! F: y# S1 V- T8 o- M
烙好的烫面饼
, e' d/ p! j, F! Q; r& T

稍微凉的不烫手7 D% o( y% q4 W' l
两边拍拍
把饼揭开成两张. _  J  h5 I& n0 ]6 o
凉凉就不好揭了
揭的时候小心里面的热气烫到手哈

* v; L% o# K. N
毛头已经迫不及待的拿着就吃了
请忽略背景的凌乱哈# p# i5 j. A: m- ~8 A$ c

/ O9 B  i' D1 x6 r8 U

+ A, t# P; y- ?, O5 a8 b6 B

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁, Q9 Z  K. `+ O% T1 Z: w

家里人少
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？5 Y& b7 D3 ~2 e  Y, I# h' @5 g0 x
这可是我的最爱呢7 w  p6 D' M9 E
7 {  n- U* h* N1 V
  |( _; q! p+ N9 k2 Y
三色凉拌菜
) F  x  e+ f/ u' v0 C' N

泡菜炒肉丝. _! |/ B$ b" B+ Y
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢' t$ ~0 S) k$ v3 i, b
# ?8 H/ `9 g! ~' x7 i: Y2 F
" {! E* h/ \/ \1 x' q
懒人汤
忙了一早上
累很很
就弄个懒人汤凑合一下吧

% _$ E2 Y0 t' S5 n* b+ y) r4 z+ R

& ?" f7 a; j. z
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水' }! @: Y- \5 s" L6 O" F
烫面饼的汁子不用兑水1 S: z: Q+ n1 m" v. w" J/ ^* a
味道会更浓一些$ O8 {/ m1 _- S" Q/ D& p9 X
' c1 D7 r" b# @4 F+ `
俺家的小帮厨在剥蒜

. ^/ R) O. s4 ?$ g! t- M% f/ l* W
看那认真劲2 j" k6 o3 ?% b( a4 r$ w- u% K

大蒜加盐、鸡精捣泥

?0 f5 u8 R) J6 ^
r& a a& ~% B
加醋( d( f' V7 o, R3 i1 L$ o& Q$ c+ p7 `& |
不能太多，只要盖住蒜泥就好
0 t+ Z0 n2 B2 ?) z) E) T

加干辣面泼油
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

( t3 A) C# i1 u- S% H( E7 w" z
泼好油的汁子# r* B! u6 d$ U5 T9 G0 D; W# B
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦, S% E! k; ]& e* X
: {. G- T5 e/ O) `. U

最后来张大合影' g4 O& n d1 D" ^, U
有没有诱惑到你呢
开饭咯
7 G6 r+ z3 O2 A ^
; W9 Q9 p2 ~1 t, y6 r& y! T

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

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sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。5 f. C' H) W0 j/ u A' H
我娃最爱吃这个饼了。1 I6 J! ]* [4 O5 `2 |* b9 M) ]
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。2 A2 I% \1 z9 i) H6 q+ S% J
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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