毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑

再上首页。。。 I8 G1 [" y7 w: I. c! A/ i

7 O' d+ q4 r2 {- |" t+ z
一场秋雨一场凉( H# M, L. \4 _) Z( o" F, c
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望$ A5 t% q' R. |3 ]
当然这个人不是我0 i. s5 k" G% a
而是毛头最最亲爱的姥姥# Y5 B" z2 I* i7 e! F
跟老妈住一起就是幸福3 B- _ t2 d, X/ O! Z* D
能吃到巨好吃的饭饭; l7 {+ Q* P4 y
虽然都是家常便饭( Y& e; e+ \- h. d% }# D
但是都是最最美味的: Q2 O& h$ I& B& H6 m

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说
直逼主题
0 s  B0 ?$ L% m
准备面粉
9 E0 N  s3 J8 I, X1 `$ R! G

烧好开水直接烫面

一点一点倒开水
把干面粉都要烫到1 i: q# [$ u6 d& f9 v' H- j  g/ A
千万不能一下都倒进去) X) n* ~5 w( X- z1 t- Z4 G9 C
那样面就烫不匀了6 }1 {+ R7 Y3 S, M9 p- f

记得要边倒开水边搅面% X* l- o0 Y( o  D- I
' y9 ?& M( J( A/ |
$ R: G/ u; v/ R" C* U3 z! Q2 L
烫好的面! r# s! A  z5 }% W. f: r

凉的不烫手了揉成面团% Z- C% d1 I% K3 p+ e" k
因为烫面比较粘手
所以揉的时候要有耐心哈

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会4 ?# P2 f& ]% [# \& C' G2 f
醒好后开始做烫面饼咯

醒好的面，揉光
9 ^/ A" e2 l% z" X
. {# m0 r. A& l5 `# C
搓条
0 U9 y7 J* n  z% }; c' y

切剂子

/ s- _/ k7 f& U

9 A6 p0 b* J6 M) q
剂子捏圆
中间按个小窝
倒上调和油) B" F9 p( V/ ^3 R
精炼油也行的
别用菜籽油" Q$ y' O" _  S1 e$ L+ i8 K
生菜油味道太大就不好吃了7 v; j7 t7 H4 K; U8 ]

: e' u" w1 G( ~3 r2 E+ {
两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧" _) @2 d4 [. C" {
就是为了不让两个剂子粘一起7 e% O" ?6 m, f
% h3 S! \9 Z9 {! W" f* p' Q

做好的剂子7 p* k: I. M7 j3 y% H4 A' q
, W/ e1 ]8 s7 O/ q

用擀面杖擀开

0 \9 q) k  H% _; G5 \% }: @$ }

不是很圆哈" t( L0 I: U  q+ }
没关系的( h9 i! x. E6 O2 l- X3 P) _
好吃就行了

擀好的烫面饼1 v$ M) {1 _# \2 g% @0 C
7 K# a# O8 |) F) s
8 Q5 Q% ^- e3 a' Q% \, }0 r1 D
; H7 B1 ~( u; }1 u# V3 q

' D' i ^- ]$ t4 ]& n8 E4 V. a

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 ( M: l" g0 i  @/ Z2 f& P% x
0 B/ f4 N8 M) j. L
开始烙饼喽
3 g  w' C& ~" O2 u8 A" Q' B
电饼铛加热直接烙7 A/ S3 R' |0 u+ q( J3 j
用平底锅也可以的% \" l- s. x" `$ _
像这样起包的已经熟了
大家不要奇怪为什么一下就熟了: E" H$ q2 K) v7 o0 I) d1 Y
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃" o# ^. d+ G9 w! w
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了
, @! ~3 Q. V/ z! z
0 I# n& [& _2 T
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
( N5 [( f! G2 Q2 U
& O+ S$ x+ C1 F8 A' n, J9 P
烙好的烫面饼6 A$ M9 }- T, B6 M& h( B* {
' ~& G, @8 I3 e9 N7 X

稍微凉的不烫手
两边拍拍3 @4 x0 I9 R6 V8 y5 k6 j3 E! }0 ^
把饼揭开成两张
凉凉就不好揭了" J. b. W5 D' G. ?
揭的时候小心里面的热气烫到手哈6 W1 V$ b* H' @

/ v3 z' U2 u3 n/ ^6 J) D* M' t) C2 V
毛头已经迫不及待的拿着就吃了  C. l) J6 H, Q/ }& C2 j
请忽略背景的凌乱哈. Y: |3 d4 U  H+ |' l! Y0 P1 A
" f' V# A$ w1 `7 ^+ D

  j% f* n: e1 g! E* l# O4 L* d9 N
! r. l, T2 \. x5 v2 A' z" P% B
" c6 r$ {% s( X7 W5 K

+ b( R& b. a7 u! {9 E1 I

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁3 O4 b* ?% \3 U3 i( V
+ j1 W) Q. n' j* V1 u, q
家里人少% a2 D6 U; J/ o$ I' {* G
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？
这可是我的最爱呢6 Q' k6 s* @8 x( @4 c
  L# t* h  o3 I0 I* `; u4 N9 {& M/ L8 u
5 b8 ?2 A  }( a$ Y- g7 N
三色凉拌菜

( @( y; v) _/ ^- q& m/ d( @; Q& K7 r
9 D" w: R/ _# A8 Y% }
% T/ x) ]* \1 L* u( C4 n
泡菜炒肉丝
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢
2 U, |7 k6 Y* ^# u% X" n
& s# R  E4 J  d, T& ?
懒人汤6 t+ U# Q  h3 L' u/ j
忙了一早上
累很很9 ?" y- O; H/ K; n7 F; |# y+ c
就弄个懒人汤凑合一下吧

: q9 |8 `& P) ~
0 U: }; B" \$ Z# I; a) ~- G
0 H( z* I+ v2 L; Y7 b

下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁8 V- g; ?2 i9 E/ O- F9 m; P
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水, \6 B7 i3 L: z0 e3 i7 A
烫面饼的汁子不用兑水
味道会更浓一些

俺家的小帮厨在剥蒜% f2 n# Q: U: s) J& |

看那认真劲
2 M* H3 ?" t: f! o# @* S4 |
& E0 ^$ V0 C6 ]0 a: c; ~, i
大蒜加盐、鸡精捣泥
; |# M$ y; {: C4 S

3 j" N4 e. ^$ b/ w* @
加醋5 L4 @1 ^, |# l% g3 x2 m
不能太多，只要盖住蒜泥就好: ]7 R' S: W; x& V8 l1 E

- i, h* x. U U( M# c
加干辣面泼油9 U% L5 b. j4 Y. P
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片& S7 o* T: [& F
汗一个

5 O4 r5 V, q* t2 Z5 ]* E+ L- d9 Q
泼好油的汁子
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
$ r9 P; K$ W6 U& W A
1 w+ w2 V, O% D
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢6 U, I8 G4 `3 W5 Q& a! z+ p7 g! S
开饭咯- [( F. i* E7 ^. ~1 S) C4 f

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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7^#

发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

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9^#

发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。
我娃最爱吃这个饼了。- c: m. B1 f$ |) U1 C! s, b# [
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
13.8元2包。哈哈。
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

点评

我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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17^#

发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
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Medal No.11

18^#

发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

点评

我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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