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[美食DIY]

毛妞姥姥的烫面饼。。。

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑
. Q$ u8 |. G2 f4 d0 Q8 \' C
0 H, d! S, i- O6 Y# V: X) Z, ]再上首页。。。
$ _8 s) f% z1 k2 T# V. ^# n' z- R& J6 x8 g, y6 e- D7 N2 w3 [: D

  v% k% ~% Z/ p1 v" c& v  z/ f: l
/ l) E9 h/ w( x' I$ m, t一场秋雨一场凉
9 x* ?/ w  s7 p这绵绵不断的秋雨
# M  c$ Q) R2 j$ H9 [! D$ f洗去了酷暑的炎热; T! t" ?% P* Q
也让人有了做美食的欲望
0 }8 ]4 X) `8 c3 F当然这个人不是我
4 {, s9 U( ^3 N而是毛头最最亲爱的姥姥3 [+ U0 k# \' V* \- f6 Q; {& J
跟老妈住一起就是幸福
& d9 f8 i$ B" p# H4 y. C% G! z2 B能吃到巨好吃的饭饭  [& Z, s6 L2 i& O1 P' V
虽然都是家常便饭
1 P  m5 K) T; u3 _但是都是最最美味的5 w# g( h* f+ T) N) S: v
1 g4 ^4 L4 m5 K& v' X

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我的毛妞

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沙发
发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话不多说
4 B$ ^& N+ L( `' y. o; N直逼主题
5 L$ D1 }; x/ K+ s1 R) J
% `! S  u$ N: Q' x9 W6 f  e准备面粉* f# i; ?, c( z* N

' `& W0 z5 \# w* M# u9 x5 ^ ) V, H, b" f/ L! z
烧好开水直接烫面* b+ h. \9 t- Z; F; ?

* v( ^0 q1 v$ u/ k
: b7 J0 h# q. [3 ^/ r2 r, p一点一点倒开水
0 a& _( V2 I0 W  j* _把干面粉都要烫到
; Y- `/ }% w) q2 h2 |& X/ H千万不能一下都倒进去
( l; L& x9 n2 a& F7 d; y: F! `那样面就烫不匀了
! c8 i2 ?) [5 _
, }& p4 q8 i9 k0 H$ R4 U
. f, w9 {2 M' R记得要边倒开水边搅面
3 r  g. p4 n6 D9 ]/ A8 T
3 |# X# z# H# F2 }% U
% F- I1 J' b* R+ q& T' U- G烫好的面
" U; L& D! _* k2 p# O
5 u, Q2 v' _  _
" c2 O6 I# {0 X$ B: x凉的不烫手了揉成面团0 B* ?# N$ t0 b+ y5 \
因为烫面比较粘手; e- X7 L* Y" U, E& i: L
所以揉的时候要有耐心哈
% A) O/ k/ b" E# E. d; t# |& _4 n* m+ q! C
9 J6 q) H/ R6 r( N' H$ n

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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~

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我的毛妞  好了好了，看吧。  发表于 2012-8-19 20:55
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面放置一会/ [) O0 |) q; d9 a
醒好后开始做烫面饼咯
8 O% r. M, |. k % [1 j( x0 n% @$ Z* M/ E
醒好的面，揉光  p  B: \8 ~/ s& @( a
8 d! k5 Q7 ^$ V, h" C2 v

( p5 X; E1 m: X1 P# [搓条& V& o% }, a; m* i! j

* }, m2 w4 u# H9 B$ _+ A, v ' ?6 S: o! p! w+ ^4 m2 F
切剂子
* M& b) B, c; S: i; T. E4 Y5 F7 Y/ E: x

9 ]8 D# Z- a3 L; W
7 T7 y8 m) A# l( T7 f) W4 b
8 J. r9 p2 e0 `, v剂子捏圆
! |7 ?$ `4 S* D! X3 D中间按个小窝* I( b1 k  a, u4 j2 w# L! d! w6 g* W
倒上调和油
9 @& D/ S# U/ g: ]* U8 L精炼油也行的2 h1 y2 ]4 C$ P) V# o
别用菜籽油
5 n5 }/ q: }* n3 o" w1 P生菜油味道太大就不好吃了& z' h  p. ?% \& y+ ]+ B
& @1 D0 a* ~% ~2 R0 p+ a
1 g9 H& N( N! r# z. S  \% L  b
两个剂子和一起& U  J/ s# q8 p. i1 R$ L
知道为什么中间要倒油了吧
, v8 F- f  z2 f8 Y0 d就是为了不让两个剂子粘一起# v7 y/ P/ N/ b& E$ R

# I  f4 L' X, b. X' `6 ^; _ ; s* f. d& H2 u
做好的剂子4 X' }: o( a& i

: i; P% w7 W- S  q$ A1 ]  G
  F: M/ S! o, M' P用擀面杖擀开3 F* S! k  f/ ^& i! _; U

" k0 S8 j. B3 w0 I( B9 M - I# u+ Y# [* U4 q9 z; _$ E

( \( Z( I  L' g1 I. m
# r1 y$ |9 @' Z( L# E不是很圆哈
# B  Q8 ?) _7 m+ ?, M% V5 M没关系的
- [5 i+ L4 T$ ]& O好吃就行了
( Y; r8 ?, D( Y/ a
$ h( ^& O4 N* f1 c' G' n/ \ / U) q' x. [1 u$ M
擀好的烫面饼
0 b0 O, r$ G* x+ s/ C4 G  O  ~2 G. ~' u6 ?% z5 ~
3 ], k2 N8 A9 U8 J# T# W
& i- s7 M$ S. B4 d

5 I4 v' D5 Z2 t
2 F% ~  g! g1 ]- v# D! B
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑
8 F( Y; n0 |7 q5 Z! x! G1 s, s( I! u  x  O! S) o
开始烙饼喽: _8 y: u, a, D- i
3 l% f& j$ ]! s: L! H: v: H
电饼铛加热直接烙
  _) z6 P2 p* A2 I& q用平底锅也可以的
* I9 j8 Q! N2 J( b% U像这样起包的已经熟了$ y: a% O" d  k
大家不要奇怪为什么一下就熟了8 o; D) ]) q0 h( Q$ D& }: _5 X; b
也不要怀疑到底熟了没
2 \9 b+ r. \8 L6 z& Y到底能不能吃( m  E* g: j9 {
因为面是烫过的
! X+ i2 G) }" R) k, ]$ q5 D2 e所以只要起包就绝对的熟了
' d8 ]& p' p- C$ C: F0 c# b% ?6 A6 y" z5 m. f( |
: D. S/ j& K5 z% t1 G2 U9 M
嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花
$ P0 ~% t4 O& P1 x: x4 r' K" ]: R" F1 W  ]" r) a$ w/ g

5 P9 `9 a% w0 D7 O# C烙好的烫面饼
& o3 R. q6 O: Q! h2 m' E8 X" Y, Q# C! j7 \! b3 P. f. W
5 Z' J; p8 J; B
稍微凉的不烫手1 s0 f$ l# U8 {: v! \
两边拍拍
+ Z) k' F- b7 J/ k* C7 ^7 |把饼揭开成两张
9 I; o* V: x6 b6 |4 J凉凉就不好揭了8 Q$ |# l7 y2 C. H; S
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
2 ^) j9 o( C  p6 g' d. z! C/ z+ U/ k* X4 y+ h. p8 t
" m: A2 _$ k& ?' \% U% q
毛头已经迫不及待的拿着就吃了8 f: h! M0 `. [7 ^( X
请忽略背景的凌乱哈
( _( t: P  p1 \2 ~3 V3 N& u4 w' P* _  C& r# }& w

) |+ c3 A: l# A: O" p3 I
4 v7 @6 z# |% j  K* y
( }# V4 o0 z. ^& S& T
; y& n1 h& H$ K) H: w2 o8 [7 Y
6 r' y5 y/ Q! ]

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙饼的同时
4 X( C+ E+ \0 P" m/ k做菜、拌蒜汁) O$ Q* c0 Z3 s) y! n: B* a; }

: k/ {5 ]) L$ \; O家里人少: \2 h+ k- k: Y& E0 `8 @
菜也简单3 e9 W  R5 S: z5 I' e
大家猜猜这是什么菜？6 x2 K' m, h* y
这可是我的最爱呢- X& r3 E0 {/ j% U, `+ a/ ]

+ b" x. @; K2 H* G
* w4 z4 k& Z2 e) x9 }8 P* V7 ^2 J' u+ |! `三色凉拌菜
6 x4 O8 S. b! h) Y7 b  x* U
. C+ N1 _' [& v* Y  R3 J) x! i / w; n: k  D$ i! D- G: n

2 s, t& D* \: L5 y3 j$ `
6 j: N; c7 N  i' d+ }2 Z泡菜炒肉丝
2 }. ~- ]9 n3 {: \6 V: w/ n这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜- P7 Q' A3 s% r6 M* S- O  C  r
味道超好呢
, s( w- m7 ~* ]4 Q6 Z9 ]4 \7 {: |% [/ ^3 h* R1 Q

# m4 V6 b0 ~: K. J懒人汤4 N1 C  z4 t; g
忙了一早上- x5 K# Z5 B% a
累很很
- j. N- g/ T9 r8 W) @3 {1 d! N就弄个懒人汤凑合一下吧
% c; l- i9 r8 w" O  d, s
  g3 a7 [! e. c0 f: @5 ?+ y
% V5 }' h3 n* k# H' ]! B' N5 C9 L; e) l/ Q& ~. t

+ E7 v  a' v; l$ {下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁+ s6 o6 K% p. G
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法+ j! o" H4 x; s) r
不同的是烙面皮的汁子要兑水; x4 w' K  M& R+ h% h3 G; p0 R
烫面饼的汁子不用兑水' l0 p' B: B3 s7 [; f- n
味道会更浓一些$ o! r( u( l# u6 ?, t0 s

, {) V% W. @* _- [) J0 _  t俺家的小帮厨在剥蒜
% n! g# L4 p" k$ Z
+ ?' h" y0 S8 n/ D8 ? # p( T! }% ]# B7 j3 o
看那认真劲
$ v4 V" r. Z2 x7 |' o/ Y, l7 P' H6 \! s, p

4 O$ o- I3 r- L) E; ^大蒜加盐、鸡精捣泥. H7 m) e" C" |! F$ {! G* y+ ~
. \  P3 i' X  v

8 q) r5 `, A6 T! X$ [6 t% r, i" w0 P
! }6 r2 a. ]3 _# s7 v' Q2 Y  U: R
加醋
! I' X5 f) D) J9 j不能太多，只要盖住蒜泥就好( n. ]# t5 M8 \& m7 G. P  B
2 j  E# g, f8 @9 _/ r& M. v! e
" e& c0 N" N. B% ^( K/ D* @
加干辣面泼油
& K# R, d. a4 U发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
7 o  Y  @  ~( ]+ R) A5 O- o汗一个
  k6 P, \! l. l) `. ]泼好油的汁子4 ?3 `7 t$ p) u2 s& K( N9 m0 U" p; o
用油泼过的蒜汁不会太辣
6 n6 g! S  s. C/ C而且蒜味也不会太重, y, }2 I$ I6 Y& ^' W% \
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
9 i* A; L, |  Z" D) g0 V. M2 o% K1 }, g0 B" o  b3 p! H' Z9 L
* l; O8 [* V1 Z4 z
最后来张大合影: v* t& V% {4 D6 {6 a: g
有没有诱惑到你呢
- z; `5 L8 w! j2 V) Y1 m6 ]开饭咯7 S- w% ]# P: \8 ?

/ J- y8 a/ [6 H4 x4 D" r6 Q# R
' H; [; T) {6 e) @! g9 x0 ?
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待~
好了好了，看吧。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续继续···
好了，看吧。
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叶子轩妈妈
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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
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sunny_妈网
豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~

点评

我的毛妞  嘿嘿，幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05
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丝丝娘

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

点评

我的毛妞  哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。
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我的毛妞

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网  哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
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sunny_妈网
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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，幸福很呢。
哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

点评

我的毛妞  不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33
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童琥娃娃

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做饭的人飘过。+ N9 H0 f2 a2 B+ @6 X/ L" w) S
我娃最爱吃这个饼了。8 y; F8 l. A1 n5 O( v0 b+ j9 o
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。5 f1 z! m8 _9 L
13.8元2包。哈哈。4 v8 y7 r  L3 w$ v
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很！

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32
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乐乐0905

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Medal No.11

17#
发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈
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草莓佈丁

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2011-02-15 
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Medal No.11

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢，我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35
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小学生飞飞

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2001-05-11 
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19#
发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯，妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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