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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑 ! \2 \+ D2 ]- G7 e. b0 K$ Z

4 P, e9 I9 \: n8 ]再上首页。。。
: ~0 o9 `; C* p$ l
1 E7 y& i7 n/ B9 \. f( g . C% Q, e6 G: f- Y% e! k5 L
, {, G* D  z9 b8 x4 e
一场秋雨一场凉
$ m. }3 j7 |- Y' l: ^* I这绵绵不断的秋雨
+ H. `; [! `4 W洗去了酷暑的炎热
5 R0 x  J. N; d- h5 @% ^也让人有了做美食的欲望
/ a) K& V% x- n/ R. G2 a当然这个人不是我6 _5 Y$ @! @0 i1 l- W
而是毛头最最亲爱的姥姥
" h. O  c: c: ]: {7 n( D/ g6 Q跟老妈住一起就是幸福" t: K/ S8 t# Z) \( z
能吃到巨好吃的饭饭
. k0 T6 ~* l0 _虽然都是家常便饭
. [) ^/ T) |# h! g+ H% J; ?但是都是最最美味的
/ D* D* E7 `7 ~# M
" {+ t+ }$ l8 P# a( I% L

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话不多说  p" V" \' |6 X& q
直逼主题7 O* H0 v  X+ u0 f6 v9 o
9 V/ j/ X/ I( b6 P! i
准备面粉
' N% {% `- N7 ^+ X+ a
4 Z% y: s$ u1 F  E9 z 2 f. R# c6 `# x' N2 q' d& o
烧好开水直接烫面/ w0 u2 E* |5 a' p4 d; M+ L
1 c  S& o9 P, r2 ^1 V# [  F% g* m
$ h: c$ b1 t) `
一点一点倒开水
! t( ]+ P( J7 P! N3 w# C把干面粉都要烫到) d) w6 A1 Q' z+ X& E
千万不能一下都倒进去
! V6 v1 x7 a9 {那样面就烫不匀了
  E/ Y7 O. f1 _6 A  \' R# R' b& o: H+ }$ s# l/ N) ]

, y3 Y) |8 ^. W$ e2 P记得要边倒开水边搅面7 U- l; r3 e% ]; m5 d( g+ C) u

* ~1 P! L( o7 V3 K5 `$ H2 K . Q2 j( h) Z* z- [0 c, i. T9 e
烫好的面
: `9 ~$ B# y- K* j1 S9 x1 d( y
, m1 S8 Q7 k: B3 g) j3 J
7 c' e. e+ _# S# I- P1 Q8 O凉的不烫手了揉成面团
  D' l* ~4 A! J# n2 L9 v因为烫面比较粘手; k7 O( o8 ]8 ^( r( U
所以揉的时候要有耐心哈
% v. Y9 A+ A( V$ }: p: V; p# Z# f
& |+ k! _* n4 F8 e5 W' M
+ ~  \5 ?+ V3 ]; [0 x* N9 D! Q/ m
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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我的毛妞  好了好了,看吧。  发表于 2012-8-19 20:55

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面放置一会: z$ E8 i+ Y" d" p/ {+ R. @% X
醒好后开始做烫面饼咯
4 c9 c$ C( C' U. S% K/ _
9 F# e: Z2 w. }. n4 |9 ]# o! ]醒好的面,揉光
; b+ R% a3 j2 R8 \
$ ^5 b3 `. j5 W9 V- g
% [( o% {" ]* n/ V# }& s) w搓条% j" X2 [- C; n% C
+ Y: s  U  G4 A2 ]
) V3 E* y9 j9 v8 m5 K" U0 ^
切剂子
, O- x& _+ K/ O( ~3 I7 N2 P+ f' R! F) t$ y0 N0 Z- r
" Q$ z( C. k- `8 F; i

9 U8 O4 F, X2 A
/ M* O7 e% ?* a" [2 K剂子捏圆5 O0 K, h$ r+ @4 n2 I; n. I# {3 M/ x
中间按个小窝
: {) p1 W/ n' v- I  S0 t$ D倒上调和油
& p3 g1 r) ]* w; \  n精炼油也行的+ o; h$ b% j0 J/ V$ R' x
别用菜籽油
. h4 Q3 B" l* b/ c' }1 C. e3 J: `生菜油味道太大就不好吃了
( U( C& z" u& D: `, W
' e2 w! [5 n) F3 \" w! D/ z. F
. G  l2 s1 w$ N4 E: q- A$ D9 I两个剂子和一起
" b& I, [! K/ d* X知道为什么中间要倒油了吧" W7 `7 Y. v' x$ D' V/ p
就是为了不让两个剂子粘一起6 C6 w; G6 [) J6 p

& S5 B) x+ E3 K& E* F/ `; e
6 b8 u( Z( }- A做好的剂子0 F1 W) O  Q, e; Y1 v4 W

$ P& M0 w5 b0 z4 G) r2 Z5 [/ V* j
; ]! s; _8 g( r9 ~用擀面杖擀开7 Z* z9 r- N9 R3 Y* ~" y

4 {8 k# Z  z0 d; {
# n; @( U- U: X1 s: c. o$ x
! x; Y7 ^9 ?2 ~# I- j 2 e  `$ ]+ k' z' `3 O' B5 ~& O$ s
不是很圆哈9 k0 m0 k3 M  S! q' T
没关系的
/ Y' g! }- x3 k" L好吃就行了* |4 J: \7 t2 e3 u
& s  W- M: P1 T$ C, q1 S0 P. K6 ^
5 H9 u4 Z4 q3 Z; g4 E8 ]
擀好的烫面饼5 k8 x/ s, S1 n6 n) J3 J% ?
" C: ]5 S0 j( @( d+ @+ Z2 R

. V+ K) p4 r- Z* @" b$ ~; F& n5 o( K+ z. h3 k: I- G: \& b

4 R* O( C9 K6 \( i; u, M
$ c+ G. L3 `! {$ V3 I8 V$ P

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本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 . |8 m- ~! L) y

' S$ v: r, V8 T$ ~& p$ O: b7 N开始烙饼喽: F% I0 M  x. F

+ i5 ?9 S, M0 A2 n电饼铛加热直接烙
8 r8 N9 d7 S& T$ T, ^4 E5 }用平底锅也可以的% E- i3 f0 L7 K- }& u+ w
像这样起包的已经熟了" y3 ~0 K. `9 _1 r8 S
大家不要奇怪为什么一下就熟了$ {8 P9 m1 ^! m+ T0 P! C
也不要怀疑到底熟了没
$ O6 [- e! `: W6 X, w( _到底能不能吃
( N( I5 F/ |* v+ R  ~% G因为面是烫过的
1 q) s) k6 Z/ {- z2 z1 K所以只要起包就绝对的熟了% o  z  W' l$ K; I& A; Y8 p, ^$ E1 [% a
! T5 f( A: Q; q3 a

4 d, D  Q7 j! |$ z. F嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花# R7 F7 S1 y8 W1 C" P
9 y+ s3 R+ R  h+ D8 q9 n! G
, G" n/ Y# L  P" `) ]
烙好的烫面饼
1 a( P. y- D# h( A# M! u: r, @$ N7 i  W5 q

7 e6 B6 v% K- n- E( d  E* k稍微凉的不烫手
( g# x. H7 d2 ]& J  g两边拍拍
5 ~' M/ G4 C; t把饼揭开成两张4 [9 z" a3 o5 h. s2 v" |% Y
凉凉就不好揭了0 `# D2 q/ X' h; K0 z: L
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
" _& s, N$ c2 f* U" |0 L9 M( W! j6 f) g; W

3 |- r6 l$ Z' B1 t5 S% P3 Y% \3 G毛头已经迫不及待的拿着就吃了2 b% `5 W) {# W
请忽略背景的凌乱哈
# k) [: Z+ [) r3 C) ]; G/ P7 ~% ^, }' ^1 i2 A' t

' _: b: \7 X0 i& W' Y- _0 \$ V' Z; M' i& X
; T( X' F2 a, u7 A; @

! w% d4 ?- L% v4 l) S' u  _* ]
. s3 u# H- u" g0 t' }' h5 E
# k. r, I( N5 F: F

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烙饼的同时
3 g) h: S* d# C* U4 O# b" l; Z" E% C  i做菜、拌蒜汁* V# o  o$ }$ S5 z9 A( i

4 {) @7 n# x4 |家里人少/ k- P! _  {2 J  m8 e
菜也简单
; n/ ?! a: g9 {2 ^8 ]+ ^: _大家猜猜这是什么菜?6 l+ z7 {4 U% D# Z3 q% u
这可是我的最爱呢
: e3 v) w6 C1 r& }' j: E$ ]. s$ e5 o9 N7 O

, @. C; i0 I3 r5 [5 G( H5 F三色凉拌菜
. T0 R" Z8 u  Y. F
  w% B; X3 T3 f5 S1 `
# G+ K: |' F4 e4 Q) P7 `6 T7 K9 C; o! V0 V

7 N% M% @' @9 ]5 A# O* r泡菜炒肉丝) s2 H6 g3 O, h" B4 n! g% X3 |
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
) s- n4 j( p1 q% k' o味道超好呢
# S& Z" r. ?+ M) _" ~% j# E3 M
9 F$ ?) ]! K( g
懒人汤  ?- n- `( f; _+ X
忙了一早上
# K/ J8 P) q( W7 B, V9 L累很很0 L- C( A7 W0 Q" g8 H' c/ v/ Z
就弄个懒人汤凑合一下吧
# B$ j+ V+ H3 n1 r. F; R( G9 e) N) d! E
1 G+ g, X* }& `" I/ c; s
& `- o' j' M$ f/ _/ G9 g, O4 F5 p
4 @+ a- _" d+ W4 o1 I% g2 F' p+ P
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁7 Z/ R4 O) B- D' A3 j9 |
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
+ n9 ]3 m0 a* J; {$ Y' M; r% g+ Z不同的是烙面皮的汁子要兑水
) P" o7 R1 B) D8 k1 F9 l0 o* n烫面饼的汁子不用兑水3 b3 H7 L* }- R. L4 Q% T* n7 T
味道会更浓一些* B3 o9 H6 p. k1 ^6 n
0 I( j+ y! g9 B
俺家的小帮厨在剥蒜
$ h8 U: N  P1 u8 B& N! I
) T+ E& u! R, I: d
$ m/ x; s0 z' d看那认真劲
0 v8 ?! G' c2 A1 v9 p7 e
1 y! H2 ~) M0 v3 t; d0 p  z
" @6 K  E% L' V: d2 z- X/ L大蒜加盐、鸡精捣泥
$ Q, ?( c4 q  h; I; P9 G5 [9 f5 a8 j6 |# h
; R/ E4 i: H& g& j8 @
4 D* X7 }$ n. W' \7 U3 w
+ ?) e' q" q9 Z9 {2 k% D' G7 h
加醋
3 B2 r) i! R1 c' \不能太多,只要盖住蒜泥就好
$ I9 ?7 \' w) w/ _+ c
8 ]$ j- H+ r/ p9 u# c ; v  t4 u+ T  W, I5 b+ l) |$ z
加干辣面泼油+ L9 k- v. H/ h9 A1 s; g2 x
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
6 k% ~% d) O. m- \5 q, t6 @" u+ h汗一个
8 t5 U, s" H: _泼好油的汁子0 e! ?# V3 g9 f. L% t
用油泼过的蒜汁不会太辣
; b5 v! _2 s1 j2 {! i而且蒜味也不会太重* O5 k) t+ ^$ W* E9 p8 y
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
# |7 F2 K. W6 w; S# M+ |5 `0 S1 i2 Q5 m8 a; {, d8 T0 T! g3 P# L% `/ I9 s& U
! J; n9 Q  S+ p# P
最后来张大合影
* D. W4 I7 G9 k8 C( Y$ V有没有诱惑到你呢
3 V6 c7 A! m3 I8 `开饭咯: t* y! S( g) A7 h/ G

6 ]! h8 P( s/ \( b, S" U* y% n& [+ P" {6 \5 u+ O% {5 L: M

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦,烫面饼也超好吃的呢!.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐,烫面饼好特色呀!.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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好了好了,看吧。

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继续继续···
好了,看吧。
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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
豆豆妈

初中毕业

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Medal No.11

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿,幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05

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Medal No.5

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片,那就更诱人了!

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我的毛妞  哈哈,光顾吃了,忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31

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跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。

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美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿,幸福很呢。

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sunny_妈网  哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
豆豆妈

初中毕业

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2010-07-18 
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红庙坡街道

Medal No.11

嘿嘿,幸福很呢。
哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞  不可怜哈,你有老公会做饭,一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33

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2010-03-10 
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Medal No.11

不会做饭的人飘过。$ m7 T9 \# p- T: H
我娃最爱吃这个饼了。
/ I. {2 J+ f, B" ]- H无奈的我,只有麦德龙------给买印度抛饼。
5 A2 o" a2 H# V7 D/ l  ~13.8元2包。哈哈。7 j6 J$ j4 d+ F6 Y
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵,我也不太会弄的,都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日
2009-06-23 
地区:
街道:
美滴很!

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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Medal No.11

我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈

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2011-02-15 
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新城区
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中山门街道

Medal No.11

这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢,我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35

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2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
我吃面也是回娘家,还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯,妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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