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发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-21 09:39 编辑 : H. H( l: r9 Y* s7 h0 y1 m6 J
1 G  U! |+ g. K$ j
再上首页。。。: u" |2 z$ h5 b) B2 g

. o9 v  q  c6 C# ]' M2 }& r, r
+ r4 E. j9 B+ [6 e: b
: H7 v8 z) B. z9 ~$ v- U一场秋雨一场凉- z( T/ ~! q  R7 A& H' ~1 r
这绵绵不断的秋雨
& x, I  e! ^5 K2 X% y  A+ k洗去了酷暑的炎热
- [2 D' K+ ?: s, i" ]也让人有了做美食的欲望
# C( m& D  ^2 `8 {5 S当然这个人不是我! c7 A4 t" v2 Z. P% |. y% p7 f
而是毛头最最亲爱的姥姥7 v: Y/ J3 j- l0 w/ l. U
跟老妈住一起就是幸福; J' ?( q& V/ C9 i2 s- I2 p6 B
能吃到巨好吃的饭饭) D1 I6 m: h1 h0 a) w/ a6 h5 p
虽然都是家常便饭* b: G5 l2 d9 e4 f8 B
但是都是最最美味的
7 W: ?9 }8 `3 G+ b0 y! B2 n/ P2 Q: S4 ]) i9 A

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话不多说4 {0 M( a, g1 z& b3 I
直逼主题
8 A; U/ Q: K( T5 r  V- e
8 f3 n, q3 t2 C3 i. S' B* p准备面粉
; o# n. f& p# P9 G. W7 O. ]6 \& \9 j
- o) W- @4 a8 D8 _  ?  w. c
烧好开水直接烫面' C! z7 H% R! |2 w0 N2 B
7 U) m9 o! k5 l: F! V1 N* s# M

! N( J" D1 `- o; X一点一点倒开水
$ B, f) t; g- a0 p1 p& `4 A, {3 O/ j把干面粉都要烫到
8 k' l/ V; z( c/ r千万不能一下都倒进去" _4 g. O7 i2 m3 o  X8 X2 v
那样面就烫不匀了+ E2 q" v- L6 [3 \' d, s
) X9 |- o/ u; I7 J- w% J
- @3 ~/ b$ g% X$ i
记得要边倒开水边搅面/ x; D8 ], ]) d& l* r' d3 l
, _3 w# D- H0 N% }& J9 w
! B; p! f, ]- D" c0 ^5 H
烫好的面" K9 M$ V- Q, ~; S8 |: l9 Q
7 z; L  F3 _* U3 i' @% I: y

  i) [$ e' H. h/ ?: P凉的不烫手了揉成面团8 z( W- Z6 \' I# x; x1 [
因为烫面比较粘手
; u  @/ X; L/ y" B7 u7 s所以揉的时候要有耐心哈! K8 Q+ \( g4 B( x

4 b& R; A+ [3 h" P4 c0 E
  N+ K. x! |# Y) F5 o& V1 @( I
无所谓

大学毕业

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我的毛妞  好了好了,看吧。  发表于 2012-8-19 20:55

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面放置一会& E% u0 Q8 U* U* T' r+ E2 ]
醒好后开始做烫面饼咯& R+ O4 f( g: m5 ~
$ J& \' n" y+ x4 l# ?) C/ ^+ d5 H7 Y
醒好的面,揉光1 M+ ?3 z: E% I( E

7 E7 A# r" C9 Y! x, b0 V* ~, e1 z , \1 Q7 m3 g3 c' x# F2 ^) c7 N
搓条
( q8 s+ f% |+ W- \2 Y/ p# F3 V( S; D, x6 m- Z: Q* W3 I6 C3 ^0 j

5 A+ Z: _/ l1 c1 |切剂子
" i6 T8 T7 y7 R. i. t4 r7 j' ]( I+ ?2 J4 B4 F6 o' m! R4 A8 r
; Q2 q7 }( w$ M; {. H# f" a) G5 T+ U
  \5 k7 O8 e6 t# U5 ~
6 v$ B; w- m" Y( n
剂子捏圆6 a8 T# V. N! O/ C2 K
中间按个小窝
, B/ Y4 K" P. r, H' `0 d4 `倒上调和油- R3 f5 @# l: O; k. H5 u) [
精炼油也行的% n. j5 _8 {- v. h, @+ ^
别用菜籽油
( @+ O7 j9 a# m$ K$ S生菜油味道太大就不好吃了
3 }# v: e6 L  ^* A! V$ g) J, W5 C, D9 {$ a

6 V/ a3 z2 x- m, S' M两个剂子和一起
. c8 X0 }* T( u8 ~知道为什么中间要倒油了吧* o. a7 E4 x, n( |" Q" A
就是为了不让两个剂子粘一起
/ q* W4 a7 J0 f- L/ R
0 {! U# W! s$ I. Q) n
* ?, r- V# i4 r- _9 D0 g做好的剂子" q' ~+ Y" M  |0 S' i
$ P1 ?- E1 L; D* r  r5 {

+ G9 K2 C, s- o用擀面杖擀开
% I/ O3 B* R0 q8 r+ K7 K' ?# T8 }+ ^" C" P+ Y
- J1 N8 c8 g" m2 O; @

4 |: o9 X5 f. S6 W- t6 D6 J
7 G- N; ?1 E' w不是很圆哈
. j: L& _9 O3 h% l. G1 d1 w+ E没关系的
5 z- n1 z/ o3 N5 N5 z% |好吃就行了. @. @6 B4 c, c8 D7 Y: m& V5 j# H0 u

0 |0 d, H8 P5 }7 m2 I7 h- t: L
  L3 ?! Z1 N5 i* x) f擀好的烫面饼
0 Z7 a1 o) O! V8 h+ E
6 R1 a$ o" g) h4 E; O
9 J5 I8 A: z! Z+ S4 X) g4 Z/ _/ I/ R% f1 C5 \8 C! ~% g8 o, z

2 W# G2 a" c& U* R
; Y6 T' r1 W7 ?, L

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本帖最后由 我的毛妞 于 2012-8-19 21:03 编辑 6 v4 U9 s: k" K+ ^

! I% G& a3 j. ]; k& Y9 T8 `开始烙饼喽3 _; ^8 F5 i% B+ k8 b) w4 l
3 P2 B3 J  O, q$ M* ]
电饼铛加热直接烙8 j5 N; Z7 y* y  T6 J
用平底锅也可以的
. B: J  |& w# f* }) b7 G像这样起包的已经熟了
* Z# L) V9 \: L3 U% G大家不要奇怪为什么一下就熟了5 g2 I9 m, {6 x( D+ ~: |6 y
也不要怀疑到底熟了没& H( R+ p3 E8 V; S5 Y5 {
到底能不能吃
6 k7 v" m% \7 L. d; }因为面是烫过的
: F& m2 B( P  c2 F$ H. j8 K所以只要起包就绝对的熟了* E. S3 h; W% E$ Z: u
& @) ^1 l- R9 e* v+ w8 `- e6 j

7 @( u1 M+ M2 P% n6 Z嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花+ h1 \( U  @0 w2 A; g

0 s$ y, l4 z8 F! q2 Q) F  k* s" L/ ~+ S2 @4 b& g
烙好的烫面饼4 z# k) j' _2 h
  d7 L0 @3 R( |

+ o. L$ }* G. H0 D. F# r稍微凉的不烫手
5 o5 A0 F' c4 n两边拍拍0 c: U6 M" u( T, T, p$ ~; P9 s
把饼揭开成两张6 I1 P& y0 d* z5 H
凉凉就不好揭了+ b' t) Z* V* M% h, f1 c
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
4 B4 @, ?1 H* W9 S/ j- v3 x
0 v$ J/ f* \- ?2 O5 W8 ]
, b# [. \* i% G* k+ ~毛头已经迫不及待的拿着就吃了
+ E3 L, V& z# F- n; N( F1 I请忽略背景的凌乱哈3 ?$ A; S  l/ Y/ E
- B0 Y: I2 T) ^  n' z0 n
# l5 V& M1 `& Z$ o9 ~, E( `  F
+ `8 N: \, D! v- D: X

( p+ J6 I) n7 w  g; F
; V/ ^" O" e2 v* v, G% R+ F+ m
7 r: G$ ~- N1 \1 \8 ~3 U3 D. {# J7 v' a# B. p" C% m" f

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烙饼的同时
, l8 m& ]9 c. g4 j5 W; P5 D做菜、拌蒜汁
5 p9 g$ i7 n  `" }1 m: l
. U1 e( h1 }, z$ f家里人少% b9 r$ \+ }, e! o* J. Y6 Y/ T- @
菜也简单
/ h4 j9 M' B8 e! [大家猜猜这是什么菜?
* f& `8 d+ _7 d6 E1 B这可是我的最爱呢
: O0 G+ o" e* M: f( F3 E7 @5 H  t, t
; m! x' ~: f7 r0 g3 S, k4 C/ a
7 y! s! w9 x9 s: B三色凉拌菜6 v5 G+ Q( J1 C/ U7 ^" m2 `( Q
4 L$ m; s# A/ B  U$ h

; F1 ~% M3 `( X' b& g$ N7 O( P6 i* S$ i; @& {0 g5 T

6 L6 g' f5 q0 [- T3 \泡菜炒肉丝
3 t1 s3 s9 |) m% m2 E4 @这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜; O/ T# e& D+ A, \2 D& t
味道超好呢; k7 @  D. _( @1 L( ^. Q' d6 e

$ O8 _* `% M0 l# N, o3 j
$ O4 W8 A3 e( b+ m2 E9 \$ |$ c懒人汤3 z, f" [: h; m; ?) ?
忙了一早上
& N( n8 c8 F7 g/ I/ O2 J% i累很很
. m% L* b* p& w4 m* A' V就弄个懒人汤凑合一下吧
( ^  M6 _% G$ X, k* m2 w# d/ U; E7 S. y3 E+ d

0 [; |/ c0 l- x& }. J0 R! M8 @& m2 ^) Y5 W- U/ v8 ]( s- p
& u' z, N* w* s" N
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁/ J" V" L6 u9 D
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
1 v2 b, B: c6 D! a8 U: D不同的是烙面皮的汁子要兑水
; Y& N2 s) a; l4 k# p9 e9 U+ }6 B烫面饼的汁子不用兑水
% m" ]6 G6 @7 X+ N( Q7 b味道会更浓一些
. S7 x2 {5 u9 E' h ) g$ @; k4 j. \
俺家的小帮厨在剥蒜( a3 n. o. s- d4 Z" x
# u( s6 u& b/ d( p- O2 g/ }& R$ R; p! K' ?
! A+ U3 W9 z5 J  L4 O: I0 ?, P
看那认真劲& a8 l1 F" \4 ?( _+ b$ h

! L, H3 x+ {0 C& L/ _ # \' _2 N+ M* P; W) h
大蒜加盐、鸡精捣泥
  O5 s2 Q! L3 w) D
2 c4 c$ M+ J9 n  @
7 X6 Q% q# L$ g! F- B
9 y8 T& H" S( x$ `  O9 {1 B
6 ^5 S2 m$ v- r1 |加醋" V. q. \4 I+ _- e/ a
不能太多,只要盖住蒜泥就好( h; f2 |2 W9 s0 b

$ H! ?5 K6 _2 `9 v 4 A9 D5 c6 A3 y
加干辣面泼油
) e* l9 |/ r3 Z1 }" e发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片/ ^) t6 n7 W! G2 G( f$ L: ?+ M% L, f  A
汗一个
2 N2 M; ~1 E7 R泼好油的汁子; W5 I/ ]( n5 B+ j2 D# h
用油泼过的蒜汁不会太辣2 j- h3 z8 M9 s. t2 ~) N  w
而且蒜味也不会太重
6 H; b0 p1 j. E$ j5 F让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦* g  @" v6 ?: I

0 ~0 B/ U$ L. }7 G1 d% F : C0 M+ \$ N; W+ i4 W+ N9 _% M
最后来张大合影8 u% V8 D) B( Q! F& _0 Y
有没有诱惑到你呢9 y+ I9 G1 X3 |' {! j
开饭咯
. G( ~. [8 K9 A& P. O# Y
3 N, ?5 {5 A" ]# v
7 Y1 H& E# n0 M4 j
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 25 + 25 很不错哦,烫面饼也超好吃的呢!.
颖澜澜 + 55 + 50 丰盛的大餐,烫面饼好特色呀!.

总评分: 经验值 + 80  金币 + 75   查看全部评分

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好了好了,看吧。

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继续继续···
好了,看吧。
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞  年龄大一些的人都会做的。  发表于 2012-8-19 21:05
豆豆妈

初中毕业

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Medal No.11

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞  嘿嘿,幸福很呢。  发表于 2012-8-19 21:05

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Medal No.5

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片,那就更诱人了!

点评

我的毛妞  哈哈,光顾吃了,忘了拍卷菜的饼饼了。  发表于 2012-8-19 22:31

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跟我妈妈的做法一样
年龄大一些的人都会做的。

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美很~~有妈的娃就是幸福~~
嘿嘿,幸福很呢。

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sunny_妈网  哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴  发表于 2012-8-19 21:07
豆豆妈

初中毕业

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2010-07-18 
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莲湖区
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Medal No.11

嘿嘿,幸福很呢。
哈,是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了,我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了,考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞  不可怜哈,你有老公会做饭,一样幸福呢。  发表于 2012-8-19 22:33

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2010-03-10 
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Medal No.11

不会做饭的人飘过。& u1 P* X% [" R# u
我娃最爱吃这个饼了。9 Z" y0 V+ z5 m% W; r. W7 Q
无奈的我,只有麦德龙------给买印度抛饼。
3 V% K$ F1 ?/ {+ ]13.8元2包。哈哈。, z3 Z/ B2 X8 x5 F2 D
今天刚去的辛家庙麦德龙。

点评

desun_linda  辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿  发表于 2012-8-20 20:31
我的毛妞  呵呵,我也不太会弄的,都是我妈做呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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3719  
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宝宝生日
2009-06-23 
地区:
街道:
美滴很!

点评

我的毛妞  美很呢。  发表于 2012-8-19 22:32

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宝宝生日
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Medal No.11

我们蛋也爱吃烫面饼  哈哈

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宝宝生日
2011-02-15 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.11

这个太高难度了

点评

我的毛妞  是高难度呢,我也不会。  发表于 2012-8-19 22:35

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4033  
爱心活力豆
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宝宝生日
2001-05-11 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
我吃面也是回娘家,还是妈做的面好吃  各种的蒸、包、烙  我就是做不好面

点评

我的毛妞  嗯,妈妈做的饭最对胃口。  发表于 2012-8-19 22:35
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毛妞姥姥的烫面饼。。。
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