毛妞姥姥的烫面饼。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-19 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-21 09:39 编辑 ! \2 \+ D2 ]- G7 e. b0 K$ Z

再上首页。。。

. C% Q, e6 G: f- Y% e! k5 L
, {, G* D z9 b8 x4 e
一场秋雨一场凉
这绵绵不断的秋雨
洗去了酷暑的炎热
也让人有了做美食的欲望
当然这个人不是我6 _5 Y$ @! @0 i1 l- W
而是毛头最最亲爱的姥姥
跟老妈住一起就是幸福" t: K/ S8 t# Z) \( z
能吃到巨好吃的饭饭
虽然都是家常便饭
但是都是最最美味的

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沙发

发表于 2012-8-19 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话不多说  p" V" \' |6 X& q
直逼主题7 O* H0 v  X+ u0 f6 v9 o
9 V/ j/ X/ I( b6 P! i
准备面粉

2 f. R# c6 `# x' N2 q' d& o
烧好开水直接烫面/ w0 u2 E* |5 a' p4 d; M+ L
1 c  S& o9 P, r2 ^1 V# [  F% g* m
$ h: c$ b1 t) `
一点一点倒开水
把干面粉都要烫到) d) w6 A1 Q' z+ X& E
千万不能一下都倒进去
那样面就烫不匀了
' R# R' b& o: H+ }$ s# l/ N) ]

记得要边倒开水边搅面7 U- l; r3 e% ]; m5 d( g+ C) u

. Q2 j( h) Z* z- [0 c, i. T9 e
烫好的面

凉的不烫手了揉成面团
因为烫面比较粘手; k7 O( o8 ]8 ^( r( U
所以揉的时候要有耐心哈

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

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我的毛妞好了好了，看吧。发表于 2012-8-19 20:55

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地板

发表于 2012-8-19 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面放置一会: z$ E8 i+ Y" d" p/ {+ R. @% X
醒好后开始做烫面饼咯

醒好的面，揉光

搓条% j" X2 [- C; n% C
+ Y: s  U  G4 A2 ]
) V3 E* y9 j9 v8 m5 K" U0 ^
切剂子
3 I7 N2 P+ f' R! F) t$ y0 N0 Z- r
" Q$ z( C. k- `8 F; i

剂子捏圆5 O0 K, h$ r+ @4 n2 I; n. I# {3 M/ x
中间按个小窝
倒上调和油
精炼油也行的+ o; h$ b% j0 J/ V$ R' x
别用菜籽油
生菜油味道太大就不好吃了

两个剂子和一起
知道为什么中间要倒油了吧" W7 `7 Y. v' x$ D' V/ p
就是为了不让两个剂子粘一起6 C6 w; G6 [) J6 p

做好的剂子0 F1 W) O  Q, e; Y1 v4 W

用擀面杖擀开7 Z* z9 r- N9 R3 Y* ~" y

2 e  `$ ]+ k' z' `3 O' B5 ~& O$ s
不是很圆哈9 k0 m0 k3 M  S! q' T
没关系的
好吃就行了

* |4 J: \7 t2 e3 u
& s W- M: P1 T$ C, q1 S0 P. K6 ^
5 H9 u4 Z4 q3 Z; g4 E8 ]
擀好的烫面饼5 k8 x/ s, S1 n6 n) J3 J% ?
" C: ]5 S0 j( @( d+ @+ Z2 R

& n5 o( K+ z. h3 k: I- G: \& b

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发表于 2012-8-19 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的毛妞于 2012-8-19 21:03 编辑 . |8 m- ~! L) y

开始烙饼喽: F% I0 M  x. F

电饼铛加热直接烙
用平底锅也可以的% E- i3 f0 L7 K- }& u+ w
像这样起包的已经熟了" y3 ~0 K. `9 _1 r8 S
大家不要奇怪为什么一下就熟了$ {8 P9 m1 ^! m+ T0 P! C
也不要怀疑到底熟了没
到底能不能吃
因为面是烫过的
所以只要起包就绝对的熟了% o  z  W' l$ K; I& A; Y8 p, ^$ E1 [% a
! T5 f( A: Q; q3 a

嫌卖相不好可以翻面让饼上焦花# R7 F7 S1 y8 W1 C" P
9 y+ s3 R+ R  h+ D8 q9 n! G
, G" n/ Y# L  P" `) ]
烙好的烫面饼
! u: r, @$ N7 i  W5 q

稍微凉的不烫手
两边拍拍
把饼揭开成两张4 [9 z" a3 o5 h. s2 v" |% Y
凉凉就不好揭了0 `# D2 q/ X' h; K0 z: L
揭的时候小心里面的热气烫到手哈
" |0 L9 M( W! j6 f) g; W

毛头已经迫不及待的拿着就吃了2 b% `5 W) {# W
请忽略背景的凌乱哈
/ P7 ~% ^, }' ^1 i2 A' t

- _0 \$ V' Z; M' i& X
; T( X' F2 a, u7 A; @

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发表于 2012-8-19 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙饼的同时
做菜、拌蒜汁* V# o  o$ }$ S5 z9 A( i

家里人少/ k- P! _  {2 J  m8 e
菜也简单
大家猜猜这是什么菜？6 l+ z7 {4 U% D# Z3 q% u
这可是我的最爱呢
$ ]. s$ e5 o9 N7 O

三色凉拌菜

6 T7 K9 C; o! V0 V

泡菜炒肉丝) s2 H6 g3 O, h" B4 n! g% X3 |
这可是毛妞姥姥自己腌的泡菜
味道超好呢
) _" ~% j# E3 M
9 F$ ?) ]! K( g
懒人汤  ?- n- `( f; _+ X
忙了一早上
累很很0 L- C( A7 W0 Q" g8 H' c/ v/ Z
就弄个懒人汤凑合一下吧

( G9 e) N) d! E
1 G+ g, X* }& `" I/ c; s
& `- o' j' M$ f/ _/ G9 g, O4 F5 p
4 @+ a- _" d+ W4 o1 I% g2 F' p+ P
下面给大家隆重介绍一下俺家的蒜汁7 Z/ R4 O) B- D' A3 j9 |
上次吃烙面皮的汁子也是这样的做法
不同的是烙面皮的汁子要兑水
烫面饼的汁子不用兑水3 b3 H7 L* }- R. L4 Q% T* n7 T
味道会更浓一些* B3 o9 H6 p. k1 ^6 n
0 I( j+ y! g9 B
俺家的小帮厨在剥蒜

看那认真劲

大蒜加盐、鸡精捣泥
9 G5 [9 f5 a8 j6 |# h
; R/ E4 i: H& g& j8 @
4 D* X7 }$ n. W' \7 U3 w
+ ?) e' q" q9 Z9 {2 k% D' G7 h
加醋
不能太多，只要盖住蒜泥就好

; v t4 u+ T W, I5 b+ l) |$ z
加干辣面泼油+ L9 k- v. H/ h9 A1 s; g2 x
发帖的时候才发现没拍到干辣面的照片
汗一个

泼好油的汁子0 e! ?# V3 g9 f. L% t
用油泼过的蒜汁不会太辣
而且蒜味也不会太重* O5 k) t+ ^$ W* E9 p8 y
让想吃蒜的美妈们可以放心大胆的吃哦
5 m8 a; {, d8 T0 T! g3 P# L% `/ I9 s& U
! J; n9 Q S+ p# P
最后来张大合影
有没有诱惑到你呢
开饭咯: t* y! S( g) A7 h/ G

" U* y% n& [+ P" {6 \5 u+ O% {5 L: M

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 25	+ 25	很不错哦，烫面饼也超好吃的呢！.
颖澜澜	+ 55	+ 50	丰盛的大餐，烫面饼好特色呀！.

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待~

好了好了，看吧。

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发表于 2012-8-19 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续···

好了，看吧。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-19 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

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我的毛妞年龄大一些的人都会做的。发表于 2012-8-19 21:05

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

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我的毛妞嘿嘿，幸福很呢。发表于 2012-8-19 21:05

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发表于 2012-8-19 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该再来一张卷了菜的饼饼的片片，那就更诱人了！

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我的毛妞哈哈，光顾吃了，忘了拍卷菜的饼饼了。发表于 2012-8-19 22:31

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我妈妈的做法一样

年龄大一些的人都会做的。

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发表于 2012-8-19 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美很~~有妈的娃就是幸福~~

嘿嘿，幸福很呢。

点评

sunny_妈网哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴发表于 2012-8-19 21:07

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豆豆妈

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发表于 2012-8-19 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，幸福很呢。

哈，是滴呢~~好好幸福吧~~而且我发现我想错了，我本来想的是类似葱花饼那种~~这个比那个复杂多了，考虑下要不要挑战~~没妈的娃可怜滴

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我的毛妞不可怜哈，你有老公会做饭，一样幸福呢。发表于 2012-8-19 22:33

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发表于 2012-8-19 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做饭的人飘过。$ m7 T9 \# p- T: H
我娃最爱吃这个饼了。
无奈的我，只有麦德龙------给买印度抛饼。
13.8元2包。哈哈。7 j6 J$ j4 d+ F6 Y
今天刚去的辛家庙麦德龙。

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desun_linda 辛家庙有麦德龙了?具体在哪儿发表于 2012-8-20 20:31

我的毛妞呵呵，我也不太会弄的，都是我妈做呢。发表于 2012-8-19 22:32

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空气中的谜

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发表于 2012-8-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美滴很！

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我的毛妞美很呢。发表于 2012-8-19 22:32

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发表于 2012-8-19 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们蛋也爱吃烫面饼哈哈

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地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

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发表于 2012-8-19 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太高难度了

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我的毛妞是高难度呢，我也不会。发表于 2012-8-19 22:35

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小学生飞飞

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宝宝生日: 2001-05-11
地区:: 雁塔区
街道:: 等驾坡街道

19^#

发表于 2012-8-19 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃面也是回娘家，还是妈做的面好吃各种的蒸、包、烙我就是做不好面

点评

我的毛妞嗯，妈妈做的饭最对胃口。发表于 2012-8-19 22:35

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毛妞姥姥的烫面饼。。。

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