- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-28
- 帖子
- 321
- 积分
- 4246
 
- 经验值
- 3992
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2005-04-22
- 地区:
- 街道:
|
清香罗勒，夏日美味
: s4 {% l9 @; X% R* @7 a0 M
- ^( f/ r& j& O) z9 P3 H' V8 y% x$ W
! p7 j1 q) n& p2 b& S+ X1 L3 I s: X
& u% [% Y3 x J# j7 Z! o% Z
4 O/ N$ r2 A6 L清香罗勒，夏日美味
: ^5 z- W/ P7 z' V; E$ E. U% G1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外） % ^. W# x: r& V6 p2 g; q; z( P' X: ~9 Z
2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做 ! S" z; l @2 ?3 _) N3 N+ z5 F8 z
3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要） % G' j+ O6 h5 T2 M) u4 }8 _! w; \; n: o2 o
( N. ~1 ^% ]+ ?8 h8 v1。罗勒炒蛋 6 N% b$ x: C$ |6 z5 I7 S4 b' J
做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 $ [! j" Z3 u0 C* [1 `+ g
, `2 y. F- y: U: v
4 G- I, |8 o' R4 C, j9 c7 f! a( }+ ?; r
--------------------------------------------------------------------------------+ l- i: O$ F5 O1 C9 Z- {! r3 s
0 z3 y2 U/ ?8 {' u4 w; L罗勒炒蛋.jpg 2 Y6 U% ]. r6 N+ q+ u6 j
图片描述: 罗勒炒蛋 ! M5 b: G! C0 L4 `. c5 Q
3 r2 ^$ c4 W8 O# X$ w" d 图片大小: 59.26 KB # I# \) e1 r+ y6 `, }8 z* [
Viewed: 图片已被下载 7476 次 9 |1 N% K( y& q$ B5 I* ?
- E( C! M) q+ M4 n3 [! K
8 |( \ z) [0 ~/ S% M, u" B: U+ O
3 c/ I- o) Z5 p( V0 f
% @* L' C9 R% S6 Z, [, k% h! N+ _9 ^5 U w
4 ~8 ~2 i, S# P7 W y, n7 g
* k# M9 W3 ^- H7 m8 I) C8 E$ U--------------------------------------------------------------------------------' y7 F- c* ?+ ?/ `' `+ K$ B: ?
4 @4 d1 X Z1 U9 H7 H* v
2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰）
* D) H( S, `$ J! f& {$ Y& C7 m9 ^7 ?: h' G6 V7 i9 `% a; a6 R$ n
做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（
- n) r* _- Z5 j( ]0 D* A& c. f* ~- E/ n2 w4 x2 e# s$ y" Z' B
9 f: w' G- x z$ n
" d3 H% x3 a7 r- @$ d/ Z--------------------------------------------------------------------------------" C! I: P8 ^* L# F+ V2 W
! {, D0 t' ?8 p" D/ P# d7 R
罗勒冰盘.jpg
- {1 u7 M* K5 N- M2 Q7 F 图片描述: : c. Z% b4 M/ D: {
$ W* C' u( D. K$ n/ Z! p 图片大小: 59.2 KB S- h4 N$ I) C+ b+ p9 e# L. }: W
Viewed: 图片已被下载 7473 次
% @/ v% [, C7 H9 s: L- Z5 G7 c) z
7 ?0 _* `& K: z5 |. P2 q# R% B. |- T# I z! X9 J
) ]6 z+ y: t$ V' a / d5 ~# x3 D2 ] O) p2 Q2 s
$ N! q: j0 y1 t5 t1 }5 L$ U$ T
& x! Z$ o7 B* x& _8 |+ R--------------------------------------------------------------------------------
0 D( I- P5 T B: j" i8 M0 p8 A+ g: L, }: p
3。罗勒煎鸡蛋面包 9 w, T# A S/ p( L7 B
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 & B( N" b/ g5 _7 g2 q& u
8 G7 A6 m$ ^; T, P8 k) d z8 V3 d# ]) K- k9 k) @
4。清凉意面
( C3 o3 y! Z" e1 T, s做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。
1 V8 ~: ^ Y% }/ d
$ R# @$ Q3 A Y
4 _+ M3 l" H! i" ]--------------------------------------------------------------------------------+ E. I: y6 d* K, S2 |
' d& e5 z9 J7 e8 L# @
清凉调味汁.jpg
& b4 J. s% H4 W: ]; I! d O 图片描述:
- I7 l& x6 d- L" {: H
9 M. ~9 Y* s+ e8 f0 ` 图片大小: 59.31 KB $ t F: H5 P- e! a" O) ^6 g
Viewed: 图片已被下载 7467 次 4 A! Y+ l3 j8 H) U/ m* O7 j
7 r! ]* y4 ]0 a- u
0 ]6 c+ c6 N* M; |( n) K5 W
8 p; }0 f1 I& m: p3 r2 Z8 Z7 n. H
9 t6 Z' L* n, _! C8 S3 z7 E$ R5 S& _* M- R F3 h
5。三文鱼调味饭
# {2 r2 v. V, Z, z: {, G4 Q做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。
/ @* U; B/ _4 ] A' c9 N锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。
2 ^& ?' ]+ S, {0 y w把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。
, e8 M/ {) ^0 m$ ` e5 B建议： " x* r) v2 _5 Q- M
1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。
4 y' g C/ P2 A/ K6 x b2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。 % B- j0 Q) Y$ c( J% |6 l
r( ]4 `3 O) e% X' N
6 Z6 V! k% K2 y: E, C# n: ?( C# T; U& i1 y q
--------------------------------------------------------------------------------6 w# g. A7 x5 W3 A) N. Y! Q: P. L
8 J5 `$ S( m4 ?) V( H+ p
煮三文鱼.jpg % R, M) J: |, f
图片描述: : h2 J0 |; W6 z+ `4 R! c
0 d% ]3 u' P! l7 J. O5 T
图片大小: 59.28 KB y0 D5 Y+ @ p! k9 X# A( u
Viewed: 图片已被下载 7465 次 7 H+ |! w Q; l' S! U7 c
" Q7 s; ~ n0 i! @" `, L: g
8 b/ A/ m# I0 \5 l' d3 Z5 c6 c: u( J3 x
- o9 h; z. l& R2 U- _! ?
4 J& I7 |6 m3 ^6 Y5 R. U7 A
0 b. O v/ G9 H5 X5 U! T--------------------------------------------------------------------------------# i! L) |$ q7 x2 @
) Q4 z! t3 g6 N) [* j
7 a' }0 F+ E B# g/ G--------------------------------------------------------------------------------
4 V/ ?, Q" m+ M" z" t4 _5 E3 W5 Z4 K, N8 f: h# z0 z, i
三文鱼调味饭.jpg
% f' o7 T& ]% y! O3 h- F 图片描述: ' T7 v* i( Y9 g" E5 O0 ?
! S$ v" Y5 J, f0 H) ^# E) E$ n# |( h
图片大小: 54.82 KB
% o+ i' a, ^$ {' ^. S( n% P Viewed: 图片已被下载 7465 次 6 Y8 W1 a. T* @+ ^2 }
[" s& Y8 h* o; a) Q
% l' _2 Z' i# [- S" ]
0 x" {8 j. v) ], E ! u+ B+ r! G6 F9 R/ X/ p
% i- d4 g0 U" h# T% S' G$ A: Y1 _- Z; g* h' O. ]
--------------------------------------------------------------------------------
8 K p; ]. E: @9 ?6 P! h# x1 A2 z. T! n+ c; W3 v, ]8 Q# m
6。什锦沙拉
% E- I; w5 w0 B1 Z8 M; E: N做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。 1 G/ P: l0 m5 [& P" ?/ r% S6 x8 n
半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。
! _- a3 W4 j& H h/ l把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
( B. k2 T, g4 \% a9 r# e5 { r5 `6 u+ I" `8 o
2 S) T _0 H! a. f
# w3 N% K" X" y2 S9 N1 ?2 [--------------------------------------------------------------------------------: r2 J3 P2 S$ O6 ]% l- A2 N
' J# J5 a O2 o) V; N$ y' A什锦沙拉.jpg / M9 R1 F2 z) x9 X
图片描述: 4 `. }! o0 ^9 Q) o" E8 U3 d
4 k; U# o) K. I( g q! S2 O/ ?
图片大小: 57.78 KB " S" v+ l7 ?; }
Viewed: 图片已被下载 7319 次 . L! `$ U i7 ]0 W
! D0 J. i8 y! V, q8 @0 E: {. P9 N' `, f9 x4 n
( c1 y- A. u$ r$ z ( A, \* |* o1 e0 B Y0 G0 l& b
7。罗勒橄榄油 0 [: r, R4 N, G! V" |. ~
做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。
2 a! Z0 N F" X7 v7 x+ x [6 P我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。
/ w- v8 J7 L7 Z8 U9 ?& A! L2 A9 A5 z" P9 f8 U
7 W- K/ R; ^6 x3 A) v% {% B9 W
7 C; ^& }2 n$ R; p
--------------------------------------------------------------------------------! j. W( k7 L) T, _, N- w
% q2 y4 ^+ u. B- u1 k2 n3 ]罗勒橄榄油.jpg 6 g6 y H1 e# T1 ?& p" W
图片描述:
2 |8 X4 D8 H; _# q 1 Z( w; G: s0 s$ X
图片大小: 55.47 KB
8 a) I! M, X! E! T8 c; S Viewed: 图片已被下载 7463 次
; e1 y0 o% f% z* r F% z4 x2 `# i' a. l
, N, @# c& y9 r5 Q# c
! K) ?$ t" y! Z: X9 G8 _
" _* D. G* y! t
( _ @! U f8 q5 h
9 G/ S! {6 C& t' h3 t/ M" X8 y
--------------------------------------------------------------------------------5 }( |1 O8 D) y8 t; T, i1 i1 ^
' A4 F) i: [' H( ~
4 u$ _; U w6 p8 L( ` @* Z
1 a' l0 a z8 R* } S1 ?# ~
|
|
发表于 2012-9-5 16:12
