- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-28
- 帖子
- 321
- 积分
- 4246
 
- 经验值
- 3992
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2005-04-22
- 地区:
- 街道:
|
清香罗勒，夏日美味 + o- `. A }" {& ]( \& s+ D
1 `; w9 @. {' T0 U3 G2 s
+ T' |3 E; H9 [! ^" r
' @, Q2 Q$ Z: \; `
$ k8 ]4 b4 j3 j
' r3 ~2 w( E; W! ~3 A j清香罗勒，夏日美味 . P; V7 L3 x1 q3 l; d# D4 |
1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外）
r: ^. V. K# U* p7 v7 m1 Y2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做 , c% F' _8 Z* u q6 a
3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要） : L5 j8 p. n. h' s
# V# Y( r! n# A0 P5 @' u7 s1 E' V
1。罗勒炒蛋
$ z9 c( L/ [* x) y! {: L6 t# ~" R$ F做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 1 F6 i. t+ ?- b' J& B |
" g) V/ V5 s! P
, _3 |* W) I& P) A4 z4 F% `9 W2 v2 X. i4 u
--------------------------------------------------------------------------------
! ] }- J0 q4 B
* d' H- ]$ i7 q6 {5 i罗勒炒蛋.jpg + J+ ?5 X/ z5 g% m
图片描述: 罗勒炒蛋
& {5 ]& q% B* m( w) k9 L $ t- s) O+ H* A. l7 T
图片大小: 59.26 KB 6 v* B$ W! W8 R
Viewed: 图片已被下载 7476 次 % S- L$ S: W7 a
5 d( z/ o( n9 V
; t+ M6 z% [3 O2 @: i( Y+ }# ?
& O% q. S% `: ~+ I
$ B0 f) m. e5 S; B
" i% @4 B y9 Q: G$ g. J" o9 H" H* N7 h
--------------------------------------------------------------------------------- ?5 p/ |; k$ x& }2 V7 K9 ^
9 X$ t3 B6 B/ G1 I# u$ M; s2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰）
1 h& L% @! m' H0 h% s: P
3 F* ]4 W8 C: f, J! q$ G6 Q% F2 d* |做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（ P4 v5 |- \1 h; u9 D
9 O1 t/ ]) C/ t* x
0 h; v+ t! y6 B- _+ `
& a2 H' r+ d$ M4 i# n5 {" U9 @--------------------------------------------------------------------------------
' Z; u$ d$ p" J- X3 C1 o8 `
3 r& A% t1 N. s4 Q$ f* a罗勒冰盘.jpg ( [6 V0 A, ~2 N* S# e$ q6 f& M
图片描述: 6 W1 K0 T/ C, A# X
& P2 U+ ?2 y& I8 Y) d
图片大小: 59.2 KB ( M6 v/ o# H9 a. m
Viewed: 图片已被下载 7473 次 : p/ }; Q/ ?# y- k, Y$ S* e4 z
0 x# I& F% `, }, k# E
6 D5 a1 x4 `7 }3 h; ^
7 d/ g6 |# h; r5 r2 K' Y) u
8 J; V3 Q+ {. T% I$ O% h! ~' o' q2 y4 y
+ @! \7 `$ f0 u1 c+ ]6 C$ }--------------------------------------------------------------------------------8 u" _( a4 i* X9 q! \3 g* W0 u, i
0 Z( ]5 o& I7 X8 G0 ^0 V- T2 _3。罗勒煎鸡蛋面包
N$ l6 ?, ]* K: B, L6 l: a小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。
5 W6 l: V. n8 y8 v* l
; }+ I( ^' M- S* `# S% ^0 }7 |, q/ ~+ {2 [! {$ N
4。清凉意面 % j& }. K0 @2 w- |8 Y" N
做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。 |* r7 f5 }) Q- @! q/ x$ c) h
. v8 Z& O/ J$ p' v, e4 a
9 K; |& ^/ \4 s$ U, U0 l1 h--------------------------------------------------------------------------------
/ T, }3 }* e' ]7 ]- X3 G. c2 V; Q% G1 H6 O, S: e7 ?& U7 l2 O
清凉调味汁.jpg
7 [- {$ U1 N9 B. p/ q* G0 m6 p% z& V+ E 图片描述:
4 @# Z* W' O- h+ I# Y' F: [ , Z( Z" E5 g3 q' \& A1 B
图片大小: 59.31 KB . P% ]- X9 l( z4 q0 B
Viewed: 图片已被下载 7467 次
4 X$ Q& c+ g5 M$ H) j& G: c, N/ Y) x; _( M( R! M1 ~( X/ m$ _/ A
' K' W/ M7 x9 ^. H5 z- M
/ }. o0 I* }& Q7 B3 M
# O( g; B8 V$ [: B' O4 Q+ G' w" D$ K3 [ M% U* [9 m2 a
5。三文鱼调味饭
1 a$ D- W& O3 M! d做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。 # b# A+ h X# e: [% H
锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。
3 t- {% B, R& J& g把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。 + O; Y1 b5 v; R0 Y! D: r, U9 A( D' U
建议： - ?) ? F' L6 S, u! A
1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。
: I1 Z$ u' b0 x2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。 # z/ L z9 y k7 z9 T
0 }' [: u& s& E7 P* O0 v" s* k1 c) S( U
; G( F) R! I! [( y, Y1 N! Z2 q, V--------------------------------------------------------------------------------
7 p% Y8 d' ~+ o& N- a1 ~0 k( {
' I8 n5 e/ l/ ~' f P. |煮三文鱼.jpg 1 F9 r [7 H' S% r1 N
图片描述:
0 M" l1 a8 M$ I1 b: t7 s% Q
. t# |: |( e$ I 图片大小: 59.28 KB
" ?5 z/ n7 k% ]) S% h7 N- f Viewed: 图片已被下载 7465 次
( _. ^0 I0 a, l+ E& T/ x% Y9 @! ~# m! f7 ~9 k0 ^' v; _) x; B8 w% A+ Q
" J( S* h, B% Z* @) D6 x( M
o, M; U% [6 w# ^, Y% t
2 }. ]/ C0 _* o' U3 i
' X7 V& ]* y; L0 X7 z4 |% P* E% l6 |8 l6 m
--------------------------------------------------------------------------------6 N- f& L! e) X
* E+ W6 `( Y9 R. X$ g# ?/ u# d3 R' H3 Q- d! _
--------------------------------------------------------------------------------
1 E2 ]3 r6 ^, o5 J+ J* d
! ~/ ^" ?- ]) K x2 f! T Q三文鱼调味饭.jpg
1 s4 b# j) K0 |& U5 i0 d3 Z4 ]* x 图片描述:
/ k9 t( E; O t% ?6 e% {! o ' X. I; A5 n- o* g8 @$ f8 f+ l1 r( S
图片大小: 54.82 KB ) C) Q/ c9 q( k# p" s% I# ?
Viewed: 图片已被下载 7465 次
" k1 z8 h" R; B! U- u" s$ u: @# f+ I, O, f/ y# I! v
" u9 ?6 G/ e* O
, r F' n. J4 l0 J8 }6 p7 ^4 A9 X 6 X; x/ R, [! b9 j4 p+ _5 r& ~
9 `; }! f; S' u* W+ K3 w+ A) h4 E* F r3 d6 J7 v' l0 P
--------------------------------------------------------------------------------0 f; F+ a( q- y9 i* B
' Z0 T( b% {% ~ o( i1 _6。什锦沙拉 - V5 n Q6 Z% l+ t/ B, _1 P
做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。 - s) S' }# S4 ], S0 E0 q& @
半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。
% K( O3 k+ A- @3 f0 \- r2 T- W7 {把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
, @. |7 D# R* G/ i Y, f2 z' a" p* k) t
" d$ D, r- E {3 e
6 G4 u5 C7 ~7 ~3 q' A0 k3 Q
--------------------------------------------------------------------------------
, f7 {2 d9 A6 ^% F) a
9 D4 [& |0 C2 q; I+ T什锦沙拉.jpg
e! J0 Z/ y' ^ ` 图片描述:
+ q4 V1 g* k( f) b" D" Z& T
. U! |. N8 m* w, {7 Q 图片大小: 57.78 KB 3 }& L0 V, P* C. o4 Q1 o
Viewed: 图片已被下载 7319 次 * `' S+ ^8 N. H0 N5 r
& S$ |( o. N: r3 K
z; _3 F- c ]0 a2 B6 m1 K& }" y0 m
: k8 `8 s! T; b; Z0 r! ?! I0 ~
* X0 l7 S' |8 ?( D2 M7。罗勒橄榄油 ' P% K: V! L2 M M- R
做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。
$ x+ l! l3 }$ A# G0 H我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。 6 Z9 ~( m% N' _+ X
! n0 e9 s% @: l4 [$ @% N( O% e" T1 p
9 {: D4 Z# |3 `- p
$ u G% S9 M+ ~) D0 M3 E* \& w--------------------------------------------------------------------------------) k8 `/ R, L3 f* E9 E1 J7 P
$ [5 u( D: F: D1 T3 i! I) C' r1 D
罗勒橄榄油.jpg
1 Q: ]8 V- O+ T' ?6 M 图片描述: . Q3 \% P! r W$ [
( O+ S4 Z. D& _ 图片大小: 55.47 KB
: B, s B k8 O# J: g* J# ]) a Viewed: 图片已被下载 7463 次 O# m) H6 H3 G6 S
+ b x8 F, g6 p' d8 t5 d2 x5 f7 u
* e' K" B) k) F5 D% v' k9 b3 z6 U5 H, \. s- h5 A
) {! V4 k. u% h- t
6 P. j/ T/ X+ e: g P
. v3 a# Q% _3 c- s
--------------------------------------------------------------------------------
9 e! h" v# ~2 e$ W+ s& c* @$ x2 u! K : `/ _1 P h, A5 z6 J- p$ V6 q
' `/ O6 I/ `4 ^! \, v! E7 T
3 ~8 z, f# X5 r
|
|
发表于 2012-9-5 16:12
