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清香罗勒,夏日美味 ) [8 a4 Y, e' ]* U9 y
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清香罗勒,夏日美味 " m1 a) x6 q9 a* @% ~/ @) i
1。以下菜菜每种成本不超过10元(罗勒油除外) , `3 I% I s5 K& {9 L3 i
2。我是懒人,所以每种菜菜的操作时间短,省时省事,操作简单,谁都能做
6 j2 }/ Q, W( ]( R3。我没修过图,就是上桌时的颜色(所以可靠),而且好吃(这个最重要) , G/ I- e7 u& [8 s4 \6 e
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1。罗勒炒蛋
8 ^! g3 J3 s- z做法:1个鸡蛋加1勺水,少少盐,搅匀出泡泡;油不要太热,鸡蛋下锅略炒,加少许罗勒,稍翻出锅,这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃,是振奋精神的早餐。 7 y: [9 }$ E2 v. [5 |( m
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: m$ \3 {2 x) Z' @罗勒炒蛋.jpg
+ H7 n& c Q; t) z- z& g* o x 图片描述: 罗勒炒蛋
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+ p+ V* ?# N3 g) F+ w2。罗勒冰环(为了好玩做的装饰) 1 W& e* z" h5 H4 Z( T# o
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做法:新鲜罗勒洗净,放容器里,容器中间放一个小酒杯,容器里放凉开水(为了把罗勒冻住),小酒杯里也放半杯水(为了不让杯子浮起来),放冰箱冷冻,成形后拿出用室温解冻,在小酒杯里倒热水,将它脱模,就成了罗勒冰环(用这个方法可以做出各种形状的容器,在里面加樱桃会更漂亮)。照片里我是在冰环里放黑橄榄,搭配海木耳鸡蛋面饼,又是一顿鲜美的早餐。冰会化,所以要么快吃要么在里面放冰点:( ?6 ~7 E2 h! `# @9 }
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罗勒冰盘.jpg , e3 C: r4 S: W" D! E
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3。罗勒煎鸡蛋面包
, c1 x( R, ? s! Q+ H6 S/ D* y1 L小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀,直接裹在面包上(讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋),下锅煎一下就吃。我没放盐,鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。 . Y$ e- q/ A) F1 h" O6 c
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4。清凉意面 " l# K9 { y( o5 `0 U$ p8 `
做法:调味汁:一个西红柿(我用了一个,但是不够,因为我喜欢西红柿)放微波炉转1分钟,去掉皮和蒂,随意捣几下,切小半个洋葱丝放入,加2勺橄榄油,盐,少少胡椒粉,牛至粉(可省),不要加水,西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水,倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀,解腻爽口。
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清凉调味汁.jpg # Q7 A+ v2 l- A' X
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9 ~( D( Y7 u& R( @& K5。三文鱼调味饭 2 n3 u, O! B5 Q! \5 I
做法:三文鱼300克(两人份,因为不是生吃就不用那么讲究,所以我买的是三文鱼皮,其实就是带皮的三文鱼肉,只有一点点皮,一撕就掉,300克是7元钱),加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地(可省)、1枝迷迭香(可省),煮7、8分钟,捞出去刺,捣成小块(鱼汤不要倒)。
% h7 O" C8 [: `/ e2 S! n; U7 `锅里放1勺橄榄油(普通油也成),炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱,加1勺白兰地(或葡萄酒或省),炒香后倒入1或1杯半生米(我没洗直接倒的),让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤,1份牛骨汤料包(这个最好不要省,鸡汤包也行吧应该,但是我不喜欢鸡精味,所以没试过);再次收汁后,再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐(慎放,因为牛骨汤包较咸);又收汁啦,把剩下鱼汤都倒入,不够就加水,盖锅盖用小火焖熟米饭,千万不要糊,也别太粘。
* H: @ c* ^/ K7 r+ I! ~把三文鱼拌入米饭,加一把罗勒碎拌匀。 ( E( ^8 o- `: E$ D" i
建议:
* K' R0 N' e" B9 t+ R5 f1。超市里有台湾青柠卖,2元1个,价钱还可以,好奇就买了,挤一点在米饭上,味道呱呱叫,冲淡了鱼的腴肥。 1 H' u! X+ }% K; K# [0 R
2。米饭下面衬生菜,吃到一半时,用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃,十分鲜美解馋啊。。。
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) W! c& B3 G4 M& e ?3 d3 I2 f Y煮三文鱼.jpg 7 q+ d$ o4 S( W. L% K' f' Q
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; E/ X7 ?$ c& Z" A# y/ R三文鱼调味饭.jpg ( w4 ~/ o9 ]2 ]: N- z/ J
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6。什锦沙拉 6 U) r. g u4 j& X1 {8 d
做法:调味汁:2勺橄榄油,2勺罗勒碎,2勺柠檬汁,2瓣大蒜碎,少许西芹碎,盐,黑胡椒,所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀(用手不容易调匀)。
' B/ F- ]6 j, D( e半个豆腐切块略煮(可用奶酪代替),一个西红柿切块,大半个胡萝卜刨成长条略煮,少许黑橄榄,一把甜豆略煮,几个猪肚菇略煮。
; B& f/ \$ r$ }' @, w把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。 + ?# `8 `2 L `
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. T" Y" T* t5 d+ m什锦沙拉.jpg ) Q7 V( P: X3 {' v7 H- X
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7。罗勒橄榄油
8 @7 [$ p* k. M3 C) m做法:罗勒6、7根,洗净后用热水稍烫一下,略软后捞出用纸巾吸去水分,用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发,放入干净的瓶中,倒入橄榄油(我用的是200ml的瓶子),密封避光2周后使用,据说可以常温避光保存3个月。 $ i, D2 [0 X7 a5 m
我放冰箱里了,橄榄油在低温会有少许沉淀,不要紧,一到室温就正常。第5天,我尝了尝,已经能明显尝到罗勒味。 - X' |5 i- z6 ]" p) {0 _) m
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