- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-28
- 帖子
- 321
- 积分
- 4246
 
- 经验值
- 3992
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2005-04-22
- 地区:
- 街道:
|
清香罗勒，夏日美味
: | s; `; w7 \; p2 V & K; `0 g' E- x5 ~! t
$ M6 J! L3 g8 E* N6 z$ o3 w* [! h7 `6 R+ k. S& \
- O& A& q6 }& H/ b% W0 G# r8 |7 B' l+ S" Q# f
清香罗勒，夏日美味 % E% y- i1 ^6 a" x+ ~2 X: r
1。以下菜菜每种成本不超过10元（罗勒油除外）
) C" [* i# Q& g' l: }9 o2。我是懒人，所以每种菜菜的操作时间短，省时省事，操作简单，谁都能做 * _4 M3 v* X1 U% _& L3 ~
3。我没修过图，就是上桌时的颜色（所以可靠），而且好吃（这个最重要）
8 f5 Z" `; e8 s# m/ {4 l4 H$ B( V0 m( h
1。罗勒炒蛋
/ G5 ^; a; t" J做法：1个鸡蛋加1勺水，少少盐，搅匀出泡泡；油不要太热，鸡蛋下锅略炒，加少许罗勒，稍翻出锅，这个菜越嫩越好吃。配西红柿和麦片吃，是振奋精神的早餐。 9 F" {7 C0 e$ h! \: E
; ]' v/ w' S% l! ? L
. B1 Q5 s$ @2 K; [& e& M& }0 c
. x/ D( [% W0 M. N4 t--------------------------------------------------------------------------------. a1 P! C+ \ G( S( l' o
' L5 i1 x2 @ f6 X$ L0 n" ^- u罗勒炒蛋.jpg
9 V; u6 W9 U: m2 ]; T- a 图片描述: 罗勒炒蛋
* x% l. ~- s0 g& m3 Z3 X ; F) L/ b4 Y5 P* w
图片大小: 59.26 KB
$ r" o% q; b8 P. u3 m. ^/ i" T; W7 E Viewed: 图片已被下载 7476 次 6 Q' D4 F5 N9 w1 I4 j* O# s5 t
7 E" }# y/ H/ d4 `& G. R3 N% y- j/ u1 C7 h( e
$ D# S- n9 N0 n: M; n 7 d S, \# [, k0 V
1 B: J/ F( v, N% E1 D0 V
+ n. m/ `! x1 H* A! Z" v
--------------------------------------------------------------------------------
# D3 _% A. n) S5 W( R+ M# A& v [, O. B0 W! P6 S4 v5 B
2。罗勒冰环（为了好玩做的装饰） " V8 C$ Y2 I9 v% l! q
# @$ _7 v& o- I做法：新鲜罗勒洗净，放容器里，容器中间放一个小酒杯，容器里放凉开水（为了把罗勒冻住），小酒杯里也放半杯水（为了不让杯子浮起来），放冰箱冷冻，成形后拿出用室温解冻，在小酒杯里倒热水，将它脱模，就成了罗勒冰环（用这个方法可以做出各种形状的容器，在里面加樱桃会更漂亮）。照片里我是在冰环里放黑橄榄，搭配海木耳鸡蛋面饼，又是一顿鲜美的早餐。冰会化，所以要么快吃要么在里面放冰点：（
5 X$ B) a8 l) I w, M1 F5 V1 x1 }4 B7 {5 m
+ d+ @3 O, h, j* Q! E) T; S n" L b, p
--------------------------------------------------------------------------------
- v# p# A+ @7 g0 O( W) [/ @( ]
9 ?7 ^8 G; t4 _罗勒冰盘.jpg
7 }: f- Y }& E, e 图片描述: , h5 g) m% A/ \* S3 ?4 T3 V
- _; u+ t! r/ Z4 { 图片大小: 59.2 KB
6 C7 g! d2 N" E0 ?* Z, B Viewed: 图片已被下载 7473 次
5 }2 s O) V+ Q3 t- F; \- c2 H/ u: n
3 ]5 G0 B5 R8 B+ n' Z
# |. w' m+ q, v. b9 J0 Y4 u+ |
% h& s5 v) R& Y# `6 ?3 ]) @ ' p& |: [8 d* t% n* R( W, B
8 g3 X# t3 X! z" x
/ d' D# c# ]: a6 S--------------------------------------------------------------------------------( p- h6 }0 S3 n% e$ M
" N+ \6 g1 C8 e. J+ o7 [3。罗勒煎鸡蛋面包 0 n* ~, z3 P' @) o
小把罗勒切碎和一个鸡蛋搅匀，直接裹在面包上（讲究些的面包先浸牛奶再沾面粉再裹鸡蛋），下锅煎一下就吃。我没放盐，鸡蛋不放盐很香。而且面包是咸的。
. J6 n; X0 K! ?. G; n, C& X4 O$ f0 N9 |) u7 O# i. e* \
$ k1 Y, J$ `2 ~& R( n$ ^) s1 [* V4。清凉意面
' p0 C; R" M6 c/ S: ]做法：调味汁：一个西红柿（我用了一个，但是不够，因为我喜欢西红柿）放微波炉转1分钟，去掉皮和蒂，随意捣几下，切小半个洋葱丝放入，加2勺橄榄油，盐，少少胡椒粉，牛至粉（可省），不要加水，西红柿的汁水足够了。把调味汁拌匀放冰箱镇凉。意面一小把煮到熟而稍硬后捞出放凉或过冷水，倒入调味汁和一把罗勒叶拌匀，解腻爽口。 0 w# H5 @1 o7 n1 F( e% J
4 a0 l' a3 F9 D! k3 t& Z& y$ {! f0 i/ x
9 j, D J1 Z8 J: M--------------------------------------------------------------------------------: `3 }, Z6 C% X6 q! t& M
! r% K5 W: L% O& G5 V# u" c清凉调味汁.jpg
4 [" @ N- ~3 X 图片描述: ' Q/ L/ f( y! x' H4 J9 y
5 z) e: W# u' \ 图片大小: 59.31 KB
% n, }1 z! V* U1 |1 u7 _9 N/ H Viewed: 图片已被下载 7467 次 - i% R3 A- j f# y; t
" o% M3 T& ?) f3 ?: O
+ K- @' s- i' ?3 T7 M0 P# q# v* a: X2 l4 J
& [) s; M% b' S5 M- U. j; i0 k
6 {) ?/ d, z2 C \( D# K6 b
5。三文鱼调味饭
, {, s+ i9 H- C5 P5 ?做法：三文鱼300克（两人份，因为不是生吃就不用那么讲究，所以我买的是三文鱼皮，其实就是带皮的三文鱼肉，只有一点点皮，一撕就掉，300克是7元钱），加一小勺黑胡椒、一片姜、1勺白兰地（可省）、1枝迷迭香（可省），煮7、8分钟，捞出去刺，捣成小块（鱼汤不要倒）。 4 b' r5 X( ^6 p x D
锅里放1勺橄榄油（普通油也成），炒香1、2瓣碎蒜和一个小小的碎洋葱，加1勺白兰地（或葡萄酒或省），炒香后倒入1或1杯半生米（我没洗直接倒的），让大米吸收汤汁。收汁后倒1碗鱼汤，1份牛骨汤料包（这个最好不要省，鸡汤包也行吧应该，但是我不喜欢鸡精味，所以没试过）；再次收汁后，再倒1碗鱼汤、加1/4个西红柿切小丁、盐（慎放，因为牛骨汤包较咸）；又收汁啦，把剩下鱼汤都倒入，不够就加水，盖锅盖用小火焖熟米饭，千万不要糊，也别太粘。 2 y6 M* C# d* X( x& U0 @
把三文鱼拌入米饭，加一把罗勒碎拌匀。
. Z9 S' d- \# Q* I建议： ( o( a1 f0 B2 ?1 s3 @/ J. R6 g
1。超市里有台湾青柠卖，2元1个，价钱还可以，好奇就买了，挤一点在米饭上，味道呱呱叫，冲淡了鱼的腴肥。 ) _, O( N: q( `
2。米饭下面衬生菜，吃到一半时，用被米饭烘得半软的生菜卷起米饭吃，十分鲜美解馋啊。。。
$ r0 M+ A6 k3 x/ t) E
a, ^9 u) [$ J9 v
- ~6 |, x3 X& [ B0 ~( p w/ v
1 Y" z0 C5 N% E/ t$ f; u--------------------------------------------------------------------------------" J* d3 C- x" w; ?1 {' G+ j
+ s1 Z0 P2 W( |( Q3 E+ |/ E( p
煮三文鱼.jpg \7 i$ l( U) w# Z' @# I! n" y8 g$ e8 h
图片描述: . y, t8 |& o9 r G' r
8 d& f3 N; ~3 ^) L& a5 } 图片大小: 59.28 KB
( _7 U) y- j. Y* a Viewed: 图片已被下载 7465 次
( R8 |/ I/ S0 f0 z- i2 P: {3 _) z
) x% v' l6 f A, Q3 c
. X3 U1 O" S/ _ C. M0 Q# X
4 Q" p [# P2 O/ B1 A0 x C 3 v4 [5 g& T+ V# H% ]9 ~( C
4 a$ X) i( q$ u( J! I( R0 p, ^- S$ d: Q; ], P
--------------------------------------------------------------------------------+ r! w! [5 I( w, {$ h9 `
$ ~, h9 I7 e8 O, Q( ]' {
3 l4 I. ]0 m# S$ M8 Z, o--------------------------------------------------------------------------------- U4 @ E( E, S. m7 J7 s
& x8 N+ M! o( S三文鱼调味饭.jpg + y' |3 o7 ^! T
图片描述: : {" V: [9 a, K& U* M' V
1 [8 c; I0 [3 i- M: U8 ]; F( i" H 图片大小: 54.82 KB - \$ ~# i' v& q
Viewed: 图片已被下载 7465 次 + D! L2 F8 o2 w: K
2 l6 K1 d. E$ y" S7 v) n$ Y3 p
) [# H( Z+ z1 c8 l4 {4 z" @2 x) ]5 y0 b! K
! f" V/ @% r j0 d! G' A
7 m: T. [3 M" c9 f( w* x& Y* c" d( e3 z( {2 |
--------------------------------------------------------------------------------5 z( c u/ d. P$ Q
+ c% N- S, P/ m7 X H
6。什锦沙拉
* X' T' C$ ~% ]# y5 K6 L0 T做法：调味汁：2勺橄榄油，2勺罗勒碎，2勺柠檬汁，2瓣大蒜碎，少许西芹碎，盐，黑胡椒，所有东西放一个密封容器里稍用力晃匀（用手不容易调匀）。
. V4 ]& L7 r" X. H+ F$ l半个豆腐切块略煮（可用奶酪代替），一个西红柿切块，大半个胡萝卜刨成长条略煮，少许黑橄榄，一把甜豆略煮，几个猪肚菇略煮。
- S: H5 d# O n% c3 a g" L把调味汁和沥干水的蔬菜一拌就好。蔬菜可以随意搭配。
6 V6 n4 L7 a' A; t
3 ^* M4 q7 E6 ^% m. J0 D' @) ?( b
: Z$ _" L. D2 k- E9 J' d
! V; O& M0 Q- H, t& c. _ `. b--------------------------------------------------------------------------------& f+ X" a [# r' |0 O' x
3 b6 U* z$ z3 W/ [7 {
什锦沙拉.jpg
1 x0 [1 T6 L, d& e 图片描述: " V0 o# ^7 J0 j4 m
' B! k3 k. t( k5 U8 h
图片大小: 57.78 KB
' t/ M2 [( G' W" p, y5 q$ F# S Viewed: 图片已被下载 7319 次 / v2 U+ |7 G3 a* f3 e
1 Z1 ]0 q8 @% G) Y1 f
, v6 F! V; q3 M- `3 K7 k# m
0 V' _4 ~& m. Z* ?
* k2 P3 M$ H) h* v7。罗勒橄榄油 ( I* G: L3 D0 m
做法：罗勒6、7根，洗净后用热水稍烫一下，略软后捞出用纸巾吸去水分，用手轻轻揉搓枝叶好让味道容易散发，放入干净的瓶中，倒入橄榄油（我用的是200ml的瓶子），密封避光2周后使用，据说可以常温避光保存3个月。
; P& d0 s2 U+ C5 ~我放冰箱里了，橄榄油在低温会有少许沉淀，不要紧，一到室温就正常。第5天，我尝了尝，已经能明显尝到罗勒味。 a' q k$ p7 \" I6 ?
6 f( W. Y' \' g9 a! K; m1 q
! b7 g0 t9 J# X0 y e% _- q, ^! R+ e: M+ R/ `
--------------------------------------------------------------------------------
/ w* N, U4 ]; w5 p8 _" q! w3 v3 |0 c$ j/ r" W
罗勒橄榄油.jpg
8 _7 B& k" u) A# O7 A6 Z/ N& D: E 图片描述:
1 G8 {4 J. N# x. e$ {) n% y
/ |1 ?; v: Q! c+ I 图片大小: 55.47 KB ; A8 F- z3 A8 e+ B1 Y
Viewed: 图片已被下载 7463 次
$ b G0 j6 V, Y1 A Q7 u
8 e G: D% ^- }$ _" Q* H" M. a0 b5 J
4 U( _- Y" @8 P! e( k 2 K. n$ N* L' [% g
w) \9 S" {1 t7 X6 {
0 L+ p# Z8 Q( T+ x4 H--------------------------------------------------------------------------------
9 J! [0 Y$ i6 ]" r, J0 R % ^* u1 O u0 \! u! j4 M
l5 W# M; k+ I
' Z7 w7 W o4 `/ f0 q
|
|
发表于 2012-9-5 16:12
