醪糟DIY

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

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蓬絮\|	+ 10		厉害哦，大家速速围观
颖澜澜	+ 45	+ 40	学习了！我超爱吃醪糟！

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:14 编辑
- f( ~, w+ X3 B R1 }5 `

做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

! }8 Q [$ Y J
8 j5 C: m& Q4 j
$ H o- R, q# I6 p

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叶子轩妈妈

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板凳

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:41 编辑 + Z" Z2 C5 J2 w3 \2 l2 X

放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

! n& P4 S" f4 E) J# g- p! g

点评

安详打水？晒水是不是凉的开水是不发表于 2012-5-28 13:34

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叶子轩妈妈

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地板

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

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叶子轩妈妈

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5^#

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

点评

妍妍妈妈2008 呵呵，做法和你一样，就是没烧开的最后一步发表于 2012-6-21 09:26

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歪歪kw

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孕妇能吃吗

点评

准妈-宝贝呵呵，我怀孕时也吃过，不知道当时醉了没发表于 2012-5-28 22:15

贪嘴妮儿不能不能，吃了小孩醉了怎么办呀。嘿嘿发表于 2012-5-25 10:57

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叶子轩妈妈

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歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 - C$ r8 Z; t& i, T3 O1 e
孕妇能吃吗

* V5 p6 z. |* ~% V( D- [! P$ D
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

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叶子轩妈妈

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醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

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丝丝娘

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9^#

收了。' t+ D0 p& |% m% S
有时间试试。

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叶子轩妈妈

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丝丝娘发表于 2012-5-24 21:27 + i; f8 U; D7 A4 T5 [
收了。$ {* l m9 G/ [+ A! [$ D+ |- ~+ r# c
有时间试试。

O(∩_∩)O哈哈~. K8 t6 O" d9 V, v1 B
. c4 ~9 q: B& c% X+ t. H' W: H; X9 U
周六你有好吃的了，

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丝丝娘

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叶子轩妈妈发表于 2012-5-24 21:28
9 q5 y* o* T9 p% }9 oO(∩_∩)O哈哈~8 G% K; Z" X8 |0 m F! C/ x
" h7 D; D: s+ ?; f! C
周六你有好吃的了，

哈哈！
第一次啊！
期待啊……

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Abe宝贝妈妈

幼儿园大班

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) V1 a! b! Y: z8 ?! ~1 v; ^; n9 W
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵