醪糟DIY

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 10		厉害哦，大家速速围观
颖澜澜	+ 45	+ 40	学习了！我超爱吃醪糟！

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:14 编辑 3 B7 x6 J' }4 ]9 C, \! l

做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

2 V" B( I* {5 A7 E2 l( X- l

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:41 编辑 8 d& S/ P9 ^, }3 t0 x/ C3 c
) I- {4 Y1 j) Y) j

放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

8 M) L X0 v2 d# u9 ]
( }6 A' {4 ~2 O3 ^% h# |

" X3 T2 @ }. l- {

点评

安详打水？晒水是不是凉的开水是不发表于 2012-5-28 13:34

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叶子轩妈妈

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地板

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

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叶子轩妈妈

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5^#

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

点评

妍妍妈妈2008 呵呵，做法和你一样，就是没烧开的最后一步发表于 2012-6-21 09:26

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歪歪kw

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孕妇能吃吗

点评

准妈-宝贝呵呵，我怀孕时也吃过，不知道当时醉了没发表于 2012-5-28 22:15

贪嘴妮儿不能不能，吃了小孩醉了怎么办呀。嘿嘿发表于 2012-5-25 10:57

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叶子轩妈妈

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歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 # b; ~' H: ^, {4 A; `
孕妇能吃吗

建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

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叶子轩妈妈

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醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

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丝丝娘

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9^#

收了。' a' }( c# w; Q H6 p8 b
有时间试试。

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叶子轩妈妈

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丝丝娘发表于 2012-5-24 21:27
; }5 r8 d$ S( _3 Z6 M1 j! o/ H收了。- l: c* d0 x( h6 g0 a
有时间试试。

5 N. A2 i: y- L# M; [+ ^2 c
O(∩_∩)O哈哈~- O" I4 b1 B% x
; v6 Z8 W N7 a5 v; X( s) S( S
周六你有好吃的了，

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丝丝娘

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叶子轩妈妈发表于 2012-5-24 21:28 ( s5 u( k2 M9 T# \# f1 u R
O(∩_∩)O哈哈~
2 b6 f1 b. u) Q6 q6 c0 n# q5 i6 V% }/ I0 s& d1 \+ n- K c' B
周六你有好吃的了，

哈哈！3 A: {% G8 k7 o9 X/ C! q0 m
第一次啊！/ S) t% Z/ y6 \% k' c( k# g
期待啊……

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Abe宝贝妈妈

幼儿园大班

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回复叶子轩妈妈的帖子

哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

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纵横游

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不错

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我心向佛

Zach妈妈

上初中

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想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

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叶子轩妈妈

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Abe宝贝妈妈发表于 2012-5-24 22:03 2 p+ I$ N: ~/ N1 d: b
回复叶子轩妈妈的帖子: b8 `- a# w+ g' Y; t: v& s( B
# S" ^3 i, e, N: E
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

呵呵！喝伤了