醪糟DIY

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

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蓬絮\|	+ 10		厉害哦，大家速速围观
颖澜澜	+ 45	+ 40	学习了！我超爱吃醪糟！

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:14 编辑
2 ~; C- D- d7 _$ Y, [

做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

( U! t0 {& }' {6 F: r
% j: ?: v. K% E5 d% H4 r0 ]
$ [# k( }/ W. N8 i5 c9 ^! O2 s. y) E

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叶子轩妈妈

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板凳

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:41 编辑 / b9 n1 E& x5 |# s

放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

/ r4 L( g9 O( m( F% J# T

点评

安详打水？晒水是不是凉的开水是不发表于 2012-5-28 13:34

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叶子轩妈妈

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地板

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

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叶子轩妈妈

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5^#

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

点评

妍妍妈妈2008 呵呵，做法和你一样，就是没烧开的最后一步发表于 2012-6-21 09:26

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歪歪kw

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6^#

孕妇能吃吗

点评

准妈-宝贝呵呵，我怀孕时也吃过，不知道当时醉了没发表于 2012-5-28 22:15

贪嘴妮儿不能不能，吃了小孩醉了怎么办呀。嘿嘿发表于 2012-5-25 10:57

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叶子轩妈妈

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7^#

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
( o$ L/ c4 \, O8 E& g$ r孕妇能吃吗

! h' \- h/ T6 ]1 X4 J& g# u
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

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叶子轩妈妈

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8^#

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

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丝丝娘

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9^#

收了。
有时间试试。

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叶子轩妈妈

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10^#

丝丝娘发表于 2012-5-24 21:27
/ z4 o R- F2 {5 F( Z! R8 F3 Z& _收了。7 o' e: x+ n; x# y- E
有时间试试。

. l( G5 z6 D5 Z2 T! q. h
O(∩_∩)O哈哈~( r$ s' Z! k1 X" B% t" b
& {! L9 I: W+ Z; C% @4 X t! e2 E
周六你有好吃的了，

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丝丝娘

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11^#

叶子轩妈妈发表于 2012-5-24 21:28
, p5 X$ g' Y3 Z0 u) Y$ OO(∩_∩)O哈哈~
0 Y. `5 ~4 _" a1 e# Y, F2 Z9 k8 x4 l9 I- G7 |2 _6 q7 |
周六你有好吃的了，

哈哈！/ p6 `* |3 T2 h7 J- Q* `8 F
第一次啊！
期待啊……

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Abe宝贝妈妈

幼儿园大班

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回复叶子轩妈妈的帖子# G' }6 R5 y. E6 j; g9 q4 S
. e. K1 \5 B1 o& C+ V+ H
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵