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本帖最后由 忘忧草@xa 于 2012-8-29 17:46 编辑 ( j- q! ]* G/ Q! h$ K2 }
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完美戚风蛋糕 
: d7 L e. o, v* ?) G: j% _ 最近的火箭蛋实在涨的怕怕啊  工资却跟不上物价上涨的节奏  可是在怎么涨还得吃 经过验证  只用两个鸡蛋也可以做出完美的戚风蛋糕 
; Y6 |* |& L2 ?. S. |$ M9 Z8 y5 H( p! {5 e+ d" `" a
配料：低粉55克 糖15克（放入蛋黄）40克（放入蛋白） 鸡蛋2个 1 d/ ]: J! N; [2 z7 E
牛奶30克 色拉油30克 醋 3-4滴 盐 一点点即可3 {! A1 \7 W# W( O
) n! c! z$ F* L7 Z做法：蛋黄蛋青分离
7 A1 K! h: A, Q; D B1、蛋黄加入糖15克拌匀，在依次加入牛奶30克,色拉油30克，低粉55克搅拌均匀。5 v# B4 j" w$ ~( y- y1 i4 T: R
2、蛋青加入白醋3到4滴,盐一点,再分三次加入糖40克,打成干性发泡（打蛋器从底拉起约一寸成小三角）。
1 \! L, s) R: v3 K# O0 K4 _/ O3、再将1和2轻轻的混合好(自上而下)。+ }/ D6 f; U% K9 |5 g$ Q. N4 v/ K1 A6 @
4、放入烤箱150度倒数第二层，30分钟后从烤箱中取出来。; B, a1 I% c2 \8 G8 s+ F/ [( o
5、冷却后脱模就OK拉。
% `$ G; k" z2 E' f: L2 E0 N- n, Q3 z& D) i/ n
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发表于 2012-8-29 13:32
