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[快乐烘焙]

丸子烘培（9）纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦！ ...

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樱桃小丸子妈咪
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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
  v4 ^1 ^! l/ k, Z3 E+ K0 \7 ?% g8 u; K
做法：烤  u( b  h6 n3 _/ r' y7 H+ G; \0 [
口味：甜味2 p$ ]# P# a7 [% Y4 M! k
难度：初中水平0 x$ F! P" ]. k8 W% n* I& b/ |  j
人数：3人份
7 V* n* k; B* X; U准备时间：数小时  M, A" g3 {3 \+ [$ [2 v
烹饪时间：高筋：150克奶粉：10克牛奶：80克鸡蛋：15克酵母：5克白芝：1撮豆沙：1碗食盐：1/4小勺黄油：15克白糖：20克
8 l( d# ^6 ]2 C* e7 _' p8 n5 A2 h$ a' i  k
菊花豆沙包的做法：( Z& B% o$ \. A- W$ T7 s7 t

$ W( `# q2 V3 X* `1、将牛奶和蛋液拌匀。( _& L" Z2 R' Y  N6 z
/ F) P9 o8 l# G
8 B' n% m$ h; I7 h2 l9 E: ]

6 }# f2 [7 L$ O0 e( v$ R2、将糖和盐撒在对角处，加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过/），加入酵母。按揉面键，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。+ I% u3 h* Q7 g
3、揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。" w+ {3 p& D; N. @4 J
2 `4 w! _8 d6 s. O4 |# H" E, B1 j

$ i% l3 Q1 V; y, a% _3 v5 V. L* e9 C. m: [; z5 _2 \1 N9 h+ N& @
4、将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。* O8 |: ^. V( E
' Y: {) `# Y/ c4 X
1 \! q8 n( D( P6 E; W# L2 {6 n/ _
# N6 p( w* i" W, h7 ^! H
5、排气后揉匀，分割成重量相等的小面团。
6 f% D% g/ q- O  L3 z; a
+ O1 m, j& n& K' M# x/ C% {6 A  P7 C, {$ p

$ F& g( e( I) i/ ]& y8 Q. P6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
" q! B5 q  ?3 L& K- ]. @
- _; I/ f0 a& H0 X& H7、将豆沙包入面团，收口捏紧、朝下放置后压平。8 v* I- b! v- m7 W: P' I& X
0 h" U* X0 U1 z% O8 _
8 E+ C, n2 q6 u" @

7 Q) d2 O- e. D7 D8、用剪刀剪出花瓣。
' c0 M% n; t" y" H: B: I
. E1 W3 A- k" s% ]
8 ^3 f3 C. I4 ?5 H
+ K' L. x2 f. r) ]0 c) v) f9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液，沾芝麻，入炉烤制15分钟即可。
0 i& q; L+ @& m( G, @) U, }$ l; h7 f2 F! _4 C& l7 }
1 R0 H6 J; a; z
! u* h: U( n5 l
10、完成。
( d( U9 ]9 X2 |; ?  \6 `% O5 I# [+ ?# B/ b

6 x# B- E3 d- p1 ?1 H5 W2 Y* j4 J. g$ W2 \, `

8 w) }- r; c+ D+ c- [9 O9 ]; \/ @# D" _8 a: x
; H, ?# K$ f7 {7 w4 k$ k& J0 q/ |# n
注意：
- m; |$ A7 \% X& l( n1 g% J1、因为烤箱温度和时间的各有差异，烤面包时建议不要离人，特别是即将出炉时，这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。# B1 H2 ?3 ~4 G$ g1 R6 f7 _* V
2、无论别人的方子有多么好，建议自己还是根据自己的实际操作和器械，保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。   _4 U& O) g; Z
6 T4 k& r, q5 V8 m& j
: I+ Y, p: Z) b; Z4 t

+ ?; c3 C& D1 q3 i! k  m0 e

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包，都很好看，巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人！亲的手艺真好呀！  发表于 2012-12-19 23:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-12-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图看着很不错，香呀！
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芝麻开门
芝麻开门

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板凳
发表于 2012-12-19 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强大了。。看着就有食欲。
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地板
发表于 2012-12-19 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 % }- L: \* ]" l1 G. K4 W- P
成品图看着很不错，香呀！

9 o: W- }% l- D) U味道个人感觉还不错！主要是吃着放心！
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发表于 2012-12-19 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芝麻开门@xa 的帖子% m8 ^. F, |4 [
" ^5 V5 U/ C" N- ~1 R
哈哈！谢谢鼓励！
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路博文

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发表于 2012-12-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好能干的妈妈啊
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颖澜澜
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发表于 2012-12-19 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：烤: |. A, Y/ K$ \$ b- Q# l
口味：甜味
& g( P: i2 i3 K难度：初中水平
成品好诱人！亲的手艺真好呀！
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筱笑翛

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发表于 2012-12-20 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色特别好，很能引发食欲
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发表于 2012-12-20 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子# V$ G" j1 _% G8 O4 l

$ y+ \/ C/ G9 t0 M: e+ M个人感觉味道还不错！
! H2 p! Q( I1 [0 S  {/ ~$ f
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honeytrry
蔚妈

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发表于 2012-12-20 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊！
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蓬絮|

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发表于 2012-12-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：烤' S! O5 ^" W# d  E3 s6 U
口味：甜味$ `* j& [4 s2 `3 Z5 W7 E
难度：初中水平
最近看了许多菊花面包，都很好看，巧手妈妈。
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樱桃小丸子妈咪
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发表于 2012-12-20 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 honeytrry 的帖子
, v2 V9 \1 o* _, a, {$ J7 X5 q. C( ]. ^
谢谢亲鼓励！
9 @: }+ K3 F% ~2 ~& B' F
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樱桃小丸子妈咪
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07   C. ~2 D/ u$ e& j9 M! r
最近看了许多菊花面包，都很好看，巧手妈妈。

; b  P0 ?4 \& b% L$ E/ G$ N0 w, \感谢亲的表扬哦！
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hhhhh1111
落落MM

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发表于 2012-12-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子; S  p# E8 S. {) i
3 X( v  |% f* K
真厉害啊！
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