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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑 ) o4 O0 c5 j$ {3 D

7 Z0 ~6 w& V) a" S# _! R- o 做法:烤
. j; T  X2 ?4 K* w" S3 i! O口味:甜味- x5 `8 r* h3 g+ v$ L
难度:初中水平4 ?) c; `: @+ q5 u3 m  @0 a
人数:3人份9 ?% o6 ~! f) w' W6 v5 X
准备时间:数小时
5 y: x6 \/ V* e& r( d3 W5 d% B& `烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
7 i! y9 x9 O! K) v( p# @6 G) t9 F$ R
菊花豆沙包的做法:! F! J) E; @* m( {; l; ?

6 b, j9 G7 b: W4 P; z; D0 Q1、将牛奶和蛋液拌匀。
7 E) X! _8 m0 L, C$ H
5 d! S$ ^" A# y1 V5 l) A% j5 F
( i$ e* v+ E+ i* l
' U: ?2 s8 {& q: {/ u$ o3 m! n2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
+ u5 s+ ?( w, B/ q8 [3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
1 ^7 s+ F- p: `0 J
& Q( @+ U4 X/ c% ]0 P# @6 W$ s* I

" ?4 I* t* X3 K4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
' x. X+ Z9 Z* U7 Q7 [* y( ]$ v1 h4 X, s( m0 K4 F( L
1 a; r8 }9 m5 I- W2 Q# E. U3 A4 _
# s" }3 A" r& T# e( K0 E* z
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
, M& n! c( I0 ]
- M' w+ ]( h( u' p0 ^6 P: l; y2 @8 C  _: R& j1 ?' E

: l% k& ~2 R8 i1 a8 S6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
8 z1 E  D, H5 h- d0 p
. j- g& m7 v) W) Y/ O7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。! E* u# E' n# [/ O) h
8 V3 H# \' Q( F
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8、用剪刀剪出花瓣。* F0 b) L3 @6 \( i5 d
( }  e) M- r6 ]. w6 j: f3 \1 \
2 W  W* _) Z' |; N5 j
. l2 J; O7 ?* U7 L0 D6 e
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
9 V4 Z5 Y) N5 A0 D" S
0 K8 o5 D3 W+ C7 i* G4 m2 `
; w0 d5 d9 X  Y6 ^: M9 p% r$ X, k0 ~# {6 H; v( e
10、完成。
- b1 N2 T2 @3 u/ ~; y$ W: T( ]% B4 t9 I1 E, @' C) W

3 E2 m3 u  @6 w* ^6 ~
& i; b$ V' Y  G- j

  h9 A/ ]. w. f2 i8 m; a
# Z( I; H! o) t7 @6 {% a1 \  {4 K' l; H, x5 J1 ?" Z, N
注意:
: j9 S+ O3 n- r# e; ^  r1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
2 G1 i* x& R4 F/ ]' W2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。

' v/ I* g  p! b' r8 @$ N: ?8 i) F
; q  ?8 E) [7 K/ U. ^* u; a$ c, A4 w, F

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点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
# ^9 l' x/ p. v4 `5 Q7 b2 q9 _成品图看着很不错,香呀!

1 |1 C3 p; Y. c/ B1 u" A/ k味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子0 d. p5 P3 G3 N0 O" A3 G; Z

- o1 L; c8 ^0 g4 s: b! d4 n哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤: t8 N% V7 }1 h" |
口味:甜味8 N5 N, w& z/ v2 h  F6 k. T/ t
难度:初中水平
成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子8 A. H7 ?) f* I# W2 p4 h
8 G# i+ a. T5 w  R4 S+ [
个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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, S2 C. @# I4 i7 r; W口味:甜味+ d4 m" C8 W6 X3 @
难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子
/ H) y7 V1 _; K7 v' M1 r5 o3 B( ?4 H$ [' v* @* E
谢谢亲鼓励!
0 \# i" ^  _" T' q/ z
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07
. o# E- B, c' ?+ m& L1 \7 ^最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。

6 V  a3 L- A% V  w. |# }- ], J- X- j感谢亲的表扬哦!
落落MM

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子6 u. [) ?" A' R& l" w* a) s

% r1 W9 Q. Q1 H, `+ t真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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