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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
- l5 Q9 D' y( @* `# C1 b( p* M6 [1 W# p
做法:烤( p6 }: |& m* m, t; D) p7 ?
口味:甜味
+ Q4 j& }. Y( C' Z$ f* t难度:初中水平
7 m9 F7 L" R4 M7 Z2 L人数:3人份; |3 \- L% v( {3 i  ~
准备时间:数小时9 t3 c' f. Y# I/ a
烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克  ?  A) t- e5 o) p$ J4 g
5 O$ u# |- I5 ?2 w7 ~/ S
菊花豆沙包的做法:
5 G& l. I( V, w1 X5 J1 c! x1 `( K% r7 S7 J0 [2 O0 k/ {" J
1、将牛奶和蛋液拌匀。
# O# L1 s) A0 A3 k) E6 [7 M
: {4 u9 F- m4 G# |: J$ W5 p9 v
6 ]1 Q* f9 f, [2 _. {2 ]- R/ r# G1 g5 e' g, g0 h
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。/ l8 X. L5 W. T
3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。3 |. h3 k1 f# X' ]; I! E: {+ x' ^
) H9 A' e+ Y( E. @3 s
$ \# v' l9 t! Z
) Z: ^0 R! v' ~+ _
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。  C& h0 v2 Y$ s' |- U

5 \9 k7 z$ F5 `+ M- c
2 {# U" G  D; Y6 O0 v
4 f) Y% t. O4 b( a$ m( F) M5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
  n& h3 N" ^1 n+ ~3 ~
8 P, _# W/ a! p  x: z& i' b( P* A9 I/ s# x8 ?* {  R: G( I
% l" J) d9 ~! o& b: C
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
  W  I. c/ B3 v- n7 Q9 B0 T0 s7 r9 |8 n. _0 H5 H
7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。
7 ]  Q+ k1 t) z* d1 s& t
( u6 e* M. r) u% g2 N* r5 }
: O  _! {% p1 p; o# b( J0 O8 n
& a" S; r2 ]- c' ]8、用剪刀剪出花瓣。; b; P# @7 [3 H; R; T5 f
" ~$ y; V$ @, v$ D7 Q

) r# r, W5 D* i# f5 b( Z" E& w) `7 h/ A; p" ]  k
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
  M  N3 A  u' b/ c( G
/ ~+ J& t2 R4 J1 ~  S+ L9 o& Q: o0 v: q
; m3 \7 c; p- I0 G+ d& r
10、完成。$ z: V/ u5 J3 m: N( r9 v
" H8 L. ^9 u. t( x

/ l# x2 h* D8 q* H! L6 b( F5 m
% @: T. R5 z2 D' E  K5 v- u
+ r6 s. q$ H& i+ r
. z  T2 U: e) q, q2 p9 `
8 ^" k; F9 k. {7 |/ J# |8 f
注意:
; }$ ]/ z5 q; Y) _1 f9 N1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。# w& [5 d' _9 j3 o
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
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* a& T9 A+ Y" g$ H8 P' R

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9 q! O. @! K# k

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
. q% }* W1 M1 Q5 [- W成品图看着很不错,香呀!
2 V4 H& F# A2 a* k; g$ p" B( a% C  e  R
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤* N7 s" k( J* ~+ H5 M4 ]+ c0 p! f
口味:甜味
6 U0 N: y" }& s难度:初中水平
成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子, U% A1 C" O2 l* S+ x) I% Z
$ ?& q8 t3 [. J- V; y3 P
个人感觉味道还不错!  f3 {0 L; j( ?- A5 G& Q: }

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不错啊!

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做法:烤
  h0 Z( Z& ]6 f% _3 V" C口味:甜味
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最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子
2 z! U1 f# }2 ^$ U1 L' h4 }& w0 o( e& Z( S, N' e
谢谢亲鼓励!
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07
0 G7 e% q0 A+ l/ G2 N: h; h最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
8 J  i3 d$ [8 c: [& s$ O: m
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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真厉害啊!
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