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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
, B9 m& l7 P; D& r
, |1 T5 h7 c2 ?3 S3 F( Q: d 做法:烤, d# e! v: ]* Q2 `( @: u
口味:甜味$ ^, W8 a8 j! I! N
难度:初中水平  C7 F, m, ], Y/ E3 f* r4 _* P0 w
人数:3人份" |( O8 R2 S2 k
准备时间:数小时
: t- n2 R' r1 r烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
$ A$ K2 W, o8 P5 ^1 y! y% [/ z& A- L7 m' s
菊花豆沙包的做法:9 r" a% u3 q7 p3 Q; W

" d5 m* \3 _$ H! g0 {1 u1、将牛奶和蛋液拌匀。/ M. c! S, a+ T/ F% @! h
5 y+ {" g- p1 ?4 p6 a% v9 ^( [; e
! \/ P7 Y2 D5 q) J. w/ U7 K

8 W+ b* A6 l% T7 ^$ _2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
' C+ F! `# J' d( |% U- Z3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
3 ?; Q" i! h( }( s) X9 E' G. ?# S2 _

# ]2 {, X$ u2 P7 ]2 `" e
2 I6 Q5 U8 u& J; _# |( y4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
7 ?0 a  L3 [' L1 y: j, _( l/ ~5 x3 N+ A! |, p% b- u8 W

+ x' R  l9 l- n0 K2 P1 F& {
' f/ ?9 M# q& b- B5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
6 B3 r, g! H9 n8 H+ t" \5 l
8 [! x( W8 s2 R; l! L1 K
6 O* R7 C- B: Q# K/ |9 m  d2 s# S0 f/ |) c: v! m
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。' l% B+ B6 y+ H

2 J3 I. S7 ?7 U5 N  b7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。
) k5 o: t9 S, ]4 B2 D1 K! j. m5 t3 [* U6 G) T0 U4 Q

; o( A4 k7 r  s! R! H
9 S# ~0 l: G( B8、用剪刀剪出花瓣。
4 l/ T% N' y5 M9 E$ b- Z+ j) \; d2 y/ M- _) V3 k& {
  _) C5 B, W# Z% x" b. j3 E0 |

2 ~: ?- b1 q( y+ Q; D9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
  s- P( a9 @# `7 P8 t+ Z4 V- b- W$ ?0 S8 E9 o+ j9 E0 \
1 y& ?% M- g! d0 b
7 V+ i. ?) k( y( n6 S4 m
10、完成。
/ w7 s7 p( c3 u
" w( X- V+ O& l- Y
( Y# l% ^* V' C/ f6 }
) F1 ~, w9 h. ~

3 R% ^7 Y/ {" w' y) k9 ?" q. y8 C1 m, v% x

4 Q: V3 ~; H* u- U; z, e+ I, p6 m注意:
! d& U4 x8 c6 }& I; K' k1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
4 c3 H" g. R, g. R1 c# h6 @' a& H2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
" U/ V) a& `( s/ u, B% V9 ]) z* N( J
" S: j- y+ H, f: T1 u  K6 C
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点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 3 u2 e. w3 ?: P
成品图看着很不错,香呀!
* d" ]- A' s7 D2 r6 d1 E
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子1 o6 S, R' F2 u! U

) K) [) Y- z$ K, n哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子
. V  q$ W0 m- @9 E9 ~
3 a3 ^# x- S, [; \, ?6 I2 H6 _个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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做法:烤  j0 ]1 u, G/ d0 O
口味:甜味" n4 m8 }3 f2 j
难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子1 e! Y, c- {& ?, F

" ~. k' b3 N; b4 {. N1 T谢谢亲鼓励!
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 . u- W  V- \8 K' T9 Y
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
0 [. c% j# o) q' p3 U
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子2 t- W! U% V6 j" k3 c

, W7 U* O: e* t8 h0 \1 N# `真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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