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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑 # s. \$ ^% M6 W* x/ n

, [& ^' Y  k: C 做法:烤# }& x) T% L5 Z6 j9 ^5 k0 O. |7 t+ {
口味:甜味
% @+ }8 C! h, [" P2 E难度:初中水平
, K7 K) W- b' s+ i3 D# l- C1 `9 C4 ]人数:3人份
4 f0 {' F6 G& M! c' V5 P4 e. ]1 {准备时间:数小时
' f+ G/ l$ o5 E/ {0 K1 a# G烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克" d; A0 t& u4 g8 x8 f
# \# T: i. ~) l! l$ w0 a3 A
菊花豆沙包的做法:
% Q- T2 m% O  @6 [8 j: O0 U% o1 f) s9 N/ t) p1 {
1、将牛奶和蛋液拌匀。
9 `( ^  z* i2 d$ X# k; u
: D' t7 I- o3 z6 i+ e
& j" ~% H0 E3 D: K: j/ \; [! B3 L; U
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。( {8 I# S# `9 R( T  F
3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
& u6 K, K6 }' @7 d. l0 b" v. P* T6 ^5 M  g1 O' \4 L

7 s: x8 U+ b/ W4 a
4 {2 C9 t# @9 P' w3 ~4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
8 G, {5 p0 }2 d) F; A! `( J, t4 a0 q, p/ l2 x

7 P, S0 A9 }$ x$ \6 a' Z) N7 s2 t( \4 a- d4 n" h" w3 o
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
3 x  k2 n8 b: b* V
& d8 I  W; |! U* _& x( _! b0 n: [# A/ G5 M. e
& H# P9 ?. |& @; t
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
9 a2 W3 V3 H& f, K1 m- W9 Y3 h  t1 \; o) j, E
7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。8 ^6 c+ s1 K3 P2 x( W8 a& r

5 N* j) L: t' Y, f' n& A2 O: A: q( }8 D! O/ M1 a
4 f& D+ r* i5 @6 o
8、用剪刀剪出花瓣。
4 ]. d1 h9 E& S+ p! h/ `& N/ l5 i
4 H& o" Z0 [- a' f8 U% q

, L( W9 Z2 j9 ^$ F7 w  A+ h: r! A7 q9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。) O, h5 L: R; Y' e- A+ t  u1 N8 b

+ ^! E" {7 s4 A. W' L" B! h; x
7 O+ x' ?7 t  G, H/ h5 c/ l4 Z4 D
4 R- Q) w+ e2 Z( q& ]8 x* r- |' D10、完成。
6 L. ~) Q4 p3 K! t! J9 D% t
4 Z" \; h% z) {8 g
# `0 n" ~4 ]7 H& d) f( E# I7 j
. q  N, g$ d6 I/ R
9 d5 n2 ]  \% [# b

2 ]1 ]1 j6 A. Q4 Z9 V9 d! N7 C* r) b
注意:& Y7 z. }4 M- L$ P
1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。6 g+ ?0 }& g8 r
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
5 e# B7 o2 h+ Z* j3 v4 t
0 s' x  s3 B, L7 z& B- h
, V# X+ z- N8 V, c2 n7 E

7 z  n, a% c4 x9 x" {& W

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 & F; @, B# ?/ n6 h( j: F) W
成品图看着很不错,香呀!

* E2 j4 `. ~0 j  R! Z味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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; j% U# r) t9 {3 Z  ?5 s1 ]% `* t
, B- E( \% x% i2 ~4 a哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
9 y5 n) K* f' T0 A6 C口味:甜味+ A5 p4 E8 m' ~" O
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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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+ q+ {3 A2 t+ a* y
3 R* J% M' p" l7 |6 D% o+ o个人感觉味道还不错!
  ]* P; \6 w; G- [: z6 f( B
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不错啊!

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做法:烤
% X& z8 Z( \, W7 K口味:甜味
! Q& \/ }, E  j% T, w难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子) A# r+ Y6 V- }9 j4 r# M. |

+ V8 d: W) n" @. \& x) V& Q5 n: _) e6 f6 B谢谢亲鼓励!/ {# x3 i: c/ r& k, g7 S+ A$ R

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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07
8 ?0 |. V/ h. e, i( r4 b) Y最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
. ]1 U, X! |% E* x; E
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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) ~- D4 X; B' h/ q# ?' r/ N/ \
真厉害啊!
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