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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
" J9 ]& J( V/ M% z* b  m
# Z' t/ T. i6 t: ^# C: p  C3 B 做法:烤- \$ l9 O% R8 y. i: A% ]
口味:甜味
5 y' a- {, B0 ^, C- `  i难度:初中水平. u, B3 B3 \- G+ M. D! ]
人数:3人份
  `7 p! u3 m* r, }准备时间:数小时
/ \6 g9 w2 R# u# o8 F3 ]烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
9 Q- j( |1 b5 I, M0 U6 U: j) k9 [& X0 }" _3 |" I
菊花豆沙包的做法:# X- G/ |7 {6 Q9 `/ Q

$ i& x( W1 J7 J2 g1、将牛奶和蛋液拌匀。3 i4 i6 Y; T6 ~$ a

" Q/ G. ^1 _6 b5 P
0 W9 [, C& d8 Q- y; G/ r
' c/ C! n! {+ m; A2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
. A, L2 H' M0 B6 u9 _" X3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
% w, v! {8 n+ D
& _7 k9 @; y9 m  I" n+ I% P4 m% k7 n8 l' |) z# Z0 _: @
/ S! j. ^, P0 X6 j, O4 O4 ]
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。, T0 r, ^# B; y9 [1 A, x# n. M1 \' T

) [+ w" e8 |. l+ b/ {9 g
; J2 r+ h9 M! L: V9 I
) O, O/ F& o; _6 F0 Z# v5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。& S, Y4 _3 \/ u. R6 p% a6 w

4 g' P9 [  L( @6 J! z0 S
2 W! G- R- z! F" G5 L; p8 O1 k$ d' S  v6 E1 y) T
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。4 m- B' v1 a$ c8 h1 R: o: g3 C

) ^/ O; b9 `" g7 J0 h7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。
5 [7 }+ R! s) c
9 N/ E# r9 |4 c5 f
" U8 b& [2 V' |# X0 P, M1 B4 }! W4 u* b$ d
8 b% g) N, X3 O2 K8 L8 m  ]8、用剪刀剪出花瓣。
2 F& D5 F  I5 i/ O3 l* Y2 |, R. C) G6 n8 O: @3 O* D1 X

/ Q9 D! ]9 K* s1 T
1 `8 z% p3 M  \" X- h9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
8 v5 t- }) w: `. }% Q0 r# a: O1 S: }  D7 Y! h7 `# `4 q
4 p! I. N: S  I# S+ L
. A" D, l+ S( h7 `0 q6 F; P6 ~
10、完成。
& w6 a" a  a3 x* {( N' Z; H  A$ n: a& ?
) N6 I% P/ f/ B* @/ S% z; u8 {

+ ^8 U6 ~9 \3 I. p! C  t, `) ^- @- C1 A5 D* `+ L
9 R1 f: @# K. C- c& d

6 T/ Q" w. i% y
/ P4 B6 i$ l1 H注意:
# v' ^  I3 q- e3 K) s3 ~0 o) s0 W1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。" u+ L9 L* P* }$ H9 a
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。

/ V! T9 q' \! o" u0 T4 E
6 ^3 t3 t6 R- }) u$ V9 r2 e1 e1 m4 \" b8 f& n

6 b: b' m7 A- t+ x: J

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
8 W" V/ p% V' B2 u( @成品图看着很不错,香呀!
, _& y8 z* s( @1 O: p7 J
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子
, S, f7 U' Z; n+ P
$ C, N9 Q  D5 Q哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
2 Q2 Y4 U6 S6 B: |) }/ @1 M& Q9 y! J9 v9 m口味:甜味
& l7 S  L5 u: U难度:初中水平
成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子7 T6 d# ]8 o  ^6 y
7 A0 `& W& [! t$ x
个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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做法:烤
* A; s' ?  o; Y4 G口味:甜味
3 F* Z: S' }9 N' U( z& ]难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子. K% e; Y+ Q1 S; B2 h+ _7 X1 W
0 P& [2 i9 i8 [! e7 q4 e
谢谢亲鼓励!
. \1 ~! @' v5 ~4 U
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 4 M5 @9 ~1 m* R: X
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。

* v/ [. P) Q# z- I/ G感谢亲的表扬哦!
落落MM

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3 I  b+ O& N4 Z; H& N  p
( O3 M8 e# F( m. k. L真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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