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发表于 2012-9-6 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我娃爱吃蒸蛋,在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋,觉得太适合孩子弄着吃了,转一下,推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

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本帖最后由 果果妈妈小倩 于 2012-9-6 15:27 编辑 3 r! s% p" Q' n7 k% W

+ ]9 }- V( D4 I7 s& r香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。3 r# m* k  z/ x; a2 x9 @
% ~0 j5 b6 r0 w! B
2 v  e& x2 \4 _. k+ H0 Z  ?8 g+ X
食材:
; |' R; V- @9 W- }主料: 鸡蛋    2个。& Z9 {: U1 r  H  r8 E
配料: 牛奶    227ML。" R# R- a* [6 P& I: j
制作步骤:/ U# b  q6 e4 Z- _' C/ v

5 a2 C% l" l" c  R3 i5 ~0 U0 s# U4 f8 o) T
准备好的材料,人家用的这个奶我在西安没有见过,银桥也可以代替吧。$ b; ^- ]! T  p3 l( W& H  ?' j$ A7 X
3 O2 X7 E& z/ c8 h
1 ^: u+ C1 o4 K. u$ p% {9 N: a6 y
将鸡蛋打成蛋液6 \: w; c: P, g0 j( Z7 {' U( l
7 R( B( d) Z& ~& W% X
: ~0 s/ i. b0 A; }2 W3 g
将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。5 L  D+ g) y: }8 L- {+ ?) D: k
% v# P% N. L% B- [  Q: V! D8 Q* y
$ O& g2 i. g' l5 p% o: y
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
1 b4 e: }- `% f0 E1 J# q$ h3 @1 ^0 x9 `9 H: K" D8 L. {; G

7 _; X, E5 `+ W" C) \碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
# r' r1 \: G$ y/ Y0 Q% s" n7 U, t& Y" \

! @5 m' q- I, ]1 a锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。  N% |! j6 P( S/ ~
" G, o  _' _" y; N
* h; i3 R) G: w; Q( _
打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。( M: l! t& l) |" D, W8 l
; b/ Z' y& w' A8 e# V3 @  e
小贴士:, r5 z( U. a' i" ]
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。- D- e& b1 g( E& X9 `
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。, O$ w9 \& j# Q, B- t! m5 [
3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。' x! B6 E1 E# ?/ p  J& V$ U4 r5 P

3 b4 c# U3 I9 x) M7 c( ^( V, p

点评

雁点青天  妈妈很细心,图片和文字都很好, 可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下 也许说的不对,请别见怪  发表于 2012-9-7 11:34
颖澜澜  不错,谢谢分享  发表于 2012-9-7 10:37

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也学着做做

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超级滑嫩啊

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看着就不错啊,只是10个月的宝宝可以吃吗?

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回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子& z: c* e) u/ y2 p8 B
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应该可以把,我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

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回复 筱笑翛 的帖子" t9 r0 x/ i0 J
+ t1 c/ ~( ~$ J
对呀,看着我都馋

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. J. x% a( k- E; |) }3 }! M蒸蛋羹我一般,不知道这个能学会不
馨馨妈

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
不错,谢谢分享

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱,但牛奶炖蛋还真没做过,只要会**蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把, ...
妈妈很细心,图片和文字都很好,
$ G! ?0 b% K# c' m可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥,记得以前看到过不能这样吃,大家可以在网上搜下0 O3 z/ x% T7 H! w5 v6 }1 ?3 r' F9 U
也许说的不对,请别见怪
帅妈

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吼吼吼。。。。
/ T5 F* k2 f1 J$ i# |' P美味呀,偶收藏了

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回复 果果妈妈小倩 的帖子3 P+ m: @' A! U# S4 }5 r$ n4 D+ E
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我们也吃鸡蛋羹,但是没加过牛奶,呵呵

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8月你在吃版发了多少篇帖子,你是8月的金牌吃客吗?速来汇总帖子数量,9月试吃即将开始
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香滑牛奶炖蛋,这个也太适合孩子吃了吧!推荐给大家。 ...
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