果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。! i& g/ h% j4 c/ T6 ], P
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食材：) }) r& ]% c$ ?- T9 S: l( h: y
主料： 鸡蛋    2个。; Y3 R/ M; ^. X  P8 j* ]$ }
配料： 牛奶    227ML。* w& t* q3 D  M; j
制作步骤：- w+ Q6 |& Y+ d8 _, y" ?) p  Y7 \

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. N( L% Y: n% _4 Y) }4 \: e% {准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
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将鸡蛋打成蛋液
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# }5 V! {% X, ?4 i4 \1 p7 ]- o将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。+ i  Y, c; M+ ?5 A2 c3 B3 I" e

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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。/ F: l$ {( c3 t! ?0 @* X% U: Z

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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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& W1 r$ e' J6 h锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。" E: @8 t9 W& j  n2 }9 w9 [8 g  {+ V

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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。0 p7 l- C$ T" R0 W6 V" g( ]

1 j  z3 [! z3 N1 K3 c6 ^$ x小贴士：8 b3 Q% @* A9 p' v' o" V+ l7 p
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。+ t( x6 o7 Z# T
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
- E% d7 _) \6 W* `/ K& L0 m- Q3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
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应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子+ w$ M& d- x+ ^! H6 ^

, c" _# e+ P* V# \' t0 o对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子% Y/ i. F' [3 }( x

/ c7 {3 w3 l' W* Z( j7 l) i蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，6 k$ F7 {3 p' J6 r; {% G+ \( w
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下4 p% g9 U* r7 e9 R+ k
也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
6 E) i- d. k5 \5 b3 R美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子% a* o8 z  w; y" c
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始+ v! T3 @6 P0 ~+ M
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