果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。" w; M8 I, n; I0 O4 _
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食材：4 M* q. W1 m- p9 |* z0 y% }
主料： 鸡蛋    2个。
2 V( K  _6 B8 u! K$ N配料： 牛奶    227ML。
1 L: ^% @. J" n% Z! ?制作步骤：
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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。! f) f  M, V' ~- S  Q% k2 E( J
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6 |# V( M1 C6 d- a$ O! n* V将鸡蛋打成蛋液
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2 r& }+ a8 U* ~* {& v2 _% @将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。' d( d3 S5 Z2 x5 f- L* ?$ ^4 c  [

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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。/ S+ V( m. I. p! q* T( n4 m

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$ m7 S! V9 |7 r锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。7 |& F5 D& }7 B0 j

! H# U, @$ U9 v2 p. C小贴士：
6 e7 B4 h! W/ i0 h  t' i1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。0 ]0 ]  h  E; Y2 b# v
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。5 ~, e) X( L- g, g* B; z
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。6 z% {6 Y& ?7 g8 U

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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
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$ x9 `1 _$ _$ B8 y应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
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对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子- E2 q$ u4 V% v: z1 W7 l1 F* p

0 A. v9 [# T/ G; Q+ q$ Z+ E蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，1 Y" o- M& q: l* H4 A
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
  W3 |# @8 e# r/ L也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。' l) k6 Y% N! F2 b' Q
美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子* j# ^0 M/ h. o2 c/ j( ^2 p

7 L2 r7 F' F+ T8 r7 a我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始- G$ _- R/ i1 g  u+ H  A; c
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