果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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2 ^7 k1 Y# }6 f, N香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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食材：9 w4 [2 U2 m3 T5 \7 E
主料： 鸡蛋    2个。# J  |9 g) d4 r. o- V" t. l
配料： 牛奶    227ML。
: Z8 O$ h$ A, [# r" L! a制作步骤：
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' r. V* G5 [$ N5 e. y准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。2 c! p: K" |2 e

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4 D8 o. _! n: q将鸡蛋打成蛋液* I7 n( p( ]% L
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4 L. j( y# i4 d+ O, _5 H) _, T- `0 M7 n将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
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; t4 u6 s% J/ m8 l- G& H( ~8 [碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。: G1 Y) v! C" e
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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：( y) r% |6 u* u3 X- Z: b
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。. k# h1 k7 Q, C7 J0 f. G) z& Y
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。" v' W7 `0 o  ?' j
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子! n5 a( \  p' W+ o+ j
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应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
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对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子" Y+ q! ?0 A8 }8 ~7 u) m. L

, v4 Y/ u3 D8 p. [$ i4 i蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，6 J' F+ G: l; |, H  D
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
/ n- O* K6 ]3 N也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
5 g1 t: {6 Y2 X. |% Z美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子( y8 T2 \5 L. r
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
% Z1 E" V9 i, O1 H* zhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html