果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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4 e# `. g' I0 j6 G香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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8 y* G2 [+ r# \. Y" ~6 s食材：4 `4 _. [- X; z+ A- a  m% }
主料： 鸡蛋    2个。& ]8 U6 D% k: ]: d3 u3 P$ e, N4 H
配料： 牛奶    227ML。- t# a" [* u6 \* `+ B6 e7 `
制作步骤：
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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。4 j" `  R8 N2 H) r: E5 E
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  i2 X5 _6 Z2 s5 {3 |8 M0 q将鸡蛋打成蛋液9 u, N3 f4 A. ]6 `0 n) u

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3 W2 s8 v$ k+ H将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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# l: R" T( |& u4 r! H/ f然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。1 k" s' v: k; t, A
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0 l# F, E' a. N* h5 Y2 ^碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。$ ^$ q/ d! K( C/ P3 K  ~

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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：
+ B9 i% K' R/ X/ K5 `2 t( @1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。" e) `/ e  n4 q# f7 Z9 T
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。1 Z2 O" g8 z! z; ]: o
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。4 N  G, X  d; C* `: d

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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
0 @+ t# q" {/ f& T0 p! F' u/ q$ ]
6 e2 t( P: v/ d' g应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子
! }8 T1 P  r( D( ~' _+ l5 l! ~
$ X) Y- x& E5 d5 w4 [( j3 N# A, d对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子9 V  V( U: F9 B5 T
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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，
  }+ n0 v) @- p; U可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下
! p) z6 U  @" `* V5 s+ ?; R也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。$ ^4 ?) ^# X3 f; H, R1 v/ J5 w& J
美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

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7 X% G) z7 g. R- h& \我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始3 T9 I- n( r! C6 j" g" \
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html