果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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8 v5 b/ J1 l0 H2 }! {$ @3 ?) v香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。* l: R8 d8 o& e# I9 v

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% E% S8 V5 m) C9 o6 a食材：/ d. U# z$ ?$ o, Y2 @7 h8 }
主料： 鸡蛋    2个。
* _  L2 W: P, i/ O, r" @配料： 牛奶    227ML。8 p* ~6 Z- d0 \' T7 S+ h
制作步骤：+ \5 j% w% ]3 u+ y* g
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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。
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将鸡蛋打成蛋液
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将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
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2 y9 L2 M  q+ d' G2 u8 d# I然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。- \0 X) f) Z9 `! S

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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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( K) u. T4 T9 M2 R- B锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。, ~4 L" p% t& t: {: g
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打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。5 h' R1 ?  @9 h* ?' @( ]

" p+ r/ P9 c+ u4 t1 X; g) H小贴士：
: C" Z/ m6 O$ T- t! @1 ]1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
6 @0 m9 B- Z; s3 l* m5 j. ?2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。1 ]2 ]; R/ J% c7 n2 s
3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。+ V  \  g- x5 y  Q: y
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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子; |( J8 M. X& B6 g- l

. R: H' J9 k' K应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

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7 \: v* |- B1 i5 C5 Y8 N3 l对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

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蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，& v- [$ h4 w4 ?& z7 o
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下7 M( T/ x# H7 D! g
也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
% n% ]0 p. c7 p美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

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: o% y2 c6 I. w我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始; c6 K, C* b* w& h( ]* k9 R
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