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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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回复 西安凉皮 的帖子% [$ V; v" r5 L H) j% ~
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
/ V6 d! m- I4 \! c( m. e才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，) `8 k% V: ?" H1 p- a/ c6 t
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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8 ~9 r+ M R; K$ D3 q. d15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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/ Z: o& R6 ]; G5 ~# Y搓成长条，再擀开
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( `5 ~$ T. w; i1 M5 A% f放入土司盒 内进行第二次发酵，
1 `1 d6 @6 l# c4 ]1 s" ]土司长胖胖啦
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" f. l( x4 _3 |, m可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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1 Y& o$ T% U( |$ Z4 X& O抹上杏酱就可以开吃啦& S, k8 Z3 T' r! V9 @: G
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
