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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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. L$ t: ^( D: u; H! D回复 西安凉皮 的帖子 Q! T9 m0 g J2 ?( W8 g9 x4 ?
( d* J$ ]& z7 }& j, h面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉7 f7 a. m) {6 \
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，$ H7 G5 c% {2 W/ Z" @, X5 }
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, g; l5 |' y3 ^ I9 l* J: D$ [再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟4 h! [9 A3 f5 `: A; ]0 @% M
r% j h1 @8 D) {3 [- J8 l第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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& s4 X9 d; G( Y, S搓成长条，再擀开! }$ q" d. l4 l4 M7 `
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
# {# U: L9 P. G. l; A土司长胖胖啦
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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8 b5 n1 n" u8 U. U( B抹上杏酱就可以开吃啦5 b! z# {, t, F
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
