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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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回复 西安凉皮 的帖子9 o, y- V8 f1 y! n/ M1 l
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉8 m- ^/ I$ w1 C" k- ^
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，
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0 K8 Z+ W2 l- `# l$ J3 I再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦, O, M- s2 @; o, y) B
8 P; I. n4 l% g5 ~: S/ u" m2 A* i( G& q$ e6 ]
8 V: a8 L9 i, X! w, y
( }' L$ s% V* V15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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- Z$ H9 U" j3 Z$ }* W% A& D第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟3 ^# n Z+ n4 L: t
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5 `6 \4 t! B. R搓成长条，再擀开) {/ {4 z/ J$ l
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
7 {7 a9 r; y4 y4 i9 G' U# e土司长胖胖啦9 h$ C* k& {, M8 A
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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抹上杏酱就可以开吃啦
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
