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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑
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回复 西安凉皮 的帖子* ?) Z& j2 c* i# ]9 W3 F& e8 _
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉6 w9 u% e3 _$ Y% o* l
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，0 H/ R$ A* r1 F
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0 I/ i) u! O+ j' o$ i' A- s7 J
0 C* b; l+ y4 C* B9 C( A6 q- P5 e) f: s
+ ]7 T) U) u1 Z$ X/ A
再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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, M$ M- L3 t: X0 X& P) Q% c \: N, k g# n# B+ t3 @$ a$ q
15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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搓成长条，再擀开. y" K1 R7 K# J3 F- S
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
2 U' S- T M; p2 l土司长胖胖啦
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了7 D6 r" @) u4 t2 A# A4 n" D! Z/ t
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+ Z% [: a3 b1 q1 V) Y1 G: I9 g) j抹上杏酱就可以开吃啦) ?% h2 Q8 ` y4 b5 N
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
