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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 5 [% h+ C5 A6 O' \
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回复 西安凉皮 的帖子3 k$ n, P* A7 Q! a
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉
/ z/ g* T; n+ R4 e) o$ \才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，; H' ]5 G- }( E3 W% n: a# M
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦8 x* M* i, L# J) B: M
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15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟6 n. {8 g3 l' k; I
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& u) ^$ M( n, s1 s1 y2 ^搓成长条，再擀开7 N) ]- ?+ X6 Y
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" f+ q' Y% O* C2 G* w# _6 q* b z( R放入土司盒 内进行第二次发酵，
9 j4 n6 M3 D( `* V' H+ U# n% V+ r土司长胖胖啦
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2 E& l8 y1 n# J* r* s* e% ~6 b7 C可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了 y6 M% {5 X: f, ^* y) B+ O% a& H
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5 u% h/ S- R8 M+ H9 z6 ]抹上杏酱就可以开吃啦0 R- x$ a, X5 `) s* R) ~# t
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
