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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-12 13:10 编辑 " K! Y& \: M0 ^, P
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回复 西安凉皮 的帖子
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面包桶直接放在厨房称上，倒入比方子里的液体量再多30G左右的小米稀饭，加入金燕酵母粉, f6 E* }: [( ?9 Y; f0 X8 Q9 K
才发现这个土司是用小米稀饭做的，呵呵，上次的用大米稀饭做的，* {4 o% Q9 ~/ P7 d5 }$ Y) ~
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再加入高粉，鸡蛋，白糖，盐开始和面啦
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/ T3 }, n6 _0 [7 I15分钟后面团光滑再加50G黄油继续揉40分钟
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第一次发酵完成后，分成两大团，排气后静置十分钟
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, F! N' f% T7 T$ e6 `( f* G0 h9 T$ b搓成长条，再擀开
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放入土司盒 内进行第二次发酵，
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可以进入烤箱了，预热10分钟180度，40分钟就好了
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发表于 2012-6-6 17:13
楼主太强大了
