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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-9-10 17:53 编辑 ! L. q+ K0 X0 C4 F1 F }
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第一次煮鲫鱼汤,不但汤不白,还特别的腥气,没好意思来晒,经过妈妈们指导,这次终于成功啦,汤白,味鲜,凉了再热也没有腥气的味道,开心呀!晒图晒图。$ N' K* E8 A/ y& j- s: Z
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; \1 h, ^3 j% e2 b6 w D% W买鲫鱼的时候拍的,哈哈,鲫鱼豆腐汤,好怪的名字。买了3条,十五元,这超市里卖的鲫鱼特别肥,我都怀疑买的是鲤鱼。1 z( `' D/ |6 k9 _, S# f" L
! r5 J. W) ~+ S" Z/ V/ Q& L洗鱼的过程省略不计,太血腥啦~阿弥陀佛。# l) @# a0 V6 y' Q
腌鱼的过程省略,满手都是面粉,拿不起相机了。3 y" q$ I! {! @; T! F) d
1、洗净控水
! M! T/ h) j8 H- U/ L+ O+ |* x2、抹盐,姜片若干,面粉,倒入料酒腌制十分钟。9 J8 k1 `, i/ E7 M
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热油,生姜片下锅,油7成热就放进鱼,不会炸的太厉害,煎炸是我的弱势,那个噼里啪啦的声音太恐怖了。
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一不留神翻身的时候,把人家的尾巴翻掉了,o(╯□╰)o,sorry,鱼。1 D7 h' A2 W7 g8 w# N
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这一条还可以。, b! W9 A b. |3 _6 j
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5 Y# P. K! P2 L" c. b5 F放葱姜继续煮,我还是没有买砂锅,继续纠结牌子呢。
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看这汤,还行吧,嘿嘿,上面漂浮物忽略,炸鱼的时候,鱼皮被搞的一塌糊涂。
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