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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-9-10 17:53 编辑
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. ?4 j+ e& c# w& G1 v9 O, Q! t第一次煮鲫鱼汤,不但汤不白,还特别的腥气,没好意思来晒,经过妈妈们指导,这次终于成功啦,汤白,味鲜,凉了再热也没有腥气的味道,开心呀!晒图晒图。
Q/ G8 k3 x# z1 i7 X5 W1 w8 N% D+ o$ t# v
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买鲫鱼的时候拍的,哈哈,鲫鱼豆腐汤,好怪的名字。买了3条,十五元,这超市里卖的鲫鱼特别肥,我都怀疑买的是鲤鱼。
: D7 Z$ i6 o. U9 h$ b
/ x9 l% O& W, A洗鱼的过程省略不计,太血腥啦~阿弥陀佛。
: K" V3 g9 T# T c: p/ n腌鱼的过程省略,满手都是面粉,拿不起相机了。
Z& q/ G4 T+ s) m9 B7 N7 W1、洗净控水4 k; }$ T. r& C0 U! M: j0 c6 M
2、抹盐,姜片若干,面粉,倒入料酒腌制十分钟。
a" O ?. z$ T G
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0 L. d0 z3 M3 R$ d0 r7 H1 l( x% p热油,生姜片下锅,油7成热就放进鱼,不会炸的太厉害,煎炸是我的弱势,那个噼里啪啦的声音太恐怖了。5 F, z8 M, Y y4 z& m! v
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一不留神翻身的时候,把人家的尾巴翻掉了,o(╯□╰)o,sorry,鱼。
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这一条还可以。3 y7 H& P+ x1 F1 W
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6 Z: j5 @. v# }3 b放葱姜继续煮,我还是没有买砂锅,继续纠结牌子呢。
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看这汤,还行吧,嘿嘿,上面漂浮物忽略,炸鱼的时候,鱼皮被搞的一塌糊涂。
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