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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-9-10 17:53 编辑 5 ^7 D. U7 M$ n, g" E
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第一次煮鲫鱼汤,不但汤不白,还特别的腥气,没好意思来晒,经过妈妈们指导,这次终于成功啦,汤白,味鲜,凉了再热也没有腥气的味道,开心呀!晒图晒图。
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买鲫鱼的时候拍的,哈哈,鲫鱼豆腐汤,好怪的名字。买了3条,十五元,这超市里卖的鲫鱼特别肥,我都怀疑买的是鲤鱼。3 M& _0 ?2 j6 u# a
! Q/ f4 W3 V2 D0 m7 }
洗鱼的过程省略不计,太血腥啦~阿弥陀佛。- H, O% H# B ^: @; t
腌鱼的过程省略,满手都是面粉,拿不起相机了。
4 R' ~6 u. K J% C1、洗净控水
# ?2 A& y+ D& W& G( U2、抹盐,姜片若干,面粉,倒入料酒腌制十分钟。
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" _# |% u, M Y |1 @热油,生姜片下锅,油7成热就放进鱼,不会炸的太厉害,煎炸是我的弱势,那个噼里啪啦的声音太恐怖了。
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一不留神翻身的时候,把人家的尾巴翻掉了,o(╯□╰)o,sorry,鱼。 `+ ~# T5 d. M/ H. z2 ^# N7 f
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7 ?/ v5 B G& ?$ B8 n这一条还可以。$ w/ `: j. Y) b* I' d
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, y+ Y S/ [' s' `放葱姜继续煮,我还是没有买砂锅,继续纠结牌子呢。! q4 G2 q. ~- Q" u& b+ Q9 E
" G* h0 |5 l o* n* A
0 X2 J! q ^! U+ W4 s' t0 s看这汤,还行吧,嘿嘿,上面漂浮物忽略,炸鱼的时候,鱼皮被搞的一塌糊涂。
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