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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2012-9-10 17:53 编辑
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第一次煮鲫鱼汤,不但汤不白,还特别的腥气,没好意思来晒,经过妈妈们指导,这次终于成功啦,汤白,味鲜,凉了再热也没有腥气的味道,开心呀!晒图晒图。4 W7 G: o: N$ N$ v
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/ O+ v& q. ^% i4 q买鲫鱼的时候拍的,哈哈,鲫鱼豆腐汤,好怪的名字。买了3条,十五元,这超市里卖的鲫鱼特别肥,我都怀疑买的是鲤鱼。/ q7 H I% W1 O# I8 e6 W H
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洗鱼的过程省略不计,太血腥啦~阿弥陀佛。
t" l4 s0 \# n* E腌鱼的过程省略,满手都是面粉,拿不起相机了。* V, [" C J; G- K4 F5 ~5 M
1、洗净控水: x, b) a) y' C5 K/ N* T6 u
2、抹盐,姜片若干,面粉,倒入料酒腌制十分钟。
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9 r( W- Y; m$ f) Q I$ _* e热油,生姜片下锅,油7成热就放进鱼,不会炸的太厉害,煎炸是我的弱势,那个噼里啪啦的声音太恐怖了。' k* Z- ~) s7 k; h* X
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" ^1 Q. k4 N2 ~5 @一不留神翻身的时候,把人家的尾巴翻掉了,o(╯□╰)o,sorry,鱼。
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( a2 d4 ]; A ]+ X这一条还可以。
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放葱姜继续煮,我还是没有买砂锅,继续纠结牌子呢。
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看这汤,还行吧,嘿嘿,上面漂浮物忽略,炸鱼的时候,鱼皮被搞的一塌糊涂。! U3 v1 z; ~: N; @( }% ^" A
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