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23、每日一菜:干煸四季豆
d5 p% J4 a2 g% B( U. f$ Y+ a主料:四季豆(去丝,手掰成段)肉末% L9 f$ W7 H8 H, M! H+ l; ~5 e- a) Z% o
辅料:芽菜或冬菜(切成碎末): @: @5 ]( \! q+ d6 i: X: K
方法:
, ~5 z6 ]4 ^" y$ Y. ^油少许,炒肉馅,放入冬菜末,翻炒,盛盘备用。
5 i, C! E' | b0 w' B8 I热油,倒入姜丝爆香、放四季豆,不必多搅,干煸一面。% E7 }9 t* Y, N: g9 t. D/ G9 G
热锅凉油,倒入四季豆,将四季豆炸透,备用: x6 `3 V* u: v: k7 N! Z& ]4 h8 l
2)和3)任选一种加入盐少许,倒入肉末,味精翻炒,出锅。
* |+ l- V$ Z4 u7 L6 J- f& r* X提示:四季豆不易入味,应先放盐,秋季的四季豆一定要煮熟才能吃,以防食物中毒!
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