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23、每日一菜:干煸四季豆
* }* s, n1 b) |& i主料:四季豆(去丝,手掰成段)肉末
) Q: i" J, J! A# A$ Y6 n0 S辅料:芽菜或冬菜(切成碎末). C4 S9 t" v; Z7 x
方法:
' F9 j' m8 l+ @. I油少许,炒肉馅,放入冬菜末,翻炒,盛盘备用。
7 w: l* j4 w V0 ^' h热油,倒入姜丝爆香、放四季豆,不必多搅,干煸一面。' a9 x8 ^) ~ ~0 e
热锅凉油,倒入四季豆,将四季豆炸透,备用
) E- c0 w2 U$ [' x. I: x2)和3)任选一种加入盐少许,倒入肉末,味精翻炒,出锅。
$ O2 O0 O% O( ~3 H提示:四季豆不易入味,应先放盐,秋季的四季豆一定要煮熟才能吃,以防食物中毒!
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