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23、每日一菜:干煸四季豆
5 ~! v* y/ u! ]! u0 `主料:四季豆(去丝,手掰成段)肉末
0 Y+ v& D) e. {辅料:芽菜或冬菜(切成碎末)' C3 \: a) B1 M) K7 `; A
方法:8 T) }9 S/ o' {) Y4 o
油少许,炒肉馅,放入冬菜末,翻炒,盛盘备用。# ]! s8 p4 U* G8 _7 O n8 A
热油,倒入姜丝爆香、放四季豆,不必多搅,干煸一面。" t3 N+ C$ o0 ?" u* F
热锅凉油,倒入四季豆,将四季豆炸透,备用
5 b/ m1 j$ s0 A8 F `/ C2)和3)任选一种加入盐少许,倒入肉末,味精翻炒,出锅。7 }: _ ]0 Z0 S) H5 t- J
提示:四季豆不易入味,应先放盐,秋季的四季豆一定要煮熟才能吃,以防食物中毒!
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