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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”/ R) {& c9 l G& H4 I0 b
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我逗她,“就是粽子节啊!”
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" ~0 ]1 m7 ?# k2 Y/ h/ Q这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”9 L6 ^% c$ M1 n* E) a
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唉~~
0 c( V& f+ w6 E, C9 u+ N$ t% C1 P" u; n4 |5 }: r7 W
怎么办呢?
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/ p! o f2 I2 Y: f5 w重来没有做过哦?4 D" V2 i* ]( x
& @" U2 {) }+ a; Z忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!
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先来个成品照哈!8 g% ?$ y6 a( Z3 v7 M
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, e& L' L* }, U7 x$ P/ {, W
2 A& q! {, B3 m' \" R看上去还不错吧?: Y% [# a/ O; \ H, e; ~7 X
% M' C' k4 @7 e B2 F买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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0 E$ e/ }% V/ `$ W猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)1 t5 H) e1 `- c5 P% f0 ?' `
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' o7 L M& `+ r% V. H" d9 W糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨4 i" O' H+ `/ v3 D+ b* z
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, P) H! P: M7 R1 x# `
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$ B* ]9 @+ ~$ L* } ~+ l加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油. g- R2 p8 c( }/ p! R) S9 ^
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( k+ N0 P; _) R/ ~# [ l2 H/ }还需要# K- n& f# t+ g" W* R; u7 q
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1.
- O9 U: E5 Y3 ^- c2 a+ ^粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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6 {1 N3 o0 S' r1 c8 U3 W/ \6 x" v9 o从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形) p8 ^, `2 O" H! R/ I( o
3.5 I+ W2 ^- L: g. W
舀一勺糯米, ?9 o$ e" I8 V& W r7 Y
4.
: A0 s" A M3 z! m8 Y放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子# p& [1 z4 Y: y0 }" i/ f) t
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离). F8 |* ~" S( |$ P" Q3 M: `
6.2 d& @4 Q( S( w) {1 F5 E
折下一边压在米上
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4 X% ~; A1 y/ g从侧边再压一个边下来$ p( M3 C3 A$ Z
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把最后的部分压折下来
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+ ?+ W( I, j& [/ h2 b' \将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。; D) h: i7 t7 [
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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* V: S! |% W# S X" g3 y$ K6 w# i9 F大功告成!!
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, T; j6 T; Z- a+ S0 [6 C$ l$ Q3 q3 g7 I) k" f6 z/ r
美味的粽子就这样诞生啦 !!" Z! Y3 o! ?( f* O
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