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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”1 o% A. R+ t+ `/ v7 ~
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我逗她,“就是粽子节啊!”4 M8 w% Q; j+ y$ K" Z6 @* L% ^
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这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:, \% t" k4 j7 V# ~$ n& r
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”& p, @% w) v7 P4 ^2 Q7 Q8 a l
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唉~~
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怎么办呢?, Z$ U; B0 M/ M# v: p8 H
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重来没有做过哦?' [ K1 ]! P! t" _$ ^$ \
v! R, [% W& x( h% n忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!
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. K2 i4 }9 Q% a5 U. b8 n7 d f9 r连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!% u" i% R- a( `' v
$ f8 ]$ M! D4 e5 L先来个成品照哈!
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# {& }' H+ S5 U: x. m看上去还不错吧?' A+ L) h' R2 N- \) o
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买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好
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. K- [- l8 d* u/ y3 H9 W7 y. x* e猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)/ @4 \$ Z: ~5 B, K( S
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5 x( f) b8 p0 b" D6 f/ g) b' R+ M$ c/ O9 |& Y: B/ N0 m1 R9 c7 R" D
" M( x+ d" Q. \0 C糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨% Y/ G6 q. c8 T/ k. B: \
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7 H. A5 c+ }) a; B
" O- Q2 d+ O7 ~' |! o+ @( B Z
! k ~* u l9 m0 {( N' ]. V加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)
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, R, y5 }" ~; n- R0 d从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形/ Y" B' h% I! }3 I- c8 m q _
3.
5 H2 @' y% O; v" X1 W. p$ \舀一勺糯米7 ^8 g2 F4 J. H- Y# M) q
4.
) b$ L- g* ?- L `5 x放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子
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. R& M U \( V. R( }* f再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)' q: V) `8 L- ]+ v7 ]2 u
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折下一边压在米上: x5 @: @6 ^" U
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从侧边再压一个边下来
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把最后的部分压折下来
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
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# z$ |& z$ A& l5 i$ f) E6 v包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。
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大功告成!!
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美味的粽子就这样诞生啦 !!8 q/ w9 ^, H% L" D
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