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看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”# _5 @& _; g5 K* r% D
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我逗她,“就是粽子节啊!”! E" |. S9 j# i+ V% u5 f, X( ]4 ^
7 A, B% Y7 ]; k: `' Z$ l! V这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
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“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
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唉~~( j" p, s# V a6 D2 m1 F# W
$ C P- @ k$ S6 T/ K) W怎么办呢?
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) ?& s' J/ @1 w# H G" b重来没有做过哦?3 P! s& y5 q0 s# V
6 p8 K) @# f, W3 N& y忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!* N P; Z3 w6 o7 h, u; k; |
' e0 H1 z6 Z! s, @& m' z' p$ e/ S连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!& ?% n9 z# z6 r g/ b4 |. b
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先来个成品照哈!
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; v) z2 M' d( ~! \4 g! D看上去还不错吧?+ N' D0 @. L, ?, ?
* Q& Q9 W, ^" ~/ e6 x买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好) H' b5 L5 o( E/ Z
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猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 (腌制过夜味道更好哦!)
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% B8 R3 C9 K- J糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨- _. D' T' U$ Q6 d/ d$ s0 [
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. k2 h9 s; R" P加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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还需要. D' k! S" L6 ~$ ] B3 F
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9 Q8 H0 I5 h/ ?! H8 C- h粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)! |5 ^9 q1 V; b) \9 G& @
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从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形& Z& l' S8 D9 M9 \
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舀一勺糯米) U7 W4 G: i/ q
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放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子1 Q/ ]3 O# @6 [$ D
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再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)' I: X1 Z- B, Y6 I, e9 Q6 n* |
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折下一边压在米上; A. T* ~" M% U9 V- W/ N, z
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从侧边再压一个边下来
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: {; m. y( l* v* U把最后的部分压折下来) n3 h) t9 k3 `: z, T5 ^" S
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将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。& N Y/ r3 Q |' l! P( c
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包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。8 n, q4 R" c: }; r7 W- M& H
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$ D+ T% g; ?2 \8 m大功告成!!( c7 p# j4 O& M8 n, Q
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$ I% N7 q0 l# G% D3 }3 i% k6 X美味的粽子就这样诞生啦 !!/ a6 ^. x# e3 s! i' l3 e4 n
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