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发表于 2009-2-13 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到新闻说今年会有两个端午节,宝贝围着我,“妈妈,什么是端午节啊?”# _5 @& _; g5 K* r% D
/ y6 G! A- t3 l- V* D
我逗她,“就是粽子节啊!”! E" |. S9 j# i+ V% u5 f, X( ]4 ^

7 A, B% Y7 ]; k: `' Z$ l! V这下捅了马蜂窝啦! 接下来的一个小时不论我走到哪里我宝贝都在我后面嘟囔:
1 S- T" t9 p! O) u) j+ f- E. W% O0 t9 K
“妈妈,我要吃粽子!妈妈,我要!。。。。。。”
/ a( k6 `2 D: ?# F& m* {6 |% R, {4 ?- F7 i2 ]* m$ o; M4 U: l
唉~~( j" p, s# V  a6 D2 m1 F# W

$ C  P- @  k$ S6 T/ K) W怎么办呢?
4 ]9 ^$ p( x$ {- z
) ?& s' J/ @1 w# H  G" b重来没有做过哦?3 P! s& y5 q0 s# V

6 p8 K) @# f, W3 N& y忽然,我想起看到过一个教做粽子的帖子,于是赶紧上网搜了一下下,哈哈,找到啦!* N  P; Z3 w6 o7 h, u; k; |

' e0 H1 z6 Z! s, @& m' z' p$ e/ S连夜去买材料,哈哈,终于大功告成啦!味道不错哦!& ?% n9 z# z6 r  g/ b4 |. b
$ X0 f& ?# T2 @: p' f
先来个成品照哈!
6 d3 j, g/ N9 A2 [+ P: u$ W: l
" g# D+ l  @* Y: f4 H9 K# N9 O. y- c

6 I1 h: D0 ?0 O. [
% l6 K* b, X$ w  ]1 v* ?$ d6 q
; v) z2 M' d( ~! \4 g! D看上去还不错吧?+ N' D0 @. L, ?, ?

* Q& Q9 W, ^" ~/ e6 x买回来的干棕叶,将叶子刷干净,一锅冷水把叶子泡进去煮 水开3分钟就好) H' b5 L5 o( E/ Z
& U+ A( |8 r4 K4 n( v  E

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0 q; o' c$ g& S6 |  P' h6 T
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" ~+ u9 p8 \: k' k! ^1 [  L$ p( l. ^, P; M& I6 f* G& s& b
6 ^0 V3 {- e; x% q4 `2 {
猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时  (腌制过夜味道更好哦!)
# A0 E: F* K0 }# V) r
* f- _4 B4 X# H$ i! Z2 l/ L: V4 u
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/ U2 g' W- E$ c( R  g6 e( n% @. E- p
% B8 R3 C9 K- J糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)糯米发涨- _. D' T' U$ Q6 d/ d$ s0 [
1 D+ \, H. D: @' C" w: s
: z. ]+ P, c% r8 i$ K+ r( T2 ]

9 D2 `5 j) E/ ]8 f5 f& ~0 a* F" C2 G2 l" m/ y5 d8 S

. k2 h9 s; R" P加盐、生抽、老抽腌制2小时,加上少许油
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. \8 r# p4 q) U; W( X
, M& K! ]" {/ X0 ?& O
6 [$ C6 K' ~. Z! v; z# ?, W0 E% U/ M  ~* E
4 ^. k2 v; p/ U9 m. }0 P% [" v
还需要. D' k! S" L6 ~$ ]  B3 F
" S5 ]0 N8 Y, X" y: t6 R4 X. Q

6 d  H1 t* p& z* l: R  M7 X0 q8 }1 }6 H- e- r
# o; Q" g5 f6 j$ Q9 V
8 p: A0 P  c6 Y  N

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- S9 v6 r/ B- K- I
) @; k) K* ^- u% s
1.
9 Q8 H0 I5 h/ ?! H8 C- h粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)! |5 ^9 q1 V; b) \9 G& @
2./ g+ Q% L$ E6 u- B6 B# M
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形& Z& l' S8 D9 M9 \
3.2 L8 c+ |; ^# D8 Y- C  x
舀一勺糯米) U7 W4 G: i/ q
4.% c6 c8 ~4 E# O* H, A# }
放入腌好的肉块、泡好的香菇、咸蛋黄,栗子1 Q/ ]3 O# @6 [$ D
5.% P0 V4 ~) z0 [( F5 z5 ]: N5 q, X
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)' I: X1 Z- B, Y6 I, e9 Q6 n* |
6.* F0 w: w4 C( K& g- D6 t# O. W# [) @3 E
折下一边压在米上; A. T* ~" M% U9 V- W/ N, z
7.+ l6 t7 |, W# N/ b% o3 X" s
从侧边再压一个边下来
: `  V. k; H" o8.
: {; m. y( l* v* U把最后的部分压折下来) n3 h) t9 k3 `: z, T5 ^" S
9.; V7 Q* E; R) Q  a. I: i
将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。& N  Y/ r3 Q  |' l! P( c
10.& ]6 L  n1 O! U9 K. ~0 v9 ?
包好的粽子放入高压锅中,上汽后30分钟。8 n, q4 R" c: }; r7 W- M& H

4 ~$ N2 X: }0 x: c/ T/ s. l- I
$ D+ T% g; ?2 \8 m大功告成!!( c7 p# j4 O& M8 n, Q

0 ]9 [/ J. C6 P& z8 [* X
$ I% N7 q0 l# G% D3 }3 i% k6 X美味的粽子就这样诞生啦 !!/ a6 ^. x# e3 s! i' l3 e4 n

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又是一个巧手妈妈
8 \' ^7 T- M/ s( x1 L# |虽然端午有两个,但假期只能享受第一个...
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巧手:wanwan79: :wanwan79:

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怎么这么多巧手妈妈呀,羡慕啊:wanwan52:
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嘻嘻!
丫丫妈

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巧手的妈妈。。:wanwan79:
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羡慕  俺从来都不弄 笨呢!wanwan41.gif
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楼主真手巧,我都觉得惭愧了!:wanwan59:

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俺要吃肉的

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强!!!佩服!!!!!!wanwan88.gif

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好能干的妈妈啊!羡慕...

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不错!广东是这种吃法!见过很多人做!不会做!:wanwan18:

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原帖由 小不点 于 2009-2-13 10:49 发表 1 e0 j4 M+ b+ D! N7 j4 s
巧手:wanwan79: :wanwan79:

  a8 ?) {3 [& i$ P. m; A2 `! @8 U! X1 ~( a
谢谢夸奖:wanwan61:

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原帖由 爱斐妈 于 2009-2-13 16:34 发表
# p- S$ k2 {& b( e. a! N俺要吃肉的
8 T4 a3 }- V4 `9 X; X) k8 J7 n0 O* @! Y

: {2 l3 J. `; k' Q3 L里面的肉肉确实味道很好哦!

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原帖由 子一妈妈 于 2009-2-13 20:19 发表 - ^% `! `  S6 ^+ T, `3 s5 C
强!!!佩服!!!!!!wanwan88.gif

) i/ d3 |1 b4 U! B1 |0 A* l: i- V: w1 w1 o7 t+ o- M
呵呵:wanwan58: 我还要加油!
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今年有两个端午节哦,晒一下下我给宝贝做粽子吧?上pp啦! ...
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